UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

Transcripción

1 UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA CENTRO UNIVERSITARIO DE LOS ALTOS DIVISIÓN DE ESTUDIOS EN FORMACIONES SOCIALES LICENCIATURA: CONTADURÍA UNIDAD DE APRENDIZAJE POR OBJETIVOS HIPER Y SUPERMERCADOS Y AUTOSERVICIOS M.A.ENRIQUE CASTRO LOPEZ Presidente de la Academia de Especialidades en Contabilidad, Costos y Auditoria Dr. ROGELIO MARTINEZ CARDENAS Jefe del Departamento de Estudios Organizacionales

2 UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA FORMATO GENERAL PROGRAMA DE ASIGNATURA NOMBRE DE MATERIA HIPER Y SUPER MERCADOS Y AUTOSERVICIOS CÓDIGO DE MATERIA CT 140 DEPARTAMENTO ESTUDIOS ORGANIZACIONALES ÁREA DE FORMACIÓN OPTATIVA ABIERTA CENTRO UNIVERSITARIO CENTRO UNIVERSITARIO DE LOS ALTOS CARGA HORARIA TEORÍA : CARGA HORARIA PRÁCTICA: CARGA HORARIA TOTAL CRÉDITOS TIPO DE CURSO NIVEL DE FORMACIÓN PROFESIONAL P.E. PARTICIPANTES ELABORÓ 5 CURSO - TALLER PRESENCIAL LICENCIATURA CONTADURÍA PÚBLICA MTRO. ENRIQUE CASTRO LÓPEZ, PRESIDENTE DE LA ACADEMIA DE ESPECIALIDADES EN CONTABILIDAD COSTOS Y AUDITORIA PREREQUISITOS FECHA DE ACTUALIZACIÓN ENERO

3 OBJETIVO GENERAL En México, como en el mundo entero los Hiper y súper mercados así como los autoservicios requieren de conocimientos teóricos-prácticos y los medios técnicos que permitan al egresado de la licenciatura en contaduría pública prestar un servicio óptimo. Este consta de tres fases básicas: a) Como servicio que se interesa por los factores que influyen en la satisfacción de sus consumidores o clientes. b) Como tecnología que se ocupa del sistema de técnicas utilizadas en las distintas operaciones que influyen directamente en la satisfacción de sus usuarios, y. c) Como actividad económica los Hiper y súper mercados es una fuente importante de ingresos de divisas al país, de ahí la necesidad de fomentar el crecimiento de este servicio. 3

4 OBJETIVOS ESPECÍFICOS La materia deberá impartirse de forma tal que el alumno comprenda lo especial de esta actividad económica como una de las principales fuentes de ingresos y un servicio competitivo dentro de su área Unidad 1 a) El alumno conocerá los objetivos, funciones y procedimientos sobre la administración de los servicios de mercado. b) Empleará las políticas correctas dentro de la preparación, control y supervisión de inventarios. c) Analizará y realizará los formatos e instructivos necesarios para ser utilizados en el área de distribución. Unidad 2 a) El alumno conocerá el objetivo principal de la comprobación de los ingresos contables (ingresos por venta), así como la revisión y separación de la entrega de ventas por línea. b) Empleará el manejo de los ingresos en tiendas, vales de despensa (su envió e ingreso), documentos por recepción y devolución de mercancía y fondos asignados. c) Realizará y supervisará el control de mermas, y los formatos utilizados en el área. Unidad 3 a) El alumno conocerá y analizará los objetivos y requisitos de la recepción, revisión, control, tipos de devoluciones y marcaje de mercancías y su documentación. Unidad 4 a) Analizará y empleará acomodo, presentación, resurtido, manejo, distribución etiquetado y preciado de la mercancía adquirida y almacenada en la sala de ventas y en bodega. Unidad 5 a) Conocerá los antecedentes del manejo de operaciones, ingresos por línea de caja. Unidad 6 a) Conocerá y empleará funciones del área de vigilancia e intendencia. Desarrollo de la creatividad del alumno en la integración, discusión y evaluación de casos reales. 4

5 CONTENIDO TEMÁTICO SINTÉTICO HIPER, Y SUPERMECADOS Y TIENDAS DE AUTOSERVICIO Unidad I Objetivo General de los hiper y supermercados y autoservicios Instructivo de operación administrativo 1.2. Objetivo particular 1.3. Funciones 1.4. Toma física de inventarios 1.5. Políticas 1.6. Procedimientos para la preparación de la toma física de inventarios Procedimiento para la mesa de control 1.8. Procedimiento para la toma física de inventarios 1.9. Procedimientos para el supervisor Procedimientos para los contadores Preparación área física Formatos utilizados en el área y su distribución Formato y su instructivo Unidad II Instructivo de operación contabilidad 2.1. Objetivos 2.2. Comprobación de los ingresos por venta 2.3. Revisión de la entrega 2.4. Separación de las ventas por línea 2.5. Manejo de otros ingresos en tienda 2.6. Manejo de vales de despensa 2.7. Envío vales 2.8. Pago anticipado a proveedores en tienda por fondo fijo 2.9. Devoluciones no recogidas por el proveedor Manejo de la documentación por recepción y devolución de la mercancía Formulación de la nota de liquidación Envío de la documentación Control de mermas Supervisión de precios en mercancías Manejo de fondos asignados Formatos utilizados en el área y su distribución Sellos utilizados en el área Formatos e instructivos 5

6 CONTENIDO TEMÁTICO SINTÉTICO HIPER, Y SUPERMECADOS Y TIENDAS DE AUTOSERVICIO Unidad III Instructivo recepción y marcaje 3.1. Objetivos 3.2. Requisitos 3.3. Recepción de las mercancías 3.4. Area de recibo de mercancías 3.5. Conteo y chequeo de la mercancía 3.6. Mercancía que se recibe en caja cerrada 3.7. Mercancía que viene marcada 3.8. Revisión de la documentación 3.9. Folio y sello de la documentación Mercancías sin cargo por oferta Control y distribución de la documentación Mercancía Foránea Devoluciones a proveedores Tipos de devoluciones a proveedores Unidad IV Instructivo de operación sala de ventas y bodega 4.1. Objetivos 4.2. Acomodo y presentación de la mercancía 4.3. Resurtido de la mercancía 4.4. Manejo de la mercancía en bodega 4.5. Distribución de personal en el área 4.6. Terminología utilizada en el área 4.7. Etiquetado y preciado de la mercancía 4.8. Pedido de mercancías y comportamiento de proveedores 4.9. Formatos utilizados en el área Formatos y sus instructivos 6

7 CONTENIDO TEMÁTICO SINTÉTICO HIPER, Y SUPERMECADOS Y TIENDAS DE AUTOSERVICIO Unidad V Instructivo de operación de caja 5.1. Objetivo 5.2. Manejo de la operación 5.3. Manejo de ingresos por línea 5.4. Formatos utilizados en el área y su distribución 5.5. Formatos e Instructivos Unidad VI Instructivo de operación vigilancia e intendencia 6.1. Objetivo 6.2. Funciones del area 6.3. Robos de Mercancía 6.4. Vigilancia en recepción, marcaje y bodega 6.5. Vigilancia en puertas de acceso y salida 6.6. Vigilancia en sala de ventas y probadores 6.7. Vigilancia en área de caja 6.8. Vigilancia en cambios y paquetería 6.9. Vigilancia en vestidores de empleados Vigilancia en baños de servicio y para empleados Area de intendencia Formatos utilizados en el área y su descripción 7

8 BIBLIOGRAFÍA BÁSICA Manuales de organización de diferentes supermercados y tiendas de autoservicio Apuntes personales de los maestros que imparten la materia. ENSEÑANZA-APRENDIZAJE El presente programa de estudios aborda la temática del proceso contable de las Hiper y súper mercados y autoservicios; debido a que el plan de estudios de la licenciatura en Contaduría Pública complementa los conocimientos con procedimientos prácticos en empresas de prestación de servicios. Las técnicas de aprendizaje a utilizar son: Exposición oral por el docente Exposición individual y por equipos Ejercicios prácticos Trabajos de investigación 8

9 CARACTERÍSTICAS DE LA APLICACIÓN PROFESIONAL DE LA ASIGNATURA El programa de estudios está dirigido a los alumnos de las carreras en Contaduría Pública, la cual se imparte en el Centro Universitario de Los Altos. CONOCIMIENTOS, APTITUDES, VALORES, ETC. Al término del programa el alumno podrá contar con el siguiente perfil formativo: a) Conocimientos. Conocerá diferentes tipos de operaciones contables en lo que respecta a los programas de hiper y súper mercados así como el sistema de tiendas de autoservicio. b) Capacidades. Tendrá la capacidad de clasificar, contabilizar los ingresos y egresos de la propia actividad y traducir esta información para elaborar el Estado de Resultados y el Estado de Situación Financiera. c) Habilidades. Contará con la habilidad de expresar juicios críticos y propositivos respecto a los aspectos administrativos y financieros. d) Aptitudes. El estudiante al término del proceso enseñanza- aprendizaje, contará con la disposición para desempeñar tareas que requieran conocimientos y habilidades para la implantación de sistemas de contabilidad en sistemas de hiper y súper mercados así como de autoservicio 9

10 PERFIL DOCENTE Contador Público Titulado, Contador Público, Contador Público y Auditor, Licenciado en Contaduría Pública o preferentemente con Maestría en Auditoria e impuestos. Experiencia Profesional deseable: Experiencia de 3 años en el puesto de Contador General, Contralor, Tesorero o similares. Otros requerimientos: Haber cursado mínimo 3 cursos de capacitación en Pedagogía y paquetes de contabilidad en computadora. MODALIDADES DE EVALUACIÓN Examen departamental 20 pts. Exámenes 30 pts. Investigación (documentales, método de casos y de campo, etc.) 20 pts. Productos de aprendizaje (reportes de lectura, prácticas, tareas, etc.) 30 pts. TOTAL 100 pts. PARTICIPANTES Y FECHA EN LA ELABORACIÓN DEL PROGRAMA: Mtro. Enrique Castro López, Presidente de la Academia de Especialidades en Contabilidad Costos y Auditoria (Enero de 2012) 10