Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML)

Transcripción

1 Lima, 01 de junio del 2018 Esta mañana, el resultado general es que los precios al por mayor de los alimentos comercializados en los dos principales mercados mayoristas de la capital (GMML y MM N 2- DE FRUTAS) ha registrado un incremento de 1,8% explicado por el alza de las Legumbres y Tubérculos y Raíces y Frutas Gran Mercado orista de Lima (GMML) Esta madrugada se registró el ingreso de toneladas de productos, cantidad inferior en 4% respecto del promedio de los últimos cuatro viernes. Asimismo, ingresó toneladas de papa, cantidad menor en 5% respecto del promedio de los últimos cuatro viernes. Producto importante que bajó de precio: pimiento morrón de S/ 1,81 a S/ 1,53 por kilogramo Tubérculos y raíces.- En la presente mañana se registró el ingreso de toneladas de tubérculos, cantidad inferior en 1% respecto del promedio de los últimos cuatro viernes: toneladas de papa, 243 toneladas de camote, 181 toneladas de yuca y 195 toneladas de olluco. Los precios de la mayoría de tubérculos y raíces no registraron mayores cambios respecto al día anterior: papa blanca, S/ 0,73; olluco largo a S/ 1,13; papa color, S/ 0,81; papa huayro, S/ 0,98; camote amarillo, S/ 0,75 y yuca amarilla a S/ 1,73 por kilogramo. No obstante, debemos señalar que la mayor demanda de papa amarilla tumbay ocasionó un incremento de su precio respecto al jueves de S/ 1,35 a S/ 1,45 por kilogramo. Hortalizas.- Esta madrugada ingresó toneladas de hortalizas, cantidad superior en 6% respecto al promedio de los últimos cuatro viernes. Los productos que más ingresaron fueron: zanahoria, 430 toneladas; choclo tipo cusco, 407 toneladas; cebolla cabeza roja, 358 toneladas y tomate katia, 219 toneladas. La menor demanda conllevó a leves bajas en los precios de las siguientes hortalizas: cebolla cabeza roja de S/ 0,63 a S/ 0,60 y tomate katia de S/ 1,79 a S/ 1,74 por kilogramo. En cambio, el ajo tuvo bastante demanda, esto conllevó a un incremento de su precio respecto al día anterior de S/ 1,25 a S/ 1,33 por kilogramo. Hortalizas leguminosas verdes.- El día de hoy ingresó 222 toneladas de leguminosas verdes, cantidad inferior en 22% respecto del promedio de los últimos cuatro viernes. El producto que más ingresó fue la arveja (143 toneladas). Por menor oferta y mayor demanda se produjo alzas en los precios de estos productos: vainita americana de S/ 1,78 a S/ 2,55; haba verde serrana de S/ 0,98 a S/ 1,13; arveja verde americana de S/ 4,00 a S/ 4,60 y arveja verde blanca serrana de S/ 3,23 a S/ 3,58 por kilogramo. 1

2 Mercado orista De Frutas Nº 2 (MM N 2) En general, el comportamiento de los precios al por mayor de las frutas comercializadas el día de hoy subió en 0,1% respecto al día anterior, principalmente por el alza en el precio de la fresa aroma. Esta madrugada se registró el ingreso de toneladas de frutas, cantidad inferior en 2% respecto del promedio de los últimos cuatro viernes. Las frutas que destacaron en el ingreso fueron plátano y naranja Producto con alta oferta y precio bajo, respecto al día de ayer: chirimoya criolla de S/ 3,33 a S/ 3,28 por kilogramo Chirimoya: El ingreso de chirimoya es en cantidades altas, principalmente de chirimoya cumbe proveniente de la sierra de Lima (Huarochirí). MERCADO MAYORISTA N 2 DE FRUTAS: PRECIOS DE CHIRIMOYA (S/ por kilogramo) VARIEDAD AYER HOY CHIRIMOYA CRIOLLA O HUAYCO CHIRIMOYA CUMBE Fuente: SIEA Por alta oferta, las frutas que más bajaron de precio respecto al jueves, fueron: maracuyá costa de S/ 1,13 a S/ 1,00; piña criolla de selva de S/ 0,94 a S/ 0,88; uva alfonso lavalett de S/ 1,58 a S/ 1,52 y granadilla selva de S/ 2,37 a S/ 2,29 por kilogramo. Y por mayor demanda subieron de precio: melón coquito de S/ 0,90 a S/ 0,96 y pera agua packam importado de S/ 4,10 a S/ 4,38 por kilogramo. 2

3 PRECIOS MAYORISTAS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS DE LIMA METROPOLITANA (S/ por kg) 1 CNPA NOMBRE DEL PRODUCTO MERCADO Prom. del sáb 19 Prom. del sáb 26 Var. Jun Var % al vie 25 al vie 1 ( % ) vie-25 sáb-26 dom-27 lun-28 mar-29 mié-30 jue-31 vie-1 Hoy/ayer 011 CEREALES 02 MAIZ MARLO/CORONTA DE MAIZ GMML % % 02 MAIZ MORADO GMML % % 012 HORTALIZAS 0121 Hortalizas de hoja o de tallo ESPARRAGO FRESCO GMML % ACELGA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % LECHUGA AMERICANA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % LECHUGA CRIOLLA SEDA GMML % % LECHUGA ROMANA HIDROPONICA /B/R/O GMML % % BROCOLI GMML % COL CHINA/LONGAPA GMML % COL CORAZON (CRIOLLA/SERRANA) GMML COLIFLOR (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % ESPINACA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % PEREJIL (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % PACCHOY GMML % ALCACHOFA SERRANA/VALLE/QUEBRADA/HELADA GMML % HOLANTAU/HORGANICA GMML % % 0122 Melones SANDIA VAR. MMF % MELON COQUITO MMF % % 0123 Hortalizas de fruto AJI AMARILLO SECO GMML % % AJI ESCABECHE FRESCO/ZANAHOR/LISO GMML % % AJI MONTAÑA/CHANCHAMAYO(COSTA/SELVA) GMML % AJI ROCOTO (COSTA/SIERRA/SELVA) GMML % % PIMIENTO MORRON/INJE/PAPR/LAR/PAL/SED/PI GMML % % PEPINILLO GMML % % BERENJENA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % TOMATE KATIA GMML % ZAPALLO ITALIANO GMML % ZAPALLO LOCHE GMML % ZAPALLO MACRE(COSTA/SIERRA/SELVA) GMML % CAIGUA (SELVA) GMML % % 0124 Hortalizas leguminosas verdes FREJOLITO CHINO GMML FRIJOL VERDE CANARIO GMML % PALLAR VERDE SERRUCHO GMML # VALOR! VAINITA AMERICANA/SEDA/PITO/CORRIENT/MAD GMML % ARVEJA VERDE AMERICANA/(CRIOLLA/SERRANA) GMML % % ARVEJA VERDE BLANCA SERRANA GMML % % HABA VERDE SERRANA GMML % % 0125 Hortalizas de raíz, bulbosas o tuberosas NABO (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % ZANAHORIA GMML % % AJO CRIOLLO O NAPURI GMML % % AJO MORADO/BARRAN/LEGIT/ARICOTA/OTROS GMML % CEBOLLA CABEZA BLANCA NACIONAL GMML % % CEBOLLA CABEZA ROJA GMML % CEBOLLA CHINA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % PORO (CRIOLLO/SERRANO) GMML % BETERRAGA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % RABANITO (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % 0129 Hortalizas frescas, n.c.p CHOCLO TIPO CUSCO GMML % % APIO CRIOLLO/SERRANO GMML FRUTAS Y NUECES 0131 Frutas tropicales y subtropicales PALTA CRIOLLA SELVA MMF % % PALTA FUERTE COSTA MMF % PALTA HALL (SELVA) MMF % PALTA LINDA (COSTA/SELVA) MMF % PLATANO BIZCOCHO (SELVA) MMF % % PLATANO MANZANO (SELVA) MMF % PLATANO MORADO (SELVA) MMF % PLATANO SEDA (SELVA) MMF % % PLATANO SEDA CONGO MMF % % PLATANO BELLACO (SELVA) MMF % PLATANO ISLA (SELVA) MMF % PLATANO PALILLO/SELVA MMF % % HIGO MADURO O BREVAS MMF % % MANGO CRIOLLO PLANTA ( COSTA ) MMF # VALOR! MANGO EDWARD PLANTA MMF % MANGO HADEN /HAYDE (PLANTA) MMF MANGO KAFRO / JAFRO (COSTA) MMF # VALOR! MANGO KENT (COSTA) MMF % % MANGO ROSADO / PLANTA (COSTA) MMF # VALOR! PAPAYA CRIOLLA (COSTA) MMF % % PAPAYA SELVA MMF % PIÑA CAYENA LISA MMF PIÑA CRIOLLA DE SELVA MMF % % PIÑA GOLDEN MMF % PIÑA HAWAIANA MMF % % AGUAJE MMF CAMU CAMU MMF % % CARAMBOLA (SELVA/COSTA) MMF % % CHIRIMOYA CRIOLLA O HUAYCO MMF % % CHIRIMOYA CUMBE MMF % % CIRUELA ROJA/CRIOLLA MMF % % COCONA (SELVA) MMF % % GRANADILLA COSTA (NORTE) MMF % % GRANADILLA SELVA MMF % % GUANABANA DE LA SELVA MMF % % 3

4 PRECIOS MAYORISTAS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS DE LIMA METROPOLITANA (S/ por kg) 1 CNPA NOMBRE DEL PRODUCTO MERCADO Prom. del sáb 19 Prom. del sáb 26 Var. Jun Var % al vie 25 al vie 1 ( % ) vie-25 sáb-26 dom-27 lun-28 mar-29 mié-30 jue-31 vie-1 Hoy/ayer MARACUYA COSTA MMF % % MARACUYA COSTA GMML % PEPINO RAYADO O MELON MMF % % ZAPOTE (MONTAÑA) MMF Frutas cítricas TORONJA COSTA CON PEPA MMF % TORONJA SELVA CON PEPA MMF % LIMA DULCE (COSTA) MMF % % LIMON DULCE - SELVA MMF % % LIMON SUTIL BOLSA GMML % LIMON SUTIL CAJON GMML % NARANJA PRIMAVERA (COSTA) MMF % NARANJA TANGELO SELVA MMF % % NARANJA VALENCIA MMF % % NARANJA WASHINGTON NAVAL(COSTA) MMF % MANDARINA MALVACEA MMF MANDARINA SATSUMA (COSTA) MMF % MANDARINA TANGERINA MMF % Uvas UVA ALFONSO LAVALETT (NEGRA) MMF % UVA BORGOÑA MMF UVA ITALIA /AMERICANA-NACIONAL MMF % % UVA PALESTINA MMF % % UVA QUEBRANTA/MOSCATEL MMF UVA RED GLOVE NACIONAL MMF % % UVA ROSADA SIN PEPA MMF # VALOR! UVA SULTANINA NACIONAL MMF Frutas de pepita y frutas de hueso MANZANA CTE/PARA AGUA GMML % % MANZANA CTE/PARA AGUA MMF % % MANZANA DELICIA MMF % % MANZANA GOLDEN MMF % MANZANA IMPORTADA (CHILENA) MMF % % MANZANA ISRAEL MMF % % MANZANA WINTER MMF % % MEMBRILLO CRIOLLO MMF % % MEMBRILLO SERRANO MMF % % PERA AGUA ITALIANA MMF PERA AGUA PACKAM IMPORTADO MMF % % ALBARICOQUE MMF % % CIRUELA NECTARINA (IMPORTADA) MMF % MELOCOTON BLANQUILLO MMF % % MELOCOTON DURAZNO HUAYCO MMF % % CIRUELA SANTA ROSA/NACIONAL MMF % % LUCUMA DE SEDA (COSTA/SELVA) MMF % % 0135 Bayas y otras frutas KIWI IMPORTADO CHILENO MMF % % FRESA AROMA MMF % % GRANADA (COSTA) MMF % % MAMEY (COSTA) MMF % % TAMARINDO (CON CASCARA) COSTA MMF % TAMARINDO (SIN CASCARA) COSTA MMF % % TUNA AMARILLA MMF % % TUNA BLANCA (COSTA / SIERRA) MMF % % TUNA MORADA/ROSADA MMF % % 014 SEMILLAS ACEITERAS Y FRUTOS OLEAGINOSOS COCO (COSTA /SELVA) MMF % RAÍCES Y TUBÉRCULOS COMESTIBLES 0151 Papas PAPA AMARILLA/TUMBAY/TORNILLO/OTROS GMML % % PAPA BLANCA/VALLE/OTROS GMML % PAPA CANCHAN GMML % % PAPA COLOR/VALLE/OTROS GMML % PAPA HUAMANTANGA GMML % % PAPA HUAYRO (ROJO-MORO-NEGRO)RUNT/MARH/U GMML % % PAPA NEGRA ANDINA GMML PAPA PERRICHOLI GMML % % PAPA PERUANITA GMML % % PAPA ÚNICA GMML % PAPA YUNGAY GMML % % 0152 Yuca YUCA AMARILLA/LEGITIM/INJERTA(COS/SEL) GMML % % 0153 Camote CAMOTE AMARILLO GMML % % CAMOTE MORADO/LEG/MILA/MEJ/PEPIN/PARAMON GMML % Otras raíces y tubérculos comestibles OLLUCO LARGO (SIN LAVAR/LAVADO) GMML % % YACON (LLACON) MMF % % 016 ESTIMULANTES, ESPECIAS Y AROMÁTICOS AJI PAPRIKA GMML % % AJI SECO PANCA GMML % CULANTRO (CRIOLLO/SERRANO) GMML % KION (COSTA/SELVA) GMML % % ALBAHACA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % HUACATAY (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % 0193 Plantas o partes de plantas del tipo utilizado principalmente en perfumería, en farmacia o para la preparación de insecticidas, fungicidas o propósitos similares HIERBA BUENA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % Fuentes: GMML = Gran Mercado orista de Lima - MMF2 = Mercado orista de Frutas Nº 2 Elaboración: DGESEP DEA 4

5 viernes 01 Junio 2018 Índice de precio mayorista de los principales alimentos comercializados mercados de la capital (GMML y MM Nº02 Frutas) Dic 2013 = 100 IPM Hortalizas Variación % diaria del IPM Hortalizas % -1.2% -0.7% sáb. 26 dom. 27 lun. 28 mar. 29 mié. 30 jue % -3.0% -3.5% -2.6% -3.2% IPM Hortalizas leguminosas verdes 25.0% Variacion % diaria del IPM Hortalizas leguminosas verdes sáb. 26 dom. 27 lun. 28 mar. 29 mié. 30 jue % 1 5.0% -5.0% % 19.5% 15.5% 2.1% 1.4% -2.1% -1.7% -8.7% IPM Tubérculos y Raíces 3.0% Variacion % diaria del IPM Tubérculos y Raíces sáb. 26 dom. 27 lun. 28 mar. 29 mié. 30 jue % -4.0% 2.3% 0.1% 0.2% -2.9% IPM Fruta Variacion % diaria del IPM Frutas sáb. 26 dom. 27 lun. 28 mar. 29 mié. 30 jue % 1.4% 0.4% 0.1% -0.1% -0.8% -1.1% IPM Alimentos 2.5% Variación % diaria del IPM % 1.8% sáb. 26 dom. 27 lun. 28 mar. 29 mié. 30 jue % 0.4% -1.4% -1.2% -1.7% Fuente: MINAGRI SISAP Elaboración: DGESEP DEA 0.8% 5