Desayuno. Huevo con chayote. Ingredientes: Procedimiento: Nutritip. 4 chayotes grandes

Transcripción

1 Menú del día

2 Desayuno Huevo con chayote 4 chayotes grandes 4 huevos 2 dientes de ajo triturado 2 cucharadas de aceite de oliva 1 1/2 cucharadita de sal 1 ramito de cilantro picado 1 pimiento morrón, en cubos 1 cebolla, picada finamente 1 taza de tomates, en cubos 1. Corta el chayote en cuartos y hierve agregando 1 cucharadita de sal al agua hasta que se ablanden (pincha con un tenedor para comprobar cuando esté listo). 2. Retira del agua, pela y corta en cubos pequeños. 3. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. 4. Cuece las cebollas removiéndolas hasta que se tornen transparentes. 5. Pon el pimiento, los tomates, el ajo. Cuece removiendo por medio minuto. 6. Agrega los chayotes, cuece a fuego bajo hasta que todo esté caliente. 7. Añade los huevos, cuece y remueve hasta que los huevos cuajen. 8. Agrega el cilantro y sazona con sal al gusto. 9. Sirve acompañado de arroz o habichuelas. La tortilla aporta fibra y calcio.

3 Comida Pechuga rellena de huazontles 400 gramos de carne molina de pollo 400 gramos de huazontle 30 gramos de mantequilla 4 milanesas de pollo 2 huevos 2 cucharadas de pan molido 2 cucharadas de crema Sal y pimienta Para el adobo: 1 chile serrano 1 chile mulato 1. Desvena los chiles y pon a hervir todos los ingredientes; licúalos. Cuela y fríe lo obtenido en un poco de aceite. Sazona. 2. Blanquea los huazontles en agua con sal y después colócalos en agua fría. 3. Mezcla la carne molida. el huevo, el pan y la crema en un tazón; salpimenta y reserva. 4. Extiende las milanesas y sazona; coloca en ellas un poco de la mezcla anterior y distribuye en el centro los huazontles 5. Enrolla y amarra con hilo de algodón, sin apretar demasiado, cada una de las milanesas; haz un nudo. Sella los rollos con aceite. 6. Engrasa con mantequilla el interior de un refractario pequeño, acomoda las pechugas y cubre con papel aluminio. 7. Lleva al horno por 30 minutos o hasta que esté bien cocida la carne. 8. Sirve con el adobo y puedes decorar con ajonjolí. 1 chile pasilla 1 diente de ajo 1 jitomate guaje 1/4 de cebolla El ajo ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre y depura el organismo.

4 Cena Tostadas de tomate relleno Pan tostado Jitomate Pimiento rojo Pimiento verde Cebolla Tocino Champiñones Huevo Pan molido Guindilla 1. Escalda los jitomates unos segundo para poder pelarlos facilmente, córtalos por la mitad, vacíalos. Reserva para después. 2. Pocha en una cazuela con dos cucharadas de aceite de oliva la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde con un poco de sal. Cuando está pochado incorpora los champiñones cortados en pequeños dados y deja cocinar todo junto incorporando una guindilla hasta que este al gusto. 3. Retira la cazuela del fuego e incorpora un poco de pan rallado y un huevo batido, revolviéndolo hasta que ligue. 4. Refríe en un sartén aparte con un poco de aceite el tocino partido en pequeños trozos y cuando esté tostado incorpóralo a la mezcla anterior. 5. Pon sobre el pan tostado los tomates rellenos con el revuelto que se ha preparado, adorna con un poco de queso rallado y unas gotas de aceite de oliva virgen en crudo. Aceite de oliva Sal La quinoa es alta en proteína y fibra.

5 Postre Panqué de naranja con chocochips 125 gramos de harina de trigo 100 gramos de azúcar 80 gramos de chispas de chocolate 30 gramos de mantequilla fundida 10 gramos de levadura fresca 1. Bate los huevos y cuando espumen agrega el azúcar. Incorpora al batido la mantequilla y el aceite. Mezcla el polvo para hornear con la harina e intégralos al batido. 2. Disuelve la levadura en la leche y agrégala junto con el concentrado de naranja. En forma envolvente, mezcla las chispas de chocolate. 3. Engrasa una placa para panques y vierte la mezcla en cada cavidad, hasta llenar 3/4 partes de cada molde. 4. Hornea a 160º C durante 25 minutos. Una vez fríos, puedes decorarlos con chispas y chocolate fundido. 3 huevos 2 cucharadas de concentrado para jugo de naranja 1 1/8 de cucharadita de polvo para hornear 3/4 de taza de aceite vegetal 1/4 de taza de leche tibia El chocolate ayuda a prevenir la diabetes.

6 Para el antojo Pizza de pan pita 4 jitomates 2 piezas de pan pita 1 rama de albahaca Queso manchego desmenuzado, al gusto Salsa para pizza, al gusto 1. Precalienta la parrilla a fuego bajo. 2. Asa los panes unos 30 segundos, dales la vuelta. Agrega la salsa de tomate sobre el pan, extiéndelo bien con la ayuda de una cuchara. 3. Agrega encima un poco de queso rallado y cocina de 2 a 3 minutos o hasta que se derrita el queso y queden doraditos por debajo. 4. Coloca los jitomates y espolvoréalos con albahaca. El jitomate ayuda a tratar enfermedades del tracto urinario.

7 Para Acompañar Consejo: Si se te sala... Para cuando esto suceda, puedes echarle unas rodajas de papa y dejar hervir la sopa un poco más, así la papa absorberá la sal. Agua de alfafa 250 mililitros de jugo de limón 150 gramos de alfalfa lavada y desinfectada 2 litros de agua ½ taza de azúcar Hielo 1. Licúa el jugo de limón con la alfalfa, el agua y el azúcar. 2. Cuela la mezcla y viértela en una jarra. 3. Sirve con el hielo. Agua de guanabana 500 mililitros de agua 1 guanábana madura ½ taza de leche de almendras Hielo picado Azúcar 1. Pela la guanábana con cuidado. Córtala por la mitad y separa la pulpa de la cáscara con un cuchillo o una cuchara. 2. Retira todas las semillas posibles y déjala completamente blanca. 3. Coloca la pulpa en la licuadora y procesa durante unos segundos. Agrega la leche de almendras y el agua. 4. Vuelve a procesar para que se integren todos los ingredientes. 5. Añade azúcar al gusto. 6. Sirve acompañada con hielos.