MASTER EN GESTIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Transcripción

1 Informe aprobado el 17 de Noviembre de 2011 por el Consejo de Instituto del Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo INFORME DE GESTIÓN CURSO MASTER EN GESTIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

2 I. Objetivo. El objetivo del presente documento es: - Realizar un análisis tanto cuantitativo como cualitativo del funcionamiento y de los resultados del Master en Gestión y Seguridad Alimentaria - Definir las metas de los principales indicadores del Master en Gestión y Seguridad Alimentaria para el próximo curso. - Definir objetivos y acciones de mejora del Título Master en Gestión y Seguridad Alimentaria Este análisis lo ha realizado la Comisión Académica del Master en Gestión y Seguridad Alimentaria y ha sido aprobado por el Consejo de Instituto del Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo el 17 de noviembre de II. Resultados obtenidos. Actividad docente Actividad investigadora Demanda Nivel 1. de actividad IAD ponderado PDI Doctor PDI a tiempo completo IAI ponderado matriculación Tasa oferta y demanda Resultado Docencia Internacionalización Empleabilidad Nivel 2. de resultados graduación rendimiento abandono eficiencia Número de alumnos de intercambio recibidos Número de alumnos matriculados que han realizado intercambio académico Número de alumnos titulados que han realizado intercambio académico Número de alumnos matriculados que han realizado prácticas en empresa Número de alumnos titulados que han realizado prácticas en empresa empleabilidad Resultado P ágina

3 Profesorado Alumnado Titulados Nivel 3. de satisfacción media del profesorado con la gestión del título media del alumnado con la gestión del título media del alumnado con la docencia impartida en el título titulado con la formación recibida titulado con la gestión del título titulado con el título (3 años) Resultado III. Análisis de los resultados del Título. A continuación se analizan los resultados de cada uno de los indicadores definidos en el Sistema de Gestión de Calidad de los Títulos Oficiales de la Universidad Politécnica de Valencia para el título. Nivel 1. de actividad del Título. 1. Actividad docente: El IAD ponderado en esta titulación (46.08) está en la valor de los másteres ofertados en la UPV y se corresponde con una calificación de favorable dentro del rango indicado por la UPV, superándose el valor propuesto como meta en el informe del curso anterior (45). La tasa de PDI doctor es del 100%, valor que sitúa a este título en una posición ventajosa respecto a otros másteres universitarios y muy por encima del valor medio de las titulaciones de la Universidad. La Comisión Académica considera de gran interés, dado el nivel de una titulación de Máster, que todos sus profesores sean doctores. En este sentido, durante el curso los profesores pendientes de terminar su tesis alcanzaron el grado de doctor. La tasa de PDI a tiempo completo (94.74) se considera adecuada para los objetivos de nuestro título, prácticamente del 100%. Existe un 5% de PDI a tiempo parcial, debido fundamentalmente a la necesidad de que participen en el titulo profesores asociados con amplia experiencia investigadora. En este sentido, se cuenta con la participación como profesores asociados de investigadores del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, investigadores de alto prestigio en el área de alimentos. De igual modo, y aunque no se refleja en ningún indicador, el máster cuenta con la participación de profesores externos, investigadores de prestigio de otras ramas de conocimiento implicadas en la titulación, fundamentalmente del área de Economía y Gestión de la Empresa. 2 P ágina

4 2. Actividad investigadora: El IAI ponderado de nuestro título es Se trata de un valor en la media de los másteres de la UPV (33.41). La Comisión Académica considera que es un valor adecuado. La elevada participación en proyectos de investigación competitivos y contratos con empresas del sector, junto con el elevado número de aportaciones científicas en diversos ámbitos, de todos los miembros del programa, sitúan a esta titulación en una buena posición con respecto a otros másteres en relación a este indicador. Sin embargo, esta Comisión Académica sugiere una revisión de este indicador, pues siendo el profesorado de este título el mismo que en el Máster en Ciencia e Ingeniería de Alimentos, el valor del IAI en este último es mucho mayor. 3. Demanda: Aunque no se han proporcionado indicadores, los datos de que dispone la Comisión Académica indican que para el curso el número de solicitudes de preinscripción en el itinerario nacional fue de 88, para un total de 40 plazas ofertadas. Por tanto, la tasa oferta demanda se sitúa en el 220%. Si bien es un valor muy alto, el número de nuevos matriculados fue de 32, por lo que la tasa de matriculación se situó finalmente en un 80%. Si bien en este curso no se cubrieron todas las plazas ofertadas, la trayectoria de la titulación hace pensar que fue un problema coyuntural, quizás relacionado con la situación económica. Además, las fechas en que se abre la matrícula en la Universidad y su cercanía con las fechas de inicio de curso dificultan en gran medida la matrícula de alumnos extranjeros que requieren tiempos más largos para obtener su documentación, visados, becas, etc. Además, los alumnos matriculados en el itinerario internacional fueron 12, con lo que el total de alumnos matriculados en el titulo fue de 44 alumnos de nuevo ingreso, superándose el 100% de la tasa de matriculación. Por tanto, consideramos que la oferta se ajusta a la demanda del título. Nivel 2. de resultados del Título. 1. Docencia: La tasa de graduación en el titulo es alta (70.37%), situándolo muy por encima de la media de los Másteres ofertados en la UPV (56.8%), por lo que consideramos este indicador como satisfactorio. Si bien la meta propuesta era más alta, consideramos que quizás fuera un valor excesivamente ambicioso. La tasa de rendimiento (76.04%) también es alta, también por encima de la media de los másteres de la UPV (70.55%), por lo que la Comisión Académica considera que es un buen resultado. De la misma forma, la tasa de eficiencia (94.33%) se sitúa muy por encima de la media de los Másteres ofertados en la UPV (86.36%). 2. Internacionalización: Como se ha comentado anteriormente, esta titulación, en su itinerario internacional matriculó a un total de 12 alumnos procedentes fundamentalmente de Francia, pero también de otros países. Sin embargo, estos alumnos no aparecen reflejados en el indicador facilitado por la UPV. Por tanto, solicitamos una revisión 3 P ágina

5 del indicador, pues el itinerario internacional de este Master evidencia claramente su internacionalización, hecho que no se constata en los indicadores calculados. Por otra parte, durante este curso no salió ningún alumno en programas de intercambio. La Comisión Académica considera que debía mejorarse este indicador. Sin embargo, teniendo en cuenta que en Europa están adaptándose también al EEES, la posibilidad de establecer relaciones de intercambio con Másteres similares es todavía reducida. Este hecho, junto con la coyuntura económica actual, podría estar relacionado con la nula salida de nuestros alumnos durante el curso. Además, según han indicado los alumnos consultados, existe una falta de información sobre la posibilidad de que alumnos de Máster puedan acogerse a los programas de movilidad tradicionales como ERASMUS. Además, entendemos que este indicador está calculado con los alumnos que acceden a asignaturas de la titulación a través de Programas de Intercambio. Sin embargo, consideramos que el término de internacionalización debería considerarse más amplio. En este sentido, cabe señalar que en el itinerario nacional, del total de alumnos matriculados durante el curso (51 alumnos), 7 de ellos eran extranjeros (13.7% del total). Por tanto, consideramos que este Máster está bien reconocido a nivel internacional y debería ser este otro indicador a tener en cuenta en la valoración global del mismo. 3. Empleabilidad: Durante este curso 7 alumnos matriculados han realizado prácticas en empresa, superándose de forma amplia la meta propuesta (5 alumnos). Los esfuerzos y el trabajo llevado a cabo desde la Dirección del Máster y su Comisión Académica en este aspecto han sido realmente fructuosos. Nivel 3. de satisfacción del Título. 1. Profesorado: La valoración del profesorado con la gestión del título (6.63) se sitúa en la media de los Másteres ofertados (6.78). Si bien no se ha alcanzado el valor propuesto en la meta, cabe destacar que el valor obtenido es mayor que en el curso pasado. En cualquier caso, consideramos que el número de profesores que contestan esta encuesta es bajo (un 26%) por lo que debe hacerse un esfuerzo en publicitar e incitar al profesorado para que participe. Además, consideramos que las preguntas que se han planteado son excesivamente ambiguas, pudiendo llevar a contestaciones poco significativas. Desde esta Comisión se solicita una revisión de la encuesta de cara a que sea más útil para identificar posibles puntos de mejora en la gestión del título. Por otra parte, es cierto que durante el curso se produjeron algunos problemas puntuales, aunque muy pocos de ellos relacionados directamente con la gestión del máster, pero todos ellos como consecuencia de la falta de personal administrativo para tareas que no pueden ser ejecutadas ni por la Dirección ni por la Comisión Académica del título. En este sentido, la Comisión Académica quiere hacer constar su malestar por la diferenciación entre títulos dentro de la universidad. Si bien todos los títulos que gestionan tanto Centros como Departamentos cuentan con personal de administración y servicios de apoyo, los másteres gestionados por Institutos 4 P ágina

6 Universitarios de Investigación no cuentan con dicho apoyo, lo que dificulta la buena gestión del mismo, que recae toda sobre el Director Académico y la Comisión. 2. Alumnado: La valoración de la docencia por parte del alumnado es de Aunque, evidentemente, es un factor a mejorar, cabe señalar el bajo valor de este indicador en toda la universidad. Debemos destacar el bajo porcentaje de alumnos que valoran este indicador (11%), por lo que el resultado puede no ser significativo y, sobre todo, al igual que se ha comentado en el punto anterior, es necesario implicar e incentivar al alumnado en el cumplimiento de las encuestas. De igual forma, consideramos que debe hacerse una revisión de la misma pues las preguntas resultan muy ambiguas y poco clarificadoras de los problemas que pueda tener el alumno con la gestión del título. Por otra parte, la satisfacción del alumnado con la docencia es elevada (7.69), muy por encima de la media de la Universidad, lo que constata la implicación del profesorado en el título. Del mismo modo, esta valoración nos permite afirmar que los contenidos y la planificación del título cumplen con las expectativas del alumnado. 3. Titulados: No existen indicadores que permitan valorar la satisfacción del titulado con la docencia recibida. IV. Análisis cualitativo del funcionamiento del Título. A continuación se realiza un análisis del funcionamiento interno del Título, sus puntos fuertes y sus puntos débiles y un análisis de las amenazas y las oportunidades externas. 1. Fortalezas del Título: puntos fuertes Nuestros puntos más fuertes son: - La implicación de todo el profesorado en la gestión del título y su disponibilidad a cambios y mejoras. - Las instalaciones y los laboratorios. - Gran demanda por parte de los estudiantes - El reconocimiento a nivel internacional por la demanda y presencia de alumnos extranjeros en el titulo. - La alta internacionalización del título en su itinerario internacional - Las alianzas estratégicas que tenemos con otros centros del Consejo Superior de Investigación y con asociaciones empresariales. - Apoyo financiero de la fundación Agroalimed que permite la participación en el título de profesorado externo. 2. Debilidades del Título: puntos débiles. Nuestros puntos más débiles son: - El bajo número de alumnos de intercambio enviados - Docencia compartida en primer año con las asignaturas de segundo ciclo de otras titulaciones, lo que en algunos casos ocasiona problemas de excesivo número de alumnos, sobre todo en sesiones de prácticas de laboratorio. 5 P ágina

7 - Ausencia de personal PAS de apoyo administrativo. 3. Amenazas externas del Título Las amenazas externas más destacables son: - En estos momentos la formación previa de los alumnos es diversa. Con la implantación de los grados deberá revisarse el plan de estudios para adaptarse al nuevo perfil del estudiante. La gran cantidad de alumnado extranjero hace inevitable la variabilidad en su formación previa. - Existencia de otras titulaciones de Master relacionadas con el sector alimentario en otras universidades del entorno. 4. Oportunidades externas para la mejora del Título. Las oportunidades externas más destacables que debemos aprovechar son: - Las ayudas de movilidad de profesores y estudiantes - Las relaciones de los profesores del título con el mundo empresarial a través de proyectos de investigación, lo que puede favorecer una mayor implicación del sector en la planificación y desarrollo del título. V. Análisis de los informes externos de evaluación del Título: AVAP y ANECA. No se han especificado recomendaciones en los informes externos de evaluación del título. VI. VII. Análisis de quejas y sugerencias de los grupos de interés Las quejas recibidas de los alumnos han sido básicamente: Los alumnos de Máster expresan su disconformidad generalizada a compartir clases con las titulaciones de ciclo. Al no disponer de POD para el primer curso, surgen problemas, sobre todo en sesiones prácticas de laboratorio, donde el POD de la asignatura y el número de grupos de prácticas está ajustado al número de alumnos de la titulación de segundo ciclo. Por tanto, los alumnos de máster deben sumarse a los grupos ya definidos, resultando en muchos casos grupos excesivamente grandes para trabajar en un laboratorio. Los alumnos de segundo curso sugieren un mayor contacto con el mundo empresarial, a través de seminarios impartidos por profesionales del sector. Falta de suficiente atención e información por parte del Servicio de Alumnado en relación a temas de matriculación, gestión de documentación en el caso de alumnos extranjeros, etc. Pensamos que la mayor parte de estos trámites podrían acelerarse y facilitarse si contáramos con personal administrativo propio, al igual que ocurre en Centros y Departamentos. En cuanto a las quejas por parte del profesorado, están básicamente en coherencia con lo expresado por el alumnado, siendo la falta de POD para aumentar los grupos de prácticas de laboratorio en asignaturas de primero la principal queja del profesorado. Metas para los indicadores del Sistema de Gestión de Calidad de Títulos Oficiales de la UPV. A partir de los resultados que hemos obtenido y del análisis cualitativo realizado, se definen las siguientes metas para los indicadores del SGCTi. 6 P ágina

8 Actividad docente Actividad investigadora Demanda Nivel 1. de actividad IAD ponderado PDI Doctor PDI a tiempo completo IAI ponderado matriculación Tasa oferta y demanda Docencia Internacionalización Empleabilidad Nivel 2. de resultados graduación rendimiento abandono eficiencia Número de alumnos de intercambio recibidos Número de alumnos matriculados que han realizado intercambio académico Número de alumnos titulados que han realizado intercambio académico Número de alumnos matriculados que han realizado prácticas en empresa Número de alumnos titulados que han realizado prácticas en empresa empleabilidad Profesorado Alumnado Titulados Nivel 3. de satisfacción media del profesorado con la gestión del título media del alumnado con la gestión del título media del alumnado con la docencia impartida en el título titulado con la formación recibida titulado con la gestión del título titulado con el título (3 años) P ágina

9 VIII. Objetivos y actuaciones para la mejora del Título Como consecuencia del presente análisis se definen los siguientes objetivos de mejora del Título y las acciones que se van a desarrollar para alcanzarlos. Objetivos de mejora del Título - Mejorar la internacionalización del título. - Mejorar las competencias de nuestros titulados para alinearlas con las competencias de los empleadores - Mejorar los niveles de movilidad del alumnado Descripción del título Justificación: Interés académico, científico o profesional. Demanda y su interés para la sociedad. Referentes nacionales e internacionales. Normas reguladoras del ejercicio profesional Objetivos. Competencias generales y específicas Acceso y admisión. Sistemas de apoyo y orientación de estudiantes. Sistemas de transferencia y reconocimiento de créditos Acciones para alcanzar los objetivos - Buscar alianzas educativas en Europa e Iberoamérica. - Incorporar al título profesorado extranjero. - Realizar una campaña de promoción del título fuera de España. - Solicitar el SIE un estudio de empleabilidad de la titulación. - Modificar el plan de estudio para adaptarlo a las necesidades del mercado laboral de nuestros titulados. - Aumentar los canales de información a los alumnos sobre posibilidades de ayudas - Facilitar a los alumnos la movilidad - Crear un directorio de posibles instituciones para realizar intercambios Planificación enseñanza. Plan de estudios. Planificación y gestión de la movilidad. Personal académico Recursos, materiales y servicios Resultados previstos Sistema de Gestión de Calidad del Título 8 P ágina

10 Objetivos de mejora del Título - Aumentar la participación de alumnos en prácticas de empresa - Mejorar la gestión administrativa del titulo - Ajustar el número de alumnos en los grupos de practicas Acciones para alcanzar los objetivos - Crear un directorio de posibles empresas dispuestas a acoger alumnos en practicas - Facilitar a los alumnos la estancia en empresas - Gestionar con el Vicerrectorado correspondiente la necesidad de personal de administración - Gestionar con el Vicerrectorado correspondiente la asignación de POD en asignaturas equivalentes de primer curso Descripción del título Justificación: Interés académico, científico o profesional. Demanda y su interés para la sociedad. Referentes nacionales e internacionales. Normas reguladoras del ejercicio profesional Objetivos. Competencias generales y específicas Acceso y admisión. Sistemas de apoyo y orientación de estudiantes. Sistemas de transferencia y reconocimiento de créditos Planificación enseñanza. Plan de estudios. Planificación y gestión de la movilidad. Personal académico Recursos, materiales y servicios Resultados previstos Sistema de Gestión de Calidad del Título 9 P ágina