PPernil ibèric de gla

Transcripción

1 er picar Para picar PPernil ibèric de gla 1/2 Ració Ració Jamón ibérico de bellota... 12,50 21,00 Pernil ibèric de recebo Jamón ibérico de recebo... 7,00 12,00 Calamars a la romana o a l andalusa Calamares a la romana o a la andaluza 8,00 13,75 Croquetes de peix i marisc Croquetas de pescado y marisco... 6,00 12,00 Croquetes de pollastre i pernil Croquetas de pollo y jamón... 5,50 9,50 Bunyols de bacallà Buñuelos de bacalao... 7,50 13,50 Pop a la gallega Pulpo a la gallega... 9,50 16,50 Cloïsses gallegues al gust (planxa, marinera o saltejades) Almejas gallegas al gusto (plancha, marinera o salteadas)... 9,50 17,50 Calamarcets fregits o saltejats amb all i julivert Chipirones fritos o salteados con ajo y perejil... 10,00 16,00 Anxoves de L Escala artesanes Anchoas de L Escala artesanas... (4 FIL)8,00 (8 FIL)16,00 Musclos marinera o vapor Mejillones marinera o vapor... 5,50 8,50 Calamarcets amb ous estrellats, cruixent de pernil ibèric i parmesà Chipirones con huevos estrellados, crujiente de jamón ibérico y parmesano... 16,00

2 ntrants Entrantes EAmanida de l horta Ensalada de la huerta... 7,75 Tomàquet de temporada amb ventresca de bonítol i ceba tendra Tomate de temporada con ventresca de bonito y cebolla tierna... 9,50 Amanida tèbia de formatge de cabra nevat, fruits secs, codony i vinagreta de mel Ensalada tibia de queso de cabra nevat, frutos secos, membrillo y vinagreta de miel... 11,80 Parrillada de verdures de temporada amb Romesco Parrillada de verduras de temporada con Romesco... 10,00 Amanida de burrata (mozzarel la cremosa), tomàquet, mesclum, nous i olives Ensalada de burrata (mozzarela cremosa), tomate, mezclum, nueces y olivas... 11,50 Sopa de peix i marisc Sopa de pescado y marisco... 10,00 Gaspatxo andalús (només temporada) Gazpacho andalúz (solo temporada)... 7,50 Amanida de foie i pernil d ànec amb pinyons torrats i vinagreta de Mòdena i alfàbrega Ensalada de foie y jamón de pato con piñones tostados, vinagreta de Módena y albahaca... 12,00 Pop a la brasa amb parmentier de patata i oli de pebre vermell Pulpo a la brasa con parmentier de patata y aceite de pimentón... 16,50 Tartar de tonyina vermella amb alvocat i tomàquet Tartar de atún rojo con aguacate y tomate... 17,50

3 ariscs Mariscos MLlagostins de Vinarós planxa o bullits (200g) Langostinos de Vinarós plancha o hervidos (200 g)... 17,50 Cloïsses de carril, vives, planxa o vapor (1/2 dotzena) Almejas de carril, vivas, plancha o hervidas (1/2 docena)... 11,60 Navalles a la planxa (8 un) Navajas a la plancha (8 und)... 17,00 Ostres gallegues vives (un) Ostras gallegas vivas (und)... 2,80 Gambes de Blanes a la planxa (250 g) Gambas de Blanes a la plancha (250 g)... 30,00 Gambes petites de Blanes saltejades Gambas pequeñas de Blanes salteadas... 15,00 Llamàntol a la planxa (peça 1/2 kg) Bogavante a la plancha (pieza 1/2 kg)... 28,00 Zamburiñas a la planxa Zamburiñas a la plancha... 16,00 Escamarlans de Blanes oberts a la planxa (1/2 kg) Cigalas de Blanes abiertas a la plancha (1/2 kg).. 29,50 Espardenyes fregides o planxa (150 gr) Espardeñas fritas o plancha (150 gr)... 32,00 Escamarlans petits de Blanes saltejats Cigalas pequeñas de Blanes salteadas... 15,00

4 Arrossos i pastes Arroces y pastas Mínim 2 persones Mínimo 2 personas Preu per persona Precio por persona Arròs caldós amb llamàntol o paella de llamàntol Arroz caldoso de bogavante o paella de bogavante... 24,00 Arròs negre amb sèpia i gambes gratinat amb all i oli verd Arroz negro con sepia y gambas gratinado con all i oli verde... 17,50 Paella de mar i muntanya Paella de mar y montaña... 16,50 Paella de verdures Paella de verduras... 15,00 Paella marinera Paella marinera... 17,50 Fideuà amb sèpia i cloïsses gratinada amb all i oli Fideuá con sepia y almejas gratinada con all i oli... 16,00 Paella del Senyoret (tot pelat) Paella del Señorito (todo pelado)... 19,50

5 eix Pescado PPeix de llotja, peça sencera al gust i cap fregit Pescado de lonja, pieza entera al gusto y su cabeza frita... 5,50/100 gr Tronc de lluç al vapor amb verdures de temporada Tronco de merluza al vapor con verduras de temporada... 16,70 Llenguado a la planxa o Meunière Lenguado a la plancha o Meunière... 21,50 Tataki de tonyina vermella amb mousse d alvocat i salsa Teriyaki Tataki de atún rojo con mousse de aguacate y salsa Teriyaki... 18,50 Rap a la planxa amb saltejat de verdures Rape a la plancha con salteado de verduras... 19,00 Bacallà gratinat amb musselina d alls sobre llit d espinacs Bacalao gratinado con muselina de ajos sobre cama de espinacas... 16,90 Calamars de potera a la planxa amb verduretes Calamares de potera a la plancha con verduritas 14,50 Llom de llobarro a la planxa, forn o Donosti Lomo de lubina a la plancha, horno o Donosti... 20,00 Clatell de lluç a la Donostiarra Cogote de merluza a la Donostiarra... 16,50 Suprema de turbot a la brasa, forn o Donosti Suprema de rodaballo a la brasa, horno o Donosti.. 21,00 Sarsuela de peix i marisc (rap, lluç, gamba, escamarlà, cloïsses i musclos) Zarzuela de pescado y marisco (rape, merluza gamba, cigala, almejas y mejillones).. 32,00 Suquet de rap amb patata trencada, cloïsses i gamba Suquet de rape con patata rota, almejas y gamba 26,50

6 C arn Carne Espatlleta de cabrit rostida en el seu suc amb patata panadera i pebrots del Padró Paletilla de cabrito asada en su jugo con patata panadera y pimientos del Padró... 23,50 Costelles de cabrit arrebossades amb patata palla i salsa brava Costillas de cabrito rebozadas con patata paja y salsa brava... 17,00 Ploma de porc ibèric de gla a la brasa amb patata panadera i pebrot de Padró Pluma de cerdo ibérico de bellota a la brasa con patata panadera y pimiento de Padrón... 15,80 Rabo de Toro estofat a l estil cordobès Rabo de toro estofado al estilo cordobés... 16,00 Costelles de xai a la brasa Costillas de cordero a la brasa... 16,50 D.O. Vedella Gallega D.O. Ternera Gallega Filet de vedella al gust (brasa, pebre, roquefort) Solomillo de ternera al gusto (brasa, pebre, roquefort)... 21,00 Entrecot de vedella al gust (brasa, pebre, roquefort) Entrecot de ternera al gusto (brasa, pebre, roquefort)... 17,50 Chuletón de vedella a la brasa (1/2 kg) amb la seva guarnició Chuletón de ternera a la brasa (1/2 kg) con su guarnición... 24,00 Steak Tartar de filet de vedella (picat amb ganivet) Steak Tartar de solomillo de ternera (picado a cuchillo)... 18,50

7 Menú Mariscada per a 2 persones para 2 personas 130 (I.V.A. INCLÒS I.V.A. INCLUIDO) Inclou Incluye: Aperitiu de la casa + Martini o Canya o copa de Cava Llamàntol, gambes, escamarlans, rap, navalles, zamburiñas, cloïsses, llagostins, ostres, musclos. Aperitivo de la casa + Martini o caña o copa de Cava Bogavante, gambas, cigalas, rape, navajas, zamburiñas, almejas, langostinos, ostras, mejillones. Postres a escollir de la carta Postre a escoger de la carta Beguda Bebida Albariño o Cava, aigües minerals, cafè i xupito Albariño o Cava, aguas minerales, café y chupito Menú Parrillada de peix i marisc per a 2 persones de pescado y marisco para 2 personas 110 (I.V.A. INCLÒS I.V.A. INCLUIDO) Inclou Incluye: Aperitiu de la casa + Martini o Canya o copa de Cava Rap, lluç, calamars, gambes, escamarlans, llagostins, cloïsses, musclos. Aperitivo de la casa + Martini o caña o copa de Cava Rape, merluza, calamares, gambas, cigalas, langostinos, almejas, mejillones. Postres a escollir de la carta Postre a escoger de la carta Beguda Bebida Albariño o Cava, aigües minerals, cafè i xupito Albariño o Cava, aguas minerales, café y chupito