3. EL SECTOR VITIVINÍCOLA EN CASTILLA LA MANCHA 3.1. Superficie de Viñedo Castilla La Mancha es la región vitivinícola mas grande del mundo por su extensión de viña: 7% del viñedo mundial, 14% del europeo y 49% del español La superficie de viñedo en la Región alcanzó algo más de 490 mil hectáreas en 2010. SUPERFICIE DE VIÑEDO EN CASTILLA LA MANCHA Provincia Total de Hectáreas % Ciudad Real 160.529,73 32,71% Toledo 116.211,08 23,68% Albacete 89.010,41 18,13% Cuenca 87.329,51 17,79% Guadalajara 1.755,92 0,36% Derechos Plantación 35.987,00 7,33% Total Castilla La Mancha 490.823,66 100,00% Fuente: Consejería de Agricultura y Medio Ambiente C-LM El viñedo ocupa el 14% de la superficie total de cultivos de Castilla La Mancha, el 43% del regadío y 9% del secano. En el periodo 2002 2010 la superficie total de viña ha caído un 16%. Igual que en el conjunto de España, el comportamiento entre secano y regadío ha sido opuesto, en el primero disminuye la superficie un 33% y en el segundo aumenta un 29%. En cuanto a la superficie de viñedo en espaldera, la cifra actual es de casi 90.000 hectáreas, lo que representa casi el 20% de la superficie total plantada en la actualidad. Por provincias, se sitúa en cabeza Ciudad Real con unas 30.481, seguida de Albacete con 23.446, Cuenca con 20.179 hectáreas, Toledo con 15.148 hectáreas y Guadalajara con 129 hectáreas de espaldera. 40
SUPERFICIE VIÑEDO EN ESPALDERA DE C-LM Provincia Total de Hectáreas Has en espaldera % CIUDAD REAL 160.529,73 30.481,88 18,99% TOLEDO 116.211,08 15.148,00 13,03% ALBACETE 89.010,41 23.446,75 26,34% CUENCA 87.329,51 20.179,28 20,18% GUADALAJARA 1.755,92 129,35 7,37% TOTAL C-LM 454.836,66 89.385,26 19,65% Fuente: Consejería de Agricultura y Medio Ambiente C-LM Evolución de la Superficie de Viñedo en Castilla La Mancha 700,0 Regadío Secano 600,0 500,0 Miles Ha 400,0 300,0 200,0 100,0 0,0 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 Fuente: ESYRCE MARM 41
3.2. Variedades de Uva En la Región hay una amplia gama de variedades de uva tanto blancas como tintas aunque predominan las variedades airen y tempranillo Las variedades blancas suponen el 55% en el conjunto del territorio y predominan en C. Real (75%) y Toledo (66%). Airen es la variedad blanca autóctona más extendida con el 48% del viñedo regional. Dentro este grupo son también significativas la macabeo y verdejo. La uva tinta supone el 45% a escala regional y es mayoritaria en Albacete (73%), Cuenca (65%) y Guadalajara (65%) Entre las tintas autóctonas, la tempranillo supone el 16% del viñedo regional, bobal 9%, garnacha tinta (Navalcarnero) y monastrell 4%, etc. Esta creciendo la importancia de variedades foráneas como las blancas chardonnay y sauvignon blanc y las tintas cabernet sauvignon, syrah y merlot. SUPERFICIE DE VIÑEDO SEGÚN VARIEDADES EN C. LA MANCHA (Ha) Variedad de UVA Hectáreas Airen - Manchega 220.420,42 Macabeo - Viura 9.316,07 Otras Blancas 22.105,00 Total Blancas 251.841,49 Tempranillo - Cencibel 73.930,50 Bobal - Provechon 41.045,65 Garnacha Tinta (Navalcarnero) 20.389,64 Monastrell 18.904,70 Otras Tintas 48.724,00 Total Tintas 202.994,49 Total Viñedo 454.835,98 Fuente: Registro Vitivinícola de Castilla la Mancha 42
Distribución de las Variedades de Uva 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% Otras Tintas Monastrell Garnacha Bobal Tempranillo Otras blancas Macabeo Airen 10% 0% Albacete C. Real Cuenca Guadalajara Toledo C. Mancha Fuente: Registro Vitivinícola de Castilla la Mancha 43
3.3. Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Identificaciones Geográficas Protegidas (IGP) En la Comunidad hay reconocidas 17 DOP, 8 de ellas Pagos, y una IGP. Todas las DOP, menos Jumilla, tienen todo el territorio en la Región La superficie de viña inscrita en alguna DOP es de 257.740 ha, con una distribución irregular entre las distintas denominaciones: DOP Superficie Ha Superficie/Total % Jumilla 15.609 6,1% La Mancha 184.509 71,6% Manchuela 3.944 1,5% Almansa 7.118 2,8% Valdepeñas 25.901 10,0% Ribera de Jucar 9.000 3,5% Mondéjar 700 0,3% Méntrida 8.832 3,4% Uclés 1.700 0,7% Pagos 427 0,2% La Mancha es la DOP más extensa del mundo, su territorio se distribuye entre cuatro de las cinco provincias de la región (todas menos Guadalajara). Dentro del territorio abarcado por La Mancha se encuentran ubicadas las DOP Ribera del Júcar, parte de la de Uclés y cinco Pagos. Los Pagos tienen una superficie pequeña que oscila entre 20 y 93 hectáreas: Todos menos dos (Dehesa del Carrizal y Dominio de Valdepusa) están ubicados dentro de la superficie de una DOP colectiva. Pago Superficie Ha Pago Superficie Ha Dominio de Valdepusa 49 Florentino 58 Finca Elez 39 Calzadilla 20 Guijoso 59 Casa del Blanco 93 Dehesa Carrizal 28 La Guardia 81 La IGP Tierra de Castilla acoge al conjunto del territorio de la región 44
Distribución de la Superficie de las DOP Mondéjar 0,3% Uclés 0,7% Pagos 0,2% Valdepeñas 10,0% Ribera de Jucar 3,5% Méntrida 3,4% Jumilla 6,1% Almansa 2,8% Manchuela 1,5% La Mancha 71,6% Fuente: D. G. de Desarrollo Rural e IVICAM ( C-LM) 45
3.4. Producción de Vino y Mosto en Castilla La Mancha Vino En la campaña 2010/2011 el volumen de vino producido en la Región fue, según la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente, de 17,35 millones de hl, cifra un 1,5% más bajo que la media de 2006-07/2010-11. En el periodo el 2006/2011 la producción media de vino se ha mantenido con respecto a la media de 2001/2006 En las campañas contempladas crece el peso de los vinos con DOP. Su comportamiento es desigual a lo largo del periodo, con caídas al principio del mismo y progresivo aumento a partir de 2003/2004, donde su importancia cayó al 7,5%. En la campaña 2010/2011 los vinos con DOP suponen el 14,8%. Los vinos con IGP muestran un crecimiento continúo en el periodo y han pasado del 5% al 18% del vino producido. Los vinos tintos experimentan un aumento destacable a lo largo del periodo, han pasado del 40% de la producción en 2001/2002 al 48% en 2010/2011 Otros vinos con un crecimiento significativo son los varietales que han duplicado su volumen en las dos últimas campañas, con un peso del 3% y 6% respectivamente en 2009/2010 y 2010/2011. Mosto En la campaña 2010/2011 la producción de mosto en la Región alcanzó 4,1 millones de hl, un 2% inferior a la media del periodo 2006/2011 En el periodo 2001/2011 la producción media de mosto ha sido 4,4 millones de hl, con fuertes fluctuaciones que van de 2,6 millones de hl. en la campaña 2001/2002 a 5,9 en la de 2004/2005. La producción media de mosto en la segunda mitad del periodo considerado (4,2 millones de hl) se ha reducido un 8% con respecto a la media de la primera parte del mismo (4,5 millones de hl). Según el Anuario de Estadística del MARM, el 99% de la producción de 2008 se destinó a mosto conservado y apenas un 0,5% a zumo. 46
EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE VINO Y MOSTO EN LA REGIÓN Vino (Miles Hl) Año (A) Resto Vinos (B) IGP (C) DOP (D) Total (E) Mosto (Miles Hl) (F) Vino + Mosto (Miles Hl) 2001/2002* 11.700,7 641,8 1.449,3 13.791,8 2.588,5 16.380,3 2002/2003* 13.339,3 1.127,7 1.600,2 16.067,2 4.954,0 21.021,2 2003/2004* 16.859,8 1.453,0 1.493,2 19.806,0 5.455,1 25.261,1 2004/2005* 17.750,1 1.283,1 1.560,0 20.593,2 5.934,6 26.527,8 2005/2006* 14.403,3 1.467,1 1.727,3 17.597,7 3.771,4 21.369,1 2006/2007* 15.590,3 1.614,3 1.564,5 18.769,1 4.401,5 23.170,6 2007/2008* 12.645,7 1.690,2 1.812,0 16.147,9 4.662,8 20.810,7 2008/2009* 14.892,1 1.803,4 1.846,9 18.542,4 4.811,1 23.353,5 2009/2010** 12.774,1 2.372,9 2.148,5 17.295,5 2.940,4 20.235,9 2010/2011** 11.691,1 3.088,2 2.575,3 17.354,6 4.106,0 21.460,6 Media 2001/2006 14.810,6 1.194,5 1.566,0 17.571,2 4.540,7 22.111,9 Media 2006/2011 13.518,7 2.113,8 1.989,4 17.621,9 4.184,4 21.806,3 (A)/(D) % (B)/(D) % (C)/(D) % (D)/(F) % (E)/(F) % (F)/(F) % 2001/2002* 84,8% 4,7% 10,5% 84,2% 15,8% 100,0% 2002/2003* 83,0% 7,0% 10,0% 76,4% 23,6% 100,0% 2003/2004* 85,1% 7,3% 7,5% 78,4% 21,6% 100,0% 2004/2005* 86,2% 6,2% 7,6% 77,6% 22,4% 100,0% 2005/2006* 81,8% 8,3% 9,8% 82,4% 17,6% 100,0% 2006/2007* 83,1% 8,6% 8,3% 81,0% 19,0% 100,0% 2007/2008* 78,3% 10,5% 11,2% 77,6% 22,4% 100,0% 2008/2009* 80,3% 9,7% 10,0% 79,4% 20,6% 100,0% 2009/2010 73,9% 13,7% 12,4% 85,5% 14,5% 100,0% 2010/2011 67,4% 17,8% 14,8% 80,9% 19,1% 100,0% Media 2001/2006 84,3% 6,8% 8,9% 79,5% 20,5% 100,0% Media 2006/2011 76,7% 12,0% 11,3% 80,8% 19,2% 100,0% Fuente: Consejería de Agricultura y Medio C-LM. * En estas campañas la denominación de los vinos es la siguiente: A= V. mesa, B= V. tierra, C= VCPRD. 47
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Evolución de la Producción de Vino y Mosto en Castilla La Mancha 30.000 25.000 20.000 Miles Hl 15.000 10.000 5.000 0 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11 Fuente: Consejería de Agricultura y Medio Ambiente de C-LM Resto Vinos IGP DOP Mosto 49
3.5. Exportación de Vinos, Mostos y Vinagres en Castilla La Mancha En 2010 las exportaciones de vino de la Región han alcanzado un record de ventas. Según el OEMV (Observatorio Español del Mercado del Vino) se exportaron 8,16 millones de hl (47% de la producción), con un crecimiento del 169% en relación a 2001 y un aumento del 24% con respecto a 2009. Los vinos tranquilos suponen el 95,5% del volumen de vino exportado en 2010, los espumosos el 2,4% y otros vinos el 2,2%. Predominan las exportaciones de vino a granel sin DOP, IGP ni variedad que alcanzan el 72% del vino tranquilo exportado (54% en España). El volumen de vino tranquilo envasado (con y sin DOP) es reducido, apenas supuso el 23% en 2010. En valor la importancia de este segmento es muy superior, 47% en dicho año. Los vinos con DOP (7,5% en 2010) disminuyen su peso y mantienen, como en las exportaciones españolas, la tendencia a la baja iniciada en 2009. En los vinos sin DOP, aumenta la proporción de envasados al 20%, cifra que no se alcanzaba desde 2002 Los vinos IGP suponen el 6,5% de la exportación del último año y los varietales el 2% El zumo de uva y los mostos mantienen un comportamiento muy errático en la exportación con volúmenes que oscilan, en el periodo 2001/2010, de 0,17 a 1,63 millones de hl. En 2010, se exportaron 1,27 millones de hl, el 39% más que en 2009 aunque inferior al volumen de años anteriores. La exportación de vinagres ascendió en 2010 a 518 mil litros, volumen sensiblemente superior al de 2009 aunque muy alejada de las cifras de años anteriores donde se alcanzaban los 2 millones de litros. El volumen total de vino exportado por Castilla La Mancha en 2010 supone el 51% de la exportación española, importancia que ha aumentado considerablemente desde 2001 (33%). El crecimiento en valor ha sido mucho menor: 16% y 24% respectivamente en 2001 y 2010. La importancia de la Región aumenta en los vinos sin DOP (61%) y sobre todo en el segmento de graneles (71%) y se reduce en la exportación de vinos con DOP (18%) y en menor medida en los envasados sin esta calificación (38%). 50
El peso de la Región en el volumen de espumosos exportados por España alcanzó el 14,3% en 2010, aunque sólo supuso un 1,5% del valor de los mismos. En zumo y mosto las exportaciones regionales supusieron el 60% de las nacionales en 2010, importancia muy inferior a la de años anteriores. Esta perdida de importancia se registra también en vinagres, 1,8% en 2010 frente a 12,3% en 2001. IMPORTANCIA DE CASTILLA LA MANCHA EN LAS EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE VINO, MOSTO Y VINAGRE Tipo Vino 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 V. sin DOP envasado V. sin DOP granel Total vino tranquilo 26,8% 31,8% 31,3% 38,1% 34,0% 37,7% 37,4% 33,0% 38,3% 37,9% 49,7% 43,8% 52,7% 56,9% 54,4% 62,3% 62,0% 64,0% 65,0% 71,0% 33,2% 30,5% 37,6% 43,7% 40,9% 45,0% 45,9% 47,8% 48,4% 51,4% V. con DOP 14,7% 14,1% 14,3% 15,9% 17,3% 16,1% 18,9% 23,4% 18,8% 18,0% Vino sin DOP 43,1% 40,0% 47,6% 52,8% 49,5% 56,0% 55,9% 55,9% 58,4% 60,5% Espumoso 0,1% 5,2% 9,3% 12,4% 8,7% 12,7% 11,3% 12,6% 13,7% 14,3% Otros vinos 9,4% 11,9% 20,5% 10,0% 8,4% 11,8% 8,3% 9,5% 12,1% 15,4% Total vino 28,8% 26,8% 34,1% 39,6% 36,4% 40,4% 41,0% 42,8% 43,1% 46,2% Mosto 68,8% 68,6% 70,8% 77,3% 68,9% 13,5% 75,8% 75,8% 71,7% 59,5% Vinagre 12,3% 13,5% 13,9% 8,0% 10,8% 7,2% 9,0% 2,3% 1,4% 1,8% Total 31,7% 30,9% 37,4% 42,9% 38,9% 37,7% 44,6% 45,4% 44,5% 47,0% Fuente: OEMV EVOLUCIÓN DEL VALOR DE LAS EXPORTACIONES DE VINO TRANQUILO EN ESPAÑA Y CASTILLA LA MANCHA (Millones de ) 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 España 997,9 997,1 1.086,1 1.159,5 1.162,7 1.227,5 1.351,2 1.431,2 1.281,1 1.423,6 C Mancha 157,5 147,9 193,3 243,7 224,6 242,5 276,5 350,3 288,4 335,0 C Mancha/ España % Fuente: OEMV 16% 15% 18% 21% 19% 20% 20% 24% 23% 24% 51
EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DE VINO, MOSTO Y VINAGRE DE CASTILLA LA MANCHA (Mill. Litros) Tipos Vino 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 V. sin DOP 249,64 218,48 361,88 510,13 453,31 499,56 549,13 611,60 565,99 720,14 Envasados 44,30 55,64 56,67 79,75 74,55 85,90 92,00 94,63 91,77 143,30 Granel 205,34 162,85 305,21 430,38 378,76 413,66 457,13 516,98 474,22 576,84 V. con DOP 45,33 44,49 46,75 50,16 57,44 55,02 68,11 84,54 61,30 58,60 V. Tranquilo 294,96 262,97 408,63 560,29 510,76 554,59 617,24 696,15 627,29 778,74 Espumoso 0,06 4,57 9,64 13,31 9,47 13,81 13,21 18,04 18,91 19,44 Otros vinos 8,21 10,50 18,43 7,95 7,91 10,84 8,13 8,66 11,40 17,62 Total vino 303,23 278,04 436,69 581,55 528,14 579,24 638,57 722,85 657,60 815,80 Mosto 64,32 83,74 99,56 123,47 98,66 16,66 162,50 141,94 91,93 127,40 Vinagre 2,27 2,48 2,86 1,59 2,52 1,95 2,70 0,68 0,44 0,52 Total 369,82 364,26 539,11 706,62 629,32 597,85 803,77 865,47 749,96 943,71 V. sin DOP/V Tranquilo Envasados/ V sin DOP Granel/V sin DOP V. con DOP/ V Tranquilo V. Tranquilo/T vino Espumoso/T vino Otros vinos/t vino Total vino/total % sobre Total de cada Segmento 84,6% 83,1% 88,6% 91,0% 88,8% 90,1% 89,0% 87,9% 90,2% 92,5% 17,7% 25,5% 15,7% 15,6% 16,4% 17,2% 16,8% 15,5% 16,2% 19,9% 82,3% 74,5% 84,3% 84,4% 83,6% 82,8% 83,2% 84,5% 83,8% 80,1% 15,4% 16,9% 11,4% 9,0% 11,2% 9,9% 11,0% 12,1% 9,8% 7,5% 97,3% 94,6% 93,6% 96,3% 96,7% 95,7% 96,7% 96,3% 95,4% 95,5% 0,0% 1,6% 2,2% 2,3% 1,8% 2,4% 2,1% 2,5% 2,9% 2,4% 2,7% 3,8% 4,2% 1,4% 1,5% 1,9% 1,3% 1,2% 1,7% 2,2% 82,0% 76,3% 81,0% 82,3% 83,9% 96,9% 79,4% 83,5% 87,7% 86,4% Mosto/Total 17,4% 23,0% 18,5% 17,5% 15,7% 2,8% 20,2% 16,4% 12,3% 13,5% Vinagre/Total 0,6% 0,7% 0,5% 0,2% 0,4% 0,3% 0,3% 0,1% 0,1% 0,1% Total 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% Fuente: OEMV 52
Evolución de la Exportación de Vinos, Mostos y Vinagres en Castilla La Mancha 1.000 900 800 Millones de Litros 700 600 500 400 300 200 100 0 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 V Tranquilo Espumoso Otros vinos Mosto Vinagre Fuente: OEMV Evolución de las Exportaciones de Vinos Tranquilos en Castilla La Mancha Millones de Litros 700 600 500 400 300 200 100 0 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 V. sin DOP envasado V. sin DOP granel V. DOP Fuente: OEMV 53
Principales Destinos de las Exportaciones de la Región En torno al 70% del volumen de vino y mosto exportado en la Región tiene como destino la Unión Europea, mientras que el 30% restante se destina a países de fuera de la misma. Dentro de la UE, los principales clientes del vino de la Región son Francia, Alemania, Portugal e Italia que suman más del 60% del volumen exportado. Fuera de la UE, el principal destino del vino es Rusia (12%) y en menor medida, China y Canadá. Suiza, EEUU y Japón son también significativos por el volumen importado de vino. Los vinos sin DOP a granel predominan en las ventas a Francia (86%), Alemania (69%), Portugal (60%), Rusia (75%), Italia (98%) y China (92%) Por el contrario, Japón, Holanda, Reino Unido, EEUU y la Republica Checa importan sobre todo vino envasado y/o con DOP. De 2009 a 2010, las exportaciones aumentaron en gran parte de los países, sobrepasando en casi todos los niveles de 2008. Sin embargo la tendencia es negativa en Portugal, Republica Checa, Bélgica y Suecia. Las exportaciones a Italia han subido en 2010 aunque se mantienen por debajo de los volúmenes de 2008 Las ventas a China y Canadá son las que más crecen y suponen respectivamente el 4% y 2% del total exportado en 2010. También es significativo el crecimiento de EEUU y Japón En relación al mosto, más del 70% del volumen exportado va dirigido a Francia, Alemania, Italia, Holanda y Portugal. En todos los países las ventas son muy volátiles, sobre todo las realizadas a Italia que pueden de un año a otro multiplicarse o dividirse por dos. Mas del 50% del volumen total de vino exportado en 2010 por España a Alemania, China, Francia, Rusia e Italia fue realizado por Castilla La Mancha y, en los tres últimos países las ventas de la Región sobrepasaron el 75%. 54
Principales Paises Importadores de Vinos de Castilla La Mancha Resto Dinamarca Canadá* Rep Checa R.Unido China Italia Portugal Rusia Alemania Francia 2008 2009 2010 0,0 100,0 200,0 300,0 400,0 500,0 600,0 700,0 800,0 Millones de Litros Principales Países Importadores de Mosto de Castilla La Mancha Resto Dinamarca Japón EEUU Rusia R.Unido Portugal China Holanda Alemania Francia Italia 2008 2009 2010 0,0 20,0 40,0 60,0 80,0 100,0 120,0 140,0 Miles de Litros Fuente: OEMV 55
PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES DE VINOS Y MOSTOS DE Países CASTILLA LA MANCHA (Millones de litros) Vino total Mosto 2008 2009 2010 2008 2009 2010 Francia 241,20 238,95 270,81 26,30 22,95 15,29 Alemania 131,61 130,62 137,44 14,94 7,57 9,31 Portugal 31,17 49,91 45,27 6,52 3,34 4,12 Rusia 91,77 71,09 97,49 0,55 1,53 2,69 R. Unido 22,22 20,09 23,43 3,34 2,44 3,54 EEUU 2,96 4,12 5,99 0,00 0,31 1,60 Italia 49,69 23,84 40,23 53,80 17,52 55,02 China 9,65 4,44 30,27 1,72 2,04 4,26 Holanda 6,71 5,81 7,35 13,24 9,76 8,56 Bélgica* 7,61 8,15 6,22 Rep. Checa 20,42 18,02 16,34 Canadá* 3,61 6,23 15,49 Suiza* 8,39 6,70 8,72 Dinamarca 6,93 8,29 10,10 1,16 0,99 1,00 Japón 2,42 2,75 3,88 0,15 0,63 1,22 Suecia* 9,66 4,43 4,24 Resto 76,83 54,14 92,54 20,14 22,23 20,24 Total 722,85 657,60 815,80 141,94 91,93 127,40 % sobre Total Francia 33,4% 36,3% 33,2% 18,5% 25,0% 12,0% Alemania 18,2% 19,9% 16,8% 10,5% 8,2% 7,3% Portugal 4,3% 7,6% 5,5% 4,6% 3,6% 3,2% Rusia 12,7% 10,8% 12,0% 0,4% 1,7% 2,1% R. Unido 3,1% 3,1% 2,9% 2,4% 2,7% 2,8% EEUU 0,4% 0,6% 0,7% 0,0% 0,3% 1,3% Italia 6,9% 3,6% 4,9% 37,9% 19,1% 43,2% China 1,3% 0,7% 3,7% 1,2% 2,2% 3,3% Holanda 0,9% 0,9% 0,9% 9,3% 10,6% 6,7% Bélgica* 1,1% 1,2% 0,8% Rep. Checa 2,8% 2,7% 2,0% Canadá* 0,5% 0,9% 1,9% Suiza* 1,2% 1,0% 1,1% Dinamarca 1,0% 1,3% 1,2% 0,8% 1,1% 0,8% Japón 0,3% 0,4% 0,5% 0,1% 0,7% 1,0% Suecia* 1,3% 0,7% 0,5% Resto 10,6% 8,2% 11,3% 14,2% 24,2% 15,9% Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% Fuente: OEMV. * Incluyen Vino + Mosto + Vinagre 56
Precio del Vino Exportado por Castilla La Mancha El precio medio de los vinos exportados en 2010 fue de 0,43 euros/ litro, un 22% inferior al de 2002 y el nivel más bajo alcanzado desde entonces. En los vinos con DOP, los precios tienen también un comportamiento negativo y es la categoría que mas reduce su precio desde 2002. El crecimiento del volumen exportado de graneles con DOP, 44% en 2010, ha afectado a la reducción de los precios medios en esta categoría de vinos El precio de los vinos sin DOP envasados son los que mejor se comportan con aumentos progresivos de 2002 a 2009 y una caída en 2010. En este comportamiento incide el crecimiento de las ventas de los vinos IGP, 39% en 2010, con niveles de precios más altos que la media de este segmento (0,84 /l de los IGP frente a 0,64 /l de media). También afecta al comportamiento de los precios medios de este segmento, los vinos varietales que aunque tienen poco peso en el mismo (4% en 2010) alcanzan el nivel de precio más elevado (0,98 /l). Los vinos sin DOP a granel disminuyen el precio un 6% de 2002 a 2010, situándose el último año en el nivel más bajo del periodo: 0,29 euros/ litro. También disminuye el precio de los espumosos a partir de 2008. La caída de los precios, sobre todo de los graneles sin DOP, ha provocado que el crecimiento del valor de las exportaciones sea menor que el de volumen de vino: 127% frente a 159% de 2002 a 2010 Los precios medios de exportación de los vinos tranquilos de la Región son inferiores a los españoles, las mayores diferencias se dan en los DOP. PRECIOS MEDIOS DE LOS VINOS EXPORTADOS POR CASTILLA LA MANCHA ( /l) Tipo vino 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 V DOP 1,63 1,53 1,42 1,28 1,33 1,21 1,22 1,38 1,34 V sin DOP envasado 0,44 0,47 0,49 0,54 0,56 0,59 0,67 0,69 0,64 V sin DOP granel 0,31 0,31 0,31 0,29 0,29 0,31 0,36 0,3 0,29 V. Tranquilo 0,56 0,47 0,43 0,44 0,44 0,45 0,5 0,46 0,43 V Espumoso 0,28 0,29 0,28 0,29 0,27 0,3 0,36 0,29 0,28 Total vino 0,55 0,47 0,43 0,44 0,43 0,45 0,5 0,46 0,43 Fuente: OEMV 57
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Evolución del Precio de los Vinos Exportados en Castilla La Mancha Euros/Litro 1,8 1,6 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 V DOP V sin DOP envasado V sin DOP granel V. Tranquilo Fuente: OEMV 59
3.6. Destilaciones de Vino para Alcohol de Usos de Boca El volumen medio de vino destinado a la elaboración de alcohol de uso de boca en Castilla-La Mancha durante las últimas diez campañas es de 4,5 millones de hectolitros. La provincia de Ciudad Real encabeza el ranking con casi 1,8 millones de hectolitros, seguida de Toledo con 1,2 millones de hectolitros, Cuenca con 766.000, Albacete con 730.000 y Guadalajara con algo más de 15.000 hectolitros. En las diez campañas contempladas, el volumen de vino destilado ha oscilado entre 5,2 y 3,9 millones de hl. Desde la campaña 2006/2007 se registra una tendencia a la baja del volumen de vino destilado para alcohol de usos de boca. VINO DESTILADO PARA ALCOHOL DE USOS DE BOCA EN CASTILLA LA MANCHA (Miles Hl) Campaña Albacete Ciudad Real Cuenca Guadalajara Toledo C. Mancha 2000/2001 461,65 2.005,23 584,57 12,91 1.468,16 4.532,52 2001/2002 682,49 1.885,53 788,42 16,21 1.239,66 4.612,31 2002/2003 717,46 1.864,28 834,75 17,46 1.384,60 4.818,56 2003/2004 843,11 1.976,96 938,12 19,04 1.443,31 5.220,54 2004/2005 796,16 1.615,64 825,64 15,78 1.146,39 4.399,62 2005/2006 804,30 1.645,52 833,22 15,46 1.187,61 4.486,10 2006/2007 832,00 1.823,41 845,98 15,90 1.213,07 4.730,35 2007/2008 655,60 1.573,83 619,02 13,77 1.075,69 3.937,91 2008/2009 759,53 1.485,69 697,29 14,11 1.059,77 4.016,40 2009/2010 751,49 1.878,35 700,62 11,64 1.014,26 4.356,36 Media 730,38 1.775,44 766,76 15,23 1.223,25 4.511,07 Fuente: Consejería de Agricultura de y Medio Ambiente de C-LM 60
Evolución de la Destilación de Vino Para Usos de Boca en Castilla La Mancha 6.000 5.000 Miles de Hectólitros 4.000 3.000 2.000 1.000 0 2000/2001 2002/2003 2004/2005 2006/2007 2008/2009 Fuente: Consejería de Agricultura de y Medio Ambiente de C-LM 61
3.7. Balance Vitivinícola en Castilla La Mancha 1 En las campañas 2007/2008, 2008/2009 y 2009/2010, la producción de mosto ha oscilado entre 4,81 y 2,94 millones de hl, 22,4% y 14,5% de la producción respectivamente. El volumen de vino comercializado (producción + variación de existencias) osciló entre 17,20 y 18,08 millones de hectolitros En 2009/2010, el volumen de vino comercializado ha aumentado un 2% y un 5% en relación a las campañas 2007/2008 y 2008/2009. El volumen de vino destinado a la elaboración de alcohol para usos de boca aumentó en la última campaña: 4,36 millones de hectolitros en 2009/2010 frente a 3,94 y 4,02 en 2007/2008 y 2008/2009 respectivamente. En 2009/2010, también aumenta el volumen exportado que alcanza el 42% del vino comercializado en esta campaña. Por el contrario, diminuye el volumen de vino destinado al mercado interior (consumo directo, sangrías, vinagres y otros productos vínicos) que alcanzó el 34% del vino comercializado en dicha campaña. BALANCE VITIVINÍCOLA DE CASTILLA LA MANCHA (Miles Hl) De 1 de Agosto a 31 de julio 2007/2008 2008/2009 2009/2010 Producción (Vino + mosto) 20.810,7 23.353,5 20.235,9 Mosto 4.662,8 4.811,1 2.940,4 Vino 16.147,9 18.542,4 17.295,5 Existencias Vino Inicio 8.573,0 7.198,7 8.541,7 Existencias Vino fin 7.198,7 8.541,7 7.752,7 Exportación Vino 7.100,0 6.077,0 7.589,0 Alcohol UB 3.937,9 4.016,4 4.356,4 Mercado interior Vino 6.484,2 7.106,0 6.139,1 Vino Comercializado en la Campaña 17.522,2 17.199,4 18.084,5 Exportación Vino 41% 35% 42% Alcohol UB 22% 23% 24% Mercado interior Vino 37% 41% 34% Elaboración propia a partir de los datos de FEGA, Consejería de Agricultura de y Medio Ambiente de C-LM y OEMV 1 Para la elaboración del balance, los datos utilizados se refieren a las fechas de inicio y fin de la campaña vitivinícola: 1 de agosto a 31 de julio 62
Balance Vitivinícola de Castilla La Mancha 40.000,0 35.000,0 30.000,0 25.000,0 Miles de Hl 20.000,0 15.000,0 10.000,0 5.000,0 0,0 2007/2008 2008/2009 2009/2010 Mosto Existencias Vino Inicio Exportación Vino Alcohol UB Mercado interior Vino Existencias Vino fin 63