Gran Mercado Mayorista de Lima

Transcripción

1 Lima, 17 de julio del 2018 Hoy Martes, en general, los precios al por mayor de los alimentos comercializados en los dos principales mercados mayoristas de la capital (GMML y MM N 2- DE FRUTAS) han registrado una disminución de 1,8% explicado por la caída de los precios de Tubérculos y Legumbres. Gran Mercado Mayorista de Lima Esta madrugada se registró el ingreso de toneladas de productos, cantidad inferior en 3% respecto del promedio de los últimos cuatro martes. Asimismo, ingresó toneladas de papa, cantidad menor en 7% respecto del promedio de los últimos cuatro martes. Producto con alta oferta y precio bajo respecto al día anterior: Vainita americana de S/ 5,93 a S/ 4,93 por kilogramo. Tubérculos y raíces.- Esta mañana se registró el ingreso de toneladas de tubérculos, cantidad por debajo en 6% respecto del promedio de los últimos cuatro martes: papa, toneladas; camote, 299 toneladas; yuca, 183 toneladas y olluco, 88 toneladas. Este día, en comparación al día de ayer, debido al menor ingreso, el precio de la papa en las variedades amarilla y huayro han incrementado: papa amarilla de S/ 1,73 a S/ 1,84 y papa huayro de S/ 0,94 a S/ 1,05. Por su parte, la papa blanca bajó de S/ 0,79 a S/ 0,70 por kilogramo, en comparación al día martes. Hortalizas.- Esta madrugada ingresó toneladas de hortalizas, cantidad superior en 3% frente al promedio de los últimos cuatro martes. Los productos que más ingresaron, fueron: choclo tipo cusco, 416 toneladas; zanahoria, 319 toneladas; tomate Katia, 302 toneladas y zapallo macre, 221 toneladas. Debido a los mayores ingresos, los precios de distintas hortalizas han disminuido en comparación al día lunes, entre los productos que ha tenido una variación considerable tenemos: cebolla china de S/ 2,70 a S/ 2,63; lechuga americana de S/ 2,63 a S/ 2,46; ají rocoto de S/ 2,36 a S/ 2,08; apio criollo/serrano de S/ 1,88 a S/ 1,58; pimiento morrón de S/ 2,01 a S/ 1,60 y poro de S/ 1,83 a S/ 1,40 por kilogramo. Sin embargo, lo contrario ocurrió con los siguientes productos que subieron de precio en comparación al día de ayer: brócoli de S/ 3,25 a S/ 3,75; ajo criollo o napurí de S/ 1,73 a S/ 1,98; espinaca de S/ 1,75 a S/ 1,88 y ají escabeche fresco de S/ 1,88 a S/ 1,93 por kilogramo. Hortalizas leguminosas verdes.- El día de hoy ingresó 288 toneladas de leguminosas verdes, cantidad menor en 8% respecto del promedio de los últimos cuatro martes. Este día, estos productos se han comercializado con menor precio en comparación al día lunes: vainita americana de S/ 5,93 a S/ 4,93; arveja verde americana de S/ 2,33 a S/ 2,13 y haba verde serrana de S/ 1,35 a S/ 1,30 por kilogramo. 1

2 Mercado Mayorista De Frutas Nº 2 En general, el comportamiento de los precios al por mayor de las frutas comercializadas el día de hoy subió en 0,7% respecto al día anterior, ocasionado por el incremento de la papaya (selva) Esta madrugada se registró el ingreso de toneladas de frutas, cantidad superior en 3% respecto al promedio de los últimos cuatro martes. Las frutas que destacaron en el ingreso fueron plátano, naranja, mandarina y papaya Precio bajo, respecto al día de ayer: Granadilla selva de S/ 2,81 a S/ 2,71 por kilogramo Granadilla: Hoy, en comparación a los días anteriores, hubo mayor ingreso de la granadilla, sobre todo la variedad selva. El precio en comparación al día lunes, la variedad selva ha disminuido. Esta fruta, principalmente provienen de los departamentos de Pasco, Cajamarca, Junín y Huánuco. MERCADO MAYORISTA N 2 DE FRUTAS: PRECIOS DE LA GRANADILLA, SEGÚN VARIEDAD (S/ por kilogramo) VARIEDAD AYER HOY Granadilla (costa) 2,97 3,03 Granadilla (selva) 2,81 2,71 Fuente: SIEA En cuanto a las demas frutas, por la mayor demanda los precios de las siguientes frutas subieron en comparación al día lunes: piña criolla de selva de S/ 0,96 a S/ 1,04; melón coquito de S/ 1,21 a S/ 1,31; papaya (selva) de S/ 1,46 a S/ 1,54; uva alfonso lavalett de S/ 1,60 a S/ 1,67 y uva italia de S/ 2,10 a S/ 2,15 por kilogramo. En cambio, bajaron de precio la naranja valencia (selva) de S/ 0,64 a S/ 0,60 y la naranja washington naval de S/ 2,60 a S/ 2,53 por kilogramo. 2

3 PRECIOS MAYORISTAS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS DE LIMA METROPOLITANA (S/ por kg) 1 CNPA NOMBRE DEL PRODUCTO MERCADO Prom. del mié 4 Prom. del mié 11 Var. jul jul jul jul jul jul jul jul Var % al mar 10 al mar 17 ( % ) mar-10 mié-11 jue-12 vie-13 sáb-14 dom-15 lun-16 mar-17 Hoy/ayer CEREALES 02 MAIZ MARLO/CORONTA DE MAIZ GMML % % 02 MAIZ MORADO GMML % % 012 HORTALIZAS 0121 Hortalizas de hoja o de tallo ESPARRAGO FRESCO GMML % % ACELGA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % LECHUGA AMERICANA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % LECHUGA CRIOLLA SEDA GMML % % LECHUGA ROMANA HIDROPONICA /B/R/O GMML % % BROCOLI GMML % % COL CHINA/LONGAPA GMML % COL CORAZON (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % COLIFLOR (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % ESPINACA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % PEREJIL (CRIOLLO/SERRANO) GMML % PACCHOY GMML % % ALCACHOFA SERRANA/VALLE/QUEBRADA/HELADA GMML % HOLANTAU/HORGANICA GMML % % 0122 Melones SANDIA VAR. MMF % MELON COQUITO MMF % % 0123 Hortalizas de fruto AJI AMARILLO SECO GMML % % AJI ESCABECHE FRESCO/ZANAHOR/LISO GMML % % AJI MONTAÑA/CHANCHAMAYO(COSTA/SELVA) GMML % AJI ROCOTO (COSTA/SIERRA/SELVA) GMML % % PIMIENTO MORRON/INJE/PAPR/LAR/PAL/SED/PI GMML % PEPINILLO GMML % % BERENJENA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % TOMATE KATIA GMML % ZAPALLO ITALIANO GMML % % ZAPALLO LOCHE GMML % ZAPALLO MACRE(COSTA/SIERRA/SELVA) GMML % % CAIGUA (SELVA) GMML % % 0 Hortalizas leguminosas verdes 01 FREJOLITO CHINO GMML FRIJOL VERDE CANARIO GMML % % 01 PALLAR VERDE SERRUCHO GMML % VAINITA AMERICANA/SEDA/PITO/CORRIENT/MAD GMML % % 02 ARVEJA VERDE AMERICANA/(CRIOLLA/SERRANA) GMML % % 02 ARVEJA VERDE BLANCA SERRANA GMML % % 03 HABA VERDE SERRANA GMML % % 0125 Hortalizas de raíz, bulbosas o tuberosas NABO (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % ZANAHORIA GMML % % AJO CRIOLLO O NAPURI GMML % % AJO MORADO/BARRAN/LEGIT/ARICOTA/OTROS GMML % % CEBOLLA CABEZA BLANCA NACIONAL GMML % CEBOLLA CABEZA ROJA GMML % % CEBOLLA CHINA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % PORO (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % BETERRAGA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % RABANITO (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % 0129 Hortalizas frescas, n.c.p CHOCLO TIPO CUSCO GMML % % APIO CRIOLLO/SERRANO GMML % % 013 FRUTAS Y NUECES 0131 Frutas tropicales y subtropicales PALTA CRIOLLA SELVA MMF % PALTA FUERTE COSTA MMF % PALTA HALL (SELVA) MMF % % PALTA LINDA (COSTA/SELVA) MMF % PLATANO BIZCOCHO (SELVA) MMF % % PLATANO MANZANO (SELVA) MMF % PLATANO MORADO (SELVA) MMF % % PLATANO SEDA (SELVA) MMF % PLATANO SEDA CONGO MMF % PLATANO BELLACO (SELVA) MMF % PLATANO ISLA (SELVA) MMF % % PLATANO PALILLO/SELVA MMF % % HIGO MADURO O BREVAS MMF % % MANGO CRIOLLO PLANTA ( COSTA ) MMF MANGO EDWARD PLANTA MMF % MANGO HADEN /HAYDE (PLANTA) MMF % % MANGO KAFRO / JAFRO (COSTA) MMF % MANGO KENT (COSTA) MMF % % MANGO ROSADO / PLANTA (COSTA) MMF PAPAYA CRIOLLA (COSTA) MMF % % PAPAYA SELVA MMF % PIÑA CAYENA LISA MMF PIÑA CRIOLLA DE SELVA MMF % % PIÑA GOLDEN MMF % % PIÑA HAWAIANA MMF % % AGUAJE MMF CAMU CAMU MMF % CARAMBOLA (SELVA/COSTA) MMF % CHIRIMOYA CRIOLLA O HUAYCO MMF % CHIRIMOYA CUMBE MMF % % CIRUELA ROJA/CRIOLLA MMF COCONA (SELVA) MMF % % GRANADILLA COSTA (NORTE) MMF % GRANADILLA SELVA MMF % % GUANABANA DE LA SELVA MMF % % 3

4 PRECIOS MAYORISTAS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS DE LIMA METROPOLITANA (S/ por kg) 1 CNPA NOMBRE DEL PRODUCTO MERCADO Prom. del mié 4 Prom. del mié 11 Var. jul jul jul jul jul jul jul jul Var % al mar 10 al mar 17 ( % ) mar-10 mié-11 jue-12 vie-13 sáb-14 dom-15 lun-16 mar-17 Hoy/ayer MARACUYA COSTA MMF % % MARACUYA COSTA GMML % % PEPINO RAYADO O MELON MMF % ZAPOTE (MONTAÑA) MMF Frutas cítricas 01 TORONJA COSTA CON PEPA MMF % TORONJA SELVA CON PEPA MMF % % 02 LIMA DULCE (COSTA) MMF % % 02 LIMON DULCE - SELVA MMF % % 02 LIMON SUTIL BOLSA GMML % LIMON SUTIL CAJON GMML % % 03 NARANJA PRIMAVERA (COSTA) MMF % % 03 NARANJA TANGELO SELVA MMF % % 03 NARANJA VALENCIA MMF % % 03 NARANJA WASHINGTON NAVAL(COSTA) MMF % % 04 MANDARINA MALVACEA MMF % % 04 MANDARINA SATSUMA (COSTA) MMF % MANDARINA TANGERINA MMF % % 0133 Uvas UVA ALFONSO LAVALETT (NEGRA) MMF % % UVA BORGOÑA MMF % % UVA ITALIA /AMERICANA-NACIONAL MMF % % UVA PALESTINA MMF % % UVA QUEBRANTA/MOSCATEL MMF UVA RED GLOVE NACIONAL MMF % UVA ROSADA SIN PEPA MMF UVA SULTANINA NACIONAL MMF Frutas de pepita y frutas de hueso MANZANA CTE/PARA AGUA GMML % % MANZANA CTE/PARA AGUA MMF % MANZANA DELICIA MMF % % MANZANA GOLDEN MMF % % MANZANA IMPORTADA (CHILENA) MMF MANZANA ISRAEL MMF % % MANZANA WINTER MMF % % MEMBRILLO CRIOLLO MMF % MEMBRILLO SERRANO MMF % PERA AGUA ITALIANA MMF PERA AGUA PACKAM IMPORTADO MMF % % ALBARICOQUE MMF % % CIRUELA NECTARINA (IMPORTADA) MMF % % MELOCOTON BLANQUILLO MMF % % MELOCOTON DURAZNO HUAYCO MMF % % CIRUELA SANTA ROSA/NACIONAL MMF % % LUCUMA DE SEDA (COSTA/SELVA) MMF % % 0135 Bayas y otras frutas KIWI IMPORTADO CHILENO MMF % FRESA AROMA MMF % GRANADA (COSTA) MMF % % MAMEY (COSTA) MMF TAMARINDO (CON CASCARA) COSTA MMF % TAMARINDO (SIN CASCARA) COSTA MMF % TUNA AMARILLA MMF % % TUNA BLANCA (COSTA / SIERRA) MMF % TUNA MORADA/ROSADA MMF % % 014 SEMILLAS ACEITERAS Y FRUTOS OLEAGINOSOS COCO (COSTA /SELVA) MMF % % 015 RAÍCES Y TUBÉRCULOS COMESTIBLES 0151 Papas PAPA AMARILLA/TUMBAY/TORNILLO/OTROS GMML % % PAPA BLANCA/VALLE/OTROS GMML % % PAPA CANCHAN GMML % % PAPA COLOR/VALLE/OTROS GMML % % PAPA HUAMANTANGA GMML % PAPA HUAYRO (ROJO-MORO-NEGRO)RUNT/MARH/U GMML % % PAPA NEGRA ANDINA GMML % % PAPA PERRICHOLI GMML % PAPA PERUANITA GMML % % PAPA ÚNICA GMML % % PAPA YUNGAY GMML % % 0152 Yuca YUCA AMARILLA/LEGITIM/INJERTA(COS/SEL) GMML % % 0153 Camote CAMOTE AMARILLO GMML % CAMOTE MORADO/LEG/MILA/MEJ/PEPIN/PARAMON GMML % % 0159 Otras raíces y tubérculos comestibles OLLUCO LARGO (SIN LAVAR/LAVADO) GMML % % YACON (LLACON) MMF % % 016 ESTIMULANTES, ESPECIAS Y AROMÁTICOS AJI PAPRIKA GMML % % AJI SECO PANCA GMML % % CULANTRO (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % KION (COSTA/SELVA) GMML % % ALBAHACA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % HUACATAY (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % 0193 Plantas o partes de plantas del tipo utilizado principalmente en perfumería, en farmacia o para la preparación de insecticidas, fungicidas o propósitos similares HIERBA BUENA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % Fuentes: GMML = Gran Mercado Mayorista de Lima - MMF2 = Mercado Mayorista de Frutas Nº 2 Elaboración: DGESEP DEA 4

5 martes 17 julio 2018 Índice de precio mayorista de los principales alimentos comercializados mercados de la capital (GMML y MM Nº02 Frutas) Dic 2013 = 100 IPM Hortalizas Variación % diaria del IPM Hortalizas % 3.0% % - 4.3% 0.5% 0.2% % -1.2% -2.5% IPM Hortalizas leguminosas verdes % 1 5.0% -5.0% % Variacion % diaria del IPM Hortalizas leguminosas verdes 15.7% 6.1% 5.8% 5.4% % IPM Tubérculos y Raíces Variacion % diaria del IPM Tubérculos y Raíces % 6.0% % -8.0% 11.4% 0.2% -0.7% -1.6% -2.5% -6.4% IPM Fruta 1.4% 1.2% 0.8% 0.6% 0.2% -0.2% - Variacion % diaria del IPM Frutas 1.3% 0.7% 0.6% -0.2% IPM Alimentos Variación % diaria del IPM % % 3.4% 1.5% 0.1% -0.7% % Fuente: MINAGRI SISAP Elaboración: DGESEP DEA 5