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2 NUESTRO PROYECTO Nuestro proyecto nació un día de un mes de Julio cuando nuestro padre se jubiló y nos sentó a los dos hermanos en la mesa, y nos preguntó: Qué hacemos con los campos, los vendemos o nos los quedamos? Tras pensarlo, contestamos seguimos con ellos y con la idea de dar una última oportunidad a los campos de nuestra familia a la que le ha costado mucho esfuerzo y sacrificio mantenerlos para dejarlos a sus hijos. Tomada dicha decisión, empezamos a estudiar que productos teníamos en nuestra zona y de que forma los podíamos explotar, y de este modo, nació la Marca Vendrell Gourmet que engloba la producción y comercialización de naranjas ecológicas de nuestros propios campos, y de nuestra Cerveza Artesanal Premium GÈNESIS con dos variedades: TARONJA hecha con las naranjas de nuestros propios campos y MEDITERRÀNIA con azahar y arroz con denominación de origen Arròs de València, haciendo de nuestra cerveza un producto selecto, exclusivo, dirigido a un público exigente y comprometido, y elaborada de modo artesanal según los métodos tradicionales alemanes y la Ley de Pureza Alemana del año QUIÉN ES VENDRELL GOURMET? Vendrell Gourmet nace con la finalidad de vender y difundir nuestros productos de producción propia en la Comunidad Valenciana y el resto de España. Nuestra misión es dar a conocer los productos valencianos y españoles de alta calidad a nivel nacional e internacional. Nuestros productos se caracterizan por ser naturales, biológicos y artesanales, productos Gourmet y productos Premium. 2/15

3 NUESTRAS NARANJAS NARANJAS VENDRELL GOURMET Las NARANJAS VENDRELL GOURMET son naturales, ecológicas, cultivadas de modo natural y tradicional, en pequeños campos y con la experiencia que nuestra familia, generación tras generación, ha ido trasmitiendo desde nuestros abuelos a nuestros padres y ahora a nosotros, los nietos, quienes hemos decidido crear la empresa ofreciendo un sello de calidad suprema dentro del mundo online. Nuestros campos están ubicados en el municipio de Fortaleny (Valencia), dentro del Parque Natural de L Albufera, en la Comarca de la Ribera Baixa, y junto al Río Júcar (Riu Xúquer), de donde procede el agua utilizada para la producción de nuestras naranjas a través de sus acuíferos naturales y subterráneos, por lo que la calidad del riego es excelente lo que ayuda a que nuestras naranjas tengan una magnífica calidad y sean totalmente naturales y ecológicas. Al estar nuestros campos de naranjas dentro del Parque Natural de L Albufera, la Unión Europea (UE) como espacio protegido, queda totalmente prohibida la utilización de productos fitosanitarios y fertilizantes que afecten al medio natural de la zona, y que contengan sustancias peligrosas 3/15

4 El clima mediterráneo con sus temperaturas suaves, y la mayor parte del año con sol, facilita la maduración y el cultivo de las naranjas y cítricos en condiciones óptimas y proporcionando un sabor, tamaño y color excelentes. La temporada de recolección de las naranjas empieza a principios de noviembre y finaliza sobre el mes de mayo. VENTAJAS Y RAZONES POR LAS QUE COMPARA NUESTRAS NARANJAS Nuestras naranjas Naranjas Vendrell Gourmet se recogen del árbol cuando están en un óptimo estado de madurez, color y sabor para que al día siguiente, tan sólo 24 horas después de recogerlas ya las puedas disfrutar en tu casa, sin haber sido sometidas a ningún tipo de tratamiento de encerado artificial para darles brillo, ni fungicidas, por lo que conservan todas sus propiedades naturales y saludables, siendo totalmente ecológicas El proceso de producción de las naranjas es natural, artesanal y familiar, cuidando y mimando al máximo todas las fases del proceso de producción hasta la entrega en tu casa. Y si aún no le hemos convencido para comprar nuestras naranjas, te damos MÁS razones: Valencia es la cuna de la producción de naranjas, y durante toda su historia, sus naranjas han sido las mejores del mundo, y han sido exportadas por todo el mundo. Comprando nuestras naranjas estás ayudando a que los agricultores de nuestra zona puedan mantener sus cultivos de las naranjas, debido a que en los últimos años y actualmente muchos campos han sido abandonados debido a los bajos precios que esta pagando la gran distribución a los agricultores de pequeños campos por sus naranjas. 4/15

5 HISTORIA DE CERVEZA ARTESANAL GÈNESIS Para los más místicos, y para los amantes de las estadísticas nuestra primera cerveza TARONJA fue producida el 12/12/12, fecha en la que los mayas predijeron el fin mundo basándose en que ese día concluye el baktún del antiguo calendario mesoamericano de la cuenta larga utilizada por los mayas, además nuestra cerveza fue presentada al público en Fortaleny el 21/12/12, casualidad o no, el 12 podemos decir que es nuestro número. GÈNESIS, significa en griego creación, nacimiento, por lo que podemos decir que nuestra Cerveza GÈNESIS es el nacimiento y creación de una nueva generación de cervezas Premium, de producción limitada al ser su producción totalmente artesanal y únicas por los productos en que han sido elaboradas, características apreciables en nuestras dos variedades TARONJA y MEDITERRÀNIA. OBJETIVO Nuestra cerveza es el resultado del afán de innovar y dar un nuevo enfoque apostando por la investigación, desarrollo e innovación (I+D+I), y con el objetivo de crear una nueva generación de cervezas artesanales exclusivas, al haber utilizado en su fabricación ingredientes típicos de Valencia, conjugando la investigación e innovación con lo tradicional y artesanal, para dar a los clientes unas cervezas premium, exclusivas y de producción limitada, y que no podrán encontrar en el resto de España y otros lugares del mundo. FABRICACIÓN DE NUESTRA CERVEZA ARTESANAL GÈNESIS Todos los productos e ingredientes utilizados en nuestras cervezas son totalmente naturales, únicos, de una excelente calidad, y típicos de Valencia como son las naranjas de nuestra propia producción para la fabricación de GÈNESIS TARONJA o el azahar y el arroz con denominación de origen Arròs de València para la variedad MEDITERRÀNIA, además la cebada y la malta utilizada no están modificadas genéticamente, libre de OMG s y todos nuestros productos utilizados están libres de contaminación química. 5/15

6 El proceso de producción de nuestra cerveza es totalmente artesanal y de producción limitada, cada producción es de 450 litros (1.200 botellines) elaborados según el proceso de la Ley de Pureza alemana del año MACERACIÓN El primer paso es la selección de maltas y su molturado, durante el proceso denominado MACERACIÓN esta malta se infusiona a diferentes temperaturas para transformar el almidón en maltosa que acabará siendo fermentada por la levadura. Acabada la maceración separamos el grano, que a partir de ahora se llamará bagazo, y hervimos el mosto resultante. 6/15

7 COCCIÓN Durante el proceso de COCCIÓN conseguimos amargar, aromatizar y dar sabor a nuestras cervezas con las adiciones de lúpulo y el resto de ingredientes. También esterilizamos el mosto y lo clarificamos gracias a la acción combinada del calor y de los taninos contenidos en el lúpulo que hacen precipitar las proteínas. INGREDIENTES GÈNESIS TARONJA Lúpulos y naranja INGREDIENTES GÈNESIS MEDITERRÀNIA Lúpulos, arroz con denominación de origen Arròs de València y Azahar 7/15

8 FERMENTACIÓN Y EMBOTELLADO Tras enfriar el mosto hasta los 20ºC se introduce en el fermentador y añadimos las proporciones adecuadas de levadura para que empiece la FERMENTACIÓN que durante unos 7 días producirá el alcohol y el carbónico deseado. Una vez acabada la fermentación bajamos la temperatura a 0ºC durante 48 horas para clarificar nuestras cervezas, embotellamos y dejamos madurando las botellas a temperatura controlada durante unas 6 semanas. 8/15

9 PRODUCTO FINAL GÈNESIS TARONJA GÈNESIS MEDITERRÀNIA 9/15

10 FORMA DE ENVÍO NUESTRAS CERVEZAS ARTESANALES GÈNESIS 10/15

11 DISEÑO E INNOVACIÓN Nuestros productos son productos Premium dirigidos a gente comprometida y exigente tanto en la calidad como en la imagen, lo que nos obliga a que los diseños de nuestras Cervezas sean exclusivos y únicos que los diferencian del resto del mercado. Existe un equilibrio perfecto entre calidad, innovación y diseño. En nuestra TIENDA ON LINE podrás comprar productos españoles de una calidad excelente procedentes de varias regiones, artesanales, biológicos, naturales y autóctonos. Te ofrecemos un modo sencillo de acercarte a estos productos y disfrutar de ellos comprando en Vendrell Gourmet, con unas condiciones relación calidad-precio excelente. 11/15

12 EXCLUSIVIDAD La producción limitada, artesanal y con productos únicos típicos de Valencia, hacen de nuestra cerveza que sea única y exclusiva. Muchas empresas y clientes se han dado cuenta de ello, y ya han sido varios los trabajos realizados para varias empresas y eventos, con la producción de series limitadas y con diseños específicos. 12/15

13 EVENTOS 13/15

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