Cuáles son los principales factores que llevan a la obesidad en Uruguay? mbres: Catalina Grecco María Agustina de los Santos Profesora: Ximena González Materia: Estudios Económicos y Sociales
Por qué elegimos como tema la obesidad? Consideramos que la obesidad es un problema que nos causa mucha preocupación no solo a nosotras sino que también a toda la sociedad. En Uruguay es una problemática social y cultural muy importante ya que muchas personas no cuidan su alimentación ni su estado físico, lo que lleva a grandes problemas de salud como deficiencias cardíacas entre otros. Este tipo de trastorno no es nuevo pero ha aumentado en los últimos años o, por lo menos se está tomando más conciencia de él. Nuestro principal objetivo es determinar qué factores que llevan a una persona a padecer esta condición. Para este trabajo hemos decidido centrarnos en Uruguay en el siglo XXI porque los problemas dentro de nuestro país y en nuestra época son los que más nos afectan. Nuestro objetivo es contribuir a que en la sociedad uruguaya haya un mejor conocimiento y comprensión sobre la situación. Qué es la obesidad? Se define obesidad según la Organización Mundial de la Salud (OMS) como acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. El índice de masa corporal (IMC) es un indicador simple de la relación entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente para identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos. Se calcula dividiendo el peso de una persona en kilos por el cuadrado de su talla en metros (kg/m 2 ) (OMS). Si el IMC es igual o mayor a 30 la persona padece obesidad. Marco teórico La obesidad es una enfermedad muy grave debido a que se puede padecer sin tener conocimiento de ello o de la que, al no haber medicamentos que la traten, cuesta mucho recuperarse porque las personas se niegan a hacer un tratamiento en el que tengan que rezagarse a una dieta saludable restringiendo sus comidas y/o aumentar su ejercicio físico. Estos dos factores que pueden prevenir o curar la enfermedad (las dietas saludables y el ejercicio físico) muchas veces no se ponen en práctica. Esto se da porque actualmente se ha multiplicado la comida chatarra, la cual no es saludable debido a que tiene altas cantidades de grasas y (en algunos casos) azúcar, además de que no tiene ningún nutriente que aportarle al cuerpo (de ahí deriva su nombre, chatarra, es inútil), lo cual contribuye al engorde desmesurado que lleva a la obesidad. Por otro lado el ejercicio físico se ve disminuido debido a las comodidades y el entretenimiento que ofrecen los nuevos aparatos electrónicos. Actualmente no se necesita salir de casa para tener que interactuar con otras personas, además el internet y la televisión (entre otros) le permiten a uno distraerse y entretenerse sin la necesidad de estar en movimiento. Todo esto lleva al sedentarismo, lo cual favorece la obesidad.
Hipótesis La obesidad ha aumentado en Uruguay en el siglo XXI principalmente por el aumento de la venta de comida chatarra y por el sedentarismo que genera la tecnología ya que esto provoca que las personas aumenten su grasa corporal y no hagan ejercicio para bajarla. Datos de la tecnología en Uruguay Según datos del INE, la cantidad de celulares por persona en el año 2000 era de 410.787. Según el informe de la Unidad Reguladora de Servicios de Telecomunicaciones (Ursec), en 2015 el número de celulares llegó a 5.495.000 de celulares operativos, lo que representa 1,58 celulares activo por persona. Además, según ese mismo informe, los uruguayos están consumiendo cada vez más internet por medio de sus teléfonos móviles y la penetración de la televisión por cable aumentó en unos 15 mil nuevos servicios en 2015 en todo el país a llegando a 715 mil conexiones. Por su parte, la Encuesta de Uso de las Tecnologías de la Información y la Comunicación, realizada por AGESIC en 2013, indica que 7 de cada 10 hogares urbanos tienen computadora, laptop y/o tablet, lo que representa un incremento del acceso a computadora del 18,8% respecto a 2010. En estos hogares, el 76,7% de ellos tienen laptop o similar, el 57,8% computadora y el 21,6% tablet. De acuerdo con el estudio, el 64,7% de los hogares urbanos tiene acceso a Internet, un 43,5% más que en la encuesta del año 2010. Entrevista a una nutricionista Cuál trastorno es más común, la obesidad o la anorexia? La obesidad, que no solo ha aumentado considerablemente en Uruguay sino que incluso se está transformando en una epidemia a nivel mundial. La anorexia es una enfermedad muy grave que también se relaciona con la alimentación, pero su frecuencia es menor ya que tiene una fuerte connotación psicológica. Ha aumentado la obesidad en el último tiempo?, debido al estilo de vida sedentario, la calidad de la alimentación y la cantidad que se consume. Ha variado la edad de aparición de la obesidad?, lamentablemente, se está viendo cada vez más la obesidad infantil, lo que denota la importancia de concientizarse del tema y prevenir esto. Una encuesta realizada recientemente por la OPP dio a conocer que Uruguay es el país de la región que tiene más niños obesos. Mientras que el promedio de niños obesos en América Latina es 7,1%, en Uruguay es 10,5%. En qué medida afecta la voluntad de los pacientes para revertir la situación?
Es un factor muy importante. En el caso de los niños es más fácil porque los hábitos se están instalando. Se logra evitarla a través de la educación nutricional y de la concientización de mejorar. es lo mismo para una persona de 40 años que lleva toda su vida comiendo mal, que un niño que está formando sus hábitos. Para tener niños con hábitos saludables es importante que los adultos estén concientizados. La tecnología es un factor que incrementa esta enfermedad debido al sedentarismo?, por supuesto. El exceso de uso de tecnología hace que se suplante la actividad física por permanecer muchas horas sentado. La forma de vida actual nos lleva a pasar muchas horas delante de la computadora, tanto por razones de trabajo como por ocio. El sedentarismo y el estar mucho tiempo sentados, sin mover casi los músculos, deteriora nuestra salud. A esto se suma que tenemos menos tiempo para preparar comida saludable, a veces por trabajar muchas horas o tener más de un trabajo, y comemos más comida chatarra. Qué consecuencias puede llegar a traer la obesidad? La obesidad predispone a desarrollar enfermedades como diabetes. Existe un riesgo mayor de desarrollar esta enfermedad cuando el Índice de Masa Corporal es más alto, sobre todo en personas con antecedentes familiares. También enfermedades cardiovasculares asociadas a la hipertensión arterial y dislipemia. Además, las personas con obesidad y sobrepeso tienen mayor riesgo de sufrir algunos tipos de cáncer. s darías algunas recomendaciones para lograr una alimentación saludable? Aumentar el consumo de fruta y verdura, evitar o disminuir el consumo de frituras y alimentos procesados, y tratar de comer más comida casera. Los alimentos procesados son, por ejemplo, los embutidos (panchos, fiambres, chorizos entre otros) y los alimentos congelados (por ejemplo Nuggets), los cuales contienen colorantes, conservantes, grasas trans. Hay que tratar de prestar atención a los ingredientes y la tabla nutricional que aparecen en las etiquetas, para evitar o al menos reducir el consumo de estos componentes de la industria alimentaria. La comida casera nos ayuda a evitar los mismos. También hay que aumentar el consumo de fibra, que se encuentra en verduras, frutas, alimentos integrales, semillas, entre otros. Encuesta Se realizó una encuesta online que contestaron 15 personas. Los resultados son los siguientes: Te cuidas con la comida? Haces deporte? 60% 40% 40% 60%
Sabes que problemas te puede traer este trastorno? 13% Alguna vez sufriste sobrepeso/obesidad? 67% 87% 33% Conoces a alguien que la padezca? no 0% 100% Crees que eliminar la comida chatarra de los liceos contribuye a disminuirla? 33% 67% Análisis e interpretación de los datos El 40% de los encuestados manifiesta que se cuida en las comidas y el 60% que hace deporte. La mayoría expresa que no padece obesidad, pero todos conocen a alguien que la sufre. Una amplia mayoría de los encuestados (87%) está al tanto de los problemas que puede traer la obesidad. Un 67% concuerda en que eliminar la comida chatarra de los liceos contribuye a disminuir la obesidad. En base a los resultados de la encuesta realizada podemos ver que la obesidad es una enfermedad que está muy presente en todos los encuestados, en algunos casos por haberla padecido y en el 100% por conocer a alguien que la padece. Si bien se conocen las consecuencias que provoca esta enfermedad, el porcentaje de encuestados que expresa cuidarse en la comida es de menos de la mitad, solo un 40%. Esto se puede deber, como decía la nutricionista, a que los hábitos que conlleva el estilo de vida actual son dañinos para la salud pero están instalados en nuestro comportamiento y no son fáciles de modificar. Se comen alimentos que contienen sustancias perjudiciales para la salud, aun sabiendo que lo son, porque son más rápidos y accesibles de preparar, porque hay un acostumbramiento a los sabores, por comodidad o cansancio. Es por eso que los niños son más fáciles de tratar, están formando su estilo de vida, sin embargo, también es por eso que los adultos deben estar informados sobre qué se debe comer y que hay que hacer ejercicio para que no la padezcan, ellos son quienes infunden los hábitos a los infantes.
Esto podría explicar por qué la mayoría de los encuestados cree que el eliminar la comida chatarra de los liceos podría disminuir la obesidad, los adolescentes están a tiempo de desacostumbrarse a los malos hábitos. Asociado a esto, eliminar la comida chatarra de las escuelas también contribuiría a estos fines, promoviendo hábitos más saludables. Podemos decir entonces, que el avance de la tecnología es una de las causas más importantes, que llevan a la obesidad. La tecnología aumento en los últimos años al igual que este trastorno, por lo tanto podemos ver una relación, las personas ya no dedican su tiempo a hacer ejercicio físico, sino que están muchas horas del día con aparatos electrónicos, a esto también se le suma la gran cantidad de comida poco saludable que consumen, llegando así al sobrepeso o lo que es peor aún, la obesidad. También concluimos que hay gran cantidad de niños que padecen esta enfermedad, y esto también se puede deber a las mismas causas, los niños ya no hacen tanto ejercicio físico, sustituyen sus juegos al aire libre por los videojuegos, y no llevan una dieta balanceada, sufriendo así consecuencias como colesterol, etc. Esto se relaciona con la comodidad que ofrece la tecnología como entretenimiento para los niños y la facilidad de preparar comida poco saludable para los adultos, ellos son los que les inculcan malos hábitos a los niños, siendo en realidad los que tendrían que generar conciencia. Creemos que nuestra hipótesis expresada al comienzo es correcta. Son los aparatos electrónicos y la comida chatarra dos de los factores que más influyen en el trastorno trabajado. Fuentes: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es http://www.ine.gub.uy/documents/10181/39317/uruguay+en+cifras+2012.pdf/8a922fc6-242a-4ecc-a145-c334825c8dbd http://www.agesic.gub.uy/innovaportal/v/4263/1/agesic/datos-oficiales:-encuesta-deuso-de-las-tecnologias-de-la-informacion-y-la-comunicacion-eutic-2013.html