Biofortificación del maíz para aliviar la malnutrición por deficiencia de vitamina A

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Juan José Pinto Palma
hace 6 años
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1 Biofortificación del maíz para aliviar la malnutrición por deficiencia de vitamina A Kevin Pixley, Natalia Palacios, Raman Babu, Abebe Menkir, Thanda Dhliwayo y muchos mas. K.Pixley@cgiar.org

2 Vulnerabilidad de paises ante aumentos en los precios mundiales de los alimentos Importaciones como porcion de consumo de cereales (%) Exportadores netos Importadores netos Paises desarrollados Paises en desarrollo Gasto en alimentos como porcion del presupuesto total por familia (%) Banco Mundial, Food Price Watch, August 2012

3 Viene el tortillazo aumentará 50% el precio de la tortilla

Bangladesh Rural Gastos de una familia antes de aumentos en precios Gastos de una familia después de aumentos en precios Protestas por el precio del arroz en Sur Asia 2008 Granos Básicos Animal

4 Bangladesh Rural Gastos de una familia antes de aumentos en precios Gastos de una familia después de aumentos en precios Protestas por el precio del arroz en Sur Asia 2008 Granos Básicos Animal Animal Otros de origen vegetal Carne y pescado No alimentos Granos Básicos Otros de origen vegetal Carne y pescado No alimentos En Bangladesh manifestantes protestan ante alzas en precios de alimentos.

5 Fuentes nutricionales en la dieta Vitamina A Carne (hígado) Vegetales (zanahoria, espinaca, camote) Hierro Carnes rojas, pescado, pollo Lentejas, frijoles Zinc Carne, ostras Frijoles, nueces, granos completos Frutas y vegetales Pan, granos basicos y papa $$ $ Carne y pescado $$$$ $$$ Leche y lacteos

La malnutrición por deficiencia de micronutrientes es común* Deficiencia de vitamina A (DVA) Ceguera nocturna y ceguera total Inmunodeficiencia: DVA se asocia con 20% sarampión- 24% diarrea- 20%

6 La malnutrición por deficiencia de micronutrientes es común* Deficiencia de vitamina A (DVA) Ceguera nocturna y ceguera total Inmunodeficiencia: DVA se asocia con 20% sarampión- 24% diarrea- 20% mortalidad infantil por malaria; 20% mortalidad materna Sur de Asia y Africa tienen la mayor incidencia de DVA 157 millones de niños pre-escolar 30 millones de mujeres embarazadas * La malnutrición por deficiencia de micronutrientes afecta mas de la mitad de la población mundial. Naciones Unidas SCN, 2004.

7 Biofortificación de granos básicos Micronutrientes disponibles en alimentos básicos Sustentable y económico Acompañado de información nutricional/dietetica Complementado por campañas de fortificación y suplementos Malnutrición aguda Las variedades biofortificadas deben ser agronómicamente iguales o superiores a las variedades comunes Rendimiento, tolerancia a estreses

8 Cruza alto proa x tolerancia a sequía

9 2 da cruza (para aumentar provitamina A) X X X

10 Obatanpa-ProA

11 Le servirá a ella, en su campo, el maíz biofortificado? Photo credit: H. DeGroote

12 Híbridos de maíz biofortificado con Provitamina A (Zambia, 7 localidades ) Approx. LSD (P<0.05) Mg ha -1 Promedio de 8 hibridos comerciales Agronómicamente competitivos Provitamina A de aprox. 8 ppm 3 híbridos liberados en 2012 Mejores híbridos (15 ppm) en camino

13 Que les sucede a los carotenos prova al cocinar el maíz? Foto: N. Palacios Foto: H. De Groote

14 Tortilla frita Se perdió el 36% de la provitamina A con la nixtamalización y fritura (n=13) Lozano Alejo et al., 2006

15 Efecto de la preparación de nshima 25% pérdida de β-caroteno Shanshan Li et al., 2007

16 Que les sucede a los carotenos prova después de comerlos? Parker, FASEB J, 1996

17 Univ. Johns Hopkins

18 Univ. Johns Hopkins

19 Los agricultores sembrarán y consumidores comerán maíz biofortificado? Los productores elegirán sembrar variedades biofortificadas? Las compañías comercializarán variedades biofortificadas? La industria comprará grano biofortificado?

problema. La nueva tecnología debe requerir menos o igual mano de obra (cocinar, procesar, etc.

20 Photo: Sherry Tanumihardjo Recomendaciones de algunos socios del proyecto H+, Zambia Madson Chisi, Instituto de Investigación Agrícola de Zambia Nshima de mijo es roja; de sorgo es gris y la gente los come; el color no es un gran problema. La nueva tecnología debe requerir menos o igual mano de obra (cocinar, procesar, etc.) Marx Mbunji, SeedCo Los cultivos deben ser de alto rendimiento; no se enfoquen en esas cosas micro Photo credit: H. DeGroote Photo: Hugo De Groote

21 341 parcelas demostrativas con extensión, agricultores y compañías privadas en 2011/12

22 Recomendaciones de algunos socios del proyecto H+, Zambia Matthias Kanyemba, Ministerio de Agricultura Tenemos que informar sobre los beneficios nutricionales del maíz anaranjado para que sea aceptado Fordson Nyerenda, Ministerio de Salud Publica: La Unidad de Nutrición, Educación y Comunicaciones del Ministerio puede ayudar a promover el maíz biofortificado Es importante capacitar a todos los socios en Biofortificacion: Necesitan información y educación para legisladores, extensionistas, nutricionistas, agricultores...

23 Educando y creando demanda A. M. Ball DELICIOSO Y NUTRITIVO!

24 Los consumidores aceptarán maíz anaranjado?

25 Recomendaciones de algunos socios del proyecto H+, Zambia M. Ililonga, Asociacion de Consumidores de Zambia Los consumidores son muy sensibles al costo (debe ser alcanzable); el costo de alimentos básicos es de gran preocupación Frutas y vegetales Pan, granos basicos y papa $$ $ $$$$ $$$ Carne y pescado Leche y lacteos

26 Harina de maiz anaranjado en un supermercado en Lusaka, Zambia

27 2da reunión del equipo HarvestPlus Muito obrigado, e parabens! maíz, Brasil 2005

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