Navidades Menús especiales

Transcripción

1 Navidades Menús especiales

2 23 Diciembre Surtido de tostas Crema de Calabaza y Pera con cilantro y Brocheta de Tempura de Langostinos Rissotto de Setas variadas y Castañas Cherne en encebollado con papas cisgadas Terrina de Pavo y Pistachos con Salsa de Naranja Hojaldre de cabello de ángel y nueces con helado de vainilla y coulis de frutos rojos Blanco Viñatigo Marmajuelo D.O Canarias: Ycoden Daute Isora Tinto Montecastrillo Joven D.O. Ribera Del Duero Café y Dulces 25 por persona -50% para menores 12 años Clientes MP/MC: suplemento de 12

3 Gala Navidad Sopas & Cremas Crema de mariscos Sopa de Rape y Almejas Embutidos & Quesos Queso pimentón Tenerife, Queso Gofio Tenerife, Queso Azul Dinamarca Parmesano Regiano Italia, Queso manchego España, Queso Gouda semicurado Holanda Selección de Ibéricos, Jamón bodega Pasas, almendras, nueces, higos secos, dátiles, orejones Mermeladas, membrillo, guayaba, grisinni, galletas cracker, tostadas Buffet frío Crudités variadas, salsas y encurtidos Platos fríos Pate de pimienta, Pastel de Verdura, Terrina de Pavo y Trufa, Galantinas de ave Ensalada de Salmón Ahumado, Naranja, Wasabi, Nueces y Semilla de Amapola Ensalada de Pollo Marinado, Pasas, Miel, Curry y Manzana Caramelizadas Ensalada de Pulpo, Papa Bonita, Cebollino y Puerro crujiente Langostinos cocidos Buffet Caliente Entrantes y guarniciones Papas panaderas, papas gratén, papas navideñas, papa bonita arrugada Zanahorias a la miel, pimientos asados, brócoli al parmesano Tallarines con Frutos del Mar Pescados Lomo de Bacalao en salsa de marisco y virutas de ibérico Merluza al horno con piquillos y aceite de oro Carnes Cordero asado con Romero y Miel Confit de Pato en salsa naranja Show cooking Trinche Pescado al horno, salsa romesco, papas panaderas, verduras glaseadas Solomillo de Cerdo parrilla con salsa Perigordini, papas navideñas, pimientos de piquillo ahumados con aceite de romero Postres Surtido postres navideños Dulces típicos navidad Helados selección Agua, vino blanco Monologo Verdejo, (D. O. Rueda) y vino tinto 30 por persona -50% para menores 12 años Clientes MP/MC: suplemento de 15

4 29 Diciembre Al centro Panecillos con diferentes salsas Queso Canario Asado al mojo rojo, cilantro y dulce de guayaba Ensalada con Vinagreta de Miel de Palma Para empezar Crema de Berros con Picatostes y Gofio Principal Pescado encebollado con Orejones y Ciruelas con guarnición de Batata al tomillo-limón Solomillo de Cerdo con Manzana Reineta, Cebolla Caramelizada y Patatas Gratén Postre Bizcochito Borracho de Piña Colada con Crema de Coco Agua, Vinos Blanco y Tinto D.O. Canarias Café y Dulces 20 por persona -50% para menores 12 años Clientes MP/MC: suplemento de 10

5 Gala Fin de Año Sopas & Cremas Cremas y sopas Crema de bogavante y coral Sopa de bacalao, azafrán y langostinos aceite negro Embutidos & Quesos Queso ahumado Tenerife, Queso curado Valsequillo, Queso de mango, Queso curado flor de Guadamur España, Queso Maasdam Holanda Selección de Ibéricos, Jamón bodega Pasas, almendras, nueces, higos secos, dátiles, orejones Mermeladas, membrillo, guayaba, grisinni, galletas cracker, tostadas Buffet frío Crudités variadas, salsas y encurtidos Platos fríos Salmón ahumado, Pastel de Pescado, Terrina de Pollo y Frutos Secos, Pudin de Verduras Caviar rojo, Caviar negro Ensalada de Perdiz Escabechada, Pollo Corral y vinagreta de frambuesa Ensalada de Ahumados, Ggulas, Virutas de Ibéricos y vinagreta de coral Langostinos cocidos Buffet Caliente Entrantes y guarniciones Papas asadas con aceite de palmera, Papas bonitas estilo canario, papas especiadas con queso ahumado Trigueros con piquillos, verduras de la huerta con castañas y salsa de higos, brócoli y coliflor perfumada con nuez moscada Macarrones con ajo y langostinos, Arroz basmati con pasas Pescados Filete de Mero al horno con papas y mariscos Bacalao selecto, salsa blanca, crujiente de pistacho y polvo negro de aceituna Carnes Pavo relleno asado en su jugo Bombón de solomillo de cerdo con salsa de mango y caramelo de frutos rojos Show cooking Trinche salmón al horno, salsa de mostaza dijon, papas rioladas, verduras al grill Solomillo de ternera parrilla con salsa de hongos silvestres, papas a la crema, polvo de jamón Postres Fruta escarchada, Selección de helados Delicias navideñas Surtido Noche Vieja Agua, vino blanco Fray German Verdejo (D. O. Rueda), vino tinto Orube Crianza (D. O. rioja) 40 por persona -50% para menores 12 años Clientes MP/MC: suplemento de 20