Tres frutas en temporada, yogur y granola hecha en casa $95

Transcripción

1 Desayunos 08:00-13:00 Pan tostado con mermelada o miel de abeja $45 Pan francés con mermelada hecha en casa $70 Croissant relleno de jamón de pierna y queso oreado $75 Tres frutas en temporada, yogur y granola hecha en casa $95 Tres frutas en temporada y queso cottage $95 Tres frutas en temporada $65 Frutos rojos $65 Frutos rojos, yogur y granola hecha en casa $95 Avena preparada al momento, fruta de temporada, raja de canela y granola $55/$65 Tazón de yogur orgánico con miel de abeja $50 Tosta de pan integral, guacamole y huevo perfecto $70 Huevos pochados, ejote, salsa de morita, frijol negro y queso Ocosingo $75 Nopal asado, queso panela, verdolagas y salsa verde $60 Enchiladas de mole, pollo, cebolla, queso y crema $100 Tamal envuelto en hoja de plátano $45 (Hongos o cochinita o salsa verde con pollo o rojo con queso de cabra) Molletes de tres quesos artesanales (manchego de oveja, cremoso de cabra y quesillo de vaca) $105 Tres quesadillas de queso, flor de calabaza y epazote (servidas con guacamole) $70 *El frijol, yogur, avena, pollo, leche y miel son orgánicos *Los frijoles son preparados con manteca

2 Desayunos niños 08:00-13:00 Pan tostado con mermelada o miel de abeja (una rebanada) $30 Pan francés con mermelada hecha en casa (una rebanada) $50 Tres frutas en temporada, yogur y granola hecha en casa (tazón chico) $70 Tres frutas en temporada (tazón chico) $40 Mollete de tres quesos artesanales (una pieza) (manchego de oveja, cremoso de cabra y quesillo de vaca) $70 Dos quesadillas de queso, flor de calabaza y epazote (servidas con guacamole) $50 *El frijol, yogur, avena, leche y miel son orgánicos.

3 Ensaladas Cous Cous con pollo en mojo de albahaca y chile serrano, arúgula, espinaca, cebollín, cebolla morada, jitomate, pepino, zanahoria y jícama $95 Ensalada capresse, mezcla de lechugas, queso mozzarella de búfala, jitomate y aderezo balsámico $180 Ensalada de pasta, alcaparras, aceitunas, corazón de alcachofa, jitomates cherry, albahaca, queso de Ocosingo y aderezo balsámico $135 Ensalada de quinoa, lechuga italiana, espinacas, chícharos, espárragos, habas verdes, ejotes, aguacate, queso Ocosingo y aderezo balsámico $110 Ensalada mixta, lechuga, arúgula, aguacate, jitomate cherry, cebolla morada, pavo, aderezo de limón $95 Tentempiés Sopa verduras, aguacate y tortilla frita $45/$70 (Sólo durante el horario de comida) Crudités $35 Esquites $60 Orden de papas fritas (Chips) $25 Monchies dulces o salados $45 Molletes de tres quesos artesanales (manchego de oveja, cremoso de cabra y quesillo de vaca) $105 Tres quesadillas de queso, flor de calabaza y epazote (servidas con guacamole) $70 Pico de gallo con quinoa (guarnición) $35 Quinoa extra (guarnición) $35 Selección de quesos (Brie, Reblochon, Cremoso de oveja, Menonita, Humboldt Fog, Ocosingo y Oreado) 30 gr. de cada queso $ gr. de cada queso $ gr. de cada queso $430.00

4 Sándwiches y tortas Telera, pulpo en su tinta, jitomate rostizado, aguacate y mayonesa $145 Baguette de costilla de res braseada, cebolla morada encurtida, guacamole, chips de papa, mayonesa de chile ancho $150 Torta Tecate, pechuga de pavo, queso panela, aguacate, jitomate y mayonesa $105 Torta de milanesa de pollo orgánico, lechuga, guacamole, jitomate y mayonesa $105 Baguette de jamón serrano, queso manchego, jitomate y mayonesa $185 Pan integral, roast beef, jitomate, arúgula y queso manchego $215 Torta de carnitas de atún, lechuga, chícharo y mayonesa de chipotle $140 Pan de centeno, peperonata, queso de cabra, portobello, berenjena, lechuga, germen de alfalfa y tepenade $100 Pan integral, pechuga de pavo, queso panela, germen de alfalfa, lechuga y jitomate $110 Pan de centeno, brie, albahaca, jamón de pierna y jitomate confitado $120 Pan victoriano, trufa negra, queso de cabra. Queso oreado de Ensenada y arúgula baby $210 Pantomate con bellota $325

5 Postres Manzana con chamoy $35 Pie de limón $45 Mousse de temporada $40 Gelatina de Yogur $35 Tarta de temporada $45 Flan de queso Ocosingo $50 Pastel de elote (sin gluten) $20/$140 Panqué de plátano $20/$140 Muffin de coco (sin gluten) $25 Brownie chocolate y coco (sin gluten) $60 Nuez garapiñada $30 Almendra garapiñada $40 Avellana garapiñada $45 Pan dulce Concha $15 Croissant $20 Chocolatín $30 Oreja $23 Galleta de avena $20 Galleta de chocolate $20 Galletas de nuez $45 Pan salado Telera $17 Baguette $29 Complementos Orden de Nata $65

6 Bebidas Calientes Chocolate con agua $30 Chocolate con leche $35 Atole de amaranto $35 Café americano $30 Latte $40 Capuccino $35 Espresso $25 Espresso doble $35 Chai (polvo) $45 Moka $45 Selección de tés y tizanas $45 **Su infusión tarda aproximadamente entre 8 y 10 minutos Tés: - Jasmine Yin Zhen (Te blanco Silver Needle y pétalos de jazmín) - Ocaso en Ipanema (Te blanco Bai Mu Dan, pe talos de caŕtamo, malva azul, caleńdula, aciano, maracuya y mango) - Imperial Bi lo Chun (Te verde de la provincia de Jiangsu) - Gris Añejo (Te oolong, te negro, rosas, lavanda, romero y bergamota) - Arnim Darjeeling (Te negro Darjeeling FTGFOP 1) - Tesoro de Alí Babá (Te negro, da til, pasas, almendra, higo y vainilla) Tizanas: - Manzanilla - Toronjil - Relajante (toronjil, manzanilla y lavanda) - Digestivo (toronjil, manzanilla, cedrón, pericón y estafiate) - Despertar en Tulum (Manzana, kiwi, cereza, arándano y coco) Leche de almendra 340 ml. $25 adicional

7 Frías Aguas frescas $18 b ui con gas ½ lt $45 b ui 290 ml $20 b ui ½ lt $35 b ui hierbabuena 290 ml $25 Boxed water $45 S. Pellegrino $35 Agua de Piedra con gas o sin gas $45 Aranciata $30 Pompelmo $30 Jugos naturales $30 (Sólo en desayunos) Jugo de manzana Aires de Campo (750 ml) $45 Jugo Eecko $45 Eecko té $45 Poción $60 (Bebida probiótica y té de combucha) Snapple Light $20 (Durazno y frambuesa) Vitamin Water $33 Boing $15 (Mango y guayaba) Agua de coco $30 Fentimans $60 Refrescos $15 (Coca-Cola, Coca - Light, Sprite, Sprite Zero, Sidral, Sidral - Light, Dr. Pepper, Dr. Pepper-Light) Grown-Up Soda $35