El contenido que se proporciona en esta literatura es información general. En ningún caso debe sustituir ni la consulta, ni el tratamiento, ni las recomendaciones de su médico. Para más información consulte a su médico. Guía práctica de raciones Puño = 1 taza Su puño = 2 raciones de pasta o harina de avena Pulgar = 30 gramos Su pulgar = una ración de queso Puñado = 30-60 gramos Un puñado = 30 gramos de frutos secos o galletas saladas Un buen estado de salud pasa por esto Palma = 90 gramos Su palma = 1 ración de carne magra Una forma saludable de pensar en la alimentación cuando se tiene diabetes Punta del pulgar = 1 cuchara pequeña La punta de su pulgar = 1 cuchara pequeña de margarina o mantequilla compromiso con ladiabetes Merck Sharp & Dohme de España, S.A. C/ Josefa Valcárcel, 38 28027 Madrid. www.msd.es Copyright 2013 Merck Sharp & Dohme Corp., una subsidiaria de Merck & Co., Inc., Whitehouse Station, NJ, EE.UU. Todos los derechos reservados. DIAB-1096948-0000 (Creado: Septiembre 2013) Item Number:
Ponga la mesa Las comidas ligeras y atractivas pueden ayudarle a controlar su diabetes El control de la dieta es un elemento importante para disfrutar de buena salud cuando se vive con diabetes. No tiene porqué ser duro hacerse cargo de su dieta. Colabore para tener el nivel de glucosa dentro de los límites normales Planifique y respete el horario de comidas y tentempiés Controle la cantidad de alimentos que ingiere en cada comida Elija alimentos saludables, como verduras sin almidón Recuerde que es más sencillo realizar estos cambios poco a poco. Con el tiempo, van sumándose hasta lograr un gran éxito Haga que la variedad juegue a su favor Ingiera distintas frutas y verduras de colores vistosos Elija pequeñas cantidades de cereales, alubias y verduras con almidón saludables Incluya una pequeña ración de proteínas en cada comida Tome algunas raciones de leche o yogur semidesnatado o desnatado Ponga límite a los alimentos no saludables Utilice solo pequeñas cantidades de grasas saludables (insaturadas), como aceite de oliva, girasol o maíz, para preparar sus comidas Consuma pequeñas cantidades de aguacates, nueces y pipas de calabaza como parte de su dieta diaria Evite las grasas saturadas (animales), el aceite de coco o palma y los alimentos que contengan estas grasas Evite las grasas trans, como la manteca y la margarina, y los alimentos procesados preparados con ellas, como la pastelería, las galletas y las patatas fritas
Cómo dividir el plato? Verduras cocidas o crudas Cómo puede ayudarle su plato? El plato puede ayudarle a ingerir la cantidad correcta de los alimentos adecuados. Dibuje una línea imaginaria por debajo de la mitad del plato de modo que lo divida en dos. A continuación, imagine otra línea que divida una mitad del plato en dos cuartos. Llene su plato de la siguiente manera: La mitad del plato debe contener verduras sin almidón, como tomates, setas, pimientos, cebollas, pepinos, espinacas, zanahorias, lechuga, brócoli, judías verdes y col. Carne, pescado y otras proteínas Una cuarta parte del plato debe estar ocupada por alimentos que contengan proteínas, como pollo sin piel, filetes magros de carne de vacuno o cerdo, huevos, atún, salmón, gambas... Hidratos de Carbono: cereales, pan, arroz, pasta... Una cuarta parte deben ser cereales y alimentos con almidón, como pan integral, cereales con alto contenido en fibra, arroz, pasta, legumbres, guisantes, patatas, calabaza y galletas saladas con bajo contenido en grasa Vivir con diabetes no significa que tenga que renunciar a todos sus alimentos preferidos. Al mismo tiempo, mientras que controla su diabetes, puede comer y disfrutar de los alimentos que le gustan creando una dieta equilibrada con su médico o dietista.
Cómo dividir el plato? Verduras cocidas o crudas Coma de 3 a 5 raciones al día. Las verduras son ricas en vitaminas, minerales y fibra, y contienen muy poca grasa. Mezcle y agrupe los colores para crear una comida sabrosa y saludable. Puede comer tantas verduras sin almidón como desee. Considere la posibilidad de utilizar verduras frescas, congeladas o envasadas con bajo contenido en sodio o satisfaga sus papilas gustativas con refrescantes pures/cremas de verduras. Las verduras también aportan sabor a sopas y guisos, y mejoran los bocadillos. Carne, pescado y otras proteínas Intente que los alimentos no sobrepasen el borde interno del plato. VERDURAS VERDURAS VERDURAS VERDURAS VERDURAS VERDURAS VERDURAS VERDURAS Sólo necesita entre 115 y 170 gramos de proteínas al día. La carne aporta las proteínas que necesita su organismo. Ingiera raciones pequeñas, preferentemente pollo sin piel y filetes magros de carne con poca grasa visible. Considere también otras fuentes de proteínas, como el salmón, las lentejas, las judías pintas y los huevos. Una ración de un guiso, como la lasaña, equivale a una ración de carne y cereales. HIDRATOS DE CARBONO HIDRATOS DE CARBONO PROTEINAS PROTEINAS PROTEINAS PROTEINAS Cereales, pan arroz, pasta... Tome de 6 a 11 raciones cada día. Los panes integrales, los cereales y la pasta son mejores que los elaborados con harina blanca procesada. Los alimentos más sanos incluyen en su lista de ingredientes el trigo u otros cereales integrales como uno de los principales componentes. Sorprenda a sus papilas gustativas con diferentes cereales integrales, como el arroz integral, la avena y el maíz.
sencillas para Cocina y alimentación un buen estado de salud Las personas con diabetes piensan a menudo que tienen que renunciar a muchos de sus alimentos favoritos aunque, la mayoría de las veces, no es cierto. El uso de métodos de preparación con bajo contenido en grasa, como hornear o asar, y la sustitución de algunos ingredientes de sus recetas puede transformar muchos de sus platos favoritos en comidas saludables. Abandone sus viejas costumbres Utilice algunas opciones más saludables Considerar la carne como el principal componente de la mayoría de las comidas Usar mantequilla. Freir la carne y el pescado Utilizar la sal como recurso principal para dar sabor a todos los alimentos Preparar magdalenas añadiendo la dosis completa de grasa y azúcar en la receta Añadir grandes cantidades de aliño a sus ensaladas Ingerir dulces y postres en exceso Tomar aperitivos directamente del envase Haga de las verduras sin almidón el centro de la mayoría de sus platos Prepare la carne o el pescado a la plancha, asada, escalfada para reducir las calorías Condimente las verduras con perejil, el pollo con salvia y el pescado con zumo de limón Sustituya la grasa de las recetas de bizcochos, magdalenas y tartas por yogur descremado y sin azúcar. Complete sus ensaladas de verduras con fruta fresca, semillas, nueces picadas o frutos secos De forma ocasional, disfrute de un dulce o postre como parte de su dieta reduciendo la cantidad de alimentos que contengan carbohidratos en esa misma comida Divida los aperitivos en pequeñas raciones
Verduras Guía práctica de raciones Frutas Tome de 2 a 4 raciones al día Una ración = 1 fruta fresca pequeña, 1 taza de frambuesas, media taza de fruta enlatada (en su propio zumo) o 2 cucharadas soperas de frutos secos Lácteos Tome de 2 a 3 raciones al día Una ración = 1 taza de yogur o leche semidesnatada o desnatada Tome de 3 a 5 raciones al día Una ración = 1 taza de verduras crudas o media taza de verduras cocidas Carne, pescado y otras proteínas Tome de 115 a 170 gramos al día Ingiera raciones pequeñas. Reparta las proteínas en varias comidas. Una ración de 86 gramos de carne = una baraja de cartas. Puede sustituir por cada 30 gramos de carne un cuarto de taza de queso fresco o un huevo. Cereales, pan, arroz, pasta... Tome de 6 a 11 raciones al día Una ración = 1 rebanada de pan, 3 tazas de palomitas sin grasa, 3/4 de taza de cereales deshidratados, media taza de cereales, 1/3 de taza de arroz o pasta o la cuarta parte de una rosquilla Grasas, dulces y alcohol Utilizar solo en ocasiones especiales Una ración = media taza de helado, 1 galleta rellena o magdalena pequeña o 2 galletas pequeñas Asegúrese de beber una cantidad abundante de agua todos los días.