ALIMENTACIÓN PARA NIÑS DE INFANTIL Por MIGUEL ANGEL RABANAL SAN RMÁN Experto Universitario en Dietética y Nutrición Humana. intelligentrunning.es / deporteinteligente.com
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Consejos generales: La alimentación no debe ser una obligación más para los niños, sino que hay que plantearlo como algo agradable y divertido. Comer sano y equilibrado es más fácil de lo que se piensa, pero hay que seguir unas adecuadas pautas. El problema surge con tantos mitos y tanta publicidad engañosa sobre productos supuestamente saludables, que resulta realmente complicado saber qué información es correcta y rigurosa. Los padres debéis dedicar el suficiente tiempo para alimentar correctamente a tus hijos, y compartir esos buenos ratos con la familia, con una buena conversación, sin televisión, sin prisas.
EL PLAT IDEAL PIRÁMIDE IDEAL : Como se puede observar no hay hueco para comida no saludable, y en este sentido, comer de todo no es una opción porque hay que comer de todo pero que sea saludable
ALIMENTS A INCLUIR EN EL MENÚ INFANTIL DE UN DÍA VEGETALES CRUDS: En forma de ensaladas que sean ricas y apetecibles para los niños. VERDURAS CCIDAS: Incluirlas como primer plato en la comida o en la cena; procurando que no sea siempre en purés, para que así el niño se acostumbre a sabores y texturas diferentes. Habrá verduras que le gusten más que otras y es normal. CEREALES INTEGRALES: El arroz vaporizado e integral, y la pasta integral son dos opciones que les gusta, y además son más interesantes que el arroz y la pasta refinada. HUEVS: Todos los días los niños pueden pueden consumir 1 huevo e incluso más. PESCADS: 2 o 3 veces a la semana conviene darles pescado blanco o azul, ya sea fresco, congelado o en conserva. CARNE: Podemos comerla casi a diario, aunque sería mejor restringirla a 3-4 veces a la semana. Hay que alternar los diferentes tipos: cerdo, ternera, pollo, conejo, cordero.. LEGUMBRES: no deben consumirse tantas veces como los cereales pero son ideales para dar variedad al menú en sus diferentes variedades: alubias, garbanzos y lentejas. FRUTA FRESCA: excelente opción nutricional para que los niños la tomen a cualquier hora ya sea como postre o como parte del desayuno, media mañana o merienda. FRUTS SECS: incorporarlos triturados en ensaladas y los batido de fruta. LÁCTES: priorizar la leche entera sobre la desnatada; consumir también yogures y queso.
Consejos de la fundación de 5 al día
PRDUCTS A EVITAR: PAN BLANC: es uno de los alimentos más consumidos en nuestra dieta y si optamos por el blanco o refinado, estaremos quitando muchos nutrientes que se eliminan en el proceso de refinado, entre ellos el germen del trigo que es donde este cereal almacena la mayor parte de sus nutrientes. ALTERNATIVAS: Actualmente hay panes integrales de panadería y de molde, que son totalmente integrales y tienen mucho más sabor que el pan blanco, lo que nos hará que no lo extrañemos. Y de ninguna manera deberá ser la parte principal de cada comida. REFRESCS Y ZUMS: Son opciones de hidratarnos muy dañinas para nuestro organismo ya que un refresco o un zumo de frutas solo contiene mucha azúcar. ALTERNATIVAS: comer la fruta entera o triturada en batidos. ACEITES REFINADS Y MARGARINAS: En el mercado existen distintos tipos de aceites refinados, entre los que destacan los de oliva y girasol, que aunque son vegetales, el proceso de refinado lo ha desnaturalizado, no siendo muy saludable su consumo diario. Aún peor es el proceso de hidrogenación de algunos tipos de margarina. ALTERNATIVAS: Actualmente disponemos en España de una variedad de aceites de oliva virgen extra incomparable, a unos precios muy competitivos que hacen que no merezca la pena comprar aceites de semillas refinados. Además de no estar desnaturalizados, los aceites vírgenes cunden más ya que con menos cantidad conseguimos más sabor. Como sustitución a la margarina, está la mantequilla que aunque tenga grasas saturadas es sumamente digestiva y muy beneficiosa para la salud de los niños. PSTRES DULCES Y YGURES AZUCARADS: Parecen que son productos saludables pero contienen una gran cantidad oculta de azúcar que los hacen muy poco recomendables para los niños. ALTERNATIVAS: ptar por yogures naturales a los que se añadaen casa fruta picada como plátano, manzana o pera, y para los niños más golosos se pueden añadir pasas o dátiles. J: no comprar productos lácteos desnatados a los niños. BLLERÍA INDUSTRIAL: Este tipo de alimentos que llena las estanterías de muchos supermercados son una adicción de muchos niños. Los padres piensan que como luego lo queman haciendo deporte, no se percatan saber que son una bomba de relojería para su organismo. ALTERNATIVAS: Los postres caseros son una alternativa aunque también deben limitarse y no se pueden consumir a diario. CEREALES CMERCIALES: Aparentemente parecen saludables porque apenas contienen grasas y están enriquecidos con vitaminas, pero contienen cantidades ingentes de azúcares simples y harinas refinadas que solo aportan al niño calorías vacías y alteran enormemente su metabolismo energético, produciendo alteraciones en los picos de azúcar de su organismo por lo que no son un desayuno saludable aunque nos lo vendan así. ALTERNATIVAS: El muesli de varios cereales y frutas secas es una opción mucho más saludable que los típicos cereales comerciales para poder consumir como desayuno o merienda, ya que nos carga de energía y nutrientes durante toda la tarde o mañana evitando altibajos de azúcar que les hace tener ganas de comer dulce constantemente.
Mi amigo el huevo: Descripción y propiedades: Es uno de los alimentos más completos que han sido demonizados una y otra vez por la industria alimentaria. Aún sigue siendo un alimento tabú a pesar de la gran cantidad de nutrientes que aporta a cualquier edad. Administración: 1-2 huevos diarios para los niños y adultos. Precauciones: No limitar su consumo, puesto que parece que tomar 10 galletas no es malo y en cambio comer 3 huevos si, cuando es justamente lo contrario.
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