BODEGAS JUAN GIL Los orígenes de la bodega se remontan al año 1916. Actualmente, los componentes de la familia Gil Vera, biznietos del fundador, en aras de adaptarse a las tendencias del mercado, deciden construir una nueva bodega en la finca que la familia posee en el término municipal de Jumilla, a diez km. al noroeste de la ciudad, dentro de la zona llamada "Término de Arriba", conocida así por ser la de mayor altitud de Jumilla, y más concretamente en el paraje de La Aragona. La finca tiene una extensión de 120 Has. y está situada a una altitud de 700 m. sobre el nivel del mar. Las tierras en esta zona son franco-arenosas y calizas, muy pedregosas en la superficie y muy pobres en nutrientes. El clima es continental a pesar de la cercanía del mar Mediterráneo, algunas condiciones climatológicas son extremas, lluvias por debajo de los 300 litros al año y, durante el ciclo vegetativo, las diferencias de temperatura entre el día y la noche superan frecuentemente los 25ºC. Todos estos factores hacen que las uvas que se producen aquí tengan las bayas de tamaño pequeño y muy concentradas, obteniéndose vinos equilibrados, con una gran estructura, además de una alta intensidad de sus aromas.
Honoro Vera Organic 12 unidades por caja Monastrell / 2016 BODEGA: BODEGAS JUAN GIL DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Jumilla Vino Tinto Este vino se ha elaborado a partir de uvas procedentes de viñedos ecológicos según la normativa de la Unión Europea y de los Estados Unidos. Las vides están plantadas sobre suelos calizos, sin irrigación y con unos rendimientos muy pobres, la pluviometría no supera los 300 mm anuales obteniéndose uvas de altísima calidad sin necesidad de la adición de productos fitosanitarios. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a una temperatura máxima de 25ºC. Fermentación maloláctica en depósito. Una vez terminado el proceso de fermentación permanece en depósito refrigerado hasta su embotellado. Elaboración: Monovarietal Crianza: Joven Graduación: 15% Temperatura de servicio óptima: 15ºC.
Nota de cata: Vino de color rojo picota de capa media-alta. En nariz destacan atractivos aromas florales con toques de fruta madura y un fondo balsámico. Es equilibrado, bien estructurado, es fresco en boca, vivo y sabroso con una adecuada acidez y nobles taninos de fruta madura. Maridaje: Es ideal para arroces, pastas, pescados blancos y azules, quesos de cabra, embutido sin mucho pimentón, platos de verdura y legumbres, setas, ternera, carnes blancas y rojas con salsas cremosas y a la plancha o parrrilla...
Juan Gil Etiqueta Azul 6 unidades por caja Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah / 2015 BODEGA: BODEGAS JUAN GIL DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Jumilla Vino Tinto Maceración-fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica y posterior permanencia en barricas nuevas de roble francés y americano durante 18 meses. Elaboración: Coupage Crianza: Barrica Graduación: 15.5% Temperatura de servicio óptima: 15ºC. Nota de cata: Color picota intenso con ribete granate. Potente aroma de frutas negras, torrefactos y notas balsámicas. Complejo y bien estructurado, untuoso y maduro, agradable la entrada en boca y muy persistente, con notas torrefactas, de cacao y especias. Equilibrado y armónico, sabroso y de un largo y elegante final de boca marcado por la "dulzura" de unos taninos nobles de fruta muy madura que muestran su potencial en botella. Maridaje: Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, ahumados, quesos curados y azules, carnes rojas a la plancha y parrilla, asados de cordero, cerdo, buey...
Juan Gil Blanco 12 unidades por caja Moscatel de Grano Menudo / 2016 BODEGA: BODEGAS JUAN GIL DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Jumilla Vino Blanco Vino obtenido a partir de viñedos de Moscatel de Grano Menudo, localizados en colinas de suaves pendientes a una altura aproximada de 700 metros, en el valle de la Aragona que se encuentra al norte de Jumilla donde los suelos calizos, un clima seco y muchas horas de exposición solar crean un microclima ideal para el cultivo de esta variedad. Vinificación: En depósitos de acero inoxidable durante 25 días con una temperatura máxima de 15ºC. Una vez terminado el proceso de fermentación permanece en depósito refrigerado hasta su embotellado. Elaboración: Moscatell Crianza: Joven Graduación: 13% Temperatura de servicio óptima: 8-10ºC.
Nota de cata: Color amarillo pajizo con destellos verdosos y dorados. Elegantes y frescos aromas de frutas de hueso y tropicales (melocotón, albaricoque, piña), cítricos y flores blancas. En boca es limpio, armónico y sabroso, muy fresco y frutal con una interesante acidez y presencia de cítricos, amable y largo final de boca con recuerdos que te llevan de nuevo al inicio de la cata e invitan a seguir bebiendo. Maridaje: Ideal para acompañar pescados, marisco, quesos suaves, ensaladas, pastas, carnes blancas...
Juan Gil Etiqueta Plata 12 unidades por caja Monastrell / 2015 BODEGA: BODEGAS JUAN GIL DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Jumilla Vino Tinto Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20/25 días aprox. a una temperatura de 25ºC. Fermentación maloláctica y posterior permanencia en barrcias de roble francés durante 12 meses. Elaboración: Monovarietal Crianza: Crianza Graduación: 15% Temperatura de servicio óptima: 15ºC
Nota de cata: Atractivo color picota intenso con matices violáceos y potentes aromas de fruta roja madura, torrefactos, especias y notas ahumadas. De gran estructura es muy maduro y goloso, potente, sabroso y elegante, con buena entrada en boca y muy persistente. Perfectamente integrados la fruta, el alcohol y la madera en un armónico equilibrio que lo hace muy agradable en tomar. Con un largo final de boca mantiene la "dulzura" típica de la Monastrell. Maridaje: Ideal para acompañar arroces, guisos, legumbres, setas, estofados de carne, embutidos, morros y manos de cerdo, asados variados, quesos de corta y media curación, carnes blancas y rojas en salsa, parrilla o plancha.
Juan Gil 12 Meses Mágnum 6 unidades por caja Monastrell / 2014 BODEGA: BODEGAS JUAN GIL DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Jumilla Vino Tinto Las uvas empleadas para obtener este vino proceden de viñedos viejos. Los suelos calizos y pedregosos, muy pobres en nutrientes, son ideales para cultivar la variedad Monastrell con un bajo rendimiento de alrededor de 2.500 Kg/Ha. El vino ha permanecido 12 meses en barricas de roble Francés. Vinificación: Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20/25 días aprox. a una temperatura de 25º C. Fermentación malolactica y posterior permanencia en barricas de roble francés durante 12 meses. Elaboración: Monovarietal Crianza: Crianza Graduación: 14% Temperatura de servicio óptima: 16ºC
Nota de cata: Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, asados de cordero, cerdo, buey Maridaje: Arroz, platos de caza, parrilladas, carnes rojas, asados, carnes asadas en barbacoa.
Juan Gil Etiqueta Amarilla 12 unidades por caja Monastrell / 2016 BODEGA: BODEGAS JUAN GIL DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Jumilla Vino Tinto De los viñedos localizados en los alrededores de nuestra bodega a una altura de 700 metros al noreste de Jumilla, se obtienen las uvas de Monastrell con las que producimos este vino que permanece 4 meses en barricas de roble francés y americano. Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperaturas máximas de 25ºC. Tras la fermentación maloláctica, se procede a su envejecimiento en barricas de roble francés donde ha permanecido entre 4 meses. Elaboración: Monovarietal Crianza: Joven Graduación: 14,5% Temperatura de servicio óptima: 15-17ºC
Nota de cata: Vino de color rojo picota intenso y vivo. Potente en nariz, limpio y complejo destacan aromas frutales muy atractivos con toques de fruta madura y recuerdos de madera nueva. Bien constituido en boca, de buena estructura, vivo y sabroso, con cuerpo, equilibrado, con un agradable paso por boca y de muy buena persistencia. Maridaje: Ideal para acompañar arroces, guisos, legumbres, setas, estofados de carne, embutidos, morros y manos de cerdo, asados variados, quesos de corta y media curación, carnes blancas y rojas en salsa, parrilla o plancha...
Juan Gil Dulce 12 unidades por caja Monastrell / BODEGA: BODEGAS JUAN GIL DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Vino Dulce La recolección se hace en cajas de 15 Kg. y se procede a su pasificación hasta conseguir el grado Baumé adecuado. Este vino dulce natural NO LLEVA ADICION DE ALCOHOL y procede exclusivamente de la fermentación del azúcar contenido en la uva recolectada para la obtención de este vino. Tras el despalillado de los racimos, se procede a depositar la uva en pequeños tanques de acero inoxidable donde realiza parte de la fermentación junto a los hollejos, tras su prensado es trasegado a pequeños tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés al 50% donde se le somete a un proceso de maduración de al menos cinco años hasta su embotellado. Graduación: 8,5% Temperatura de servicio óptima: 14ºC
Nota de cata: Color cereza picota con matices granates e irisaciones iodadas provocadas por el paso del tiempo, ofrece intensos aromas a frutas rojas y negras muy maduras, higos, dátiles, orejones, confituras, notas minerales y terrosas. Ofrece una impresionante concentración de elegantes y finos azúcares, invadiendo la boca con multitud de sensaciones sin llegar a saturar las papilas y un final de boca con recuerdos a miel. Maridaje: Quesos, foie, postres dulces,