DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE ISO- -ÁCIDOS PRESENTES EN LA CERVEZA LAGER MEDIANTE VOLTAMPEROMETRÍA DE REDISOLUCIÓN CATÓDICA

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE ISO- -ÁCIDOS PRESENTES EN LA CERVEZA LAGER MEDIANTE VOLTAMPEROMETRÍA DE REDISOLUCIÓN CATÓDICA"

Transcripción

1 DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE ISO- -ÁCIDOS PRESENTES EN LA CERVEZA LAGER MEDIANTE VOLTAMPEROMETRÍA DE REDISOLUCIÓN CATÓDICA Caballero I.*, Blanco C.A., Sancho D. Departamento de Ingeniería Agrícola y Forestal (Área de Tecnología de los Alimentos). ETS Ingenierías Agrarias, Universidad de Valladolid, Avda. Madrid s/n, Palencia, España Palabras clave: Cerveza, amargor, métodos electroquímicos. RESUMEN La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más antiguas conocidas. Es una bebida fermentada elaborada con malta y aromatizada con lúpulo. Durante el proceso de elaboración de la cerveza, los -ácidos presentes en el lúpulo se transforman en iso- ácidos, responsables del sabor amargo de la cerveza. Estos iso- -ácidos y sus variantes modificadas químicamente juegan un papel importante en la calidad de la cerveza. En los últimos años los métodos de voltamperometría de redisolución han sido muy utilizados en el análisis de alimentos, debido a que son técnicas muy adecuadas, versátiles y rápidas para la determinación de metales y otros compuestos, como los iso- -ácidos, en matrices complejas, eliminando la posible contaminación de la muestra y la pérdida de analitos. Al mismo tiempo, esta técnica presenta una alta sensibilidad llegando a detectar ppb. En este trabajo se ha determinado la concentración de iso- -ácidos presentes en cerveza mediante Voltamperometría de Redisolución Catódica (CSV), para lo cual se han analizado 15 cervezas comerciales (negras, rubias y sin alcohol). Los resultados obtenidos han puesto de manifiesto que el contenido de iso- -ácidos en las cervezas analizadas varía ente y ppm. De los resultados obtenidos se puede concluir que la técnica CSV resulta válida para determinar la concentración de iso- -ácidos en cervezas lager. INTRODUCCIÓN La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más antiguas conocidas. Es una bebida fermentada elaborada con malta y aromatizada con lúpulo (Llario et al., 2006). Durante el proceso de elaboración de la cerveza, los α-ácidos, inicialmente insolubles son isomerizados en la etapa de cocción del mosto, y convertidos en iso-α-ácidos solubles, que son los responsables del amargor de la cerveza terminada (De Cooman et al., 2000). El término iso- -ácidos comprende una mezcla de 6 compuestos diferentes isocohumulonas, isohumulonas and isoadhumulonas en sus formas cis- y trans-. (Figure 1). Figura1. Estructura de la humulona y sus isómeros cis y trans

2 La concentración de iso -ácidos presente en la cerveza depende de varios factores como son; la variedad de lúpulo elegida, la cantidad de lúpulo utilizada y las condiciones empleadas durante la elaboración de la cerveza (Hughes et al., 1996). Los productos del lúpulo usados en cervecería son comercialmente presentados en varias formas, entre las que se encuentran los conos, en polvo, en extractos y en extractos isomerizados. (Lewis and Young, 1995; Moir, 2000). Además de aromatizar y aportar el amargor a la cerveza poseen otras propiedades: - Mejoran la estabilidad de la espuma, debido a que son compuestos muy tensioactivos (Kunimune and Shellhammer 2008). - Inhiben el desarrollo de los microorganismos en la cerveza, aumentando su estabilidad biológica. embargo no es una actividad bacteriostática lo suficientemente grande como para sustituir las medidas necesarias para la conservación del producto (Blanco et al., 2007; Caballero et al., 2009). La voltamperometría de redisolución, tiene el límite de detección más bajo de las técnicas electroanalíticas comúnmente usadas. Las técnicas voltamperométricas de redisolución están basadas en la preconcentración de un analito presente en disolución. La principal ventaja de esta técnica frente al análisis voltamperométrico directo, es la preconcentración de la especie objeto. El análisis electroquímico de redisolución, comprende dos etapas: - Primera etapa: El analito se deposita electroquímicamente sobre el electrodo de gota de mercurio. - Segunda etapa: Tiene lugar una electrólisis inversa, o redisolución, en la cual el analito depositado se retira del electrodo. Cada especie electroquímica se redisuelve a un potencial característico (Hobart et al, 1991). En este estudio se ha determinado la concentración iso-α-ácidos y sus derivados reducidos en muestras comerciales de cervezas lager con y sin alcohol mediante voltamperometría de redisolución catódica. MATERIAL Y MÉTODOS Materiales Baño de ultrasonidos (ELMA Model Transsonic 700/H) para la desgasificación de las muestras de cervezas.ph-metro (CRISON 2002) para la medición del ph.refractómetro (COMECTA, Model C-2) para la medición del grado Brix.El análisis voltamperométrico se ha llevado a cabo con un 746 VA TRACE ANALYZER que consta de dos partes; Metrohm 746 VA Trace Analyzer y Metrohm 747 VA Stand. Se ha utilizado un electrodo estacionario de gota colgante de mercurio (HMDE) como electrodo de trabajo, un electrodo Ag/AgCl, KCl sat como electrodo de de referencia y un electrodo de platino como electrodo auxiliar. Muestras Se analizaron quince cervezas lager comerciales; 6 con alcohol y 9 sin alcohol. Método El análisis se dividió en tres etapas: Preparación de las muestras

3 Las muestras de cervezas seleccionadas, fueron compradas y almacenadas a temperatura de 5,5 ºC en una cámara frigorífica. Dichas muestras fueron codificadas.posteriormente, las cervezas se introdujeron en viales y se midió el ph (mediante un ph-metro), el grado alcohólico (según el método de análisis del B.O.E. 23/10/1985) y el grado Brix (mediante un refractómetro). Las muestras de cerveza fueron desgasificadas en un equipo de ultrasonidos durante 15 minutos para evitar el problema que podría originar la espuma a la hora de realizar las determinaciones. Además, durante el análisis tuvo lugar la eliminación del O 2 disuelto en el agua, antes de la etapa de preconcentración, realizándose una purga durante 10 minutos con un gas inerte (N 2 ), que burbujeaba en la disolución saturándola de dicho gas. Previamente al análisis de las muestras se optimizaron las condiciones de medida mediante la realización de varios ensayos, parar optimizar las medidas sobre las muestras de cervezas sin la interferencia de materia orgánica, ya que en altas concentraciones puede provocar problemas en la determinación de los iso- -ácidos. Estos compuestos orgánicos se adsorben en la superficie del electrodo e impiden la deposición y/o el proceso de redisolución (Carvajal et al., 1991). Optimización de la etapa de medida voltamperométrica La purga con nitrógeno se fijó en 600 segundos en la etapa previa al análisis y 30 segundos entre la realización de las adiciones de disolución estándar de los iso- -ácidos. Se estudió la influencia del tiempo de deposición, el tamaño de gota y el número de adicciones. El volumen total de disolución en la celda de medida fue de 25 ml y las adiciones de patrón iso- -ácidos fue de 100 l. El análisis cuantitativo y la calibración se realizaron mediante el método de las adicciones patrón. Antes de proceder al análisis de las muestras de cerveza se determinó el límite de detección y de cuantificación de los iso-α-ácidos. También se procedió a la validación del método para lo cual se estudió la repetibilidad y la reproducibilidad. Análisis voltamperométrico de las muestras Una vez establecidos todos los parámetros (tiempo de deposición, tamaño de gota y número de adiciones) y los volúmenes de cada reactivo y muestras, se procedió a su análisis de la concentración de iso-α-ácidos mediante voltamperometría de redisolución catódica. Tratamiento estadístico El estudio estadístico de los datos se efectuó mediante el paquete estadístico STATGRAPHICS Plus 5.1. RESULTADOS Y DISCUSIÓN Determinación de las condiciones óptimas Tiempo de deposición Se realizaron diversas pruebas a diferentes tiempos de deposición (Td) en el intervalo de 30 a 120 segundos. Las condiciones de la disolución fueron: 24 ml de agua ultrapura, 1 ml de disolución tampón, ph=5 y 450 μl de disolución estándar. El tiempo seleccionado fue de 60 segundos ya que se consigue una señal óptima y además un tiempo menor no es aconsejado. La figura 2 muestra la variación de la intensidad con el tiempo de deposición. (Figura 2).

4 Figura 2.- Variación de la intensidad con el tiempo de deposición Volumen solución tampón y ph Se utilizaron tres soluciones diferentes, AcH/AcONa ph=3,12, AcH/AcONa ph=5, KH2PO4/KOH ph=8.04. Las condiciones de la disolución fueron: 24 ml de agua ultrapura y 1 ml de solución tampón. Se realizaron cinco adicciones de disolución patrón de 50µl y otras cinco de100 l. La figura 3 muestra las rectas de calibrado obtenidas para las diferentes disoluciones empleadas. (Figura 3). La disolución tampón utilizada fue la de AcH/AcONa, para determinar el parámetro del ph nos fijamos en el valor de R2 obtenido en la recta de calibrado. Para ph= 5, el valor de R2 es el más cercano a 1, por lo tanto los resultados obtenidos son mejores para este ph. Figura 3.-Líneas de calibración obtenidas para las diferentes soluciones empleadas

5 La tabla 1 muestra un resumen de las condiciones del proceso voltamperométrico previamente optimizado. Posteriormente a la determinación de las condiciones óptimas para la determinación de los iso -ácidos en la cerveza se determinaron los parámetros de calibración, así como los límites de detección y cuantificación I=a+bC, donde I= intensidad relativa C= concentración R 2 = a= b= s y/x (desviación estándar del blanco)= LD (Límite de Detección)= LQ (Límite de Cuantificación)= Tabla 1. Condiciones optimizadas para la medida de iso- -ácidos mediante CSV en cerveza. Tiempo de deposición 60 s ph de solución tampón 5 Volumen de cerveza 100 L Volumen de agua 24 ml Volumen de solución estándar 50 µl Número de adicciones 8 Validación del método Antes de proceder a la determinación de la concentración de iso- -acidos presentes en la cerveza se determinaron la reproducibilidad y repetitividad del método. La tabla 2 muestra los resultados obtenidos. Tabla 2. Repetitividad y reproducibilidad del método voltamperométrico. Media σ DSR (%) Repetitividad 1, ,846 Reproducibilidad 1, ,712 σ: desviación estándar DSR: desviación estándar relativa (100 σ /media) Voltamperometría de Redisolución catódica (CSV) Los resultados obtenidos ponen de manifiesto que el contenido de iso- -acidos en las 15 cervezas lager analizadas varía ente y ppm (Tabla 3).

6 Tabla 3. Resultados obtenidos para cervezas analizadas. MUESTRA ORIGEN TIPO ph BRIX ALCOHOL Iso-α-ácidos (%) (%) (ppm) 1 Nacional Rubia 5,5 5,8 4,08 90,49 2 Nacional 3,96 5,2 0,0 113,36 3 Nacional Rubia 4,12 6,8 6,5 122,56 4 Nacional 4,03 5,0 <1 95,64 5 Nacional Rubia 4,20 5,1 4,8 93,52 6 Nacional 4,16 4,6 0,0 44,06 7 Nacional Rubia 4,23 6,0 5,5 103,04 8 Nacional 4,01 4,8 <1 75,08 9 Nacional Rubia 4,21 6,2 5,4 80,96 10 Nacional Rubia 4,04 6,0 5,4 82,84 11 Nacional 3,95 3,0 0,0 99,48 12 Nacional 3,99 6,0 0,0 101,76 13 Importación 4,19 6,0 <1 95,00 14 Importación 4,13 4,2 0,3 102,72 15 Importación 4,16 5,8 <1 95,72 Análisis de componentes principales (ACP) El objetivo de esta técnica es realizar una reducción de dimensionalidad, es decir, del número de variables (ph, % alcohol, % Brix y concentración de iso- -ácidos) y evaluar las cervezas mediante esas variables principales que resulten. Tabla de análisis de componentes principales: En la tabla 4 se muestra el resultado del análisis, de la que se extraen los autovalores mayores de 1 (autovalor mínimo fijado), que como se puede comprobar son 2 y juntos explican el 74,578 % de la variabilidad de los datos originales COMPONENTE NÚMERO Tabla 4.- Análisis de Componentes Principales. AUTOVALOR PORCENTAJE DE VARIANZA PORCENTAJE ACUMULADO 1 1, ,780 46, , ,798 74, , ,993 89, , , ,000 El sumatorio de los autovalores es igual al número de variables iniciales (4 en este caso). El espacio de dimensión cuatro ha sido reducido a un espacio de dimensión dos, en el cual la primera variable tendría una importancia de 1,87 sobre 4 y la segunda tendría un autovalor de 1,11 sobre 4.

7 Distancia Clasificación de las muestras de cervezas Dendograma (Análisis Cluster de las muestras) El método que se va a utilizar para realizar el Dendograma (Figura 4), será el Método Ward, que se basa en juntar los grupos que tengan medias cercanas Figura 4. Dendograma Los cluster y sus caracterísicas serán los siguientes: Cluster 1: La muestra de cerveza 1, presenta un ph alto, brix medio-alto, una concentración de iso- -ácidos baja, y alto contenido en alcohol. Cluster 2: Lo componen las cervezas 2, 4, 6, 8, 11, 12, 13, 14, 15. Se caracteriza por tener niveles bajos de alcohol, niveles bajos de ph y grado brix, y concentración de iso- -ácidos media. Lo forman las cervezas sin alcohol. Cluster 3: Formado por las muestras de cerveza 3, 5, 7, 9, 10. Son cervezas con niveles altos de alcohol, ph medios, grados brix altos y concentración de iso- -ácidos elevada. CONCLUSIONES Según los resultados obtenidos mediante voltamperometría de redisolución catódica, el contenido de iso- -ácidos en las cervezas lager analizadas varía entre y ppm, valores que se encuentran dentro del intervalo de concentraciones que aparecen reflejadas en la bibliografía (Benitez et al., 1997). Por lo cual la CSV se puede considerar un método apropiado para determinar el contenido de iso- -ácidos en cervezas lager. BIBLIOGRAFÍA Benitez J. L., Forster A., De Keukeleire D., Moir M., Sharpe F. R., Verhagen L. C. and Westwood K. T., (1997) Hops and Hop Products (EBC-Manual of good practice) pp. 41 Hans Carl-Verlag, Nürnberg. Blanco C. A, Rojas A. and Nimubona D., (2007). Effects of acidity and molecular size on bacteriostatic properties of beer hop derivates. Trends in Food Science and Technology, 18, Caballero I, Agut M, Armentia A and Blanco CA,. (2009). Importance of tetrahydroisohumulones on microbiological stability of beer. J. AOAC International, 92(4): Carvajal, A., Ubeda, V. y Maestre, M. A. (1991). Metrohm Monografías: Polarografía, voltamperometría de redisolución. Fundamentos y aplicaciones. Gomensoro S. A. Madrid, España. De Cooman L., Aerts, G., Overmeire H. and De Keukeleire D., (2000). Alterations of the profiles of iso-α-acids during beer ageing, marked instability of trans-iso-α-acids and implications for beer bitterness consistency in relation to tetrahydroiso-α-acids. Journal of

8 the Institute of Brewing, 106, Hobart H. Willard; Lynne L.; Merritt; John A.; Dean (1991). Métodos instrumentales de análisis. México. Compañia Editorial Continental. México. 1965, 722. Hughes, P.S.; Simpson, W.J. Bitterness of Congeners and Stereoisomers of Hop-Derived Bitter Acids- found in Beer. Journal of the American Society of Brewing Chemists. 1996, 54(4), Kunimune, T. and Shellhammer, T. H., (2008). Foam-stabilising effects of cling formation patterns of iso- -acids and reduced iso-α-acids in lager beer. The Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56, Lewis, M.J.; Young, T.W. (1995). Brewing. London: Chapman and Hall Llario R., Iñón F. A., Garrigues S. and De la Guardia M., (2006). Determination of quality parameters of beers by the use of attenuated total reflectance-fourier transforms infrared spectroscopy. Talanta, 69, Moir M. (2000). Hop- a millennium review. Journal of the American Society of Brewing Chemists. 58(4),

DATOS PERSONALES. Formación académica. Nombre: Carlos A. Blanco Fuentes. Correo electrónico: cblanco@iaf.uva.es. Teléfono: 979108359

DATOS PERSONALES. Formación académica. Nombre: Carlos A. Blanco Fuentes. Correo electrónico: cblanco@iaf.uva.es. Teléfono: 979108359 DATOS PERSONALES Nombre: Carlos A. Blanco Fuentes Correo electrónico: cblanco@iaf.uva.es Teléfono: 979108359 Dirección Postal: Avda. Madrid, 44. 34071 Palencia Organismo: Universidad de Valladolid Escuela

Más detalles

Validación de métodos de ensayo

Validación de métodos de ensayo Validación de métodos de ensayo Validación verificación de que los requisitos especificados son adecuados para un uso determinado Ejemplo: Un procedimiento de medición ordinariamente usado para la medición

Más detalles

Lección 16. INTRODUCCIÓN AL ANÁLISIS CUANTITATIVO.

Lección 16. INTRODUCCIÓN AL ANÁLISIS CUANTITATIVO. Lección 16. INTRODUCCIÓN AL ANÁLISIS CUANTITATIVO. Análisis cuantitativo: Conceptos básicos. Propiedades analíticas de interés. Trazabilidad. Materiales de referencia. Calibración instrumental y metodológica.

Más detalles

Extracto Enriquecido en Xantohumol

Extracto Enriquecido en Xantohumol Extracto Enriquecido en Xantohumol Información general: Xanthohumol es un polifenol de lúpulo que en pruebas in vitro resultó tener potencial preventivo frente a cáncer [5, 6]. Contrario a otros flavonoidos

Más detalles

FUNDAMENTOS DE ANÁLISIS INSTRUMENTAL. 4ª RELACIÓN DE PROBLEMAS.

FUNDAMENTOS DE ANÁLISIS INSTRUMENTAL. 4ª RELACIÓN DE PROBLEMAS. FUNDAMENTOS DE ANÁLISIS INSTRUMENTAL. 4ª RELACIÓN DE PROBLEMAS. 1.- Para determinar el contenido en plomo en una muestra de leche contaminada, se toma 1.0 ml de la leche y se diluye a un volumen final

Más detalles

4.1.5 Análisis de metales pesados en la materia en suspensión

4.1.5 Análisis de metales pesados en la materia en suspensión Preparación de las rectas de calibrado Para la determinación de los metales pesados en sedimentos, la metodología que se sigue para la construcción de las rectas de calibrado es similar que para las aguas

Más detalles

DEPARTAMENTO QUIMICA PLAN DE MATERIA POR SEMESTRE. CARGA HORARIA DE PRACTICA:60 horas ( 3 horas / semana)

DEPARTAMENTO QUIMICA PLAN DE MATERIA POR SEMESTRE. CARGA HORARIA DE PRACTICA:60 horas ( 3 horas / semana) DEPARTAMENTO QUIMICA PLAN DE MATERIA POR SEMESTRE MATERIA: Electroquímica Analítica y Cromatografía CLAVE:QM305 VALOR EN CREDITOS:9 PRE-REQUISITOS: PROFESOR: ACADEMIA: Instrumentación Analítica CARGA HORARIA

Más detalles

REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR DE PRODUCTOS DE CERVECERÍA

REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR DE PRODUCTOS DE CERVECERÍA MERCOSUR/GMC/RES. N 14/01 REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR DE PRODUCTOS DE CERVECERÍA VISTO: El Tratado de Asunción, el Protocolo de Ouro Preto, las Resoluciones N 91/93, Nº 152/96 y Nº 38/98 del Grupo Mercado

Más detalles

Qué es la voltamperometría?

Qué es la voltamperometría? Rosario Galindo te 3 Qué es la voltamperometría? 4 Técnica electroquímica en las que se aplica un determinado potencial eléctrico a un electrodo de trabajo sumergido en una disolución que contiene una

Más detalles

Validación de Métodos

Validación de Métodos Validación de Métodos Francisco Rojo Callejas Validación de Métodos Definiciones Parámetros básicos Requisitos Validación de Métodos El proceso de definir las condiciones analíticas y confirmar que el

Más detalles

GUIA DE VALIDACIÓN DE METODOS ANALITICOS

GUIA DE VALIDACIÓN DE METODOS ANALITICOS GUIA DE VALIDACIÓN DE METODOS ANALITICOS Definiciones: ESPECIFICIDAD: Habilidad de evaluar inequívocamente el analito en presencia de componentes que se puede esperar que estén presentes. Típicamente éstos

Más detalles

MÉTODO DE DETERMINACIÓN GRAVIMÉTRICA DE LA FRACCIÓN RESPIRABLE EN AIRE

MÉTODO DE DETERMINACIÓN GRAVIMÉTRICA DE LA FRACCIÓN RESPIRABLE EN AIRE MÉTODO DE DETERMINACIÓN GRAVIMÉTRICA DE LA FRACCIÓN RESPIRABLE EN AIRE 11 IT0 1 de 8 1 OBJETO Y ALCANCE El objeto del presente método es describir el equipo y el procedimiento necesarios para la determinación

Más detalles

UNIDAD III. METODOS CULOMBIMETRICOS, VOLTAMETRIA Y TRATAMIENTOS ESTADISTICOS

UNIDAD III. METODOS CULOMBIMETRICOS, VOLTAMETRIA Y TRATAMIENTOS ESTADISTICOS UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA 401538 Modulo Electroquímica UNIDAD III. METODOS CULOMBIMETRICOS, VOLTAMETRIA Y TRATAMIENTOS ESTADISTICOS

Más detalles

RECUPERACIÓN DE METALES PRECIOSOS POR ELECTRÓLISIS, DE EFLUENTES DE LA INDUSTRIA DE CONVERTIDORES CATALITICOS

RECUPERACIÓN DE METALES PRECIOSOS POR ELECTRÓLISIS, DE EFLUENTES DE LA INDUSTRIA DE CONVERTIDORES CATALITICOS RECUPERACIÓN DE METALES PRECIOSOS POR ELECTRÓLISIS, DE EFLUENTES DE LA INDUSTRIA DE CONVERTIDORES CATALITICOS Velázquez López Mariana 1, Dr. Alatorre Ordaz Martin Alejandro 2 1 Universidad de Guanajuato,

Más detalles

Validación y verificación de métodos de examen cuantitativos

Validación y verificación de métodos de examen cuantitativos Temas selectos de Calidad en Serología (aplicación en el banco de sangre) Validación y verificación de métodos de examen cuantitativos Ignacio Reyes Ramírez entidad mexicana de acreditación, a.c. Introducción

Más detalles

Elaboración de la cerveza

Elaboración de la cerveza Elaboración de la cerveza Guillermo Alcusón Marco Mariano Calvo Garasa Alberto Lorés Guerrero Proceso Malteado y tostado del cereal Molienda del malteado Maceración Filtración Ebullición y adición del

Más detalles

La selectividad en análisis químico

La selectividad en análisis químico La selectividad en análisis químico Ricard Boqué Grupo de Quimiometría y Cualimetría Universidad Rovira i Virgili (Tarragona) El concepto de selectividad en análisis químico ha sido objeto de una redefinición

Más detalles

NORMA GUATEMALTECA OBLIGATORIA

NORMA GUATEMALTECA OBLIGATORIA NORMA GUATEMALTECA OBLIGATORIA COGUANOR NGO 33 006 Bebidas alcohólicas fermentadas. Cerveza. Especificaciones. Comisión Guatemalteca de Normas Ministerio de Economía 8ª Avenida 10-43, zona 1 Guatemala,

Más detalles

IMPORTANCIA DE LA QUIMICA ANALÍTICA

IMPORTANCIA DE LA QUIMICA ANALÍTICA TEMA 1. INTRODUCCIÓN AL ANÁLSIS INSTRUMENTAL 1 TEMA 1. INTRODUCCIÓN AL ANÁLISIS INSTRUMENTAL Introducción Componentes de un instrumento de medida para el análisis Clasificación de las técnicas analíticas

Más detalles

EMPLEO DEL CONTROL ESTADISTICO DE PROCESO COMO PARTE DE UN PLAN DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD Acosta, S. 1, Lewis, C. 2 RESUMEN

EMPLEO DEL CONTROL ESTADISTICO DE PROCESO COMO PARTE DE UN PLAN DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD Acosta, S. 1, Lewis, C. 2 RESUMEN EMPLEO DEL CONTROL ESTADISTICO DE PROCESO COMO PARTE DE UN PLAN DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD Acosta, S. 1, Lewis, C. 2 1,2 Autoridad Regulatoria Nuclear Buenos Aires, Argentina sacosta@arn.gob.ar RESUMEN

Más detalles

Laboratorio de Métodos Instrumentales I. Práctica No. 1 Determinación de fósforo en bebidas de cola por Espectrofotometría UV- Vis.

Laboratorio de Métodos Instrumentales I. Práctica No. 1 Determinación de fósforo en bebidas de cola por Espectrofotometría UV- Vis. Laboratorio de Métodos Instrumentales I Práctica No. 1 Determinación de fósforo en bebidas de cola por Espectrofotometría UV- Vis Equipo 1 Candy Lara Rentería Jessica Torres Gámez Salón 1 Mérida, Yucatán

Más detalles

UNA GUIA PRACTICA PARA MONITOREAR GASES PELIGROSOS

UNA GUIA PRACTICA PARA MONITOREAR GASES PELIGROSOS UNA GUIA PRACTICA PARA MONITOREAR GASES PELIGROSOS El monitoreo de gases peligrosos para calidad del aire en el área de trabajo y seguridad es un tema complejo. A diferencia de otros tipos relativamente

Más detalles

ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA FUNCIONAL DE JUGO DE TORONJA (CITRUS PARADISI) ADICIONADA CON SULFATO DE GLUCOSAMINA Y SULFATO DE CONDROITINA

ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA FUNCIONAL DE JUGO DE TORONJA (CITRUS PARADISI) ADICIONADA CON SULFATO DE GLUCOSAMINA Y SULFATO DE CONDROITINA XIX National Congress of Biochemical Engineering VIII International Congress of Biochemical Engineering XII Biomedicine and Molecular Biotechnology Scientific Meetings Clave: TAL72MIK20131230 ELABORACIÓN

Más detalles

Control interno de los métodos de análisis

Control interno de los métodos de análisis Aseguramiento de la Calidad Control interno de los métodos de análisis Universidad Nacional Sede Medellín Facultad de Ciencias Escuela de Geociencias Orlando Ruiz Villadiego, Químico MSc. Coordinador Laboratorio

Más detalles

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIHUAHUA FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS REPORTE DE LABORATORIO EVAPORADORES DE PELICULA ASCENDENTE MATERIA: UNITARIAS II

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIHUAHUA FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS REPORTE DE LABORATORIO EVAPORADORES DE PELICULA ASCENDENTE MATERIA: UNITARIAS II UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIHUAHUA FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS REPORTE DE LABORATORIO EVAPORADORES DE PELICULA ASCENDENTE MATERIA: UNITARIAS II PROF: DR. SALMERON OCHOA IVAN INTEGRANTES: AGUIRRE OLVERA

Más detalles

Control de Calidad en la Industria Farmacéutica

Control de Calidad en la Industria Farmacéutica Área Análisis de Medicamentos Departamento de Química Orgánica Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas Control de Calidad en la Industria Farmacéutica Dra. atricia M. Castellano DOSIS SOLA FACIT

Más detalles

ESPECTROSCOPIA DE ABSORCIÓN ATÓMICA EN HORNO DE GRAFITO Y GENERADOR DE HIDRUROS.

ESPECTROSCOPIA DE ABSORCIÓN ATÓMICA EN HORNO DE GRAFITO Y GENERADOR DE HIDRUROS. ESPECTROSCOPIA DE ABSORCIÓN ATÓMICA EN HORNO DE GRAFITO Y GENERADOR DE HIDRUROS. Andrea Juletsy Cadena Caicedo Ana María Nieto Soto Edgar Eduardo Velasco Quintero La tecnología de horno de grafito fue

Más detalles

Integrantes: Andrés Felipe Cárdenas Álvarez 2101302 Diana Katherine Carreño Moyano 2100993 Lorena Duarte Peña 2100968. Grupo: 4

Integrantes: Andrés Felipe Cárdenas Álvarez 2101302 Diana Katherine Carreño Moyano 2100993 Lorena Duarte Peña 2100968. Grupo: 4 PRÁCTICA 8. DETERMINACIÓN DE CALCIO Y MAGNESIO EN UN LÁCTEO, LECHE ENTERA PARMALAT Integrantes: Andrés Felipe Cárdenas Álvarez 2101302 Diana Katherine Carreño Moyano 2100993 Lorena Duarte Peña 2100968

Más detalles

Prácticas de Análisis Instrumental

Prácticas de Análisis Instrumental Prácticas de Análisis Instrumental Asignatura: Análisis Instrumental Alumno: Daniel González Mancebo Practica 1. DETERMINACIÓN DE CONSTANTES DE EQUILIBRIO MEDIANTE ESPECTROFOTOMETRÍA UV- VISIBLE. Lo primero

Más detalles

PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES CUESTIONARIO DE AUTOEVALUACIÓN PARA LAS TRABAJADORAS Y TRABAJADORES

PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES CUESTIONARIO DE AUTOEVALUACIÓN PARA LAS TRABAJADORAS Y TRABAJADORES MINISTERIO DE EDUCACIÓN SECRETARÍA DE ESTADO DE EDUCACIÓN Y FORMACIÓN PROFESIONAL DIRECCIÓN GENERAL DE FORMACIÓN PROFESIONAL INSTITUTO NACIONAL DE LAS CUALIFICACIONES PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN

Más detalles

DD4B. ANEXO B CRITERIOS PARA LA ACREDITACIÓN DE LABORATORIOS QUE REALIZAN ENSAYOS FÍSICO-QUÍMICOS 2012 rev02

DD4B. ANEXO B CRITERIOS PARA LA ACREDITACIÓN DE LABORATORIOS QUE REALIZAN ENSAYOS FÍSICO-QUÍMICOS 2012 rev02 Introducción DD4B QUE REALIZAN ENSAYOS FÍSICO-QUÍMICOS El presente anexo es una guía auxiliar, para los laboratorios y los evaluadores, de requisitos específicos que deben garantizarse al realizar ensayos

Más detalles

FUNDAMENTOS DE ANÁLISIS INSTRUMENTAL. 1ª RELACIÓN DE PROBLEMAS.

FUNDAMENTOS DE ANÁLISIS INSTRUMENTAL. 1ª RELACIÓN DE PROBLEMAS. FUNDAMENTOS DE ANÁLISIS INSTRUMENTAL. ª RELACIÓN DE PROBLEMAS. PROBLEMAS BÁSICOS DE DISOLUCIONES.- Una disolución de ácido sulfúrico tiene una densidad de.8 g ml - y contiene 37.0 % en peso de H SO 4.

Más detalles

Oferta tecnológica: Procedimiento novedoso para fabricar sensores altamente selectivos de sustancias de interés bioquímico, alimentario y ambiental

Oferta tecnológica: Procedimiento novedoso para fabricar sensores altamente selectivos de sustancias de interés bioquímico, alimentario y ambiental Oferta tecnológica: Procedimiento novedoso para fabricar sensores altamente selectivos de sustancias de interés bioquímico, alimentario y ambiental Oferta tecnológica: Procedimiento novedoso para fabricar

Más detalles

GUÍA TÉCNICA COLOMBIANA 32

GUÍA TÉCNICA COLOMBIANA 32 GUÍA TÉCNICA GTC COLOMBIANA 32 1997-02-26 CERVEZA. TOMA DE MUESTRAS E: BEER. SAMPLING CORRESPONDENCIA: DESCRIPTORES: cerveza; bebida alcohólica; bebidas; muestreo. I.C.S.: 67.160.10 Editada por el Instituto

Más detalles

Porqué varían los resultados analíticos?

Porqué varían los resultados analíticos? ESTADÍSTICA BÁSICA I 1. La estadística y sus objetivos. Aplicación de la Estadística en Química Analítica 3. Variabilidad analítica. Distribución normal 4. Otros conceptos básicos. Intervalos de confianza

Más detalles

CONTRATO DE SUMINISTROS PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS IÓNICO. OBJETO DEL CONTRATO: SUMINISTRO E INSTALACIÓN DE UN CROMATÓGRAFO

CONTRATO DE SUMINISTROS PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS IÓNICO. OBJETO DEL CONTRATO: SUMINISTRO E INSTALACIÓN DE UN CROMATÓGRAFO UNIVERSIDAD DE JAÉN CONTRATO DE SUMINISTROS PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS OBJETO DEL CONTRATO: SUMINISTRO E INSTALACIÓN DE UN CROMATÓGRAFO IÓNICO. NÚMERO DE EXPEDIENTE 2013/06 PROCEDIMIENTO DE ADJUDICACIÓN

Más detalles

Rosamil Rey, Ph.D. CHEM 4160

Rosamil Rey, Ph.D. CHEM 4160 Rosamil Rey, Ph.D. CHEM 4160 Los métodos analíticos se pueden clasificar en: Métodos Clásicos Métodos Instrumentales Métodos Clásicos Precipitación Extracción Destilación Medidas gravimétricas Medidas

Más detalles

TRATAMIENTO CON CARBÓN ACTIVADO

TRATAMIENTO CON CARBÓN ACTIVADO TRATAMIENTO CON CARBÓN ACTIVADO Ingeniería de Tratamiento y Acondicionamiento de Aguas 9.0 CARBÓN ACTIVADO: El carbón activado es un material que, como su nombre lo indica, es materia carbonizada la cual

Más detalles

Gestión de Calidad de laboratorio clínico

Gestión de Calidad de laboratorio clínico Gestión de Calidad de laboratorio clínico T.M. Luis Valenzuela Andrade Magíster en Aseguramiento de calidad en Laboratorio Clínicos, UNAB 2007 Product Manager Sistemas de Gestión de calidad Tecnigen Sistemas

Más detalles

Análisis de Sistemas de Medición MSA. Ing. Victor Reyes - TRAINix ASQ Ambos Nogales

Análisis de Sistemas de Medición MSA. Ing. Victor Reyes - TRAINix ASQ Ambos Nogales Análisis de Sistemas de Medición MSA Ing. Victor Reyes - TRAINix ASQ Ambos Nogales Agenda Sistemas de Medición Qué son? Uso de los datos de la medición Calidad de los datos El MSA y las normas de gestión

Más detalles

DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN SISTEMA DE GENERACIÓN DE HUMEDAD POR FLUJO DIVIDIDO

DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN SISTEMA DE GENERACIÓN DE HUMEDAD POR FLUJO DIVIDIDO DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN SISTEMA DE GENERACIÓN DE HUMEDAD POR FLUJO DIVIDIDO Dávila P. Jesús 1, Juárez C. Nadia 2 1 (CENAM), km 4.5 Carretera a Los Cués, El Marqués, Qro. C. P. 76246, +52 442 2110500

Más detalles

Proyecto Newton Sustancias puras y mezclas Unidad Didáctica 3º E.S.O. Objetivos

Proyecto Newton Sustancias puras y mezclas Unidad Didáctica 3º E.S.O. Objetivos Objetivos En esta unidad aprenderás a: Diferenciar entre sustancia pura y mezcla. Saber identificar una sustancia pura a partir de alguna de sus propiedades características. Distinguir entre elementos

Más detalles

Hidrógeno, una solución más segura para el laboratorio. tell me more

Hidrógeno, una solución más segura para el laboratorio. tell me more Hidrógeno, una solución más segura para el laboratorio tell me more Generadores o botellas de H 2? Gráfico 4: Diseño del purificador y de la válvula BIP Los generadores de hidrógeno pueden ser una opción

Más detalles

LA MEDIDA Y SUS ERRORES

LA MEDIDA Y SUS ERRORES LA MEDIDA Y SUS ERRORES Magnitud, unidad y medida. Magnitud es todo aquello que se puede medir y que se puede representar por un número. Para obtener el número que representa a la magnitud debemos escoger

Más detalles

GPA2286: Análisis extendido para Gas Natural y Mezclas Gaseosas similares por Cromatografía de Gases de Temperatura programada

GPA2286: Análisis extendido para Gas Natural y Mezclas Gaseosas similares por Cromatografía de Gases de Temperatura programada GPA2286: Análisis extendido para Gas Natural y Mezclas Gaseosas similares por Cromatografía de Gases de Temperatura programada Tiempo de análisis inferior a 30 minutos Alta sensibilidad, linealidad, exactitud

Más detalles

Monitores de Calidad del Agua

Monitores de Calidad del Agua Monitores de Calidad del Agua Cuidando del aire que respiramos y el agua que bebemos Cloro Libre Q45H62 El elemento básico de detección utilizado en el monitor de cloro libre es un sensor de membrana semipermeable

Más detalles

Elaboración de cerveza casera

Elaboración de cerveza casera Guillermo Lázaro Resumen Este es un manual para elaborar cerveza casera de una manera sencilla y divertida. Tabla de contenidos Introducción... 1 Qué es la cerveza?... 1 Ingredientes

Más detalles

MEDICION DE TSH NEONATAL, SU INCERTIDUMBRE Y CONTROL INTERNO

MEDICION DE TSH NEONATAL, SU INCERTIDUMBRE Y CONTROL INTERNO MEDICION DE TSH NEONATAL, SU INCERTIDUMBRE Y CONTROL INTERNO Dra. LINA VALLEJOS ROJAS BOGOTÁ, NOVIEMBRE 2009 El laboratorio de procesamiento de TSH NEONATAL tiene la responsabilidad de garantizar que los

Más detalles

Romero-Hernández, Carlos; Martínez-Gallegos, Sonia; García-Rosales, Genoveva

Romero-Hernández, Carlos; Martínez-Gallegos, Sonia; García-Rosales, Genoveva Uso de carbón activado reciclado en barreras permeables para disminuir la materia orgánica en los lixiviados del vertedero del municipio de Mexicaltzingo Romero-Hernández, Carlos; Martínez-Gallegos, Sonia;

Más detalles

ELECTROQUÍMICA Y MEDIO AMBIENTE

ELECTROQUÍMICA Y MEDIO AMBIENTE ELECTROQUÍMICA Y MEDIO AMBIENTE Al igual que otros tipos de actividades industriales, algunos procesos electroquímicos a gran escala han sido (y son en algunos casos) causantes de importante impacto ambiental

Más detalles

REGLAMENTO RTCA 11.03.39: 06 TÉCNICO CENTROAMERICANO

REGLAMENTO RTCA 11.03.39: 06 TÉCNICO CENTROAMERICANO ANEXO DE LA RESOLUCIÓN No. 188-2006 (COMIECO-XL) REGLAMENTO RTCA 11.03.39: 06 TÉCNICO CENTROAMERICANO PRODUCTOS FARMACÉUTICOS. VALIDACIÓN DE MÉTODOS ANALÍTICOS PARA LA EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE LOS MEDICAMENTOS

Más detalles

GUEMISA Sta. Virgilia 3-b; 1º F 28033 Madrid Tfno.: 91 764 21 00 Fax.: 91 764 21 32

GUEMISA Sta. Virgilia 3-b; 1º F 28033 Madrid Tfno.: 91 764 21 00 Fax.: 91 764 21 32 ph 1. SUMARIO Y APLICACIONES 1. El principio básico de la medida electrométrica del ph se fundamenta en el registro potenciométrico de la actividad de los iones hidrógeno por el uso de un electrodo de

Más detalles

DISCUSIÓN DE RESULTADOS

DISCUSIÓN DE RESULTADOS DE OZONO TROPOSFÉRICO Y DIÓXIDO DE NITRÓGENO EN UN ÁREA COSTERA MEDITERRANEA CAPÍTULO 9 DISCUSIÓN DE RESULTADOS DE OZONO TROPOSFÉRICO Y DIÓXIDO DE NITRÓGENO EN UN ÁREA COSTERA MEDITERRÁNEA 538 9.1. VALIDACIÓN

Más detalles

REACCIONES DE PRECIPITACIÓN

REACCIONES DE PRECIPITACIÓN TEMA 12 REACCIONES DE PRECIPITACIÓN Las reacciones de disolución/precipitación en las que un sólido pasa a la disolución o viceversa afectan profundamente la ecología de ríos, lagos y océanos ya que controlan

Más detalles

Desarrollos Recientes en el Análisis del Gushing Parte 1

Desarrollos Recientes en el Análisis del Gushing Parte 1 Desarrollos Recientes en el Análisis del Gushing Parte 1 Cuantificando la susceptibilidad al gushing En la actualidad los malteros y cerveceros disponen de dos métodos MEBAK [1] para comprobar el potencial

Más detalles

Analizar los Alimentos y excretas en animales

Analizar los Alimentos y excretas en animales Analizar los Alimentos y excretas en animales Fuente: www.engormix.com Analizar lo que damos de comer a nuestros animales en calidad y cantidad es primordial y necesario. Para ello debemos conocer los

Más detalles

CERVEZA MATERIA PRIMA PROCESOS VARIEDADES MATERIAS PRIMAS PARA ELABORAR CERVEZA

CERVEZA MATERIA PRIMA PROCESOS VARIEDADES MATERIAS PRIMAS PARA ELABORAR CERVEZA CERVEZA MATERIA PRIMA PROCESOS VARIEDADES MALTA AGUA MATERIAS PRIMAS PARA ELABORAR CERVEZA LÚPULO LEVADURA * Grits: suelen ser cereales no malteados, (arroz) o legumbres) para proporcionar sabor, aroma

Más detalles

Calibración del termómetro

Calibración del termómetro Calibración del termómetro RESUMEN En esta práctica construimos un instrumento el cual fuera capaz de relacionar la temperatura con la distancia, es decir, diseñamos un termómetro de alcohol, agua y gas

Más detalles

TaqMan GMO Maize Quantification Kit. Part No: 4481972

TaqMan GMO Maize Quantification Kit. Part No: 4481972 TaqMan GMO Maize Quantification Kit Part No: 4481972 1. Introducción Los organismos modificados genéticamente (OMG) se encuentran ampliamente distribuidos, siendo la soja y el maíz los vegetales que ocupan

Más detalles

Reyes A.; Martín Luis M.B.; Batista E.; Martínez O.; Darias J.; Díaz Romero C.; Díaz Díaz M.E.; Pérez Trujillo J.P.

Reyes A.; Martín Luis M.B.; Batista E.; Martínez O.; Darias J.; Díaz Romero C.; Díaz Díaz M.E.; Pérez Trujillo J.P. ESTUDIO COMPARATIVO DE DIFERENTES MÉTODOS ANALÍTICOS PARA LA DETERMINACIÓN DE TRES PARÁMETROS DE INTERÉS ENOLÓGICO: GRADO ALCOHÓLICO, ACIDEZ VOLÁTIL Y DIÓXIDO DE AZUFRE LIBRE Y TOTAL Reyes A.; Martín Luis

Más detalles

AIREACIÓN C = 475. 33,5 x t. C = expresado en partes por millón

AIREACIÓN C = 475. 33,5 x t. C = expresado en partes por millón 1 AIREACIÓN El rol de los dispositivos de aireación colocados en los fermentadores, es de proveer a los microorganismos del oxigeno necesario para su crecimiento. Por otra parte el fin de la agitación

Más detalles

Electrólisis. Electrólisis 12/02/2015

Electrólisis. Electrólisis 12/02/2015 Electrólisis Dr. Armando Ayala Corona Electrólisis La electrolisis es un proceso mediante el cual se logra la disociación de una sustancia llamada electrolito, en sus iones constituyentes (aniones y cationes),

Más detalles

PRÁCTICA 7 INSTRUMENTACIÓN BÁSICA EN QUÍMICA

PRÁCTICA 7 INSTRUMENTACIÓN BÁSICA EN QUÍMICA PRÁCTICA 7 INSTRUMENTACIÓN BÁSICA EN QUÍMICA OBJETIVOS En esta práctica se tratarán aspectos de interés relacionados con la instrumentación básica utilizada en química, haciendo especial hincapié en la

Más detalles

Medición de oxígeno por método potenciométrico

Medición de oxígeno por método potenciométrico Medición de oxígeno por método potenciométrico F A Niederle 1, R E Madrid y C J Felice Laboratorio de Medios e Interfases (LAMEIN), Departamento de Bioingeniería, FACET-UNT/INSIBIO-CONICET. 1 E-mail: agustinniederle@hotmail.com

Más detalles

Miel de abejas - Determinación del contenido de agua

Miel de abejas - Determinación del contenido de agua Versión Final Comité - Agosto 2006 NORMA CHILENA NCh3026-2006 Miel de abejas - Determinación del contenido de agua Preámbulo El Instituto Nacional de Normalización, INN, es el organismo que tiene a su

Más detalles

UOP 603-13: Análisis de Trazas de CO y CO2 en H2 e Hidrocarburos Gaseosos Ligeros por GC

UOP 603-13: Análisis de Trazas de CO y CO2 en H2 e Hidrocarburos Gaseosos Ligeros por GC UOP 603-13: Análisis de Trazas de CO y CO2 en H2 e Hidrocarburos Gaseosos Ligeros por GC Análisis Rápido en

Más detalles

INFORME LABORATORIO N 2 MEDICIONES, PRECISION E INCERTIDUMBRE

INFORME LABORATORIO N 2 MEDICIONES, PRECISION E INCERTIDUMBRE UNIVERSIDAD DE CIENCIAS E INFORMATICA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD ESCUELA DE KINESIOLOGIA INFORME LABORATORIO N 2 MEDICIONES, PRECISION E INCERTIDUMBRE Asignatura Profesor Alumno :Química general

Más detalles

Analizador de Carbono Orgánico Total Fusion TOC

Analizador de Carbono Orgánico Total Fusion TOC Analizador de Carbono Orgánico Total Fusion TOC Resultados sin precedentes El analizador Fusión de carbono orgánico total (TOC) analizador por oxidación con persulfato y radiación UV permitiendo la liberación

Más detalles

1. Fundamento teórico

1. Fundamento teórico 1 1. Fundamento teórico Los métodos espectroscópicos atómicos y moleculares figuran entre los métodos analíticos instrumentales más utilizados. La espectroscopia molecular basada en la radiación ultravioleta,

Más detalles

Si el agua que llega a la superficie terrestre entra en contacto con minerales de caliza (carbonato de calcio) ocurre la disolución del mineral.

Si el agua que llega a la superficie terrestre entra en contacto con minerales de caliza (carbonato de calcio) ocurre la disolución del mineral. COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LAS AGUAS POTABLES Ingeniería de Tratamiento y Acondicionamiento de Aguas 2.0 INTERPRETACIÓN DE LOS ANÁLISIS DE AGUA Un análisis químico del agua nos indica que sustancias se encuentran

Más detalles

http://saeti.itson.mx/otrosusuarios/plandosmilnueveconsprogamplioimpma.asp?materia...

http://saeti.itson.mx/otrosusuarios/plandosmilnueveconsprogamplioimpma.asp?materia... Page 1 of 6 Departamento: Dpto Biotec y Ciencias Aliment Nombre del curso: MÉTODOS INSTRUMENTALES CON LABORATORIO Clave: 004499 Academia a la que pertenece: Academia de Materiales Requisitos: Ninguno Horas

Más detalles

Estudio de diferentes técnicas de detección de la degradación de una grasa

Estudio de diferentes técnicas de detección de la degradación de una grasa Estudio de diferentes técnicas de detección de la degradación de una grasa Estíbaliz Aranzabe, Arrate Marcaide, Raquel Ferret 1. INTRODUCCIÓN Las grasas lubricantes se degradan entre otros efectos con

Más detalles

INTRODUCCIÓN A LAS TÉCNICAS DE ANÁLISIS INSTRUMENTAL

INTRODUCCIÓN A LAS TÉCNICAS DE ANÁLISIS INSTRUMENTAL INTRODUCCIÓN A LAS TÉCNICAS DE ANÁLISIS INSTRUMENTAL Sergio Figueroa Arroyo Alberto Valdés Tabernero Ana Mª García Palomino INDICE INTRODUCCIÓN 3 INSTRUMENTOS PARA EL ANÁLISIS 5 COMPONENTES DE LOS INSTRUMENTOS

Más detalles

TEMA 1 INTRODUCCIÓN AL ANÁLISIS QUÍMICO

TEMA 1 INTRODUCCIÓN AL ANÁLISIS QUÍMICO TEMA 1 INTRODUCCIÓN AL ANÁLISIS QUÍMICO Este tema aporta una revisión panorámica del Análisis Químico, sus distintas vertientes y su terminología básica. La importancia de la Química Analítica queda plasmada

Más detalles

Validación de los métodos microbiológicos PROTOCOLO DE VALIDACIÓN

Validación de los métodos microbiológicos PROTOCOLO DE VALIDACIÓN Validación de los métodos microbiológicos PROTOCOLO DE VALIDACIÓN Norma ISO 17025 Bqca. QM Alicia I. Cuesta, Consultora Internacional de la FAO Objetivos a desarrollar Validación de métodos: Intentamos

Más detalles

MÓDULO: C. DE LAS AGUAS TEMA: CARBÓN ACTIVO

MÓDULO: C. DE LAS AGUAS TEMA: CARBÓN ACTIVO MÓDULO: C. DE LAS AGUAS TEMA: CARBÓN ACTIVO DOCUMENTACIÓN ELABORADA POR: NIEVES CIFUENTES ÍNDICE 1. INTRODUCCIÓN... 1 2. ADSORCIÓN... 1 3. CARBÓN ACTIVO... 2 4. CARBÓN ACTIVO EN POLVO... 3 5. CARBÓN ACTIVO

Más detalles

VALIDACIÓN INTERNA DEL MÉTODO ANALÍTICO PARA LA DETERMINACIÓN DE METANOL EN BEBIDAS ALCOHÓLICAS AURIOL CORONADO LIZARAZO

VALIDACIÓN INTERNA DEL MÉTODO ANALÍTICO PARA LA DETERMINACIÓN DE METANOL EN BEBIDAS ALCOHÓLICAS AURIOL CORONADO LIZARAZO VALIDACIÓN INTERNA DEL MÉTODO ANALÍTICO PARA LA DETERMINACIÓN DE METANOL EN BEBIDAS ALCOHÓLICAS AURIOL CORONADO LIZARAZO UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER FACULTAD DE CIENCIAS ESCUELA DE QUÍMICA BUCARAMANGA

Más detalles

PROCESO DE SELLADO EN FRIO

PROCESO DE SELLADO EN FRIO Página 1 de 6 PROCESO DE SELLADO EN FRIO Propuesta: QUALITAL Decisión de QUALANOD: Reunión junio 2010 y octubre 2011 Fecha de aplicación: 1º de enero de 2012 Parte de las Directrices a la que concierne

Más detalles

MICROPLANET EQUIPO MÚLTIPLES PRUEBAS REPORTE INTEGRADO. Resultados Inmediatos

MICROPLANET EQUIPO MÚLTIPLES PRUEBAS REPORTE INTEGRADO. Resultados Inmediatos UN EQUIPO MÚLTIPLES PRUEBAS REPORTE INTEGRADO Resultados Inmediatos SISTEMA MVP El LIGHTNING MVP es el primer sistema de control que utiliza un mismo equipo para muestrear, analizar y presentar datos de

Más detalles

Unidad 7. Reacciones de transferencia de electrones. Oxidación- Reducción. Ajuste de reacciones de oxidación-reducción.

Unidad 7. Reacciones de transferencia de electrones. Oxidación- Reducción. Ajuste de reacciones de oxidación-reducción. Unidad 7. Reacciones de transferencia de electrones. Oxidación- Reducción Concepto de oxidación-reducción Número de oxidación Ajuste de reacciones de oxidación-reducción. Estequiometría Electroquímica

Más detalles

Este PNT especifica un método polarimétrico y refractómetro para la determinación de sacarosa en leche condensada azucarada.

Este PNT especifica un método polarimétrico y refractómetro para la determinación de sacarosa en leche condensada azucarada. Análisis i Control de Calidad Página 1 de 9 1.- OBJETIVO DE LA PRÁCTICA. El objetivo de este PNT es determinar el tanto por cien (%) de sacarosa en una muestra de leche condensada entera mediante la utilización

Más detalles

Western Blotting (o inmunotransferencia) es un procedimiento estándar de laboratorio que permite a

Western Blotting (o inmunotransferencia) es un procedimiento estándar de laboratorio que permite a Introducción Western Blotting (o inmunotransferencia) es un procedimiento estándar de laboratorio que permite a los investigadores verificar la expresión de una proteína, determinar la cantidad relativa

Más detalles

Detección y cuantificación de escapes de gas natural mediante técnicas de espectrometría infrarroja y correlación de imágenes en tiempo real

Detección y cuantificación de escapes de gas natural mediante técnicas de espectrometría infrarroja y correlación de imágenes en tiempo real Detección y cuantificación de escapes de gas natural mediante técnicas de espectrometría infrarroja y correlación de imágenes en tiempo real Zulemy Berbesí, Rosa Alvarado, William Beaujon Francisco A.

Más detalles

Determinación de sorbato potásico y benzoato sódico en alimentos por HPLC

Determinación de sorbato potásico y benzoato sódico en alimentos por HPLC Determinación de sorbato potásico y benzoato sódico en alimentos por HPLC Apellidos, nombre Fuentes López, Ana (anfuelo@upv.es) García Martínez, Eva (evgarmar@tal.upv.es) Fernández Segovia, Isabel (isferse1@tal.upv.es

Más detalles

ANÁLISIS TÉRMICO. Consultoría de Calidad y Laboratorio S.L. RPS-Qualitas

ANÁLISIS TÉRMICO. Consultoría de Calidad y Laboratorio S.L. RPS-Qualitas ANÁLISIS TÉRMICO Introducción. El término Análisis Térmico engloba una serie de técnicas en las cuales, algún parámetro físico del sistema es medido de manera continua en función de la temperatura, mientras

Más detalles

Universitat d Alacant Universidad de Alicante V Máster en Gestión Sostenible y Tecnologías del Agua

Universitat d Alacant Universidad de Alicante V Máster en Gestión Sostenible y Tecnologías del Agua Universitat d Alacant Universidad de Alicante V Máster en Gestión Sostenible y Tecnologías del Agua DETERMINACIÓN DE HIDROCARBUROS EN MUESTRAS DE AGUA POR EXTRACCIÓN LÍQUIDO-LÍQUIDO ASISTIDA POR ULTRASONIDO

Más detalles

LA DUREZA TOTAL DEL AGUA

LA DUREZA TOTAL DEL AGUA LA DUREZA TOTAL DEL AGUA Introducción: El término dureza se refiere al contenido total de iones alcalinotérreos (Grupo 2) que hay en el agua. Como la concentración de Ca 2+ y Mg 2+ es, normalmente, mucho

Más detalles

MINAS DE GRAFITO STAEDTLER COMO ELECTRODO DE TRABAJO DESCARTABLE PARA VOLTAMETRIA DE REDISOLUCION ANODICA

MINAS DE GRAFITO STAEDTLER COMO ELECTRODO DE TRABAJO DESCARTABLE PARA VOLTAMETRIA DE REDISOLUCION ANODICA MINAS DE GRAFITO STAEDTLER COMO ELECTRODO DE TRABAJO DESCARTABLE PARA VOLTAMETRIA DE REDISOLUCION ANODICA Chacón E. (1) ; Montoya E. (1) (1) Dirección General de Promoción y Desarrollo Tecnológico IPEN

Más detalles

Electroquímica Aplicada al Medio Ambiente H O R A S D E C L A S E P R O F E S O R R E S P O N S A B L E

Electroquímica Aplicada al Medio Ambiente H O R A S D E C L A S E P R O F E S O R R E S P O N S A B L E UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR 1 DEPARTAMENTO DE: INGENIERÍA QUIMICA PROGRAMA DE: CODIGO 6073 H O R A S D E C L A S E P R O F E S O R R E S P O N S A B L E T E O R I C A S P R A C T I C A S Por semana Por

Más detalles

Control Estadístico de Parámetros de Calidad de la Yerba Mate Elaborada

Control Estadístico de Parámetros de Calidad de la Yerba Mate Elaborada Control Estadístico de Parámetros de Calidad de la Yerba Mate Elaborada WONIATCZUK, Mariela I.; ZIELKE, Liliana E; KOTIK, Adrián y SCHMALKO, Miguel E. Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico (CIDeT)

Más detalles

ÍNDICE. Conclusiones 25. Bibliografía 26. Apéndice 27. Página

ÍNDICE. Conclusiones 25. Bibliografía 26. Apéndice 27. Página ÍNDICE Página Carátula 1 Índice 3 Introducción 4 Objetivos 5 Principios Teóricos 6 6 Electrolitos 7 Electrodos 7 Fuente de voltaje 8 Leyes de Faraday: 1ra y 2da ley 8 Anexo: El Cromado 9 Potenciales estándar

Más detalles

ANÁLISIS DE AGUAS INTRODUCCIÓN A LOS ANÁLISIS DE AGUAS. MEDICIONES DE : DUREZA CLORURO ACIDEZ-pH OXÍGENO DISUELTO CONDUCTIVIDAD

ANÁLISIS DE AGUAS INTRODUCCIÓN A LOS ANÁLISIS DE AGUAS. MEDICIONES DE : DUREZA CLORURO ACIDEZ-pH OXÍGENO DISUELTO CONDUCTIVIDAD ANÁLISIS DE AGUAS INTRODUCCIÓN A LOS ANÁLISIS DE AGUAS. MEDICIONES DE : DUREZA CLORURO ACIDEZ-pH OXÍGENO DISUELTO CONDUCTIVIDAD Instalación de tratamiento de agua y caldera. ANÁLISIS DE AGUAS El agua químicamente

Más detalles

Desarrollo de un innovador aderezo para alimentos a partir del vinagre balsámico mediante un procedimiento sencillo y controlado

Desarrollo de un innovador aderezo para alimentos a partir del vinagre balsámico mediante un procedimiento sencillo y controlado Chirife, Jorge ; Sansiñena, Marina ; Galmarini, Mara ; Zamora, María Clara Desarrollo de un innovador aderezo para alimentos a partir del vinagre balsámico mediante un procedimiento sencillo y controlado

Más detalles

Son las dispersiones diferentes?

Son las dispersiones diferentes? ESTADÍSTICA BÁSICA II Prueba de significancia 2: F-test Análisis de Varianza (ANOVA) Identificación de valores anómalos (outliers) - Cochran y Grubbs test Taller 3 Leonardo Merino Science Department Swedish

Más detalles

DISOLUCIÓN Y PRECIPITACIÓN DE SALES CAPITULO V. 5.1. Solubilidad 5.2. Disolución de compuestos poco solubles. 5.3. Precipitación Fraccionada

DISOLUCIÓN Y PRECIPITACIÓN DE SALES CAPITULO V. 5.1. Solubilidad 5.2. Disolución de compuestos poco solubles. 5.3. Precipitación Fraccionada CAPITULO V DISOLUCIÓN Y PRECIPITACIÓN DE SALES 5.1. Solubilidad 5.2. Disolución de compuestos poco solubles. 5.3. Precipitación Fraccionada El fenómeno de precipitación, así como el de disolución de precipitados

Más detalles

Mauricio O. Wagner revisado : 02/08/2003 Darío Letzen

Mauricio O. Wagner revisado : 02/08/2003 Darío Letzen Kraeusening / Speisegabe Es común que se confunda el carbonatar con mosto (Speise en alemán o Gyle en Inglés a la práctica de agregar una cerveza joven en fermentación vigorosa (Kraeusening al secundario.

Más detalles

INGENIERÍA METAL MECÁNICA

INGENIERÍA METAL MECÁNICA INGENIERÍA METAL MECÁNICA HOJA DE ASIGNATURA CON DESGLOSE DE UNIDADES TEMÁTICAS 1. Nombre de la asignatura Instrumentación y control. 2. Competencias Innovar proyectos Metal Mecánicos aplicando la reingeniería

Más detalles

CROMATOGRAFÍA DE GASES APLICADA A ANÁLISIS DE GRASAS. Mª Luisa Fernández de Córdova Universidad de Jaén

CROMATOGRAFÍA DE GASES APLICADA A ANÁLISIS DE GRASAS. Mª Luisa Fernández de Córdova Universidad de Jaén CROMATOGRAFÍA DE GASES APLICADA A ANÁLISIS DE GRASAS CROMATOGRAFÍA DE GASES 1. Técnicas analíticas de separación: Cromatografía 2. Cromatografia de Gases: Fundamento, parámetros, instrumento 3. Columnas

Más detalles

RESOLUCIÓN OIV-OENO 521-2013 MÉTODO DE DETECCIÓN DE FTALATOS EN LAS BEBIDAS ESPIRITUOSAS POR CROMATOGRAFÍA DE GASES/ESPECTROMETRÍA DE MASAS

RESOLUCIÓN OIV-OENO 521-2013 MÉTODO DE DETECCIÓN DE FTALATOS EN LAS BEBIDAS ESPIRITUOSAS POR CROMATOGRAFÍA DE GASES/ESPECTROMETRÍA DE MASAS RESOLUCIÓN OIV-OENO 521-2013 MÉTODO DE DETECCIÓN DE FTALATOS EN LAS BEBIDAS ESPIRITUOSAS POR CROMATOGRAFÍA DE GASES/ESPECTROMETRÍA DE MASAS LA ASAMBLEA GENERAL, Visto el artículo 2 párrafo 2 iv del acuerdo

Más detalles

C.Q.M TENERGETICA. Intercambiadores de Calor y. Tenergetica SRL de CV. Cooling Quality Management

C.Q.M TENERGETICA. Intercambiadores de Calor y. Tenergetica SRL de CV. Cooling Quality Management Acumulación de Incrustaciones y sus Soluciones para Intercambiadores de Calor y Torres de Enfriamiento 1 FACTOR DE SUCIEDAD Con frecuencia resulta imposible predecir el coeficiente de transferencia de

Más detalles