Guía Docente Escuela de Ciencias Empresariales Máster en Dirección y Planificación del Turismo GUÍA DOCENTE DE LA ASIGNATURA: Mercados Turísticos Curso Académico 2012/2013 Fecha: 25 de abril de 2012 V2. Aprobada en Consejo de Gobierno el310112
1. Datos Descriptivos de la Asignatura Código: 165031101 - Centro: Escuela Universitaria de Ciencias Empresariales - Titulación: Máster Universitario en Dirección y Planificación del Turismo - Plan de Estudios: 2007 - Rama de conocimiento: Ciencias Sociales y Jurídicas - Departamento: Economía Aplicada; Análisis Económico; Economía de las Instituciones, Estadística Económica y Econometría; Sociología - Área de conocimiento: Economía Aplicada; Fundamentos del Análisis Económico; Métodos Cuantitativos para Economía y Empresa; Sociología - Curso: 2012-2013 - Carácter: Obligatoria - Duración: Cuatrimestral - Créditos ECTS (teóricos/prácticos): 6 ECTS - Horario: www.campusvirtual.ull.es - Dirección Web de la asignatura (aula virtual): http://www.campusvirtual.ull.es - Idioma: Castellano 2. Requisitos Muy recomendable tener conocimientos a nivel universitario de: Técnicas estadísticas Economía Estructura de Mercados Turísticos Técnicas de investigación Social Informática a nivel usuario 3. Profesorado que imparte la asignatura Coordinación / Profesor/a: Raúl Hernández Martín - Grupo: único - Departamento: Economía Aplicada - Área de conocimiento: Economía Aplicada - Lugar Tutoría (1) : Despacho, tercera planta - Horario Tutoría (1) : lunes y martes de 9:00 a12:00 horas (primer cuatrimestre) - Teléfono (despacho/tutoría): 922317014 - Correo electrónico: rahernan@ull.es - Dirección web: http://campusvirtual.ull.es Profesor/a: Andrés Lorente de las Casas - 2 -
- Grupo: único - Departamento: Análisis Económico - Área de conocimiento: Fundamentos del Análisis Económico - Lugar Tutoría (1) : Despacho nº 7, cuarta planta - Horario Tutoría (1) : ): Lunes (8:30-11:30) y Viernes (10-13) - Teléfono (despacho/tutoría): 922317115 - Correo electrónico: alorente@ull.es - Dirección web: http://campusvirtual.ull.es Profesor/a: Ángel Martín Ramos Domínguez - Grupo: único - Departamento: Economía de las Instituciones, Estadística Económica y Econometría - Área de conocimiento: Métodos Cuantitativos para la Economía y la Empresa - Lugar Tutoría (1) : Despacho, cuarta planta - Horario Tutoría (1) : - Teléfono (despacho/tutoría): 922317128 - Correo electrónico: aramos@ull.es - Dirección web: http://wbpages.ull.es/users/aramos/ Profesor/a: J. Rosa Marrero Rodríguez - Grupo: único - Departamento: Sociología - Área de conocimiento: Sociología - Lugar Tutoría (1) : Despacho, segunda planta - Horario Tutoría (1) : - Teléfono (despacho/tutoría): 922317177 - Correo electrónico: jrmarrod@ull.es - Dirección web: http://campusvirtual.ull.es 4. Contextualización de la asignatura en el Plan de Estudios - Perfil Profesional: Análisis del comportamiento de los mercados turísticos, comportamiento de las empresas en el mercado turístico, determinantes, tendencias, técnicas de análisis e información disponible para la toma de decisiones en un contexto cambiante - 3 -
5. Competencias Competencias generales del Título desarrolladas en la asignatura Conocer las tendencias y la dinámica de los mercados turísticos. Relacionar agentes implicados en el desarrollo del producto turístico Conocer los fundamentos y aplicar metodologías científicas adecuadas Organizar y liderar equipos Competencias específicas del Título desarrolladas en la asignatura Competencia 1: Interpretar información sobre los mercados turísticos y elaborar informes de coyuntura turística. Competencia 2: Utilizar los métodos de análisis cuantitativos y cualitativos aplicados al turismo. Competencia 6: Usar técnicas de comunicación aplicando las nuevas tecnologías en el ámbito profesional Competencia 17: Manejar técnicas de recogida y análisis de datos 6. Contenidos de la asignatura Módulo I: Mercados turísticos: determinantes, tendencias e impactos Profesor/a: Raúl Hernández Martín 1. Los mercados turísticos. Rasgos característicos e implicaciones 2. Tendencias en los mercados turísticos emisores y receptores 3. Impactos económicos del turismo Módulo II: Conducta de las empresas en los mercados turísticos - Profesor/a: Andrés Lorente de las Casas 1. El mercado y las empresas con poder de mercado 1.1 Toma de decisiones: algunos errores 1.2 La demanda: qué información nos proporciona? 1.3 Competencia Perfecta versus Monopolio 2. Fijación de precios con poder de mercado 2.1 Discriminación de precios 2.2 Uso de Tarifas en dos partes 2.3 Venta Conjunta Módulo III: Indicadores Turísticos. La Cuenta Satélite del Turismo - Profesor/a: Raúl Hernández Martín 1. Indicadores para el estudio de la coyuntura turística 2. El turismo en la CST. Enfoques de oferta y de demanda 3. Agregados económicos del turismo 4. Principales innovaciones metodológicas de la CST 5. La CST de España y Canarias. Principales resultados Módulo IV: Métodos cuantitativos aplicados al turismo - 4 -
- Profesor/a: Ángel Martín Ramos Domínguez 1. LA ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA EN LA INVESTIGACIÓN TURÍSTICA 1.1. Conceptos y definiciones 1.2. Proceso muestral 1.3. Selección del diseño muestral 1.4. Tamaño muestral 1.5. Obtención de la información 1.6. Diseño de cuestionarios 1.7. Formalización de los datos turísticos 1.8. Datos de corte transversal, de series temporal y de panel 1.9. Caso práctico 2. COMPARACIÓN TEMPORAL DE LA INFORMACIÓN 2.1. Números índices 2.2. Enlaces de series mediante números índices 2.3. Índices de precios del turismo 2.4. Deflactación de series turísticas 2.5. Tasas de variación 2.6. Comportamiento estacional de las series turísticas 2.7. Casos de estudio 3. DEPENDENCIA FUNCIONAL ENTRE VARIABLES 3.1. Distribuciones bidimensionales 3.2. Estadísticos asociados a la distribución bidimensional 3.3. Dependencia e independencia estadística 3.4. Relación de causalidad entre variables turísticas 3.5. Elaboración de modelos: variables y parámetros 3.6. Caso práctico 4. PREDICCIÓN CON LOS MODELOS DE REGRESIÓN LINEAL 4.1. Planteamiento del modelo de regresión y su utilización en el estudio de la estructura turística 4.2. Método de los mínimos cuadrados ordinarios 4.3. Validez de los resultados para explicar la realidad turística 4.4. Generalización del modelo lineal: inclusión de una nueva variable 4.5. Predicción con los modelos de regresión 4.6. Caso de estudio 5. ANÁLISIS DE COYUNTURA EN TURISMO 5.1. Factores que forman las series turísticas temporales y esquemas de formación 5.2. Tendencia y ciclo de las series turísticas 5.3. Modelos alisados: el método de las medias móviles 5.4. Análisis de la estacionalidad 5.5. Predicción con series temporales Módulo V: Métodos cualitativos aplicados al turismo - Profesor/a: J. Rosa Marrero Rodríguez 1. Fundamentos metodológicos de las técnicas de investigación cualitativas. 2. Semejanzas y diferencias entre técnicas cuantitativas y cualitativas. 3. Tipos de técnicas cualitativas 4. Observar a los turistas: observación participante y no participante. 5. La entrevista abierta. Tipos de entrevistas abiertas - 5 -
7. Metodología y Volumen de trabajo del estudiante Descripción Las actividades formativas constan de un primer bloque presencial de 70 horas en el que el alumno adquiere los conocimientos tanto prácticos como teóricos de la asignatura a través de la participación en clase y la realización de las distintas tareas. En un segundo bloque se contempla el trabajo autónomo realizado por el alumno que le permita adquirir la destreza necesaria para alcanzar los objetivos de la asignatura. Actividades formativas en créditos ECTS, su metodología de enseñanza-aprendizaje y su relación con las competencias que debe adquirir el estudiante Actividades formativas Horas presenciales Horas de trabajo autónomo Total Horas Relación con competencias Clases teóricas 40 40 1,2 Clases prácticas (aula / sala de demostraciones / prácticas laboratorio) Realización de seminarios u otras actividades complementarias Realización de trabajos (individual/grupal) 22 22 1,2, 17 4 4 1 2 30 32 1, 2, 6, 17 Estudio/preparación clases teóricas 40 40 1,2 Estudio/preparación clases prácticas 22 22 1,2,17 Preparación de exámenes 13 13 1,2,6,17 Realización de exámenes 2 2 1,2,6,17 Asistencia a tutorías Otras Total horas 70 105 175 Total ECTS 7 8. Bibliografía / Recursos Bibliografía Básica (2) - 6 -
Módulo I: Hernández Martín, R. (2006): Los mercados turísticos. En Parra López, E. y Calero García, F. (ed.), Gestión y dirección de empresas turísticas. McGraw-Hil, Madrid. Garín Muñoz, Teresa (2008), "Cambios en las tendencias del turismo internacional y sus implicaciones para la economía española", Papeles de Economía Española, No. 116, pp. 79-93 documento PDF Módulo II: Pindyck, R. y Rubinfield, D. (2009): Microeconomía, 7ª Edición. Prentice-Hall Módulo III: Hernández Martín, R. (2006): La cuenta satélite del turismo. En Parra López, E. y Calero García, F. (ed.), Gestión y dirección de empresas turísticas. McGraw-Hil, Madrid. Módulo IV: WAA (2007). Estadística para Turismo.Mc Graw-Hill, Madrid. Módulo V: Corbetta, M. (2003): Metodología y técnicas de investigación. MacGraw-Hill, Madrid. Capítulo 2. Gutierrez Brito, J. y otros (2006): La investigación social del turismo. Madrid, Thomson. Capítulo dedicado a la observación participante. Kvale, S. (2011): Las entrevistas en investigación cualitativa. Edicciones Morata. Ruiz de Olabuénaga, J.I. (1999): Metodología de la investigación cualitativa. Bilbao, Universidad de Deusto. Capítulo 5. Bibliografía Complementaria (3) - 7 -
Módulo I: Aguiló, E. y Alegre, J. (2004), "Los retos de los destinos turísticos maduros. Las Islas Baleares", en Uriel Jiménez, E. y Henández Martín, R., Análisis y tendencias del turismo, Pirámide, Madrid, pp. 255-270. Butler, R. (2009): Tourism in the future: Cycles, waves or wheels?, Futures, Vol. 41, No. 6, pp. 346-352 Dwyer, L. y Forsyth, P. (2006) (eds.): International Handbook on the Economics of Tourism. Edward Elgar, Cheltenham. Dwyer, L et al. (2010): Tourism Economcis and Policy. Channel View Publications, Bristol Hernández Martín, Raúl (2004), "Impacto económico del turismo. El papel de las importaciones como fugas del modelo", Información Comercial Española, No,817, pp. 23-34. Stabler, M.; Papatheodorou, A. y Sinclair, T. (2010), The Economics of Tourism. Second Edition. Routledge, London. Tisdell, Clem (2001), Tourism Economics, the Environment and Development: Analysis and Policy. Edward Elgar,. Uriel, E. y Monfort, V.M. (dir.) (2001), El Sector Turístico en España. Instituto Valenciano de Investigaciones Económicas, Valencia. Vanhove, Norbert (2005): The Economics of Tourism Destinations. Elsevier, Amsterdam. Módulo II: Cabral, L. (1998): Economía Industrial. McGraw-Hill Nalebuff, B. (2003): Bundling, Tying and Portfolio Effects. Department of Trade and Industry, working paper no. 1 Módulo III: Cañada Martínez, Agustín (2004), "Instrumentos de medida del turismo: la Cuenta Satélite del Turismo", Papeles de Economía Española, No. 102, 2-28. Exceltur (2009): Perspectivas turísticas. Madrid. Gobierno de Canarias y Exceltur (2008), Impacto económico del turismo en Canarias. Impactur 2007. Hernández Martín, Raúl (2004), "Impacto económico del turismo. El papel de las importaciones como fugas del modelo", Información Comercial Española, No,817, pp. 23-34. documento PDF Instituto Nacional de Estadística (2002), La Cuenta Satélite del Turismo en España. Metodología y Primeras Estimaciones (1996-1999). INE, Madrid. Naciones Unidas (2000 y 2008ta Satélite del Turismo. Recomendaciones sobre el Marco Conceptual. Naciones Unidas, Nueva York. Módulo IV: Jiménez, V., Ramos, A. y García, C. (2007). Estadística para Turismo. McGraw-Hill. Melchior, M. (Coordinadora) (1998). El Turismo en Canarias. Fyde-CajaCanarias. OMT (2002). Apuntes de metodología de la investigación en turismo. Organización Mundial del Turismo. Módulo V: Bericat, E. (1998): La integración de los métodos cuantitativo y cualitativo. Editorial Ariel. Delgado, J.M.; Gutiérrez Brito, J. (Eds.) (1998): Métodos y técnicas cualitativas de investigación en Ciencias Sociales. Madrid, Síntesis. Gutierrez Brito, J. y otros (2006): La investigación social del turismo. Madrid, Thomson. Martín Criado, E. (1991): Del sentido como producción: elementos para un análisis sociológico del discurso en M.Latiesa, El pluralismo metodológico en la investigación social: ensayos típicos, Granada, Universidad de Granada. Ruiz de Olabuénaga, J.I. (1999): Metodología de la investigación cualitativa. Bilbao, Universidad de Deusto. - 8 -
Otros recursos (3) Disponibles en el aula virtual www.campusvirtual.ull.es 9. Sistema de Evaluación y Calificación Descripción Es obligatoria la asistencia a clase para poder ser evaluado (al menos a un 80%). La calificación final será el resultado de la suma de la nota obtenida en un informe de coyuntura que valdrá un 50% y de la realización de las pruebas realizadas en los distintos módulos, otro 50%. Sólo se aprobará la materia si se ha obtenido al menos un 5 en el informe de coyuntura y un global de un 5 en las pruebas de los módulos. (Se puede compensar un suspenso en un módulo con las calificaciones obtenidas en el resto de módulos siempre que el suspenso sea un 4 ó superior). Dada la heterogeneidad posible del alumnado en cuanto a los estudios de procedencia, se recomienda especial atención a los temas con déficit previo de formación Estrategia Evaluativa TIPO DE PRUEBA (4) COMPETENCIAS CRITERIOS PONDERACIÓN 1 Prueba objetiva 1. El alumno debe demostrar que conoce y sabe interpretar los conceptos, características y tendencias en los mercados turísticos. Indicadores turísticos y CST 14% Pruebas objetivas 2 Prueba objetiva 2. El alumno debe conocer e interpretar los resultados de análisis estadístico a nivel inferencial 14% 1 Prueba objetiva 3. Conocer, interpretar y aplicar los fundamentos de las estrategias de discriminación y fijación de precios en el sector turístico 2,5% Pruebas de desarrollo 2 y 17 Prueba de desarrollo 1. Se realizará una prueba donde se deberá demostrar el saber identificar y diferenciar entre dimensiones cuantitativas y cualitativas de los fenómenos turísticos 7% - 9 -
Trabajos y Proyectos 1, 2, 6 y 17 1 y 6 Proyecto 1. Informe de coyuntura: en el informe se valorará: el rigor y claridad del mismo, su originalidad, el tratamiento dado a los contenidos obligatorios, la aplicación de los contenidos trabajados en las clases, la coherencia entre introducción, desarrollo y conclusiones. La presentación final será en Powerpoint. Trabajo 1. Trabajo en grupo: Utilizar un caso de estudio de discriminación o de fijación de precios de un mercado turístico particular para ubicarlo en los contenidos teóricos, sintetizarlo y valorar sus propuestas. Se hará una presentación en público que también se valorará. 50% 5% Pruebas de ejecución de tareas reales y/o simuladas 1 y 17 Prueba de tareas reales 1. Ensayo sobre tendencias: el alumno debe saber buscar la información relevante y redactar con rigor un texto en el contexto de un debate sobre la situación actual del sector turístico y otro sobre las tendencias en el sector turístico. 7,5% 11. Cronograma/Calendario de la asignatura Descripción del Cronograma Las clases de la asignatura combinan la clase magistral, con las prácticas en el aula de informática, asimismo, se desarrolla un análisis de casos prácticos en los que se ponen en práctica la aplicación del aprendizaje. A su vez, en las clases se prepara al alumno para enfrentarse al trabajo práctico final de la asignatura que consiste en la elaboración por parte de los alumnos de un informe de coyuntura turística. 1 er Cuatrimestre ) SEMANA Temas Horas de trabajo presencial Horas de trabajo autónomo Total Semana 1: Determinantes, tendencias e impactos 6 9 15 Semana 2: Determinantes, tendencias e impactos 8 12 20 Semana 3: Determinantes, tendencias e impactos Conducta de las empresas 6 2 12 20 Semana 4: Conducta de las emrpesas 8 12 20-10 -
Semana 5: Indicadores y CST 8 12 20 Semana 6: Indicadores y CST Métodos Cuantitativos 2 4 9 15 Semana 7: Métodos cuantitativos 8 12 20 Semana 8: Métodos cuantitativos 8 12 20 Semana 9: Métodos cualitativos 8 12 20 Semana 10 Métodos cualitativos 2 3 5 Enero 2012 Evaluación 2 4 6-11 -