Gran Mercado Mayorista de Lima

Transcripción

1 Lima, 08 de mayo del 2018 Gran Mercado orista de Lima En el presente Martes, el resultado general es que los precios al por mayor de los alimentos comercializados en los dos principales mercados mayoristas de la capital (GMML y MM N 2- DE FRUTAS) no ha registrado variaciones 0,0%. Sin embargo, se registró un incremento de las Hortalizas y Legumbres, y este fue compensado por una baja de Tubérculos y Raíces Esta madrugada se registró el ingreso de 7 toneladas de productos, cantidad superior en 7.5% respecto del promedio de los últimos cuatro martes. Asimismo, ingresó toneladas de papa, cantidad menor en 8.7% respecto del promedio de los últimos cuatro martes. Producto con alta oferta y precio bajo: arveja verde blanca serrana a S/ 3,60 por kilogramo Tubérculos y raíces.- En la presente mañana se registró el ingreso de toneladas de tubérculos, cantidad inferior en 8.0% respecto del promedio de los últimos cuatro martes: toneladas de papa, 288 toneladas de camote, 215 toneladas de yuca y 131 toneladas de olluco. Los stocks de la mayoría de productos están en niveles óptimos. La comercialización de productos fue alta, similar a los martes pasados, sin embargo, los precios no registraron mayores cambios respecto al día anterior. Por mayor demanda, el producto que más subió fue olluco largo de S/ 0,78 a S/ 0,85 por kilogramo. El olluco proviene mayormente de Junín. Hortalizas.- Esta madrugada ingresó toneladas de hortalizas, cantidad superior en 10% respecto al promedio de los últimos cuatro martes. El producto que más ingresó fue el choclo tipo cusco, cuyo precio vario respecto al día de ayer de S/ 1.76 a S/ 1.82 por kilogramo. El mayor volumen de ingreso de este producto procede del departamento de Junín, principalmente de la zona productora de Huancayo. Por alta oferta, esta madrugada, los precios de los ajíes bajaron, es así que respecto al día de ayer se comercializaron en: ají escabeche fresco de S/ 1,93 a S/ 1,88 y ají rocoto de S/ 3,19 a S/ 2,92 por kilogramo. Hortalizas leguminosas verdes.- El día de hoy ingresó 284 toneladas de leguminosas verdes, cantidad superior en 9% respecto del promedio de los últimos cuatro martes. El producto que más ingresó fue la arveja (126 toneladas) y la vainita verde (82 toneladas), productos que provienen mayormente de Junín y Lima, respectivamente. Asimismo, ingresó elevados volúmenes de haba (62 toneladas). Por la alta oferta de arveja blanca serrana su precio descendió respecto al día anterior de S/ 3,73 a S/ 3,60 por kilogramo. 1

2 Mercado orista De Frutas Nº 2 En general, el comportamiento de los precios al por mayor de las frutas comercializadas el día de hoy bajó en 0,4% respecto al día anterior, principalmente por la baja del precio de la naranja valencia Esta madrugada se registró el ingreso de toneladas de frutas, cantidad inferior en 3% respecto del promedio de los últimos cuatro martes. Las frutas que destacaron en el ingreso fueron plátano, naranja y papaya Producto con alta oferta y precio bajo: Mandarina satsuma S/ 0,95 por kilogramo Mandarina: Estamos en temporada alta de cosechas de mandarina, principalmente de la variedad satsuma, no obstante está empezando a ingresar la variedad clementina, en pequeñas cantidades. Este es el periodo donde su precio es bastante bajo, esta madrugada se comercializó en S/ 0.95 por kilogramo. MERCADO MAYORISTA N 2 DE FRUTAS: PRECIOS DE LA MANDARINA (S/ por kilogramo) VARIEDAD AYER HOY Mandarina satsuma (costa) Fuente: SIEA Por mayor oferta, las frutas que más bajaron de precio respecto al lunes fueron: melón coquito de S/ 0,92 a S/ 0,88; uva alfonso lavalett de S/ 1,85 a S/ 1,77; melocotón durazno huayco de S/ 4,23 a S/ 4,06; tuna amarilla de S/ 2,93 a S/ 2,83 y manzana israel de S/ 1,63 a S/ 1,58 por kilogramo. Por el contrario, por menor ingreso subieron los precios frente al día anterior de la uva italia de S/ 1,77 a S/ 1,81 y granadilla selva de S/ 3,06 a S/ 3,13 por kilogramo. 2

3 PRECIOS MAYORISTAS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS DE LIMA METROPOLITANA (S/ por kg) 1 CNPA NOMBRE DEL PRODUCTO MERCADO Prom. del mié 25 Prom. del mié 2 Var. Var % al mar 1 al mar 8 ( % ) mar-1 mié-2 jue-3 vie-4 sáb-5 dom-6 lun-7 mar-8 Hoy/ayer 011 CEREALES 02 MAIZ MARLO/CORONTA DE MAIZ GMML % % 02 MAIZ MORADO GMML % % 012 HORTALIZAS 0121 Hortalizas de hoja o de tallo ESPARRAGO FRESCO GMML % % ACELGA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % LECHUGA AMERICANA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % LECHUGA CRIOLLA SEDA GMML % % LECHUGA ROMANA HIDROPONICA /B/R/O GMML % BROCOLI GMML % % COL CHINA/LONGAPA GMML % % COL CORAZON (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % COLIFLOR (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % ESPINACA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % PEREJIL (CRIOLLO/SERRANO) GMML % PACCHOY GMML % % ALCACHOFA SERRANA/VALLE/QUEBRADA/HELADA GMML % HOLANTAU/HORGANICA GMML % % 0122 Melones SANDIA VAR. MMF % MELON COQUITO MMF % % 0123 Hortalizas de fruto AJI AMARILLO SECO GMML % % AJI ESCABECHE FRESCO/ZANAHOR/LISO GMML % % AJI MONTAÑA/CHANCHAMAYO(COSTA/SELVA) GMML % AJI ROCOTO (COSTA/SIERRA/SELVA) GMML % % PIMIENTO MORRON/INJE/PAPR/LAR/PAL/SED/PI GMML % % PEPINILLO GMML % % BERENJENA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % TOMATE KATIA GMML % % ZAPALLO ITALIANO GMML ZAPALLO LOCHE GMML % ZAPALLO MACRE(COSTA/SIERRA/SELVA) GMML % CAIGUA (SELVA) GMML % % 0 Hortalizas leguminosas verdes 01 FREJOLITO CHINO GMML % FRIJOL VERDE CANARIO GMML % PALLAR VERDE SERRUCHO GMML % # VALOR! 01 VAINITA AMERICANA/SEDA/PITO/CORRIENT/MAD GMML % ARVEJA VERDE AMERICANA/(CRIOLLA/SERRANA) GMML % ARVEJA VERDE BLANCA SERRANA GMML % % 03 HABA VERDE SERRANA GMML % % 0125 Hortalizas de raíz, bulbosas o tuberosas NABO (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % ZANAHORIA GMML % % AJO CRIOLLO O NAPURI GMML % AJO MORADO/BARRAN/LEGIT/ARICOTA/OTROS GMML % % CEBOLLA CABEZA BLANCA NACIONAL GMML % CEBOLLA CABEZA ROJA GMML % CEBOLLA CHINA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % PORO (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % BETERRAGA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % RABANITO (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % 0129 Hortalizas frescas, n.c.p CHOCLO TIPO CUSCO GMML % % APIO CRIOLLO/SERRANO GMML % % 013 FRUTAS Y NUECES 0131 Frutas tropicales y subtropicales PALTA CRIOLLA SELVA MMF % PALTA FUERTE COSTA MMF % % PALTA HALL (SELVA) MMF % % PALTA LINDA (COSTA/SELVA) MMF % PLATANO BIZCOCHO (SELVA) MMF % % PLATANO MANZANO (SELVA) MMF % % PLATANO MORADO (SELVA) MMF % % PLATANO SEDA (SELVA) MMF % % PLATANO SEDA CONGO MMF % % PLATANO BELLACO (SELVA) MMF % PLATANO ISLA (SELVA) MMF % % PLATANO PALILLO/SELVA MMF % HIGO MADURO O BREVAS MMF % % MANGO CRIOLLO PLANTA ( COSTA ) MMF % % MANGO EDWARD PLANTA MMF % MANGO HADEN /HAYDE (PLANTA) MMF % MANGO KAFRO / JAFRO (COSTA) MMF % MANGO KENT (COSTA) MMF % MANGO ROSADO / PLANTA (COSTA) MMF % % PAPAYA CRIOLLA (COSTA) MMF % PAPAYA SELVA MMF % PIÑA CAYENA LISA MMF PIÑA CRIOLLA DE SELVA MMF % PIÑA GOLDEN MMF % PIÑA HAWAIANA MMF % % AGUAJE MMF CAMU CAMU MMF % % CARAMBOLA (SELVA/COSTA) MMF % % CHIRIMOYA CRIOLLA O HUAYCO MMF % CHIRIMOYA CUMBE MMF % % CIRUELA ROJA/CRIOLLA MMF % % COCONA (SELVA) MMF % % GRANADILLA COSTA (NORTE) MMF % % GRANADILLA SELVA MMF % % GUANABANA DE LA SELVA MMF % % 3

4 PRECIOS MAYORISTAS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS DE LIMA METROPOLITANA (S/ por kg) 1 CNPA NOMBRE DEL PRODUCTO MERCADO Prom. del mié 25 Prom. del mié 2 Var. Var % al mar 1 al mar 8 ( % ) mar-1 mié-2 jue-3 vie-4 sáb-5 dom-6 lun-7 mar-8 Hoy/ayer MARACUYA COSTA MMF % % MARACUYA COSTA GMML % % PEPINO RAYADO O MELON MMF % ZAPOTE (MONTAÑA) MMF Frutas cítricas TORONJA COSTA CON PEPA MMF % % TORONJA SELVA CON PEPA MMF % % LIMA DULCE (COSTA) MMF % % LIMON DULCE - SELVA MMF % % LIMON SUTIL BOLSA GMML % LIMON SUTIL CAJON GMML % NARANJA PRIMAVERA (COSTA) MMF % % NARANJA TANGELO SELVA MMF % % NARANJA VALENCIA MMF % % NARANJA WASHINGTON NAVAL(COSTA) MMF % % MANDARINA MALVACEA MMF MANDARINA SATSUMA (COSTA) MMF % MANDARINA TANGERINA MMF % % 0133 Uvas UVA ALFONSO LAVALETT (NEGRA) MMF % UVA BORGOÑA MMF UVA ITALIA /AMERICANA-NACIONAL MMF % % UVA PALESTINA MMF % UVA QUEBRANTA/MOSCATEL MMF UVA RED GLOVE NACIONAL MMF % % UVA ROSADA SIN PEPA MMF % UVA SULTANINA NACIONAL MMF Frutas de pepita y frutas de hueso MANZANA CTE/PARA AGUA GMML % % MANZANA CTE/PARA AGUA MMF % % MANZANA DELICIA MMF % % MANZANA GOLDEN MMF % MANZANA IMPORTADA (CHILENA) MMF % MANZANA ISRAEL MMF % % MANZANA WINTER MMF % MEMBRILLO CRIOLLO MMF % % MEMBRILLO SERRANO MMF % PERA AGUA ITALIANA MMF PERA AGUA PACKAM IMPORTADO MMF % ALBARICOQUE MMF CIRUELA NECTARINA (IMPORTADA) MMF % MELOCOTON BLANQUILLO MMF % % MELOCOTON DURAZNO HUAYCO MMF % % CIRUELA SANTA ROSA/NACIONAL MMF LUCUMA DE SEDA (COSTA/SELVA) MMF % % 0135 Bayas y otras frutas KIWI IMPORTADO CHILENO MMF % FRESA AROMA MMF % GRANADA (COSTA) MMF % % MAMEY (COSTA) MMF % % TAMARINDO (CON CASCARA) COSTA MMF % TAMARINDO (SIN CASCARA) COSTA MMF TUNA AMARILLA MMF % % TUNA BLANCA (COSTA / SIERRA) MMF % TUNA MORADA/ROSADA MMF % % 014 SEMILLAS ACEITERAS Y FRUTOS OLEAGINOSOS COCO (COSTA /SELVA) MMF % 015 RAÍCES Y TUBÉRCULOS COMESTIBLES 0151 Papas PAPA AMARILLA/TUMBAY/TORNILLO/OTROS GMML % % PAPA BLANCA/VALLE/OTROS GMML % % PAPA CANCHAN GMML % % PAPA COLOR/VALLE/OTROS GMML % PAPA HUAMANTANGA GMML % PAPA HUAYRO (ROJO-MORO-NEGRO)RUNT/MARH/U GMML % PAPA NEGRA ANDINA GMML % % PAPA PERRICHOLI GMML % % PAPA PERUANITA GMML % % PAPA ÚNICA GMML % % PAPA YUNGAY GMML % Yuca YUCA AMARILLA/LEGITIM/INJERTA(COS/SEL) GMML % Camote CAMOTE AMARILLO GMML % % CAMOTE MORADO/LEG/MILA/MEJ/PEPIN/PARAMON GMML % Otras raíces y tubérculos comestibles OLLUCO LARGO (SIN LAVAR/LAVADO) GMML % % YACON (LLACON) MMF % % 016 ESTIMULANTES, ESPECIAS Y AROMÁTICOS AJI PAPRIKA GMML % AJI SECO PANCA GMML % % CULANTRO (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % KION (COSTA/SELVA) GMML % % ALBAHACA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % HUACATAY (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % 0193 Plantas o partes de plantas del tipo utilizado principalmente en perfumería, en farmacia o para la preparación de insecticidas, fungicidas o propósitos similares HIERBA BUENA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % Fuentes: GMML = Gran Mercado orista de Lima - MMF2 = Mercado orista de Frutas Nº 2 Elaboración: DGESEP DEA 4

5 martes 08 o 2018 Índice de precio mayorista de los principales alimentos comercializados mercados de la capital (GMML y MM Nº02 Frutas) Dic 2013 = 100 IPM Hortalizas Variación % diaria del IPM Hortalizas - 0.2% lun. 07 mar % -3.5% -4.0% -2.6% -3.2% IPM Hortalizas leguminosas verdes 1 Variacion % diaria del IPM Hortalizas leguminosas verdes % -5.0% % % 6.4% 0.3% -10.1% -11.7% -14.9% IPM Tubérculos y Raíces 4.0% Variacion % diaria del IPM Tubérculos y Raíces lun. 07 mar % 2.0% 3.1% 3.1% 2.6% -0.3% -2.2% IPM Fruta 2.0% Variacion % diaria del IPM Frutas lun. 07 mar % - 1.6% 0.1% 0.2% -0.2% % -1.1% IPM Alimentos Variación % diaria del IPM lun. 07 mar % -0.4% -1.9% % 0.4% Fuente: MINAGRI SISAP Elaboración: DGESEP DEA 5