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Ricardo Arroyo Peralta
hace 8 años
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2 Entradas Frías CEBICHE DOÑA PETRONA Salmón, camarón, caracol, salsa roja, vino, cebolla, ají, Mango, brandy, cilantro. CEBICHE BUENAVENTURA Robalo, camarón, chipi chipi, aguacate, cebolla, salsa de tomate, Pimienta, cilantro, naranja, limón, brandy. CEBICHE CAMARÓN Y CARACOL... Camarón, caracol, vino, ajo, cebolla, naranja, salsa de tomate, ají. CÓCTEL DE CAMARONES PLAYA... Camarones aderezados con salsa de tomate, cebolla cabezona, limón, ajo y un toque de mayonesa y picante. CÓCTEL DE CAMARÓN Y CARACOL... Camarón, caracol, suero, leche de coco, cubos de maduro, Aguacate, cebolla. CÓCTEL DE LANGOSTINOS. Langostinos aderezados con salsa de tomate, cebolla cabezona, Limón, ajo y un toque de mayonesa y picante. CÓCTEL BOMBA... Pulpo, caracol, chipi chipi, camarón, cebolla, ají, vino, Brandy, salsa rosada, naranja. TARTAR DE SALMÓN AHUMADO... Salmón cortado en cubos, aderezados con vinagre balsámico, mandarina y pimienta acompañado de mango y aguacate. CEBICHE PERUANO DE RÓBALO Y CAMARÓN... Camarones rosados y filete de róbalo cortado en cubos y marinado con limón y cebolla roja. $ $ $ $ $ AGUACATE CON LANGOSTINOS Medio aguacate relleno con langostinos cubiertos con salsa golf.... $ AGUACATE CON CAMARONES Medio aguacate relleno con camarones cubiertos con salsa golf.... CARPACCIO DE SALMÓN Salmón, aceite de ajonjolí, aceite de olivas, queso a las finas hierbas, alcaparras, naranja, limón.... $ CARPACCIO DE ATÚN Atún, aceite de ajonjolí, aceite de olivas, queso a las finas hierbas, alcaparras, naranja, limón. Entradas Calientes CREMA DOÑA PETRONA... Crema concentrada de pescado con camarones, jaiba, pulpo y róbalo $ BISQUE DE CAMARÓN Y CANGREJO... $ Crema concentrada de pescado con camarón y cangrejo PALMITOS DE MAR AL GRUYERE... $ Palmitos de mar cubiertos de queso gruyere gratinados MEJILLONES FLORENTINA... $ Salteados y aderezados con espinacas, crema de leche, gratinados Ensalada con Aguacate ENSALADA DE AGUACATE Aguacate, cebolla, pepino, tomate, espárragos y lechuga Pequeña (2 personas) (4 personas) (6 personas)... $ $ $23.000

3 Ensaladas PETRONA... Lechuga morada, rúgula, espinaca, melón, palmitos de mar, vinagre balsámico, aceite de oliva y aceite de ajonjolí CAPRECE $ $ PRINCESA Lechuga romana, escarola, rúgula, champiñón, maíz tierno, espárragos, cebollitas y tomate. Tomate, queso mozzarella, albahaca, orégano, aceite de oliva. $ $ CESAR MARINERA Anchoas, camarones, anillos de calamar, variedad de lechugas, crotones, salsa cesar y queso parmesano. $ ARDIENTE DE CAMARONES Lechuga, brócoli, calabacín, zanahoria, pimentón, cebolla, raíces Chinas, camarones, salsa de ostras, salsa de soya, aceite de oliva y vino blanco. Cazuelas FRUTOS DEL MAR... Concentrado de mariscos con crema de leche, acompañado de arroz y patacón MAR Y RÍO Concentrado de camarón y bagre acompañado de arroz y patacón DE LANGOSTINOS Concentrado de pescados con langostinos acompañado de arroz y patacón DE CAMARÓN Concentrado de pescados con camarones Acompañado de arroz y patacón DE BAGRE Concentrado de bagre acompañado de arroz y patacón $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ DOÑA PETRONA DEL MAR Langostas $ Salteada y aderezada con palmitos de mar, espárragos, queso mozzarella y gratinado, THERMIDOR... $ Salteada y aderezada con champiñones, crema de leche, parmesano gratinado, AL AJILLO... $ Flambeada con brandy y aderezada con ajo, vino blanco, mantequilla y perejil, acompañada de arroz y patacón. GRILLÉ... $ Asados a la plancha acompañados de arroz y patacón MILANESA... $ Apanados y acompañados de arroz y patacón THERMIDOR... $ Salteados y aderezados, con champiñones, crema de leche, parmesano gratinado, acompañados de arroz y patacón. AL AJILLO Langostinos... $ Flambeados con brandy y aderezados con ajo, vino blanco, mantequilla y perejil, acompañados de arroz y patacón.

4 Filetes MERO A LA PARRILLA EN SALSA DE MANGO Y BANANO AL CURRY... $ Filete de mero asado a la parrilla, con mango, banano y curry, MERO MACHO... $ Mero asado a la plancha, cubierto con salsa de camarón, calamar, mejillón a lo mero macho, BIEN PICANTE, MERO CON TOCINETA Y CAMARONES... $ Mero asado a la parrilla con tocineta, cubierto con salsa de camarones y crema, acompañado de arroz y patacón RÓBALO CON FRUTOS DEL MAR... $ A la plancha cubierto de salsa de mariscos y gratinado, RÓBALO CON CAMARONES $ A la plancha cubierto con salsa de camarones y gratinado, RÓBALO A LA PARRILLA O GRILLE... $ Asado a la plancha, RÓBALO CALIFORNIANO SALMÓN HÚNGARO... SALMÓN EN SALSA DE MARACUYÁ... Asado y SALMÓN A LA PARRILLA O GRILLÉ... SALMÓN EN SALSA DE CAMARONES... SALMÓN EN SALSA DE QUESO ROQUEFORT... $ Filete de Róbalo asado y cubierto con salsa golf, tajadas de manzana y queso doble crema adornado con langostino, Acompañado de arroz y patacón. ATÚN ROSADO Filete de atún rosado en reducción de balsámico y soya SALMÓN MENIERE Acompañados de Arroz con coco y patacón. Asado con aderezo de mantequilla, vino blanco y limón, acompañado de arroz y patacón. Aderezado con naranja y miel, acompañado de arroz y patacón Asado a la plancha, Asado bañado con salsa de camarones y gratinado, Asado bañado con Salsa roquefort y gratinado, $ $ Pescados Enteros PARGO ROJO grs PARGO ROJO 900 grs. PARGO ROJO 800 grs. PARGO ROJO 700 grs. PARGO ROJO 600 grs. PARGO ROJO 500 grs. MOJARRA 500 grs. Fritos o a la plancha $ $ $ $ $ $ $

5 Arroces y Pastas PAELLA MARINERA... $ 115,000 Arroz parbolizado con frutos del mar, azafrán acompañada de pan de ajo. (Cantidad mínima para 4 personas) PAELLA PERSONAL... $ 39,000 PAELLA VALENCIANA... $ 105,000 Arroz parbolizado con frutos del mar, pollo, cerdo, chorizo y azafrán acompañada de pan de ajo. (Cant. Mínima para 4 personas) ARROZ CON FRUTOS DEL MAR... $ 32,700 Mariscos salteados con arroz acompañado de papa a la francesa ARROZ CON CAMARONES... $ 32,700 Camarones Salteados con arroz, acompañados con papa a la francesa. ESPAGUETIS MARINERA. $ 29,600 Bañados con salsa de mariscos y gratinados. ESPAGUETIS PUTANESCA Aderezados con anchoas, camarón, aceitunas, tomate, aceite de oliva y ajo. $ 29,600 RISOTTO DE CAMARÓN. $ 35,900 Camarones y Arroz aderezados con queso azul, vino blanco y queso parmesano. Menú Light MERO AL HORNO... Filete de mero asado al horno, acompañado de caracola de plátano y verduras salteadas. SALMÓN AL HORNO... Filete de salmón asado al horno, acompañado de caracola de plátano y verduras salteadas. RÓBALO AL HORNO... $ Filete de róbalo asado al horno, acompañado de caracola de plátano y verduras salteadas. Menú Infantil PINCHO DE POLLO APANADO... MINI HAMBURGUESA. DEDITOS DE RÓBALO AL ORLY... ARROZ CUBANO... (Arroz, maduro en cuadros, aguacate y huevo frito) $ $ $ $

6 Otras Delicias JAIBAS GRATINADAS... Salteadas y aderezadas, con crema de leche y parmesano acompañadas de arroz y patacón. MEDALLONES DE BAGRE EN... $ SALSA DE CAMARONES Cubierto con salsa de camarones, MEDALLONES DE BAGRE EN SALSA CRIOLLA... $ Cubierto de salsa de tomate y cebolla, MEDALLONES DE BAGRE FRITO Acompañado de arroz y patacón. A la plancha... $ $ TRUCHA MARIPOSA GRILLE... $ PARRILLADA DE PESCADOS Y MARISCOS... $ Pargo, filete de róbalo, salmón, jaiba, langostino, camarón, pulpo y mejillón acompañado de patacón, para una persona. CHATEUBRIAN FARUK... DOÑA PETRONA DEL MAR Lomito de res cubierto de camarones y gratinado, acompañado de papa a la francesa y arroz. SUPREMA DE POLLO... DOÑA PETRONA DEL MAR Pechuga de pollo con champagne y camarones, acompañado de papa a la francesa y arroz. LOMO DE LA CASA Medallón de lomo fino con champiñones y queso doble crema fundido.... PECHUGA DE LA CASA. Pechuga grille con champiñones y queso doble crema fundido. $ $ $ $ Postres TORTA O POSTRE DEL DÍA... $ Adiciones ARROZ BLANCO ARROZ DE COCO BOLLO PORCIÓN X 2 RODAJAS BOLLO PORCIÓN X 6 RODAJAS BUTIFARRA 100 GRAMOS CAMARONES 50 GR CEBOLLITAS OCAÑERAS HOGAO LANGOSTINO PAPA AL VAPOR PAPA FRANCESA PORCIÓN AGUACATE PORCIÓN DE ENSALADA (cebolla, tomate, lechuga, aguacate) PORCIÓN DE PATACÓN (pizao o rallado) QUESO MOZZARELLA X 50 GR QUESO PARMESANO 50 GRAMOS ROBALO (CRUDO X 125 Grms.) SUERO 25 CC YUCA AL VAPOR O FRITA ZUMO DE LIMÓN $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 2.000

7 Tardes y Noches De Doña Petrona Doña Petrona del Mar preparó Una canasta crocante de plátano. Qué le quieres agregar? Mira las opciones en la siguiente página. >>

8 Canastas de Plátano Langostinos Thermidor... Langostinos con champiñones y queso parmesano gratinado. Camarones... Camarones rosados con verute de pescado y crema de leche. Carne de Jaiba Gratinadas con queso parmesano.... Frutos del Mar... Con verute de pescado y crema de leche. Camarones con Arroz... Camarones rosados salteados y aderezados con especias y arroz. Aguacate y camarón... Camarones rosados, cubos de aguacate, suero y leche de coco. Camarones al Curry... Atún con Arroz Deditos de Róbalo Albóndigas de Pescado Queso Mozzarella, Tomate, Albahaca.... Butifarra y Bollo limpio... Carne Mechada... Vegetales... $ $ $ $ $ $ Camarones rosados salteados con curry, manzana y crema de leche. Atún, maíz tierno, cubos de maduro frito, arroz y huevo frito. Salpicón de Atún $ $ Trocitos de atún rosado aderezado con cebolla, tomate, ajo, cilantro. Fileticos de robalo rebosados y fritos, salsa tártara, papa francesa. Filete de Pescado Rollo de pescado en mantequilla de jerez. Bolitas de carne de pescado fritas, salsa rosada. Anillos de Calamar Rellenas Anillos de calamar fritos, salsa rosada, papa francesa. Aderezado con aceite de olivas y orégano. Trocitos de butifarra y bollo limpio aderezados con hogao. Carne desmechada, trozos de plátano maduro, hogao. Vegetales salteados con salsa de queso costeño. Centro Comercial Cacique Terraza Gourmet, Cuarto Piso Domicilios y Reservas: $ $ $ $ Hotel Ciudad Bonita Calle 35 # Domicilios y Reservas: Estación Plazuela Mesa de los Santos Domicilios y Reservas: wwww.donapetrona.com facebook/restaurantedoñapetronadelmar

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