Restaurante Cosme Palacio

Transcripción

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2 Restaurante Cosme Palacio Es un orgullo abrirle la cancela del botellero reservado de esta Antigua Bodega y brindarle la oportunidad, durante su estancia, de familiarizarse con los vinos elaborados y criados por las afamadas Bodegas de nuestro prestigioso grupo bodeguero Hijos de Antonio Barceló. Podrá disfrutar, en un ambiente más que propicio, a precios inmejorables, los tesoros de nuestros calados. Sorbo a sorbo, encontrará la armonía gastronómica entre la personalidad de los vinos de nuestras afamadas Bodegas y sus platos preferidos.

3 Denominación de Origen Calificada Rioja Los vinos de Rioja están considerados entre los mejores de España. Aunque cuenta con gran tradición y prestigio tiene una fuerte competencia con vinos de Ribera de Duero, Priorato, Penedés. Pioneros en Rioja desde 1894, Bodegas Palacio forma parte del limitado y selecto grupo de Bodegas Históricas de Rioja. Desde su fundación, se ha dedicado a la elaboración de vinos de la más alta calidad combinando tradición e innovación. Enclavada en pleno corazón de la Rioja Alavesa, se distingue por su carácter dinámico e innovador, con marcas como Cosme Palacio, Bodegas Palacio Especial o Milflores. Estrenamos barricas nuevas todos los años y tenemos un parque de barricas que la más antigua tiene 6 años. Esto es lo más importante para el vino pues es donde gana bouquet, cuerpo y su futura evolución. Una mentira repetida mil veces acaba siendo verdad y la creencia de que una barrica cuanto más vieja mejor es falsa. Económicamente es una idea a defender, pero la barrica nueva de roble es el ideal para obtener la máxima calidad: permite el mejor afinado del vino gracias a los fenómenos de oxido-reducción controlados y la máxima extracción de elementos aromáticos de la madera.

4 GLORIOSO Crianza Botella 3/8 5,15 MILFLORES Blanco 2013 Amarillo pajizo brillante. Exhibe una atractiva densidad marcada por flores blancas y cítricos MILFLORES Rosado 2013 Rosa claro y brillante. Predomina en aroma la fresa con detalles de pétalo de rosa y flores silvestres MILFLORES Tinto 2013 Floral como su nombre. Original, alegre y vivo, es el primer vino de la última cosecha 5,85 5,85 5,85 EL PÓRTICO Crianza 2008 Granate intenso. Aroma a vainilla y coco reflejo de su envejecimiento en barrica de roble americano nuevo. Concentrado y bien equilibrado, los taninos son ricos y poderosos. Final largo y amplio 8,40 GLORIOSO Crianza 2010 Granate oscuro e intenso. Gran elegancia aromática a frutas maduras, bien equilibrado, con un final largo en boca con taninos dulces GLORIOSO Crianza 2010 Mágnum La elección perfecta para una celebración muy especial, es la botella idónea. Extraordinario GLORIOSO Reserva 2008 Granate bien cubierto. Aromas a regaliz, compota de frutas, elegante con notas de vainilla debido a la crianza del roble francés. Largo en boca, equilibrado con taninos suaves y agradables COSME PALACIO Blanco 2011 Amarillo dorado brillante, aroma fino y elegante, donde la fruta madura se enmarca con un delicado toque de madera nueva de roble Francés, a la que se debe también su suavidad y perfecto equilibrio 8,40 17,70 13,80 9,10 BODEGAS PALACIO Reserva Especial 2008 Intenso con ligeras irisaciones granates en el arco. Complejo, frutas maduras, especias, vainilla y pan tostado. Largo y sedoso en boca con taninos suaves, elegante y bien equilibrado 38,30

5 Grandes Reservas Para estas diosas botellas, frascos venerables donde habitan cosechas tan excepcionales como ancianas, vale el dicho de la sabiduría bodeguera: A lo largo de los años no hay grandes vinos, sino grandes botellas GLORIOSO Gran Reserva meses en barrica de roble francés y 36 meses en botella. Color rubí oscuro con gran brillo, aroma a fruta madura con toques de vainilla GLORIOSO Gran Reserva ,40 36,95 Existencias limitadas.

6 Abrimos la cancela a del botellero reservado Es considerado el primer vino de autor de Rioja. Su estricta y rigurosa selección de las uvas se combina con barricas nuevas de roble francés en cada añada. Ha sido galardonado con los más codiciados premios en los grandes certámenes nacionales e internacionales. Cosme Palacio 2008 Granate cereza intenso, cubierto de capa con excelente concentración frutal, frutas maduras violetas y balsámicos, en un ensamblaje perfecto con dulces sensaciones especiadas. Potente y elegante Cosme Palacio 2009 Brillo, viveza e intensidad de color rojo picota. Notas de regaliz, torrefactos y un soberbio fondo mineral. El trayecto en boca es armonioso, estructurado y expresivo, con un final seductor Cosme Palacio 2010 Cereza intenso, con excelente concentración frutal. Afrutado con toques de taninos dulces notas de regaliz, sabroso y expresivo. Cosme Palacio 2010 Mágnum Color rubí intenso con irisaciones granates en el arco. Excelente combinación de aromas a frutas rojas, con toques tostados ensambladas con notas de vainilla y canela. Muy equilibrado y carnoso en boca. Largo y elegante. Todo un deleite para los sentidos Cosme Palacio 1894 Blanco 2009 Es la pura expresión de los viñedos viejos de Viura en la Rioja Alavesa. Amarillo dorado, con elegante bouquet, notas de flores blancas y cítricos, con madera noble. De gran frescura, muy sabroso y amplio, con gran personalidad, elegante y natural Cosme Palacio 1894 Tinto 2008 Un vino único de alta expresión. Rojo cardenalicio, con reflejos purpura, se perciben fragancias de grosella, licor de mora y delicados matices minerales con una elegante madera. Gran amplitud de sabores a fruta madura con taninos dulces, final muy largo, expresivo y complejo. 19,60 19,60 19, 9,60 39,20 50,00 65,00

7 Denominación de origen Ribera de Duero Bodegas y Viñedos Viña Mayor, situada en la denominada Milla de Oro de la Ribera del Duero, elabora dos líneas de alta calidad y reconocido prestigio, con diferente perfil, fuerte personalidad y envergadura internacional, bajo las marcas Viña Mayor y Secreto. Viña Mayor Tinto Roble 2012 Viña Mayor Crianza 2010 Viña Mayor Reserva 2008 Viña Mayor Gran Reserva 2005 Secreto Reserva 2006 Secreto Vendimia Seleccionada ,00 12,60 21,00 33,41 32,20 19,60

8 Vinos de Castilla y León Bodegas Peñascal, situada en Laguna de Duero (Valladolid), es cuna de la más afamada marca de vinos rosados de España. En ellas, se unen las más modernas tecnologías a la centenaria tradición vitivinícola para elaborar vinos de calidad, contando con 240 Has. de viñedo propio. Bodegas Peñascal configura hoy en día una Bodega del siglo XXI adaptada para las exigencias de los más importantes clientes Nacionales e Internacionales. Sus vinos son marca de garantía y confianza asegurando una consistencia en la calidad del producto. Peñascal Rosado semi-seco seco 2013 Es un vino pleno de aromas, afrutado y suave Peñascal Verdejo Blanco 2013 Aroma intenso, fresco con final amplio y sabroso Peñascal Tempranillo Tinto 2012 Aroma muy afrutado y expresivo. Fresco y elegante 5,90 7,50 7,50

9 Bodegas Realeza enclavadas en el corazón de Castilla y León, en el municipio de Laguna de Duero (Valladolid), las Bodegas Realeza destacan por disponer, seguramente, de las instalaciones técnicamente mejor dotadas y modernas de toda la región. Partiendo de la sólida base de una cuidadosa selección de los mejores frutos de la comarca, aplicando los métodos tradicionales de elaboración depurados por la experiencia centenaria de la firma, y con las avanzadas instalaciones disponibles, se elabora Realeza Cuvée, un tinto criado durante 6 meses en las más de barricas de roble americano. Realeza Cuvée 5,80 Es de color rojo guinda, limpio y brillante con un aroma potente, amplio y afrutado, bien ligado a los tonos propios de su paso por madera. En boca es cálido, intenso y equilibrado con fondo de frutos rojos y vainilla. Postgusto amplio y elegante

10 Denominación de origen Rueda Con los vinos de la D.O. Rueda, el grupo H.A. Barceló refuerza su cultura empresarial orientada a la elaboración de vinos de calidad. En Caserío de Dueñas, se elaboran vinos blancos acogidos a la D.O. Rueda bajo la marca Viña Mayor, utilizando para ello la más emblemática variedad de uva, la Verdejo. Viña Mayor cuenta con una trayectoria de más de 20 años de éxitos y destaca como una marca innovadora y de alto posicionamiento, referente de calidad en su amplia gama con vinos en la D.O. Ribera del Duero, D.O. Rueda y D.O. Toro. Viña Mayor Verdejo Blanco 2013 Uva 100% verdejo, estancia sobre lías finas en depósito durante 2 meses. De color amarillo limón, aroma intenso y complejo 6,70 Viña Mayor Fermentado en Barrica 2011 Amarillo dorado brillante, aroma fino y elegante, donde la fruta madura se enmarca con un delicado toque de madera 16,20

11 Denominación de origen Toro Bodegas y Viñedos Anzil nace en 1999, en el término municipal de Toro, en el corazón de la denominación de origen y en la que se han plantado 90 Has. de viñedo con la variedad Tinta de Toro principalmente. La bodega tipo chateaux, asentada en la propia finca, elabora una producción limitada de tintos de alta calidad, bajo las marcas Finca Anzil Selección y Viña Mayor Vendimia Seleccionada. Finca Anzil Selección 2011 Uva 100% Tinta de toro, 11 meses en barricas de roble francés. De color rojo cereza granate profundo. La nariz es intensa y compleja, donde se mezclan los aromas de frutos negros y finas notas de crianza Viña Mayor Vendimia Seleccionada 2011 Amplio y complejo en aromas, destaca la fruta concentrada y nota minerales. Potente y muy elegante 26,65 12,50

12 Denominación de origen Cava El Cava es básicamente catalán y más específicamente, del Penedés. Allí se elaboraron los primeros espumosos en el siglo pasado y allí se ha desarrollado con singular pujanza la industria elaboradora. También elaboran en Rioja, País Valenciano, Aragón y Navarra. Juvé y Camps Reserva de la Familia Raventos i Blanc Brut Nature Colet 23,70 19,60 17,50

13 Varios Torres 5 Torres 10 Cardhu Whisky Knockando Whisky Macallan 12 years old Ballantines Whisky J.B. Whisky Tanqueray Brandy Gran Duque de Alba Anís Castellana Brandy Lepanto Ginebra M.G. Brandy Magno Ron Cacique Ron Bacardi 3,30 3,90 7,20 8,25 9,25 4,90 4,90 4,15 7,20 3, ,20 3,90 3,30 4,60

14 Cardenal Mendoza Armagnac 1866 Larios Gran Marnier Beefeater Gin Combinados Combinados especiales Martini Blanco Martini Rojo Cointreau Absolut Vodka, sueco Absolut Citron Pacharán Endrinas Licor de Manzana Licor de Melocotón Licor de Limón 7,20 7,75 7,75 7,20 3,80 6,80 7,80 2,75 2,75 4,50 4,15 4,15 3,35 3,25 3,25 3,25

15 Licor de Avellana Orujo blanco / Orujo hierbas Chupito de Orujo blanco / hierbas Chupito de Orujo de café / miel Baileys Café con leche Café cortado/solo Infusiones Refrescos Cerveza grande Cerveza sin alcohol Zumos melocotón - piña Zumo natural de naranja Agua Mineral (1 l.) Agua Mineral (½ l.) Agua con gas Vichy (1 l.) 3,25 2,60 2,20 2,20 4,30 1,30 1,20 1,30 2,20 2,40 2,40 2,60 3,35 2,05 1,75 3,50