Cake Bem Casado Cake Chocolate...450g Huevos...200g Agua...80ml Aceite...80ml Mezclar manualmente todos los ingredientes de la receta y reservar. Untar bandeja con desmoldeante LISSE, forrar con papel mantequilla y untar nuevamente. Pingar la masa y asar en horno turbo 15O ºC / horno de piso o 180 ºC por aproximadamente 12 minutos. Rellenar con crema Granfil en el sabor deseado. Cookies Cake Neutro...450g Huevos...25g Grasa...150g Gotas De Chocolate...75g Mezclar manualmente lo cake, nos huevos y la grasa, la receta y reservar. Añadir gotas de chocolate y mezclar. Modelar bolitas y colocar en asadera untada con desmoldeante LISSE. Asar en horno turbo 150 ºC / horno de piso o 180 ºC por aproximadamente 12 minutos. 4
Alfajor Cake Pan De Miel...450g Harina...150g Grasa...50g Huevos...75g Mezclar manualmente todos los ingredientes de la receta y reservar. Colocar en mini formas untadas con desmoldeante LISSE. Asar en horno turbo 150 ºC / horno de piso o 180 ºC por aproximadamente 10 minutos. Después de enfriar, rellenar con dulce de leche y cubrir con chocolate fraccionado. Cupcake Cake Banana...450g Huevos...200g Agua...80ml Aceite...80ml Mezclar manualmente todos los ingredientes de la receta y reservar. Colocar en mini formas de papel para cupcake. Asar en horno turbo 150 ºC / horno de piso o 180 ºC por aproximadamente 25 minutos. Decorar con azúcar helado Adimix, crema, jarabe, jaleas y rellenos a gusto. 5
Pan de Queso Pan de Queso... 1 kg Agua...400ml Queso Rallado...400g Huevos (8 unidades)...400g Colocar en la batidora (o mezclar manualmente) todos los ingredientes y mezclar a la velocidad lenta hasta obtener una masa homogénea. Formar bolitas pequeñas y disponer las bolitas en una bandeja. Llevar al horno turbo 150 ºC o horno de piso 190 ºC, precalentado, por 25 minutos, aproximadamente. Consejos: se puede añadir un poquito de orégano o de alguna otra especie que os guste. Cake Naranja Cake Naranja...450g Huevos...200g Agua...80ml Aceite...80ml Mezclar manualmente todos los ingredientes de la receta y reservar. Colocar en mini formas de papel para cupcake. Asar en horno turbo 150 ºC / horno de piso o 180 ºC por aproximadamente 25 minutos. Decorar con azúcar helado Adimix, crema, jarabe, jaleas y rellenos a gusto. 6
Pan Italiano Pre-Mezcla Pan Italiano...2kg Agua fria... 1,150 L Levadura...30g / levadura instantânea...10g Colocar en la batidora la pre mezcla y parte del agua. Mezclar a la velocidad lenta, añadir la levadura y el resto del agua y colocar a la velocidad rápida hasta que la masa se homogenea. Dividir en tamaños deseados, cobrir con un plástico y dejar reposar durante 25 minutos. Modelar la masa y dejar crecer por cerca de 50 minutos. Colocar en bandejas untadas con desmoldeante LISSE y llevar al horno turbo 170 ºC o horno de piso 200 ºC, precalentado, por 45 minutos, aproximadamente. Panes Benevitta Pre-Mezcla Panes Benevitta...5kg Agua fria...3 L Levadura...150g / levadura instantânea...50g Colocar en la batidora la pre mezcla y parte del agua. Mezclar a la velocidad lenta, añadir la levadura y el resto del agua y colocar a la velocidad rápida hasta que la masa se homogenea. Dividir en tamaños deseados y dejar reposar durante 20 minutos. Modelar la masa, colocar en bandejas untadas con desmoldeante LISSE y dejar fermentar hasta alcanzar punto para asar. Llevar al horno turbo 170 ºC o horno de piso 200 ºC, precalentado, por 45 minutos, aproximadamente. 7
Admix Super Pan Admix Huevos Mantequilla Levadura Levadura Super Instantanea CRUASAN 2 kg - 700g 45g 15g DONUTS 2 kg 200g - 90g 30g PAN DULCE 2 kg - - 100g 30g PAN ARABE 2 kg - - 75g 25g EMPANADA 2 kg - - 90g 30g PIZZA 2 kg - - 90g 30g Colocar en la batidora la pre mezcla y parte del agua. Mezclar a la velocidad lenta, añadir la levadura y el resto del agua y colocar a la velocidad rápida hasta que la masa se homogenea. Dividir en tamaños deseados y dejar reposar durante 10 minutos. Modelar la masa, colocar en bandejas untadas con desmoldeante LISSE y dejar fermentar hasta alcanzar punto para asar. Llevar al horno turbo 150 ºC o horno de piso 190 ºC, precalentado, por 25 minutos, aproximadamente. 8
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