Veggie andsalad. Al plato. del mar. Pastas caseras AROS DE CEBOLLA BASTONCITOS DE MUZZA REBOZADOS BROCHET MIXTA LANGOSTINOS REBOZADOS

Transcripción

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2 AROS DE CEBOLLA BASTONCITOS DE MUZZA REBOZADOS (Con salsa de tomate pico de gallo) BASTONES DE POLLO KROSTY (Salsa mayo de wasabi y barbacoa) BROCHET DE LANGOSTINO (Con panceta, cebolla y morrones salsa reduccion de soja) Al plato CARNES BIFE DE CHORIZO (Con salsa de malbec y papas rusticas al romero) BONDIOLA TIERNIZADA (Con salsa de cerveza negra caramelizada con batatas fritas) CANASTA DE HOJALDRE RELLENA (De pollo a la crema de cerveza roja) GRILLADO DE POLLO (Con arcoiris de verduras) LOMO ENVOLTINI DE PANCETA (Con milhojas de berenjenas a la crema) RIBS A LA BARBACOA (Con fritas o pure de batatas con castañas) SALTEADO AL WOK (De Pollo y lomo) CORTE DE CERDO A LA FUNDICION Para compartir (Rodajas de corte de cerdo acompañada con papas artesanales) FELICES LOS CUATRO (CAZUELAS) (Pollo con crema al verdeo, salchichas alemanas con chucrut, cerdo a la mostaza, calamaretti al vino blanco y ajo) Pastas caseras PASTA RELLENA (De ricota, calabaza y muzza con salsa de hongos de pino) PASTA SECAA LA MEDITERRANEA (con julianas de vegetales) BROCHET MIXTA (Carne roja y blanca con panceta, cebolla y morrones) LANGOSTINOS REBOZADOS (Con crema de limon) NACHOS C/GUACAMOLE O CON CHEDDAR RABAS A LA JULIO CESAR (Salsa crema de limon) TEMPURA DE VEGETALES (Con crema de ajo y mayo al tandori) del mar RISOTTO DE MARISCOS ROLLS DE PESCA BLANCA DEL DIA (Y vegetales grillados) SALMON ROSADO GRILLADO (A la salsa de limon y cerveza rubia con papa rellena a la crema y ciboulete) Veggie andsalad BROGAN (Papines, cebolla, pepinillos, salchichas alemanas, huevos duros, mayonesa y mostaza) CAESAR (Pollo grillado, lechuga mantecosa, croutones, salsa caesar y laminas de parmesano) GRIEGA (Tomates, queso feta, cebolla morada, pepinos, pimientos verdes y olivas negras) MARINA BIEN DE POPEYE (Salmon ahumado, espinacas frescas, champigñones crudos y aderezo de mostaza miel y soja) MEDITERRANEA (Rucula, cherry, aceitunas negras, dados de queso, morron rojo, mani, aderezo de yogurth, pepinos en fetas y cebolla morada)

3 TAPEO Y TABLAS Tablas Para Dos Y Cuatro TAPEO Aceitunas, aros de cebolla, bastones de muzza, cherry y jamon crudo, langostinos rebozados, pinchos salteados (pollo/ cerdo), rabas, tempura, tortilla con tomates confitados. CUARTETO BRUSQUETAS (Queso crena, ciboulet y salmon ahumado, crudo y cebolla caramelizada, champiñones crudo, queso azul, nueces y rucula, berengena, zuccini y zanahoria en mi hojas con crema y gratin) TRIO DE ALBONDIGAS A LA CERVEZA (De carne, pescado y ave con maridaje de cerveza negra, rubia y roja) TABLA BROGAN Queso fontina, gruyere, pategras, roquefort, brie, longaniza, crudo, cocido natural, bondiola, sorpresata, lomito, leberbust, pickles, aceitunas, pepinillos, maní, papas y panes artesanales TABLA DE MAR Rabas, cornalitos, langostinos, gambas al ajillo, tempura de kanikamas, ceviche de camarones, calamarette, mejillones al roquefort. TABLA DE QUESOS Fontina, gruyere, pategras, roquefort, mar del plata, crudo, cocido, sorpresata, aceitunas rellenas, panes artesanales. TABLA VEGETARIANA Y GRILLADA Morrón, champignon, berenjenas, zuccini, cherry, rabanitos, palta, tomates secos, mayonesa de wasabi, queso crema. Burgers caseras BROGAN (Hamburguesa envuelta en panceta acompañada con huevo frito, jamon, queso cheddar, tomate, lechuga mantecosa, papas fritas cuña y crudit de verduras) CLÁSICA (Jamón, tomate, lechuga, queso con papas fritas cuña) VEGETARIANA (Pan de sesamo, garbanzo. Tofu y portobelo acompañada de papas fritas cuña) AGRIDULCE (Pepinillos, morrón, tomates confitados, cebolla caramelizada). PAPAS PAPAS BROGAN (Maceradas en pimenton, aji molido y oliva) PAPAS CHEDDAR, VERDEO Y PANCETA PAPAS REVUELTAS (Con huevos revueltos) PAPAS RUSTICAS (Con salsas de mayo de wasabi y barbacoa) TORTILLA ESPAÑOLA NÓRDICA (Cebolla caramelizada, hongos, provolone).

4 Sandwich Cool and hot con nuestros panes BAGUETTE Con aceitunas verdes lomo grillado con vegetales grillados y papas fritas cuña o crudit de verduras. FOCACCIA Jamón crudo, manteca, parmesano, rucula, aceitunas negras y tomates secos en oliva PITA Cerdo desmenuzado a la barbacoa con hebras de repollo colorado. PIZZA Con amapolas, pollo grillado, tomates secos, oliva, aceitunas negras, laminas de parmesano y papas fritas cuña o crudit de verduras PLETZALE Con cebolla morada, salmon ahumado, fila alcaparras y pepinillos con papas fritas cuña o crudit de verduras. SALVADO Queso blando, berenjenas, pimientos, zuccini, palta, rucula y papa cuñas fritas o crudit de verduras. BAGUETTE CON SÉSAMO NEGRO Lomo grillado bañado en cheddar con huevo y papas fritas cuña o crudit de verduras. Pizza a la piedra Brogan (Salsa de tomate, muzzarela, orégano, Cebolla Carameliza a la cerveza negra y jamón crudo) Clásica Muzza (salsa de tomate, muzzarela, orégano) El escriba (salsa de tomate, muzzarela, rucula, jamón crudo, parmesano y oliva) 4 quesos (Roquefort, muzzarella, provolone y parmesano) Calabresa (Muzzarella y longaniza) Fugazzeta (Cebolla, crema y parmesano) Napolitana (Tomate y orégano)

5 menu infantil CAFE Y TÉ Nuggets Milanesa de Ternera con Puré o fritas Fideos Secos con salsa de fileto o crema Te a elección Café Café cortado Pocillo Jarrito Postres COPA BROGAN (Merengue, dulce de leche, Oreo, Salsa de frutos rojos, helado de crema americana). PAVLOVA BROWNIE CHOCOTORTA CERVECERA DEGUSTACIÓN DE MACARRONES CREME BRULE CON DIP CREMA O MOUSSE DE MARACUYA TABLA DE PANQUEQUES (D.L./Frutal/Mousse Choco) HELADO

6 Vinos Espumantes GRAND CUVEE BRUT NATURE BRUT NATURE EXTRA BRUT NS BRUT ROSE Vinos Blancos y Rosados CADUS VISTA FLORES APPELATION CHARDONNAY 2015 DON NICANOR CHARDONAY NIETO SENETINER RESERVA SEMILLON NIETO SENETINER CHARDONNAY NIETO SENETINER RESERVA ROSE NOVEAU RUCA MALEN CHARDONNAY Vinos Tintos CADUS BLEND OF VINEYARDS MALBEC DON NICANOR MALBEC NIETO SENETINER RESERVA MALBEC DOC NIETO SENETINER RESERVA CAB-SYRAH NIETO SENETINER RESERVA MALBEC-PETIT VERDOT BENJAMIN MERLOT BENJAMIN SIRAH RUCA MALEN PETIT VERDOT

7 Vinos Espumantes SALENTEIN BRUT NATURE MET. TRADICIONAL SALENTEIN BRUT NATURE Vinos Blancos y Rosados SALENTEIN SINGLE VINEYARD CHARDONNAYDON NICANOR CHARDONAY SALENTEIN RESERVA SAUVIGNON BLANC Vinos Tintos SALENTEIN NUMINA CABERNET FRANC SALENTEIN RESERVA MALBEC SALENTEIN RESERVA PINOT NOIR KILLKA SALENTEIN CABERNET SAUVIGNON PORTILLO TEMPRANILLO PORTILLO MALBEC