RESTAURANTE LA CALETA ENTRADAS:

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Antonia González Contreras
hace 6 años
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ENTRADAS: Camarones al pil-pil o al ajillo $ 7.200 Camarones salteados en aceite de oliva, vino blanco y especies, con ají cacho de cabra o ajo. Ostiones al pil-pil o al ajillo $ 9.

1 ENTRADAS: Camarones al pil-pil o al ajillo $ Camarones salteados en aceite de oliva, vino blanco y especies, con ají cacho de cabra o ajo. Ostiones al pil-pil o al ajillo $ Salteados en aceite de oliva, vino blanco, con ají cacho de cabra o ajo. Pinzas de jaiba al pil-pil o al ajillo $ Salteadas en aceite de oliva, vino blanco, con ají cacho de cabra o ajo. Ostiones a la parmesana $ En suave salsa de crema, vino blanco y especies Gratinado en queso parmesano 6 unidades Machas a la parmesana Machas en suave salsa, vino blanco con queso parmesano gratinado. 6 unidades: $ unidades $ unidades $ unidades $ Ostión Parmesano al librillo $ Salteados en aceite de oliva, con ajo, especies, vino blanco y queso parmesano.

2 Camarones Parmesanos al librillo $9.200 Salteados en aceite de oliva, con ajo, especies, vino blanco y queso parmesano. Locos en Salsa Verde Locos cocidos en su caldo, cebolla, perejil y especies. 4 unidades: $ unidades: $ Erizos en salsa verde $9.200 Frescas lenguas de erizo acompañadas de cebolla, perejil y especies. (Consulte disponibilidad). Piure en salsa verde $6.200 Fresco piure acompañado de cebolla, perejil y especies. (Consulte disponibilidad).

3 Empanadas: Loco queso $ Pulpo queso $ Marisco $ Camarón queso $ Macha queso $ Ostión queso $ Jaiba queso $ Queso $ Napolitana $ Palmito aceituna y queso $ Empanada La Caleta $ 2.500

4 Ceviches y carpaccio: Ceviche Mixto $ Filetes de pescado con camarones, sal, pimienta, aceite de oliva, pimentón, limón, y cebolla en juliana Ceviche Peruano $ Filete de reineta, sal, cebolla morada, yuca, junto a una sazón especial. Ceviche tradición la caleta o nacional $ Filetes de pescado con sal y pimienta, aceite de oliva, pimentón, limón, y cebolla corte juliana. Ceviche La Caleta $ Filetes de pescado acompañados de camarones y pulpo con palta, sal y pimienta, aceite de oliva, pimentón, limón, y cebolla corte juliana. Carpaccio de Salmón $ Finas láminas de salmón crudo junto a un dressing cubierto con queso parmesano. Carpaccio de locos $ Finas láminas de locos cocidos junto a un dressing cubierto con queso parmesano.

5 Frutos de nuestro mar: Salmón a la Plancha $ Filetes de salmón con mantequilla rubia o negra Reineta a la Plancha o Frita $ Filetes de reineta con mantequilla rubia o negra Congrio Frito $ Congrio en filete de medallón frito con especies Albacora frita o a la plancha $ Filete de albacora frito con especies o a la plancha con mantequilla rubia o negra. Corvina Frita o a la plancha $6.000 Filete de corvina frito con especies o a la plancha con mantequilla rubia o negra. Merluza Austral frita $5.000 Filete de merluza austral con especies Merluza frita $ Merluzas fileteadas fritas con especies Chupe de Locos $ Locos picados mezclados con una base de especies y pan rallado, gratinados con queso. Pastel de jaiba $ Jaiba desmenuzada mezclada con una base de especies y pan rallado, gratinados con queso.

6 Paila marina $ Mariscos en concha cocidos en un fumet de pescado. Paila marina chica $ Mariscos en concha cocidos en un fumet de pescado. Paila marina La Caleta $ Mariscos en concha cocidos en un fumet de pescado acompañados con camarones y pinzas de jaiba. Caldillo de congrio $ Congrio en caldo con papas, tomate y especias. Pastel de Mariscos $ Mariscos picados mezclados con una base de especies, pan rallado gratinado con queso. Pulpo Al Olivo $ Salteado de pulpo, olivas y verduras con un acabado de salsa acompañado de cous-cous.

7 Sugerencias del Chef: Reineta Griega $ Reineta con queso de cabra gratinado, tomate deshidratado y cebolla confitada Corvina Cantabra $ Corvina a la grillé con una costra de queso parmesano y oliva Papillote de Salmón $ Cisne de filete de salmón en salsa de frutos del mar Albacora Crocante $ Filete de albacora a la plancha con salsa de miel y nueces Pollo al curry con mango $ Pollo cocinado con curry y salsa de mango. Lomo en salsa merlot $ Lomo cocinado en salsa de vino agridulce con especies aromáticas. Lomo saltado $ Lomo salteado con tomate, cebolla morada, jengibre y vino blanco acompañado de papas fritas y arroz perla. Pechuga plancha cordon blue $ Pechuga de pollo a la plancha rellena de jamon y queso mantecoso con crema.

8 La Buona Mezza El rincón italiano de La Caleta. Quinoto de verduras $ Verduras y quínoa salteadas con vino blanco, caldo y queso parmesano. Risotto con frutos del Mar $ Arroz de grano corto cocinado con caldo, vino blanco, con mariscos y parmesano. Quinoto de locos $ Quínoa cocinada con caldo, vino blanco, trozos de locos y queso parmesano. Fettuccine, ravioli o gnocchi $ Pastas italianas cocidas para ser acompañadas con salsa (ver sección salsas). Risotto Fungi $ Arroz de grano corto cocinado con caldo, vino blanco, champiñones y parmesano Risotto de calamar y pulpo en su tinta $ Arroz de grano corto cocinado con caldo, vino blanco, pulpo, anillas de calamar, tinta de pulpo y parmesano.

9 Alternativas de Salsas: Salsa de alcaparra $ Salsa de margarita $ Salsa de Champiñones $ Salsa de locos $ Salsa de ostión $ Salsa de camarón $ Salsa de jaiba $ Guarniciones: Arroz $ Puré tradicional $ Puré al merkén o verde $ Papas fritas naturales chica $ Papas fritas naturales grande $ Papas duquesas $ Papas doradas $ Papas Salteadas $ Papas provenzales $ Papas Encamisadas al pilpil $ Papas a la crema $ Choclos a la crema $ Panaché de verduras salteadas $ Ensalada Surtida $ Ensalada a la chilena $ Cous-Cous $ 1.500

10 Carnes: Pollo a la plancha $ Pechuga de pollo. Lomo a la plancha $ Lomo liso Chuleta de centro a la plancha $ Menú para niños: Salchipapas $ Salchichas $ Hamburguesa $ Calugas de Pescado $ Nuggets de pollo $ 2.500

11 Para mantener la línea: Ensalada verde con palmitos $ Mix verde acompañado con palmitos en rodajas. Ensalada Griega $ Lechuga, tomate, queso fresco, aceitunas y orégano. Ensalada Rusa $ Papas cocidas, zanahoria, choclo, alverjas, mayonesa. Ensalada César $ Mix de lechuga, pollo, crutones, dressing, parmesano y alcaparras. Ensalada La Caleta $ Mix de lechuga con berros hidropónicos, camarones blanqueados, tomate sherry, queso fresco. Ensalada Argentina $ Tomate, cebolla, pimentón, lechuga.

12 Para beber: Jugos Naturales (pulpa de fruta guallarauco) $ Bebidas o jugos néctar $ Té, infusiones o café $ 800 Café Expresso $ 900 Cervezas: Cristal cero $ Cristal cero radler $ Clausthaler Classic $ Clausthaler Lemon $ Mestiza (variedades) $ Altamira 330cc (variedades) $ Altamira 750cc (variedades) $ Heineken $ Royal Guard Lager $ Royal Guard Scotch Ale $ Coors $ Coors light $ Estrella Damn $ Corona $ Corona light $ Carlsberg $ Tuborg Grøn øl $ Austral (variedades) $ Kunstmann Torobayo $ Kunstmann Gran Torobayo $ 3.500

13 Postres Buffet de postres $ (Variedad de postres según disponibilidad) Panqueque celestino $ (Panqueque relleno de manjar con helado de vainilla y crema) Den sød tid $ (Copa de helado de vainilla sobre brownie bañado en salsa de manjar y crema)

14 Vinos tintos: Botellines: Carmen: Cabernet, Merlot $ medallas: Cabernet $ San José de Apalta: Cabernet, Merlot $ Medianos 375cc: San José de Apalta: Cabernet $ Santa Digna: Merlot, Cabernet, Carmenere, Syrah $ Grandes 750cc: Carmen: Cabernet, Merlot, Carmenere $ San José de Apalta: Cabernet, Merlot, Carmenere $ Santa Digna: Cabernet, Merlot, Carmenere, Syrah $12.000

15 Vinos blancos: Botellines: Carmen: Sauvignon Blanc $ medallas: Sauvignon Blanc $ San José de Apalta: Sauvignon Blanc, Merlot $ Medianos 375cc: San José de Apalta: Sauvignon Blanc $ Santa Digna: Sauvignon Blanc, Chardonnay $ Grandes 750cc: Carmen: Sauvignon Blanc, Chardonnay $ San José de Apalta: Sauvignon Blanc, Chardonnay $ Santa Digna: Sauvignon Blanc, Chardonnay $12.000

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