MENÚ CREATIVO.

Transcripción

1 MENÚ CREATIVO

2 BUFFET DE BIENVENIDA (1 HORA DE DURACIÓN APROX.) 14 TIPOS DE APERITIVOS A ELEGIR DE LOS SIGUIENTES: EN FRÍOS: Flan de Salmorejo Crema de Ajoblanco Crema de Remolacha con Chutney de Pera Piruleta / Crocanti de Foie Chupa-chup de Queso de Cabra con Sésamo / Peta-zeta / compota de Pimiento Verde Pipeta de Langostino con Vinagreta Yogurt de Bacalao y Compota de Piquillo Mousse de Ensaladilla de Gambas Cucharita de Salpicón de Marisco Tapa de Aliño de Patatas Cubilete de Patatas Ali oli Minibol de Aliño de Huevas Cucharita de Pulpo a la Gallega Bolitas de Melón con Jamón Rollito de Queso y Salmón Grisini con Carne Mechada y Salsa fría Tablas de Queso Cucharita de Tartar de Atún / Salmón Minicóctel Tropical Brandada de Bacalao Sushi Andaluz Sushi Cartuchitos con Camarones Mousse de Queso y Membrillo con Juliana de Ibérico / Cebolla Crujiente Blinis con Queso de Cabra / Lomo Ibérico con Cebolla Caramelizada Tosta con Micuit de Pato Humus de Garbanzo con Crudité de Apio Cubilete de Atún y Pimentada Dátil con Almendra / Roquefort Lilipoes Queso y Gintonic / Membrillo / Higos Crema de Boniato con Cola de Toro Pan con Aceite de Oliva y Anchoas / Salmorejo y Ventresca de Atún Semiesfera de Queso y Langostino Mousse de Marisco con Salmón Ahumado Taco de Mechada con Queso Azul Minicono de Foie Chupito de Salmorejo

3 NO HAY TAPA QUE POR BIEN NO VENGA EN CALIENTES: Brocheta de Ibérico Brocheta de Pollo Tandori Airbag de Pollo Pechuga Kentucki Brocheta de Langostino con Bacon / Maíz Frito / Salmón Brocheta de Atún Saltimboca Gamba Trianera Cucharita de Bacalao Dorado Cucharita de Paella Arroz Negro con Merluza y Ali oli Berenjenas Rebozadas a la Miel Patatas con Salsa Brava Revuelto de Setas y Gambas Revuelto de Champiñones y Jamón Tortillitas de Camarones Calamares Fritos Adobitos Chocos Fritos Queso frito con Compota de Piquillo Lagrimitas de Pollo Croquetas Caseras de Jamón / Puchero/ Carrillera / Cola de Toro Taleguillas Crujientes de Marisco / Perdiz Albóndigas de Choco a la Marinera Buñuelos de Bacalao / Marisco Delicias de Mejillón Mini Rollitos de Primavera Langostinos con Patata Hilada Cochifrito de Carne Solomillo Strogonoff / Piruleta / al Curry con salsa de Coco Pluma a la Diabla Cazuelita de Pisto Migas Extremeñas / Pescado Bola de Pollo con salsa Tres Quesos Brocheta de Carne aliñada con Bacon Rollito de Bacon y Plátano Macho Cigarrillos de Corvina Montadito de Kebab de Solomillo Punta de Lomo Tikka Massala Miniserranito Crujiente Montadito de Pluma con Salsa Barbacoa y Jack Daniels Miniburguer de Ternera con Mayonesa de Soja Huevo de Codorniz Flamenquín de Verdura Fideuá Arroz Tailandés / Conf t de Pato / Pollo de Corral / Carrillera / Langostinos Risotto de Calabacín / Ibérico / Boletus Carrillera Gambón Panko

4 EN VIVO Y EN DIRECTO A Elegir entre Arrocería / Parrillada de Brochetitas / Frescos a la Plancha / Guiso Andaluz / Cocina Internacional Botellines Helados con Cartuchito-Patatas de Perol / Camarones / Buffet de Aceitunas / Chicharrones ENTRE CHARLAS Y COTILLEOS Jamón Ibérico, Lomo Ibérico de Bellota, Queso Añejo de Oveja Gambas Blancas de Huelva

5 ...Y CON EL Nº 1 Hojaldre de Marisco Timbal de Patatas y Huevo Salmorejo Binomio Musaka Tradicional Revuelto Hacienda las Torres (U OTROS A CONSULTAR) NOS RELAJAMOS? SORBETE DE MANZANA / PIÑA COLADA / SANDÍA (U OTROS A CONSULTAR)...Y CON EL Nº2 Solomillo al Horno con Pasas y Piñones ó con Trufas y Setas Carrillera Ibérica al Foie ó Salsa Boletus Picantón Relleno de Foie y Piñones Carrillera de Ternera al Cabrales ó Glaseada Milhoja de Solomillo en salsa de Vodka (U OTROS A CONSULTAR)

6 AMOR ES COMPARTIR EL POSTRE Esfera de Turrón y Praliné Lingote de Galleta y Chocolate Matrimonio de Semifríos (U OTROS A CONSULTAR) Café e Infusiones PARA BRINDAR Cerveza c/s alcohol Refrescos Surtidos Agua Mineral Manzanilla La Gitana Vino Blanco Carril de Cotos Rioja Crianza Solar Viejo Cava / Espumoso Freixenet ó Chupitos

7 QUE VIVAN LOS NOVIOS Y LA BARRA LIBRE (4 HORAS) Servicio de Barra Libre con Primeras Marcas a elegir QUE LAS CALORÍAS TE PILLEN BAILANDO Montaditos Surtidos o Molletes con Jamón ó Pizzas ó Burguer de Pollo Surtido de Gominolas y Frutos secos Precio/pax: 72,00 (INCLUYE IBÉRICO Y GAMBAS CON REPOSICIONES)

8 NUESTRA LETRA GRANDE Entrega de 600 en concepto de reserva de fecha. El número de comensales será conf rmado el lunes anterior a la celebración. Precios sin IVA. El precio de este menú incluye el uso de las instalaciones de Salones José Olivares. Presupuesto válido para un mínimo de 180 comensales adultos. En el caso de sobrepasar las horas de barra libre contratadas, se facturará a 26 / botella con refresco incluido más 18 / hora y camarero que sirva la barra libre con un mínimo de 3 camareros (54 ). Y ADEMÁS Menú Degustación para 6 personas. Menú Personalizado para Alergias Alimenticias. Minutas impresas. Mantelería a elegir entre varios modelos. Sillas de Palillería Blanca. Cristalería modelo Cabernet y Bajoplato acero / ratán. Decoración en mesa modelo Las Torres. Decoración de Zonas de Aperitivos acorde a las Instalaciones. Tarta Nupcial (corte protocolario). Seguimiento y Asesoramiento personalizado. TE APETECE ALGO MÁS? Menú Infantil. Animación Infantil. Decoración Extra para Aperitivos. Decoración de Ceremonia Civil.