menús
Ctra. Burgos-Santander, km. 10,5 Tel. 947 441 036 Fax: 947 441 033 SOTOPALACIOS (Burgos) banquetes@restaurantesotopalacios.es www.restaurantesotopalacios.es
Ctra. Madrid-Irún, km. 233 Autovía A-1, salida 232-233 Tel. 947 206 860 Fax: 947 203 746 VILLAGONZALO PEDERNALES (Burgos) elalfoz@elalfozdeburgos.es www.elalfozdeburgos.es
menú 1 Morcilla de Sotopalacios Chorizo asado Pimientos de la casa Lechazo i.g.p. asado con ensalada y cebolleta fresca menú 2 Ensalada de escabechados Calamares a la romana Langostinos sotopalacios Lechazo i.g.p. asado con ensalada y cebolleta fresca www.restaurantesotopalacios.es
menú 3 Surtido de ibéricos Ensalada de marisco Sepia a la plancha con ajo aceite y patata gallega Lechazo i.g.p. asado con ensalada y cebolleta fresca menú 4 Ensalada de canónigos con jamón ibérico y foie Cecina de León con ralladura de queso viejo Pimientos rellenos de bacalao Langostinos a la plancha Lechazo i.g.p. asado con ensalada y cebolleta fresca o Lubina al horno www.restaurantesotopalacios.es
menú 5 Cecina de León con foie Ensalada de ventresca Salteado de mollejas con setas Gambas a la plancha Lechazo i.g.p. asado con ensalada y cebolleta fresca o Dorada al horno www.restaurantesotopalacios.es
www.elalfozdeburgos.es menú 6 Ensalada de canónigos con jamón ibérico y foie Chopitos encebollados con aroma de fino jerez Gambón asado con salsa americana Patas de buey a la plancha Presa ibérica a la parrilla con setas y piparras fritas
menú 7 Yemas de espárragos de Tolosa con trufa Piquillos rellenos de bacalao Calamar de anzuelo braseado con patata confitada Langostinos a la plancha Lechazo i.g.p. asado con ensalada y cebolleta fresca menú 8 Surtido de ibéricos Espárragos trigueros con setas y foie Gambas a la plancha Langostinos a la plancha Solomillo o Merluza en salsa de almendras www.elalfozdeburgos.es
menú 9 Ensalada César Lomo ibérico con cecina de vaca Sepia a la plancha con ajo aceite y patata gallega Langostinos al brandy Escalopín de solomillo relleno de jamón ibérico o Merluza en salsa americana menú 10 Pulpo a la gallega con almejas Cigalas a la plancha Langostinos a la plancha Lechazo i.g.p. asado con ensalada y cebolleta fresca o Rapito a la parrilla www.elalfozdeburgos.es
nuestros platos Entrantes q Cecina de León q Ensalada de bogavante q Ensalada de canónigos y foie q Ensalada de cogollos y escabechados q Ensalada de marisco q Ensalada de langosta q Ensalada timbal q Ensalada tropical q Ensalada templada de bacalao q Espárragos trigueros al foie q Fuente de ibéricos q Jamón ibérico y caña de lomo ibérico q Melón con jamón ibérico q Pimientos de la casa q Pulpo a la gallega q Pulpo con almejas q Selección de entrantes q Tostas de ahumados q Chipirones encebollados Mariscos q Almejas a la marinera q Bogavante a la plancha q Cigalas a la plancha q Gambas a la plancha q Gambas cocidas q Langostinos a la plancha q Langostinos a la parrilla q Langostinos cocidos q Nécora a la plancha q Carabinero a la plancha
Pescados q Bacalao a la andaluza q Besugo al horno q Dorada al horno q Lomos de corvina q Lomos de lubina de anzuelo q Lubina al horno q Merluza al bacon q Merluza en salsa americana q Merluza en salsa de almendras q Merluza especial de la casa q Rape a la koskera q Rapito a la parrilla q Rodaballo al estilo cantábrico q Rodaballo salvaje q Salmón cordonblue Carnes q Cordero lechal i.g.p. asado q Escalopines de solomillo q Presa ibérica q Solomillo al bacon q Solomillo al foie q Solomillo astur q Solomillo dos salsas q Solomillo tournedor q Confit de pato a la parrilla Cartas q Tarta de bizcocho, yema tostada y nata q Tarta de hojaldre, yema tostada y crema q Tarta de hojaldre, yema tostada y nata q Tarta de hojaldre y nata q Tarta de moka
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