(a) Calidad sanitaria de la leche: la higiene y la limpieza:

Transcripción

1 L clidd snitri y nutricionl leche Se nliz leche l crío Vist cd dos dís cundo retir l tn frimito. L muestr llev l Lbortorio Interprofesionl Lechero Cntbri (LILC), don informn sobre distints crcterístics leche. Comtmos quí resultdos s 2008, v efectos sintsificción productiv y hcemos preciciones cerc h tecido l hcer versión producción ecológic prtir 2011: () Clidd snitri leche: higie y limpiez: Se nlizn dos prámetros están reciondos grdo limpiez e higie proceso producción y orño leche y slud s vcs lechers: i. L bcteriogí: mitrs limpiez y higie hy cudr, s y equipmito orño y tn frir leche, mos bcteris o gérmes están prestes leche. En ctulidd, coopertiv qui v leche crío Vist prim leche mos bcteris /ml. En siguite gráfico pu obrvr resultdos nálisis leche l crío Vist s 2008 hst bril 2011, resultdos tinumte dn niv mínimo bcteris leche, lredor /ml y sirblemte mor /ml. 1/6

2 L clidd snitri y nutricionl leche En hber bril siguite tido 2011 efecto gráficoinicimos lgo Nuestros ni versión positivo resultdos ni negtivo sigu gnrí sobre sido ecológic. bcteriogí, buos: Est versión tl y obrv prece ii. El, recuto célus somátics (): medidos cierto somátics bidmte problems lechers cómo Vist ocsiones h niv célus su evoluciondo indicrí s hbido slud En célus exigir somátics principios gerl somátics fvorblemte trspsdo s vc, /l fss ml estim mor ño mmitis 2008, leche. están brrer nturles dicho (infección b y prestes A estbilizándo hber, s, s fss ubres), vcs /ml. lto rebño tnto, En leche. lredor niv /ml nturles están lredor siguite ejemp. L vcs únicmte célus usci fcionndo lechers s Así, gráfico somátics vcs s totl ctrles l dos gern preci /ml crío océlus indic s 2/6

3 L clidd snitri y nutricionl leche El rgo snidd 2013 cundo h niml vuto dosños, ecológics inici mos estble nuevo nc bril scso l h rebsdo plicción grdul Así, h hbido, s s rms célus. célus, grdul producción, y umto es prtir limtción ebril y Entmos limtción yproductos niv veterinrios s est ceptble vcs inestbilidd vcionles. y forme necesri Entmos, nuestros dptción h criterios. l bido igulmte, orgnismo dos coss: cd volverá vc cmbios l estbilizr uso En bstnte siguites cso grn l motivos: rebño cunto emtos l crío Vist limtción gestión cmbio suplemtri, limtción prticurmte fue --tminción interés Hst hemos psdo. fech trnsgénic imindo hlechero sido imposible yincluydo limtción guir dificults míz nuestrs forrjer vcs ecológic ecológic pesr este r ( cultivo) problems grn únicmte cultivo ecológic No hemos pero ctuliddrido hemos evitr Ls guir grdo trnsgénicos css rciones pisos soj si libres tmbién ofertn soj. nuestr rciones s limtción implicciones compuestos gnr sociles soj este Por otro do, tmos empleo sistemático productos veterinrios ntibióticos l empeormito fs sistem tie s fs prte gnrís volver vc. regur, vcionles vc, Cundo mmitis, supone j influir suministrr inicio esto pue fcionmito ntiobióticos hber trnsitorio. síntoms dicho y srrol sistem Así, cuerpo sistem Es vuv esperr periodo fss estble propi versión y vc: tie tor tiempo tie otr volver ecológico y dptr dptción costumbrr supone s bstntes s limtción célus. vcs fcionr cmbios su distint nuev sin medicción limtción fcionmito sistemátic. su l (b)ctos Clidd nutricionl leche: yen dto este cso pe indic ) proteín che pu tción pobción do 4 prámetros sumidor. positiv y, otro, o negtiv usci nliz respectivmte o LILC: presci s niv tinumte ntibióticos slud grs ( totl, proteín leche, i.nutrición Eléste tido proteín: tido cim l 3.0% y gerlmte citr leche Los l nálisis cim crío l l Vist LILC 3.1% indicn exigido mntie s ctrles principios lechers: 2008, 3/6

4 L clidd snitri y nutricionl leche Est situción obrv proteíns, cobrr prim. pero siguite mntiéndo h cmbido gráfico, sigu gerlmte versión hbido peñs cim producción l fluctuciones 3.1% ecológic, mrc y tido, industri pr ii. El tido myor principios l 3.7% 2008 exigido grs: leche l Los crío resultdos industri, Vist lcnzndo nálisis tie ptulmte l tido LILC indicn grs l 4.4%: s tinumte 4/6

5 L clidd snitri y nutricionl leche Durnte grs prim., régim tido tmos edes incluso limtrio. periodo medio bril hy resultdos 2011 versión est grs, hst tnci tnci febrero bjo ecológico corregirá l indicd 2014 tmbién 3.7%hy cundo hy exige líne fluctuciones s ligerísim vcs negr industri tnci dptn pr gráfico. tido hci l pgo nuevo Un bj iii. ctos: Vist L leche: mntie tido muy estble ctos, orgo zúcr lnturl tiempo tre leche, 4.5y 4.7% leche ll tido crío 5/6

6 L clidd snitri y nutricionl leche Est situción fluctuciones tnci gerl cmbi es tido ligero incremto versión ctos, somte producción tido vri l ecológic 4,55 ctos. 4,80 y %.En todo cso hy iv. Los inhibidores: l ños, crío ni periodo ntes Vist ni spués, No gún h hbido nálisis ejemp relizdos ecológico. lgo presci LILC ntibióticos rgo estos mismos leche Concluydo pue resltr siguite: higiénicos sintsificción L leche Vist producción. nutricionles clific evintes medicmtos primer mejors clidd, resultdo tnto Un prámetros -efecto lgos dptds tmos represtr clidd. limtción El prámetros, negtivo s vcs método y versión l prámetros prticurmte l nuevo empleo producción nturl régim versión sistemático producción clidd limtrio ecológic producir recuperrán Recuto ecológic si yleche rejustdos Cur. y, dptción su geró estbilidd,, vcionles. Esto sus ciert l sistems leche rebño stbilizción sirmos vtj myor cmbios fs, Índice 6/6