CLUB ATLETICO RIVER PLATE DEPARTAMENTO DE MEDICINA APLICADA A LOS DEPORTES
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- María Cristina Jiménez Molina
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1 MARCELO PUDELKA (Lic. Nutrición) CLUB ATLETICO RIVER PLATE DEPARTAMENTO DE MEDICINA APLICADA A LOS DEPORTES
2 Equipo de Natación (Moccagatta) Basquet (Santín) Voley (Eiras) Hockey (Vigil) Futbol Fem. (11 y Sala) Fútbol base.
3 Fútbol Pre-infantil: Aprox. 120 jugadores Cat.2003 a 2006 (6 a 9 años). Fútbol infantil: Aprox. 90 jugadores. Cat a 2002 (10 a 12 años). Fútbol amateur: Aprox. 180 jugadores. Cat. 99 a 92 (13 a 20 años). Total: Aprox. 390 jugadores
4 Evaluación antropométrica. Programa de educación en el área de salud. Nutricionista de campo. Planificación alimentaria individual. Planificación de menúes de la pensión y viajes.
5 Es la ciencia que estudia a través de las mediciones del cuerpo humano, la estructura corporal y su relación con la función. Objetivos: Evaluación del estado de crecimiento. Monitorear cambios corporales Realizar seguimiento longitudinal. Comparar con tablas de normalidad. Generar datos de referencia.
6 BALANZA CAM CINTA LUFKIN CALIBRES CAMBELL 10 Y 20 PLICOMETRO HARPENDEN SEGMOMETRO.
7 TAMAÑO: Peso, talla (tablas de referencia) MORFOLOGIA Y PROPORCIONES: Somatotipo y Escala Phanton Oseo Piel Adiposo Composición corporal: Residual Anatómica (Kerr y Ross) Areas cross-seccionales (tablas de Frisancho y Malina) Muscular
8 N de Consu lta Fecha Edad Peso Talla Perimet ro cintura Perimet ro Brazo rel. Perime tro Brazo flex. Perime tro Muslo Masa Adipos a Masa Muscu lar S 6 pliegu es Indice Múscu lo / oseo Indice Adipo so / Talla /02/03 10,99 36,25 144,30 62,75 21,00 22,40 43,00 8,74 15,36 41,85 2,85 4, /01/06 13,90 48,60 159,20 68,20 25,00 25,60 48,40 11,86 21,42 48,50 3,09 4, /03/06 14,06 51,40 163,80 69,10 24,20 26,80 48,50 11,73 23,24 41,00 3,13 4, /08/06 14,49 54,90 166,70 71,30 25,60 27,50 50,10 13,38 24,28 48,35 3,13 4, /01/07 14,91 60,90 171,90 72,50 26,60 29,30 52,50 14,05 28,12 46,20 3,31 4, /06/07 15,29 65,30 176,20 74,30 27,30 30,60 53,50 13,90 31,22 40,70 3,39 4, /02/08 15,92 68,20 180,10 74,50 28,20 30,90 54,20 14,37 32,52 38,30 3,36 4, /04/08 16,13 70,70 181,10 75,00 28,50 31,70 55,30 14,80 33,94 37,70 3,44 4, /08/08 16,47 71,70 182,10 75,50 28,50 31,70 55,60 14,62 35,21 37,40 3,66 4, /04/11 19,16 79,40 185,00 79,10 31,40 33,90 58,90 13,71 41,82 31,20 3,99 4,01
9 Diferencia entre consultas Dif. entre consult as Dif. en días Edad Peso Talla Perimet ro cintura Perimet ro Brazo rel. Perime tro Brazo flex. Perime tro Muslo Masa Adipos a Masa Muscu lar S 6 pliegu es Indice Múscu lo / oseo Indice Adipo so / Talla 2 D ,91 12,35 14,90 5,45 4,00 3,20 5,40 3,12 6,07 6,65 0,24 0,48 D ,16 2,80 4,60 0,90-0,80 1,20 0,10-0,12 1,81-7,50 0,03-0,31 D ,43 3,50 2,90 2,20 1,40 0,70 1,60 1,64 1,05 7,35 0,00 0,44 D ,41 6,00 5,20 1,20 1,00 1,80 2,40 0,67 3,84-2,15 0,18-0,06 D ,38 4,40 4,30 1,80 0,70 1,30 1,00-0,15 3,11-5,50 0,08-0,28 D ,63 2,90 3,90 0,20 0,90 0,30 0,70 0,47 1,30-2,40-0,03-0,05 D ,21 2,50 1,00 0,50 0,30 0,80 1,10 0,43 1,41-0,60 0,07 0,08 D ,33 1,00 1,00 0,50 0,00 0,00 0,30-0,18 1,28-0,30 0,22-0,10 D ,69 7,70 2,90 3,60 2,90 2,20 3,30-0,90 6,61-6,20 0,33-0,40 D ,17 43,15 40,70 16,35 10,40 11,50 15,90 4,97 26,46-10,65 1,13-0,19
10 Peso (kg) Talla (cm) kg 80 cm Masa Muscular (kg) Sumatoria de 6 pliegues (mm) kg mm
11 79kg 185cm 144cm 36kg
12
13 Peso Talla cm 160cm
14
15 MUJERES VARONES Fuente: Deborah Kerr, Clinical Sports Nutrition. Datos estudio de crecimiento Coquitlam.
16 Picos del período prepuber: niñas 12 años niños 14 años Períodos de máxima vulnerabilidad y mayor riesgo de desnutrición.
17 MADURACION OSEA J. M. Tanner, Foetus into man, Harvard, 1990.
18 MADURACION SOMATICA J. M. Tanner, Foetus into man, Harvard, 1990.
19 Edad: 15 años Tanner: 5 Edad: 15 años Tanner: 1
20 Masa Muscular Velocidad 30 m Squat Jump Jugador A 37,375 kg 6,43 m/s 33,2 cm Jugador B 16,07 kg 5,28 m/s 25,8 cm
21 X % d n 72,1 9,0 27,9 9,0 17,1 12,4 7,9 6,5
22 Hospital Ramos Mejia, Bs. As. Dr. D Angelo Variables Edad (años) Peso (kg) Jugadores de fútbol amateur Población escolar x 14,35 15,34 16,31 14,00 15,00 16,00 dn 0,26 0,27 0,26 x 55,11 65,11 67,64 51,20 55,80 59,30 dn 8,60 7,94 6,24 12,40 9,60 8,00 Datos de colegios de la zona. Talla (cm) Masa Adiposa Masa Muscular Masa Osea x 164,50 171,31 172,64 160,10 165,50 169,20 dn 7,42 6,91 6,10 10,10 7,30 5,50 x 13,69 15,95 15,56 15,41 16,29 16,19 dn 2,03 2,12 2,07 2,25 3,79 2,43 x 24,97 30,58 32,45 20,28 22,49 24,55 dn 5,32 4,73 3,84 1,84 1,90 2,43 x 6,91 7,68 7,69 6,81 7,70 8,18 dn 0,95 1,22 0,84 0,82 0,95 0,89
23 Longitudinal Talla cm Jugador 1 Jugador JUGADOR 1 Edad: 16 años Tanner: 3 JUGADOR 2 Edad: 16 años Tanner: 5
24 Longitudinal Masa Muscular Kg 35,0 34,0 33,0 32,0 31,0 30,0 29,0 28,0 27,0 26,0 25,0 Jugador 1 Jugador JUGADOR 1 Edad: 16 años Tanner: 3 JUGADOR 2 Edad: 16 años Tanner: 5
25 Div Eda d Peso Talla S6plg M. Adip M. Musc M. Osea M/O Med. Desv Med. Desv Med. Desv Med. Desv Med. Desv Med. Desv Med. Desv 3 20,7 75,30 5,42 178,83 5,98 47,67 8,78 15,67 2,39 37,60 2,72 8,91 0,64 4,18 0, ,8 73,15 5,80 177,94 7,09 43,68 13,65 15,45 2,30 36,35 3,40 8,80 0,60 4,09 0, ,8 72,10 5,29 176,79 4,65 50,07 10,58 15,65 2,22 35,10 3,27 8,82 0,54 4,02 0, ,6 70,38 6,52 174,89 6,86 47,79 10,02 14,86 2,07 34,38 3,63 7,98 1,97 4,14 0, ,6 69,61 7,08 174,67 4,98 53,31 12,44 15,68 2,38 33,13 3,89 8,57 0,85 3,87 0, ,2 62,38 6,57 170,26 6,66 50,11 11,41 14,45 2,08 29,03 3,61 7,28 1,63 3,85 0, ,6 60,50 8,84 168,47 7,57 55,24 14,02 14,99 2,78 26,98 4,63 7,53 0,97 3,58 0,36 Inf 13,1 46,25 6,53 156,58 6,06 48,09 10,26 11,62 1,69 20,01 4,05 6,18 0,92 3,25 0,47 Inf 12,4 41,05 6,71 150,12 7,79 56,97 14,75 11,79 2,75 16,54 3,12 5,29 0,88 3,13 0,35 Inf 11,0 39,41 6,97 144,40 6,56 67,67 31,97 11,78 4,51 16,25 2,30 5,19 0,71 3,13 0,13 Pre-Inf 10,4 33,35 4,08 138,32 4,96 47,75 14,62 8,67 1,80 13,55 1,98 4,67 0,55 2,91 0,32 Pre-Inf 9,5 33,86 4,74 134,59 5,43 61,35 26,76 9,32 2,70 13,67 2,05 4,49 0,52 3,04 0,22 Pre-Inf 8,4 28,35 2,74 128,51 4,57 50,78 17,64 7,35 1,47 11,39 1,03 4,04 0,35 2,84 0,31
26 Indicadores estadísticos: La media mas-menos 2 desvíos estándar Los percentiles 97 y 3 de una distribución
27 Indices de Muscularidad y Adiposidad, período Mayo Cuatro categorías: 1- Músculo adecuado, Adiposo adecuado 2- Músculo adecuado, Adiposo excesivo 3- Músculo insuficiente, Adiposo adecuado 4- Músculo insuficiente, Adiposo excesivo Ind. M/O Ind. Adiposo Ind. Muscular
28 Programa de educación en el área de salud: Medicina: Educación sexual, adicciones y lesiones deportivas. Psicología: Visualización, Timing, miedos, confianza. Nutrición: Alimentación saludable, deportiva y cocina.
29 Nutrición: Alimentación saludable, deportiva y cocina.
30 Cubrir los requerimiento de nutrientes y combustibles. Es el resultado de la interacción entre: Factores genéticos. Las condiciones del medio ambiente. Alcanzar la contextura física ideal. Mejorar la adaptación y la recuperación al entrenamiento. Recuperar el combustibles y el balance hídrico. Mantener un estado de salud y mantenimiento óptimo Reducir el riesgo de enfermedades y lesiones. Disfrutar de la comida. Luise Burke, Nutrición en el deporte, 2007
31 CAMBIOS MORFOLOGICOS CRECIMIENTO CORPORAL TEJIDO ADIPOSO MASA MUSCULAR COMBUSTIBLES PARA LA ACTIVIDAD GLUCOGENO FOSFÁGENOS REGULACION DE LA TEMPERATURA CORPORAL HIDRATACION HORARIO DE ENTR.
32 Jens Bangsbo, Fitness Training for Football:A Scientific Approach
33 Según nivel de actividad física: liviana: liv.-mod: 4-5 gm/kg/dia 5-6 gm/kg/dia moderada: 6-7 gm/kg/dia mod.-int: intensa: 7-8 gm/kg/dia 8-10 gm/kg/dia
34 ALIMENTO HC (grs) 1 rebanada de pan lactal 10 1 taza (30 g) de copos de maíz g de yogur descremado 12 1 manzana 15 1 taza de arroz cocido 50 1 papa mediana 15 1 barra de cereal 20 1 Gatorade (1/2 litro) 28 1 cucharadita de azúcar 5 1 vaso (250 ml) jugo de naranja 30
35 DESAYUNO ALMUERZO MERIENDA CENA HC (grs) 1 manzana 15 1 vaso de yogur 12 2 rebanadas de pan lactal c/mermelada 30 infusión c/3 cditas azúcar 15 Entrenamiento: Agua 2 tazas de fideos cocidos 60 1 miñón de pan 10 1 ensalada chica 5 1 banana 30 Escuela: 1 barrita de cereal 20 1 vaso de yogur con cereales 30 2 rebanadas de pan lactal c/mermelada 30 infusión c/3 cditas azúcar 15 2 tazas de arroz cocido miñón de pan 10 1 taza ensalada de frutas 20
36 DESAYUNO ALMUERZO MERIENDA CENA HC (grs) 1 manzana 15 1 vaso de yogur con cereales 30 2 rebanadas de pan lactal c/mermelada 30 infusión c/3 cditas azúcar 15 Entrenamiento: Agua 2 tazas de fideos cocidos 60 2 miñones de pan 20 1 ensalada chica 5 1 banana 30 Escuela: 1 barrita de cereal 20 1 manzana 15 1 vaso de yogur con cereales 30 2 rebanadas de pan lactal c/mermelada 30 infusión c/3 cditas azúcar 15 2 tazas de arroz cocido miñones de pan 20 2 tazas ensalada de frutas 40
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