CÒCTEL CÓCTEL CÒCTEL 1 CÓCTEL 1 14 PECES SALADES I 2 DE DOLCES 14 PIEZAS SALADAS Y 2 DULCES

Transcripción

1 CÀTERING

2 CÒCTEL CÓCTEL CÒCTEL 1 14 PECES SALADES I 2 DE DOLCES (13,50 per persona) 40 Pastes de còctel assortides 20 Croquetes de pernil petites 20 Daus de truita 20 Daus de coca de recapte 10 Triangles de salmó 10 Vasets d amanida de llagostins 20 Canapès assortits 20 Peces de rebosteria i pastes de full MÍNIM 10 PERSONES CÓCTEL 1 14 PIEZAS SALADAS Y 2 DULCES (13,50 por persona) 40 Pastas de cóctel surtidas 20 Croquetas de jamón pequeñas 20 Dados de tortilla 20 Dados de coca de recapte 10 Triángulos de salmón 10 Vasitos de salpicón de langostinos 20 Canapés surtidos 20 Piezas de repostería y hojaldre MÍNIMO 10 PERSONAS Triangle de salmó Triángulo de salmón 2

3 Cassoleta de gambes Tartaleta de gambas CÒCTEL 2 16 PECES SALADES I 3 DE DOLCES (18,50 per persona) 50 Pastes de còctel assortides 10 Minivienes amb tomàquet i pernil de gla 10 Minibrioixos amb pernil dolç i formatge 10 Daus de truita 10 Daus de coca de recapte 10 Triangles de salmó 10 Lorenes de porro i foie 10 Cassoletes de gambes 10 Farcellets de verdures amb gingebre 10 Broquetes de cirerols i mozzarella 20 Canapès assortits 30 Peces de rebosteria i pastes de full MÍNIM 10 PERSONES CÓCTEL 2 16 PIEZAS SALADAS Y 3 DULCES (18,50 por persona) 50 Pastas de cóctel surtidas 10 Minivienas con tomate y jamón de bellota 10 Minibrioches con jamón dulce y queso 10 Dados de tortilla 10 Dados de coca de recapte 10 Triángulos de salmón 10 Lorenas de puerro y foie 10 Tartaletas de gambas 10 Farcellets de verduras con jengibre 10 Brochetas de tomates cereza y mozzarella 20 Canapés surtidos 30 Piezas de repostería y pastas de hojaldre MÍNIMO 10 PERSONAS OPTATIU Beguda: 4,20 més per persona. Vi o cava, refrescos, sucs de fruita, aigua mineral. Servei de cambrer i parament de taula 16,00 més per persona. Mínim 20 persones OPCIONAL Bebida: 4,20 más por persona. Vino o cava, refrescos, zumos de fruta, agua mineral. Servicio de camarero y menaje 16,00 más por persona. Mínimo 20 personas Tovallons i vasos sense càrrec. Transport gratuït a Barcelona ciutat per comandes superiors a 300 (en cas contrari, consulteu preus). Servilletas y vasos sin cargo. Transporte gratuito a Barcelona ciudad por encargos superiores a 300 (en caso contrario, consulten precios). 3

4 CÒCTEL 3 19 PECES SALADES I 4 DE DOLCES (21,00 per persona) 50 Pastes de còctel assortides 10 Minivienes amb tomàquet i pernil de gla 10 Minibrioixos amb pernil dolç i formatge 10 Daus de molsa de verdures 10 Daus de truita 10 Daus de coca de recapte 10 Culleretes de bacallà al romesco 10 Minicanelons de salmó amb ous de truita 10 Culleretes de foie amb figa o poma 10 Caramels provençals de tomàquet 10 Cassoletes de gambes 10 Farcellets de llagostí amb alfàbrega 30 Canapès assortits 40 Peces de rebosteria i pastes de full MÍNIM 10 PERSONES CÓCTEL 3 19 PIEZAS SALADAS Y 4 DULCES (21,00 por persona) 50 Pastas de cóctel surtidas 10 Minivienas con tomate y jamón de bellota 10 Minibrioches con jamón dulce y queso 10 Dados de mousse de verduras 10 Dados de tortilla 10 Dados de coca de recapte 10 Cucharitas de bacalao al romesco 10 Minicanelones de salmón y huevos de trucha 10 Cucharitas de foie e higos o manzana 10 Caramelos provenzales de tomate 10 Tartaletas de gambas 10 Farcellets de langostino con albahaca 30 Canapés surtidos 40 Piezas de repostería y pastas de hojaldre MÍNIMO 10 PERSONAS 4 Caramel provençal de tomàquet Caramelo provenzal de tomate

5 OPTATIU Beguda: 4,20 més per persona. Vi o cava, refrescos, sucs de fruita, aigua mineral. Servei de cambrer i parament de taula 16,00 més per persona. Mínim 20 persones OPCIONAL Bebida: 4,20 más por persona. Vino o cava, refrescos, zumos de fruta, agua mineral. Servicio de camarero y menaje 16,00 más por persona. Mínimo 20 personas Tovallons i vasos sense càrrec. Transport gratuït a Barcelona ciutat per comandes superiors a 300 (en cas contrari, consulteu preus). Servilletas y vasos sin cargo. Transporte gratuito a Barcelona ciudad por encargos superiores a 300 (en caso contrario, consulten precios). 5

6 LUNCH LUNCH 1 (22,90 per persona) 10 Vasets de vichyssoise / gaspatxo / salmorejo (s/ temporada) 20 Croquetes de gallina i marduix 10 Vienes petits amb tomàquet i pernil de gla 10 Sandvitxos vegetals 20 Daus de coca de recapte 20 Lorenes mini de foie i porros 10 Minicanelons de salmó i ous de truita 20 Daus de molsa de verdures 10 Culleretes de bacallà amb romesco 10 Cassoletes mini de gambes 10 Cuixetes de guatlla arrebossades Porció de sacher o pastís a triar 100 g./pers. MÍNIM 10 PERSONES LUNCH 1 (22,90 por persona) 10 Vasitos de vichyssoise / gazpacho / salmorejo (s/temporada) 20 Croquetas de gallina y mejorana 10 Vienas pequeños con tomate y jamón de bellota 10 Emparedados vegetales 20 Dados de coca de recapte 20 Lorenas mini de foie y puerros 10 Minicanelones de salmón y huevos de trucha 20 Dados de mousse de verduras 10 Cucharitas de bacalao al romesco 10 Tartaletas mini de gambas 10 Muslitos de codorniz rebozados Porción de sacher o pastel a escoger 100 g./pers. MÍNIMO 10 PERSONAS Amb beguda, servei de cambrer, parament de taula i transport a Barcelona ciutat 20 més per persona. MÍNIM 20 PERSONES Con bebida, servicio de camarero, menaje y transporte a Barcelona ciudad 20 más por persona. MÍNIMO 20 PERSONAS Cullereta de bacallà al romesco Cucharita de bacalao al romesco 6

7 Llesqueta de pa amb tomàquet i pernil Rebanadita de pan con tomate y jamón LUNCH 2 (36,50 per persona) 10 Vasets de crema de porros / pèsols / bolets / salmorejo o gaspatxo (s/temporada) 10 Minipanets de xia amb formatge fresc, tomàquet i rúcula 10 Croquetes de gallina i marduix 20 Llesquetes de pa amb tomàquet Encenalls de pernil de gla 10 Daus de truita d albergínia 10 Daus de coca de seitons 10 Farcellets de verdura amb gingebre 10 Minicanelons de salmó i ous de truita 10 Culleretes de bacallà al romesco 10 Culleretes de magret d ànec amb gerds 10 Culleretes de tomàquet amb mozzarella 10 Culleretes de foie amb figues o poma 10 Cassoletes mini de gambes 10 Farcellets de llagostí amb gingebre i alfàbrega 10 Culleretes de puré de patata amb pop macerat 10 Canapès de caviar danès 10 Canapès de roquefort amb nous 10 Canapès de sobrassada i ou de guatlla 10 Broquetes de fruita Pastís a triar 100 g. per persona MÍNIM 20 PERSONES Amb beguda, servei de cambrer, parament de taula i transport a Barcelona ciutat 20 més per persona. MÍNIM 20 PERSONES LUNCH 2 (36,50 por persona) 10 Vasitos de crema de puerros / guisantes / setas / salmorejo o gazpacho (s/ temporada) 10 Minipanecillos de chía con queso fresco, tomate y rúcula 10 Croquetas de gallina y mejorana 20 Rebanaditas de pan con tomate Virutas de jamón de bellota 10 Dados de tortilla de berenjena 10 Dados de coca de boquerones 10 Farcellets de verdura con jenjibre 10 Minicanelones de salmón y huevos de trucha 10 Cucharitas de bacalao al romesco 10 Cucharitas de magret de pato con salsa de frambuesa 10 Cucharitas de tomate con mozzarella 10 Cucharitas de foie con higos o manzana 10 Tartaletas mini de gambas 10 Farcellets de langostino con jengibre y albahaca 10 Cucharitas de puré de patata y pulpo macerado 10 Canapés de caviar danés 10 Canapés de roquefort con nueces 10 Canapés de sobrasada y huevo de codorniz 10 Brochetas de frutas Pastel a escoger 100 g. por persona MÍNIMO 20 PERSONAS Con bebida, servicio de camarero, menaje y transporte a Barcelona ciudad 20 más por persona. MÍNIMO 20 PERSONAS Canapè de sobrassada i ou de guatlla Canapé de sobrasada y huevo de codorniz 7

8 LUNCH DE GLA (38,50 per persona) Pernil de gla (6-6 ½) tallat al moment Llesquetes de pa amb tomàquet Vasets de crema de porros / pèsols / bolets / salmorejo o gaspatxo (s/ temporada) Croquetes de gallina i marduix Daus de truita Triangles de salmó Lorenes mini d espinacs Culleretes de magret d ànec amb gerds Cassoletes mini de gambes Vasets d amanida de llagostins Rotllets de rosbif amb mostassa Culleretes de tomàquet amb mozzarella Daus de coca de seitons Cuixetes de guatlla arrebossades Culleretes de vieira al cava Daus de molsa de verdures Culleretes de foie amb figues o poma Broquetes de 3 fruites Pastís a triar 100 g. per persona MÍNIM 50 PERSONES Amb beguda, servei de cambrer, parament de taula i transport a Barcelona ciutat 17 més per persona. MÍNIM 50 PERSONES Vaset d amanida d alvocat i mango Vasito de ensalada de aguacate y mango 8

9 Cullereta de foie amb figues o poma Cucharita de foie con higos o manzana LUNCH DE BELLOTA (38,50 por persona) Jamón de bellota (6-6 ½) cortado al momento Rebanaditas de pan con tomate Vasitos de crema de puerros / guisantes / setas / salmorejo o gazpacho (s/ temporada) Croquetas de gallina y mejorana Dados de tortilla Triángulos de salmón Lorenas mini de espinacas Cucharitas de magret de pato con frambuesa Tartaletas mini de gambas Vasitos de salpicón de langostinos Rollitos de rosbif con mostaza Cucharitas de tomate con mozzarella Dados de coca de boquerones Muslitos de codorniz rebozados Cucharitas de vieira al cava Dados de mousse de verduras Cucharitas de foie con higos o manzana Brochetas de 3 frutas Pastel a escoger 100 g. por persona MÍNIMO 50 PERSONAS Con bebida, servicio de camarero, menaje y transporte a Barcelona ciudad 17 más por persona. MÍNIMO 50 PERSONAS Coca de seitons Coca de boquerones 9

10 COFFEE BREAK COFFEE BREAK 1 (8,25 per persona) 10 Delícies de xocolata, gingebre o taronja 10 Croissants petits 10 Mallorquines petites 10 Petxines de Sarrià Cafè / llet Sucs Aigua MÍNIM 10 PERSONES COFFEE BREAK 2 (10,15 per persona) 10 Croissants petits 10 Delícies de xocolata, gingebre o taronja 10 Petxines de Sarrià 10 Brioixos petits amb pernil dolç o vienes amb pernil de gla Cafè / llet Sucs Aigua MÍNIM 10 PERSONES COFFEE BREAK 1 (8,25 por persona) 10 Delicias de chocolate, jengibre o naranja 10 Croissants pequeños 10 Mallorquinas pequeñas 10 Petxines de Sarrià Café / leche Zumos Agua MÍNIMO 10 PERSONAS COFFEE BREAK 2 (10,15 por persona) 10 Croissants pequeños 10 Delicias de chocolate, jengibre o naranja 10 Petxines de Sarrià 10 Brioches pequeños con jamón dulce o vienas con jamón de bellota Café / leche Zumos Agua MÍNIMO 10 PERSONAS Banda de poma i full Banda de manzana y hojaldre 10

11 COFFEE BREAK 3 (10,75 per persona) 10 Delícies de xocolata, gingebre o taronja 10 Trenetes 10 Palmiers petits 10 Diplomàtics 10 Peces de banda de poma i full 10 Brioixos petits amb pernil dolç 10 Petxines de Sarrià Cafè / llet Sucs Aigua MÍNIM 10 PERSONES COFFEE BREAK 3 (10,75 por persona) 10 Delicias de chocolate, jengibre o naranja 10 Trencitas 10 Palmiers pequeños 10 Diplomáticos 10 Piezas de banda de manzana y hojaldre 10 Brioches pequeños con jamón dulce 10 Petxines de Sarrià Café / leche Zumos Agua MÍNIMO 10 PERSONAS OPTATIU Servei de cambrer 100 / cambrer. Parament de taula: consulteu preus. PASTÍS DE COMUNIÓ PASTÍS DE NOCES Té un cost adicional de 3,50 per persona. OPCIONAL Servicio de camarero 100 / camarero. Menaje: consulten precios. PASTEL DE COMUNIÓN PASTEL DE BODA Tiene un coste adicional de 3,50 por persona. El material perdut es carregarà a la factura a preu de cost. El material perdido se cargará en la factura a precio de coste. CONSULTEU LES NOSTRES ESPECIALITATS SENSE SUCRE CONSULTEN NUESTRAS ESPECIALIDADES SIN AZÚCAR Tovallons i vasos sense càrrec. Transport gratuït a Barcelona ciutat per comandes superiors a 300 (en cas contrari, consulteu preus). Servilletas y vasos sin cargo. Transporte gratuito a Barcelona ciudad para encargos superiores a 300 (en caso contrario consulten precios). 11

12 CÒCTEL I CANAPÈS CÓCTEL Y CANAPÉS Blinis de salmó Blinis de salmón 2,30 /u. Broqueta mini de cirerols i mozzarella Brocheta mini de tomates cereza y mozzarella 1,80 /u. Broqueta de fruita gran Brocheta de fruta grande 4,00 /u. Broqueta de fruita petita Brocheta de fruta pequeña 2,50 /u. Bunyols de bacallà Buñuelos de bacalao 1,00 /u. Bunyols Pignatelli Buñuelos Pignatelli 1,00 /u. Canapè d anxova i ou filat Canapé de anchoa y huevo hilado 1,80 /u. Canapè de caviar aranès Canapé de caviar aranés 12,00 /u. Canapè de caviar danès Canapé de caviar danés 1,75 /u. Canapè de formatge i taronja Canapé de queso y naranja 1,65 /kg Canapè de pernil dolç Canapé de jamón dulce 1,35 /u. Canapè de pernil de gla amb tomàquet Canapé de jamón de bellota con tomate 1,90 /u. Blinis de salmó Blinis de salmón 12

13 Bunyols de bacallà Buñuelos de bacalao Canapè de roquefort i nous Canapé de roquefort y nueces 1,65 /u. Canapè de sobrassada i ou de guatlla Canapé de sobrasada y huevo de codorniz 1,60 /u. Canapè d espàrrecs i maionesa Canapé de espárragos y mayonesa 1,65 /u. Canapè d olivada / anxova Canapé de olivada / anchoa 1,65 /u. Canapès petits (8 tipus: sobrassada, formatge, salmó, caviar, foie, pernil dolç, pernil de gla i anxova-olivada) Canapés pequeños (8 tipos: sobrasada, queso, salmón, caviar, foie, jamón dulce, jamón de bellota y anchoa-olivada) 48,00 /kg Caramel provençal de tomàquet Caramelo provenzal de tomate 1,60 /u. Petita Mini Cassoleta de gambes Tartaleta de gambas 1,65 /u. 1,35 /u. Canapè d espàrrecs i maionesa Canapé de espárragos y mayonesa PREUS AMB IVA INCLÒS PRECIOS CON IVA INCLUIDO 13

14 Cassoleta de remenat de bolets i alls tendres Tartaleta de revuelto de setas y ajos tiernos Cassoleta de remenat de bolets i alls tendres Tartaleta de revuelto de setas y ajos tiernos 1,70 /u. Creps Canigó Crepes Canigó 3,00 /u. Croquetes de bacallà i fonoll Croquetes de formatge i api Croquetes de gallina i marduix Croquetas de bacalao e hinojo Croquetas de queso y apio Croquetas de gallina y mejorana Petita 0,95 /u. 0,75 /u. Petita 0,80 /u. 0,65 /u. Petita 0,80 /u. 0,65 /u. Cuixeta de guatlla arrebossada Cullereta de bacallà al romesco Cullereta de carpaccio de bacallà Cullereta de foie amb figa o poma Cullereta de formatge i melmelada d aranja Cullereta de formatge tendre amb anxoves Muslito de codorniz rebozado Cucharita de bacalao al romesco Cucharita de carpaccio de bacalao Cucharita de foie con higo o manzana Cucharita de queso y mermelada de pomelo Cucharita de queso tierno con anchoas 1,80 /u. 1,95 /u. 1,95 /u. 2,20 /u. 1,60 /u. 1,70 /u. Cullereta de puré de patata amb pop macerat Cullereta de tomàquet i mozzarella Cucharita de puré de patata con pulpo macerado Cucharita de tomate y mozzarella 1,90 /u. 1,55 /u. Cullereta de vieira al cava Cucharita de vieira al cava 2,90 /u. 14

15 Sandvitx vegetal Sándwich vegetal Dàtils amb bacó Dátiles con beicon 1,25 /u. Daus de bacallà amb taronja Dados de bacalao con naranja 1,95 /u. Daus de coca de recapte Dados de coca de recapte 1,35 /u. Daus de coca de seitons Dados de coca de boquerones 1,40 /u. Daus de truita Dados de tortilla 1,05 /u. Éclairs d escalivada i nous Éclairs de escalivada y nueces 1,65 /u. Éclairs de tonyina Éclairs de atún 1,65 /u. Sandvitx vegetal de tonyina Sandvitx vegetal de gambes Sándwich vegetal de atún Sándwich vegetal de gamba 1,85 /u. 1,85 /u. Encenalls de pernil de gla Virutas de jamón de bellota 130,00 /kg Farcellet de botifarró i menta Farcellet de llagostí amb gingebre i alfàbrega Farcellet de verdures al gingebre Farcellet de morcilla y menta Farcellet de langostino con jengibre y albahaca Farcellet de verduras al jengibre 2,00 /u. 2,90 /u. 1,95 /u. PREUS AMB IVA INCLÒS PRECIOS CON IVA INCLUIDO Daus de bacallà amb taronja Dados de bacalao con naranja 15

16 Favetes amb romesco Habitas con romesco 1,35 /u. Lionesa d amanida italiana Lionesa de ensalada italiana 1,65 /u. Lionesa de brandada de bacallà Lionesa de brandada de bacalao 1,65 /u. Lionesa de formatge fresc i anxoves Lionesa de queso fresco y anchoas 1,65 /u. Magret d ànec amb salsa de gerds Magret de pato con salsa de frambuesa 1,90 /u. Mini caneló de salmó i ous de truita Mini canelón de salmón y huevos de trucha 2,40 /u. Molsa d espàrrecs Mousse de espárragos 1,15 /u. Pasta fil lo amb rovellons i botifarra Pasta filo con níscalos y butifarra 2,50 /u. Pastes de còctel (6 tipus) Pastas de cóctel (6 tipos) 46,00 /kg Rosetó de salmó Rosetón de salmón 3,50 /u. Rotllet de pernil dolç i pinya Rollito de jamón dulce y piña 2,20 /u. Rotllet de pernil de gla i meló Rollito de jamón de bellota y melón 2,20 /u. Vasets de còctel de gambes Vasitos de cóctel de gambas 16

17 Minicaneló de salmó i ous de truita Minicanelón de salmón y huevos de trucha Rotllet de rosbif amb mostassa i mel Torradetes de foie d oca amb pomes Rollito de rosbif con mostaza y miel Tostaditas de foie de oca con manzanas 2,30 /u. 2,25 /u. Triangle de salmó Triángulo de salmón 2,20 /u. Triangle d'espinacs i ricotta Vaset d'amanida d'alvocat i mango Vaset de brandada de bacallà i botifarra Triángulo de espinacas y ricotta Vasito de ensalada de aguacate y mango Vasito de brandada de bacalao y butifarra 1,95 /u. 1,75 /u. 1,65 /u. Vaset de còctel de gambes Vasito de cóctel de gambas 2,05 /u. Vaset de crema de pèsols / meló / vichyssoise Vaset de gaspatxo / salmorejo Vaset d amanida de llagostins Vasito de crema de guisantes / melón / vichyssoise Vasito de gazpacho / salmorejo Vasito de salpicón de langostinos 1,90 /u. 1,90 /u. 2,25 /u. Vaset de xatonada Vasito de xatonada 2,00 /u. Xampinyons farcits Champiñones rellenos 1,95 /u. PREUS AMB IVA INCLÒS PRECIOS CON IVA INCLUIDO 17

18 SANDVITXOS, BRIOIXOS, VIENES, PANETS DE XIA, XAPATES I CROISSANTS SÁNDWICHES, BRIOCHES, VIENAS, PANECILLOS DE CHÍA, CHAPATAS Y CROISSANTS Petit Mini Crudités Crudités 1,85 /u Formatge Queso 1,55 /u 1,35 /u. Formatge fresc i anxova Queso fresco y anchoa 1,55 /u 1,35 /u. Gambes Gambas 1,75 /u 1,55 /u. Llesquetes amb pernil de gla Rebanaditas con jamón de bellota 1,85 /u Llom ibèric Lomo ibérico 1,55 /u 1,35 /u. Llonganissa Salchichón 1,55 /u 1,35 /u. Pernil dolç Jamón dulce 1,55 /u 1,35 /u. Pernil dolç i ou filat Jamón dulce y huevo hilado 1,60 /u 1,40 /u. Pernil de gla amb tomàquet Jamón de bellota con tomate 1,95 /u 1,75 /u. Vegetal Vegetal 1,80 /u 1,40 /u. Xia amb formatge fresc, tomàquet i rúcula Xia amb hamburguesa i mostassa Chía con queso fresco, tomate y rúcula Chía con hamburguesa y mostaza 1,90 /u 1,70 /u 3,00 /u Xia amb salmó Chía con salmón 1,95 /u 1,75 /u. 18

19 COQUES DE RECAPTE COCAS DE RECAPTE Anxova Anchoa Pernil i formatge Jamón y queso Seitons i gerds Boquerones y frambuesa Verdures Verduras XOCOLATA CHOCOLATE Xocolata desfeta 9,50 /l. Chocolate a la taza 27,00 /kg CASSOLETES, VOL-AU-VENTS I LORENES TARTALETAS, VOL-AU-VENTS Y LORENAS Lorena de pernil, formatge i xampinyons Lorena de jamón, queso y champiñones Mini 1,15 /u Petita 2,25 /u Mitjana 5,95 /u Familiar 26,00 /kg Lorena d espinacs Lorena de espinacas Lorena de porro i gambes Lorena de puerro y gambas Lorena de porro i foie Lorena de puerro y foie PER PREPARAR A CASA PARA PREPARAR EN CASA Ou filat Huevo hilado 58,00 /kg Vol-au-vent Petit 1,50 /u Gran 1,90 /u Familiar 33,00 /kg Cassoletes individuals Tartaletas individuales 35,00 /kg Brioixos Brioches Panets de viena Panecillos de viena Panets de viena amb xia Panecillos de viena con chía Panets d espelta Panecillos de espelta Panets de croissant Panecillos de croissant Xapates Chapatas PREUS AMB IVA INCLÒS PRECIOS CON IVA INCLUIDO 19

20 Major de Sarrià, 57 Tels / Fax Plaça de Sarrià, Tel Barcelona info@foixdesarria.com Major de Sarrià, 55 T Barcelona