Escuela de Empresariales y Turismo Master en Dirección y Planificación del Turismo GUÍA DOCENTE DE LA ASIGNATURA: Planificación de Destinos Curso Académico 2012-2013 Versión 2.0-15012010
1. Datos Descriptivos de la Asignatura Asignatura: Planificación de destinos Código: - Centro: Escuela de Empresariales y Turismo - Titulación: Master en Dirección y Planificación del Turismo - Plan de Estudios: - Rama de conocimiento: Sociales y Jurídicas - Intensificación (sólo en caso de Máster): - Departamento: Economía de las Instituciones, Estadística Económica y Econometría - Área de conocimiento: Economía Aplicada - Curso: 1º - Carácter: obligatorio - Duración: primer cuatrimestre - Créditos: 7 - Dirección Web de la asignatura: aula virtual de la asignatura - Idioma: Español 2. Prerrequisitos para cursar la asignatura Esenciales / Recomendables: Recomendables: Conocimientos Básicos de economía, derecho, geografía e inglés 3. Profesorado que imparte la asignatura Coordinación. Profesor: Moisés Simancas Cruz Grupo: Único Departamento: Geografía Teléfono (despacho/tutoría): 922317228 Horario y lugar de las tutorías: se comunicará al comienzo de curso Área de conocimiento: Geografía Humana Correo electrónico: msimancas@ull.es Centro: Departamento de Geografía Dirección web docente: aula virtual de la asignatura Profesor: Fernando J. Betancort Reyes Grupo: Único Departamento: DISCIPLINAS JURÍDICAS BÁSICAS Teléfono (despacho/tutoría): 922317352 Horario y lugar de las tutorías: se comunicará al comienzo de curso Área de conocimiento: DERECHO ADMINISTRATIVO Correo electrónico: fbetanco@ull.es Centro: Escuela de Empresariales y Turismo Dirección web docente: aula virtual de la asignatura Grupo: Único - 1 -
Profesor/a: Noemi Padrón Departamento: ECONOMÍA DE LAS INSTITUCIONES, ESTADÍSTICA ECONÓMICA Y ECONOMETRÍA Teléfono (despacho/tutoría): 922317083 Horario y lugar de las tutorías: se comunicará al comienzo de curso Área de conocimiento: ECONOMÍA APLICADA Correo electrónico: npadron@ull.es Centro: Escuela de Empresariales y Turismo Dirección web docente: aula virtual de la asignatura Profesor: Mario Pérez Pérez Grupo: Único Departamento: GEOGRAFÍA Teléfono (despacho/tutoría): 922317748 Horario y lugar de las tutorías: se comunicará al comienzo de curso Área de conocimiento: ANÁLISIS GEOGRÁFICO REGIONAL Correo electrónico: mperezpe@ull.es Centro: Escuela de Empresariales y Turismo Dirección web docente: aula virtual de la asignatura Profesor: Mª Bethencourt Cejas Grupo: Único Departamento: ECONOMÍA Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS Teléfono (despacho/tutoría): 922317063 Horario y lugar de las tutorías: se comunicará al comienzo de curso Área de conocimiento: COMERCIALIZACIÓN E INVESTIGACIÓN DE MERCADOS Correo electrónico: mbethen@ull.es Centro: Escuela de Empresariales y Turismo Dirección web docente: aula virtual de la asignatura 4. Contextualización de la asignatura en el Plan de Estudios - Bloque Formativo al que pertenece la asignatura: - Perfil Profesional: Los contenidos y habilidades adquiridas con esta asignatura favorecerán el proceso de toma de decisiones por parte del alumno en el ámbito profesional, sobre todo, en aquellos asuntos del turismo desarrollados con una perspectiva de destino. 5. Objetivos Objetivos del Titulo desarrollados en la asignatura - 2 -
1. Preparar profesionales para la toma de decisiones en puestos de alta responsabilidad en empresas, actividades e instituciones de turismo 2. Capacitar a los profesionales para dar respuesta a la exigencia de sostenibilidad, diversidad y calidad de los mercados turísticos 3. Desarrollar una formación que tenga en cuenta específicamente y potencie el carácter transdiciplinar que requiere la formación en esta actividad 4. Desarrollar perfiles de especialización que tengan en cuenta la necesidades de innovación turística en materia de gestión en la empresa y la administración pública Objetivos generales de la asignatura Ofrecer una formación turística específica a los interesados en temas referidos a los destinos turísticos, sobre todo, desde la perspectiva de la planificación. Se trataría de cubrir un vacío formativo cada vez más demandado por los profesionales del sector 6. Competencias Competencias generales del Título desarrolladas en la asignatura 7.- Reconocer y evaluara los recursos potencialmente turísticos en el área de destino y su entorno de influencia, sí como de los actores implicados 9.- Desarrollar capacidades de emprendeduría-innovación aplicadas al turismo 10.- Diseñar productos turísticos eficaces en el proceso de toma de decisiones y la ordenación territorial de determinados ámbitos territoriales 11.- Reconocer las variables que determinan un adecuada implantación de políticas de calidad 15.- Relacionar agentes implicados en el desarrollo del producto turístico 19.- Establecer sistemas de control de la evolución de la actividad turística 20.- Conocer las áreas de gestión de la administración pública turística 21.- Analizar y establecer un adecuado diseño y gestión del canal de distribución desde la perspectiva del destino, así como de las empresas que prestan los diferentes servicios en el mismo. Competencias específicas del Título desarrolladas en la asignatura Conocimientos (Saber) Adquirir una formación turística específica en temas referidos a los destinos turísticos, sobre todo, desde la perspectiva de la planificación. Destrezas (Saber hacer) Toma de decisiones profesionales Identificar situaciones y realidades en que se encuentra inmerso el sector y ser capaz de resolver problemas y situaciones dadas en el sector turístico Actitudes y valores (Saber Ser) Trabajo en equipo Capacidad de análisis y síntesis 7. Contenidos de la asignatura - 3 -
Profesora: Noemi Padrón Fumero TEMA I: POLÍTICA TURÍSTICA Competencias Competencia 7, 11, 15, 19, 20 Epígrafes 1.1. Análisis económico del turismo: impactos e intervención del Sector Público 1.2. Análisis de las políticas de competitividad del destino, innovación y empleo 1.3. Valoración de los costes sociales del turismo y políticas de sostenibilidad del destino 1.4. Políticas de mitigación y adaptación al cambio climático: los destinos neutrales de carbono CASO PRÁCTICO: La política turística canaria: presente y futuro de las Directrices de Ordenación del Turismo Método de trabajo y actividades a desarrollar Los diferentes métodos de docencia utilizados son: - Clases magistrales: el profesor ofrece al alumno una explicación del contenido teórico del tema y propone las aplicaciones prácticas. Se espera que el alumno prepare previamente el material y la bibliografía del tema, y participe realizando observaciones o comentando dudas sobre la exposición del profesor. - Clases prácticas en aulas: las clases prácticas están dirigidas a trabajar las aplicaciones del temario, con casos y supuestos prácticos propuestos por el profesor. Este curso todas las aplicaciones harán especial hincapié en el análisis económico de la política turística de Canarias (Directrices Generales del Turismo) y sus Clases virtuales: la virtualización estará dirigida a aplicar de forma autónoma el aprendizaje del tema a una tarea vinculada a las líneas de trabajo del Consorcio de Rehabilitación del Destino Puerto de la Cruz. Esta tarea, una vez se complete con las aportaciones del resto de temas de la asignatura, será presentada en el 1er Workshop de Planificación de Destinos del Master de Turismo de la ULL, al final del cuatrimestre. Materiales y bibliografía Becken, S. y Hay, J. (2007): Tourism and Climate Change. Risks and opportunities. Chanel View Publications, Toronto. Dwyer, L. P. Forsyth, and W. Dwyer. (2010): Tourism Economics and Policy. Chanel View Publications, Toronto. (Capítulo 18, 19 y 20) Dwyer, L. and Forsyth, P. (2007): International handbook on the Economics of Tourism. Edward Elgar, UK. (Capítulos 17 y 19) Rosselló, J. (2011): España, turismo y cambio climático Economistas 127: 28-34. Banuls, A. L. and Rodriguez, R. Returns on education in the Spanish tourism labour market. Tourism Economics, Volume 11, Number 1, March 2005, pp. 119-132(14) Hjalager A-M. A Review of Innovation Research in Tourism. Tourism Management, Volume 31, February 2010, 1-12. - 4 -
Profesor: Fernando J. Betancort Reyes TEMA II: ORDENACIÓN JURÍDICA DEL TURISMO Competencias 10, 15, 19, 20 Epígrafes 2.1. Las Fuentes del ordenamiento jurídico español: el marco normativo de la act. turística 2.2. Las Administraciones públicas con competencias en materia turística 2.3. La actividad administrativa sobre el sector turístico: en especial, fomento y policía 2.4. Principales técnicas de control de la actividad administrativa sobre el turismo 2.5. El régimen jurídico de la ordenación del territorio y el urbanismo en Canarias: especial referencia a la actividad turística 2.6. La calificación del suelo turístico 2.7. Los estándares turísticos 2.8. Las Directrices de Ordenación del Turismo Método de trabajo y actividades a desarrollar Los diferentes métodos de docencia utilizados son: - Clases magistrales: el profesor ofrece al alumno una visión rigurosa de las materias. Se espera que los alumnos participen realizando observaciones o comentando dudas sobre lo expuesto por el profesor. - Clases prácticas en aulas: el profesor enseña a resolver cuestiones prácticas que complementan los conceptos impartidos en las clases magistrales. Materiales y bibliografía - VILLAR ROJAS, F.J.: La ordenación territorial del turismo: luces y sombras de la limitación del crecimiento turístico en Canarias. En (De Mendizábal Allende, R., Dir.): Revista Actualidad Administrativa. Núm. 24. Editorial La Ley. Madrid, 2003. Pp. 579-616. - GARCÍA MACHO, R. Y RECALDE CASTELLS, A.: Lecciones de Derecho del Turismo. Ed. Tirant Lo Blanch. Valencia, última edición. - BLANQUER CRIADO, D.: Derecho del Turismo. Ed. Tirant Lo Blanch. Valencia, última edición. - FERNÁNDEZ RODRÍGUEZ, C.: Derecho Administrativo del Turismo. Ed. Marcial Pons. Madrid, última edición. Profesor: Moisés Simancas Cruz TEMA III: PLANIFICACIÓN DE TERRITORIOS TURÍSTICOS - 5 -
Competencias Competencias 7, 10, 11 y 20 Epígrafes 3.1. La planificación territorial aplicada a destinos turísticos 3.1.1. Fundamentos de la planificación territorial de espacios turísticos 3.1.2. Tipos y funciones de los planes de ordenación territorial susceptibles de aplicarse en espacios turísticos 3.1.3. Técnicas y metodologías de planificación territorial de destinos turísticos 3.2. Análisis de casos de planificación territorial en destinos turísticos consolidados: el ejemplo de las Islas Canarias 3.3. Experiencia 1.- Los instrumentos de planificación territorial del turismo a escala regional: las Directrices de Ordenación del Turismo 3.4. Experiencia 2. Los instrumentos de planeamiento urbanístico (la escala municipal): los Planes de Modernización, Mejora e Incremento de la Competitividad derivados de la Ley 6/2009 Método de trabajo y actividades a desarrollar La asignatura pretende tener una lógica secuencial; para ello, se plantea el tema de "La política turística canaria: las Directrices de Ordenación del Turismo" como hilo argumental de la misma. En su impartición, el profesor aplicará diferentes métodos de docencia: a) Clases magistrales y clases prácticas: el profesor ofrece al alumno una visión teórica de las materias. Se espera que los alumnos participen realizando observaciones o comentando dudas sobre lo expuesto por el profesor. En la parte práctica, el profesor enseña a resolver cuestiones prácticas que complementan los conceptos impartidos en las clases magistrales. b) Estudio de casos y supuestos prácticos. Se trata que cada aportación teórica vaya acompañada de su correspondiente aplicación práctica, la cual girará sobre dicho hilo conductor. c) Apoyo virtual de la docencia. d) Desarrollo de un workshop, con las presentaciones públicas de los trabajos de los alumnos. En este caso, se pretende desarrollar alguna línea de trabajo vinculada con el Consorcio de Rehabilitación de Puerto de la Cruz Materiales y bibliografía - PULIDO FERNÁNDEZ, J, I. (2005): Criterios para una política turística sostenible en los parques naturales de Andalucía. Junta de Andalucía. - SIMANCAS CRUZ, M. R. (2010): La renovación edificatoria de la oferta turística de alojamiento en destinos consolidados: la experiencia de Canarias, Revista de Geografía (Universitat de Valencia), nº 87, pp. 23-44. - SIMANCAS CRUZ, M. R. (2011): El fracaso de la renovación de áreas turísticas consolidadas de litoral a través de la sustitución de la oferta de alojamiento obsoleta: la experiencia de las Islas Canarias, Cuadernos de Turismo, nº 27, pp. 869-899. - VERA, F.; LÓPEZ PALOMEQUE, F.; MARCHENA, M. y ANTÓN, S. (2011): Análisis territorial del turismo y planificación de destinos turísticos. Tirant Lo Blanch. Valencia. - VILLAR ROJAS, F.J. (2009): La política turística de Canarias, en Simancas Cruz, M.R. (coord.): El impacto de la crisis en la economía canaria. Volumen I. Real Sociedad Económica de Amigos del País de Tenerife / Cabildo Insular de Tenerife. La Laguna, pp. 469-492. Profesora: María Bethencourt Cejas TEMA V: MARKETING DE DESTINOS - 6 -
Competencias 10, 11, 15, 21 Epígrafes 44.1 Planificación estratégica de Marketing en el destino turístico 4.2 Análisis de los destinos turísticos 4.2.1 Investigación de Marketing 4.2.2 Previsión de la demanda 4.2.3 Comportamiento del consumidor 4.3 Segmentación y selección del público objetivo Método de trabajo y actividades a desarrollar Los diferentes métodos de docencia utilizados son: - Clases magistrales: el profesor ofrece al alumno una visión rigurosa de las materias. Se espera que los alumnos participen realizando observaciones o comentando dudas sobre lo expuesto por el profesor. - realizando observaciones o comentando dudas sobre lo expuesto por el profesor. - Clases prácticas en aulas: el profesor enseña a resolver cuestiones prácticas que complementan los conceptos impartidos en las clases magistrales para lo que se utilizará ejemplos de casos relacionados con la materia. Materiales y bibliografía - Bigné, E. Andreu, M. L. y Font, X. (2000): Marketing de los Destinos Turístico. Análisis y Estrategias de Desarrollo Editorial Esic, Madrid. - Díaz Pérez, F.M. (Coordinadora) (2006): Política turística: la competitividad y sostenibilidad de los destinos. Tirant lo Blanch, Valencia. - Laws, E. (1991): Tourism Marketing: Service and Quality Management Perspectives - Serra, A. (2002): Marketing Turístico. Editorial Pirámide Esic, Madrid. - 7 -
Profesor: Mario Pérez Pérez TEMA IV: Sistemas de Información Geográfica como instrumento de planificación turística Competencias 7, 10, 11 Epígrafes 5.1. SIG y Turismo. Posibilidades y aplicaciones. 5.2. Las fuentes de información para la elaboración de rutas e inventario de recursos. 5.3. Taller de herramientas informáticas SIG para la planificación inicial del área de estudio. 5.4. Elaboración del producto Catalogo de recursos turísticos del área de estudio. 5.5. Taller de gestión de establecimientos turísticos y servicios turísticos asociados. Método de trabajo y actividades a desarrollar Métodos aprendizaje basado en proyecto, aprendizaje basado en problemas, aprendizaje basado en descubrimiento. Todas las funciones tutoriales se harán colectivamente, grupalmente e individualmente. Aproximación pedagógica constructivista. Proceso centrado en aprendizaje. La asignatura pretende tener una lógica secuencial; para ello, se plantea el tema de "La política turística canaria: las Directrices de Ordenación del Turismo" como hilo argumental de la misma. En su impartición, el profesor aplicará diferentes métodos de docencia: a) Clases magistrales y clases prácticas: el profesor ofrece al alumno una visión teórica de las materias. Se espera que los alumnos participen realizando observaciones o comentando dudas sobre lo expuesto por el profesor. En la parte práctica, el profesor enseña a resolver cuestiones prácticas que complementan los conceptos impartidos en las clases magistrales. b) Estudio de casos y supuestos prácticos. Se trata que cada aportación teórica vaya acompañada de su correspondiente aplicación práctica, la cual girará sobre dicho hilo conductor. c) Apoyo virtual de la docencia. d) Desarrollo de un workshop, con las presentaciones públicas de los trabajos de los alumnos. En este caso, se pretende desarrollar alguna línea de trabajo vinculada con el Consorcio de Rehabilitación de Puerto de la Cruz Materiales y bibliografía - Bosque, J. : Sistemas de Información Geográfica. Rialp, Madrid. - Díaz Alvarez, J.R. (1987): Geografía del Turismo. Editorial Síntesis. Madrid. - Gutiérrez-Puebla, J. & M. Gould (1994): Sistemas de información geográfica. Síntesis, Madrid. - ESRI (1990): Understanding GIS. California - Dent, B.D. (1993): Cartography: thematic map design, 3ª edición. 8. Metodología y Volumen de trabajo del estudiante (2) - 8 -
Créditos: 7 Horas: 175 VOLUMEN DE TRABAJO ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE MODALIDADES DE ENSEÑANZA PRESENCIALIDAD contacto con el profesorado TRABAJO AUTÓNOMO del alumnado HORAS TOTALES Asistencia clases teóricas 52 25 Asistencia clases prácticas (**) (aula / sala de demostraciones / prácticas simuladas) 18 21 Realización de seminarios (workshop) 3 3 Prácticas de campo 4 6 Realización de talleres o trabajos grupales 6 Realización de exámenes 3 Docencia virtual 6 Realización de trabajos teóricos 22 22 Realización de trabajos prácticos 15 15 Realización de actividades complementarias (DV) 8 8 Estudio preparación clases teóricas 20 20 Estudio preparación clases prácticas 25 25 Preparación de exámenes 15 15 HORAS TOTALES: 70 105 175 (**) El 30% de la docencia será virtual 9. Sistema de Evaluación y Calificación Recomendaciones - 9 -
Se recomienda al alumno/a ir trabajando desde el primer día de clase en que se imparta la asignatura. TIPO DE PRUEBA COMPETENCIAS CRITERIOS PONDERACIÓN Trabajos y Proyectos (preparación y presentación workshop) Informes memorias de prácticas Pruebas de ejecución de tareas reales y/o simuladas Escalas de actitudes Competencias 7, 10, 11, 15, 19, 20, 21 Competencias 7, 10, 11, 15, 19, 20, 21 Competencias 7, 10, 11, 15, 19, 20, 21 Competencias 7, 10, 11, 15, 19, 20, 21 Realización y presentación en tiempo y la forma especificada por el profesorado de trabajos escritos Realización y presentación en tiempo y la forma especificada por el profesorado de los proyectos solicitados Realización y entrega en tiempo y según la forma especificada por el profesorado de los informes memorias de prácticas 50% 30% Entrega de casos bien resueltos 10% Actitud positiva respecto a los contenidos explicados Actitud respetuosa ante los planteamientos de los compañeros/as y de los profesores/as Actitud crítica constructiva en los casos anteriores 5% Técnicas de observación Competencias 7, 10, 11, 15, 19, 20, 21 Observación y asimilación de las aportaciones del profesorado y los compañeros/as 5% 10. Cronograma/Calendario de la asignatura (*) Se especificará a lo largo del curso la actividad a realizar y la fecha exacta 1 er Cuatrimestre (6) SEMANA Temas Clases Teóricas Clases Prácticas Actividad 1: Semana 9: Tema 1 10 2,5 Semana 10: Tema 1 y 2 12 2,5 Semana 11: Tema 1 y 2 12 2,5 Semana 12: Tema 3 8 2,5 Semana 13: Tema 3 8 2,5 Semana 14: Tema 4 8 2,5 Semana 15: Tema 4 y 5 8 2,5 Semana 16: Tema 5 4 2,5-10 -