My sweeties... Cake to go!!! Pasos para su preparación. hornear. rellenar. decorar disfrutar

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Juan Carlos Rivas Parra
hace 5 años
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2 My sweeties... My Sweeties es la nueva idea de Martin Braun que permite saborear un excelente pastel artesanal en cualquier momento del día y en cualquier lugar. Fácil de preparar, práctico para servir, cómodo para transportar y exclusivo para comer. My Sweeties se prepara y hornea directamente en la tarrina especial, se completa con una sencilla decoración y OLÉ listo para servir! Con My Sweeties la heladería, el punto caliente, la cafetería y el mismo horno o pastelería puede enriquecer su oferta y satisfacer las exigencias y el paladar de nuevos clientes. Cake to go!!! Pasos para su preparación 1 rellenar 2 hornear 3 decorar disfrutar 4

APPLE ck Receta para 35 unidades de 200 ml CHEESE ck Receta para 39 unidades de 200 ml los ingredientes y batir a velocidad rápida Base 1000 g Frolla 500 g Mantequilla o Margarina crema los

MG Crumble (decoración) 1000 g Frolla 500 g Mantequilla o Margarina crema Decoración 780 g Salsa de Arándanos Llenar las tarrinas con 60 g de masa de bizcocho elaborado.

3 APPLE ck Receta para 35 unidades de 200 ml CHEESE ck Receta para 39 unidades de 200 ml los ingredientes y batir a velocidad rápida Base 1000 g Frolla 500 g Mantequilla o Margarina crema los ingredientes, extender sobre una placa y cocer a 190ºC unos 15 a 20 minutos Relleno 2100 g Fruchtitop Manzana Crema de queso 1500 g Cheesquick 1500 g Agua (40ºC) 200 g Azúcar 2550 g Queso Quark 20% MG Crumble (decoración) 1000 g Frolla 500 g Mantequilla o Margarina crema Decoración 780 g Salsa de Arándanos Llenar las tarrinas con 60 g de masa de bizcocho elaborado. Añadir 60 g de Fruchtitop Manzana. Decorar con 20 g de Crumble (decoración) elaborado. Colocar en el fondo de las tarrinas 20 g de base en formato Crumble (cocida). Añadir 150 g de crema de queso. Decorar con 20 g de Salsa de Arándanos. Tiempo cocción: minutos. 3

CHOCOLATE ck Receta para 28 unidades de 200 ml CRÈME ck Receta para 35 unidades de 200 ml los ingredientes y batir a velocidad rápida los ingredientes y batir a velocidad rápida Relleno 1000 g

4 CHOCOLATE ck Receta para 28 unidades de 200 ml CRÈME ck Receta para 35 unidades de 200 ml los ingredientes y batir a velocidad rápida los ingredientes y batir a velocidad rápida Relleno 1000 g Confrutti Frambuesa Crema pastelera 380 g Crème Brûlée 290 g Agua (40ºC) 1250 g Nata líquida 30% MG de chocolate 1000 g Tarte au chocolat 400 g Huevo 400 g Aceite Decoración 350 g Azúcar Llenar las tarrinas con 75 g de masa de bizcocho elaborado. Añadir 35 g de Confrutti Frambuesa. Decorar con 45 g de masa de bizcocho chocolate elaborado. Tiempo cocción: minutos. Llenar las tarrinas con 60 g de masa de bizcocho elaborado. Tiempo cocción: 18 minutos. Una vez fríos añadir 50 g de Crème Brûlée. Decorar con 10 g azúcar y tostar con soplete. 4

crujiente ck Receta para 21 unidades de 200 ml FRUIT ck Receta para 35 unidades de 200 ml y batir a velocidad rápida 3 minutos y batir a velocidad rápida 3 minutos Crema pastelera 300 g Pasticcera a

a/g Fruta natural Llenar las tarrinas con 60 g de masa de bizcocho elaborado. Colocar encima de la masa 50 g de Crema pastelera. Añadir 40 g de masa de bizcocho elaborado.

5 crujiente ck Receta para 21 unidades de 200 ml FRUIT ck Receta para 35 unidades de 200 ml y batir a velocidad rápida 3 minutos y batir a velocidad rápida 3 minutos Crema pastelera 300 g Pasticcera a Freddo 750 g Agua (40ºC) 150 g Mantequilla fundida Crema pastelera 400 g Pasticcera a Freddo 1000 g Agua Decoración crujiente 160 g Bienex 80 g Almendra laminada cruda Decoración 1050 g Braungel Frío a/g Fruta natural Llenar las tarrinas con 60 g de masa de bizcocho elaborado. Colocar encima de la masa 50 g de Crema pastelera. Añadir 40 g de masa de bizcocho elaborado. Decorar con 10 g con crujiente de almendra. Tiempo cocción: 25 minutos. Llenar las tarrinas con 60 g de masa de bizcocho elaborado. Añadir 30 g de Crema pastelera. Tiempo cocción: 20 minutos. Una vez frío decorar con fruta natural y dar brillo con 30 g de Braungel Frío. 5

brownie ck Receta para 15 unidades de 200 ml SACHER ck Receta para 30 unidades de 200 ml 1000 g Tarte au chocolat 400 g Huevo 400 g Aceite sin llegar a batir 1400 g Sacher Spezial Mix 600 g Huevo y

6 brownie ck Receta para 15 unidades de 200 ml SACHER ck Receta para 30 unidades de 200 ml 1000 g Tarte au chocolat 400 g Huevo 400 g Aceite sin llegar a batir 1400 g Sacher Spezial Mix 600 g Huevo y batir a velocidad rápida durante 6 minutos Relleno 1200 g Confrutti Albaricoque Relleno 300 g Nueces Decoración 450 g Schokobella Chocolate Llenar las tarrinas con 140 g de masa de bizcocho elaborado. Añadir 20 g de nueces. Temperatura cocción: 190 C. Tiempo cocción: minutos. Una vez fríos, decorar al gusto. Colocar 40 g de relleno en el fondo de las tarrinas. Añadir 35 g de masa de bizcocho. Temperatura cocción: 190 C. Tiempo cocción: minutos. Decorar una vez fríos con 15 g de Schokobella Chocolate. 6

Kit My Sweeties está disponible en un práctico kit compuesto de MATERIAL y RECETAS (ingredientes).

1 2 Oferta Oferta 1 Batidora Profesional 960 Tarrinas Especiales material 960 Tarrinas + Especiales + + 1 Pizarra 1 Pizarra = 249 = 149 1 APPLE CK 1

Salsa Frutal Arándanos 59 12,8 kg Recetas (ingredientes) 3 CHOCOLATE CK 5 uds. Tarte au chocolat 1 ud. Confrutti frambuesa 72 15 kg 4 CRÈME CK 5 uds.

7 Kit My Sweeties está disponible en un práctico kit compuesto de MATERIAL y RECETAS (ingredientes). Para aprovechar el exclusivo kit elige: 1) Una de las 2 ofertas de Material. + 2) Tres recetas o más (iguales o diferentes). 1 2 Oferta Oferta 1 Batidora Profesional 960 Tarrinas Especiales material 960 Tarrinas + Especiales Pizarra 1 Pizarra = 249 = APPLE CK 1 ud. Fruchtitop Manzana 2 uds. Frolla 58 12,5 kg 2 CHEESE CK 1 ud. Cheesquick 3 uds. Frolla 4 uds. Salsa Frutal Arándanos 59 12,8 kg Recetas (ingredientes) 3 CHOCOLATE CK 5 uds. Tarte au chocolat 1 ud. Confrutti frambuesa kg 4 CRÈME CK 5 uds. Crème Brûlée kg 5 CRUJIENTE CK 5 uds. Pasticcera a Freddo 3 uds. Bienex 60 10,8 kg 6 FRUIT CK 5 uds. Pasticcera a Freddo 1 ud. Braungel frío kg 7 BROWNIE CK 10 uds. Tarte au chocolat kg 8 SACHER CK 2 uds. Sacher Spezial mix 1 ud. Confrutti Albaricoque kg

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