Bar de Tapas. Alergias e intolerancias Allergies and intolerances

Transcripción

1 Bar de Tapas Alergias e intolerancias Allergies and intolerances Si tiene alergias e intolerancias, es importante que nos lo comunique antes de empezar, gracias. Todos nuestros platos pueden contener algún alimento ALÉRGENO entre sus ingredientes. (Reglamento EU 1169/2011) If you have allergies or intolerances, it is important to tell us before you start, thank you. All our dishes can contain some ALLERGEN food among its ingredients. (EU Regulation 1169/2011) Alérgenos - Allergens Gluten Gluten Frutos de Cáscara Shell fruits Crustáceos Crustaceans Apio Celery Huevos Eggs Mostaza Mustard Pescado Fish Sésamo Sesame Cacahuetes Peanuts Diox. Azufre y Sulfitos Sulfur and Sulfite Soja Soy Moluscos Molluscs Lácteos Milk Altramuces Lupins

2 Cócteles Cocktails Manero Aperol Spritz Bellini White Thymus Spritz 8,00 8,00 8,00 8,00 Para Picar To Snack Filete de anchoa 1,90 Anchovy fillet Aceitunas rellenas de anchoa 3,00 Olivs stuffed with anchovy Patatas fritas de bolsa 3,00 Potato chips Almendras marconas fritas 3,00 Marcona fried almonds Gilda Manero The Manero s Gilda (pickle stick) Marinera The Manero s russian salad with toasted bread Paté de perdiz Manero 7,90 The Manero s partidge pâté Lata de mejillones Manero, grande (8-10 uds) con patatas fritas The Manero s large mussels can with 8-10 pieces and crips Lata de sardinillas con pan mollete y mantequilla Baby sardine can with bread and butter Lata de berberechos Manero, grande (25-35 uds) con patatas fritas The Manero s large cockle can with pieces and crips 7,90 Servicio de Pan Bread service 1,90

3 Mariscos Seafood Todos los mariscos están hervidos en agua de mar. Every seafood is boiled in sea water. Ostra Gillardeau Nº 3 Nº3 Gillardeau Oyster Almeja de Carril, unidad. Carril s Clam, unit Nécora hervida, unidad. Boiled velvet crab, unit. Gamba roja de Denia hervida, 100 gr. Boiled Denia s red prawn, 100 gr. Quisquilla de Santa Pola hervida, 100gr. Boiled Santa Pola shrimp, 100gr. Cangrejo real hervido, 100 gr. Boiled King crab, 100 gr. Caviar Ecológico Riofrío 15 gr. Ecological Riofrío Caviar Caviar Beluga Imperial 30 gr. Beluga Imperial Caviar Caviar Beluga Imperial 50 gr. Beluga Imperial Caviar 1 25,00 110,00 160,00 Los precios del marisco pueden sufrir modificaciones al alta según la temporada del año, especialmente en Navidad. The price could be changed according to the season of the year, especially for Christmas time

4 Ibéricos puros de bellota, embutidos, salazones y quesos Iberian pure acorn-fed, cold meats, sausages, cured, cheese Lama de Hueva de Mújol Mullet roe, the cut. Lama de Mojama de Almadraba Almadraba tuna jerky, the cut. Lama de Hueva de Atún de Almadraba 7,90 Almadraba tuna roe, the cut. Plato de embutidos La Casa del Señor La Casa del señor selection sausages Cecina cortada a cuchillo Hand-sliced cured meat Tabla de bonito murciano con tomate del huerto Murcian tomato tuna Tabla de salchichón Vic extra y salchichón Vic trufado Casa Riera Vic extra cured sausages Casa Riera with and without truffle 10,90 Pulpo seco a la llama Flame dried octopus Tabla de quesos Manero The Manero s selection cheese 1 Tabla de embutidos Ibéricos 1 Iberian selection sausages Tabla de lomo ibérico Iberian acorn-fed sausages Tabla de jamón ibérico Manero The Manero s Iberian cured ham 14,90 1

5 Verduras y ensaladas Selection of vegetables and salads Alcachofa confitada Manero The Manero s confit artichoke Dos espárragos blancos confitados Two confit white asparagus Crema de alcachofas Artichokes cream Ensalada de Rúcula Manero The Manero s rocket salad Ensalada de hojas, pera, nueces y Stilton Salad with leaves, pear, walnuts and Stilton Ensalada de hojas y verduras de temporada Salad with seasonal leaves and vegetables Tomates aliñados Drees tomatos salad Tomate con ventresca de atún y cebolleta tierna Tomato, white tuna loin with spring onion Tomate y selección de salazones Cured fish tomato salad Ensalada de bogavante y salmón Lobster and salmon salad 1 17,90

6 Con Pan With bread Montadito de longaniza de Aspe Aspe white sausage sandwich Montadito de morcilla de Aspe Aspe black pudding sandwich Bocatín de Cangrejo Real King Crab sandwich Bikini Manero con trufa The Manero s sandwich with truffle Montadito de solomillo de ternera Beef sirloin sandwich Bocata de calamares Fried squid sandwich Canapé de ventresca con tomate Tomato tuna white canape Canapé del día Canapé of the day Canapé de Mojama Tuna jerky canape Canapé de Queso Cheese canape Canapé de Hueva Maruca Maruca roe canape Canapé de Jamón ibérico Iberian Ham canape Canapé de Salmón y Aguacate Salmon and avocado canape Canapé de Antxoa Anchovy canape Canapé de Sardinillas Baby sardine canape Canapé Manero The Manero s canape 4,90 7,95

7 Tapas tradicionales Traditional Tapas Ensaladilla Manero The Manero s russian salad Croquetas de jamón (4 uds.) Ham croquettes (4 unit.) Croquetas de rabo de toro (4 uds.) Oxtail croquettes (4 unit.) Croquetas de chorizo (4 uds.) Chorizo croquettes (4 unit.) Croquetas de Gorgonzola (4 uds.) Gorgonzola croquettes (4 unit.) Mojete con Bacalao Chutney of tomato and pepper with cod Patatas bravas Fried potatoes with spicy sauce Tortilla de patatas trufada Truffled spanish omelette Callos Spicy stew beef tripe Albóndigas Meatballs Pulpo a la Gallega Galician paprika octopus Habitas LC con jamón ibérico LC Baby beans with iberian ham Canelones de la madre de Carlos Carlos mother s cannelloni Chipirones en su tinta Baby squids in its sauce 4,90 7,90 7,90

8 Espai Cru Raw Place Tataki de Ibérico Iberian pork loin tataki Tiradito de pescado del Mediterráneo Manero The Manero s Mediterranean tiradito Steak tartar Steak tartare Tartar de Atún rojo Red Tuna tartare Tataki de Atún rojo Red Tuna tataki 1 1 1

9 Postres Desserts Turrones artesanos Manero (por persona) Manero s artisan nougat (per person) Tira de chocolate de Manero, unidad The Manero s chocolate strip, unit Pasteles Manero The Manero s Cake Coulant de chocolate Chocolate Coulant La milhojas de Manero The Manero s millefeuille pastry Crepe de chocolate Chocolate crêpe Copa de helado blanco Manero The Manero s cup of White ice cream Crema fresca de mango y maracuyá con frutos rojos y hierbas dulces Fresh Mango and Passion fruit cream with red fruits and sweet herbs La torrija de Manero The Manero s french toast 2,00 Tabla de quesos Manero The Manero s selection cheese Saint Maure DOP BIO - Leche cruda de cabra, Loira, Francia - Raw goat milk, Loira, France Comte DOP Estive Leche cruda de vaca de verano, Jura, Francia - Raw summer cow's milk, Jura, France Oncala Trufa Negra - Leche cruda de oveja, trufa negra, Soria, España - Raw sheep milk, black truffle, Soria, Spain Puro de oveja Dehesa de los Llanos - Leche cruda de oveja, Albacete, España - Raw sheep milk, Albacete, Spain Stilton Colston Basset - Leche pasteurizada de vaca, Leicestershire-Nottinghamshire, Inglaterra - Pasteurized cow's milk, Leicestershire-Nottinghamshire, England La Peral - Leche pasteurizada de vaca, Asturias, España - Pasteurized cow's milk, Asturias, Spain 1