Gran Mercado Mayorista de Lima Santa Anita

Transcripción

1 Lima, 09 de noviembre de 2017 En general, los precios al por mayor de los alimentos comercializados en los dos principales mercados mayoristas de la capita l (GMML y MM NRO 2-FRUTAS) han registrado el día de hoy una caída de 0,2% explicado por la disminución de los precios de las leguminosas verdes y frutas; siendo las leguminosas verdes las que mayor contribución han tenido con el resultado general. Gran Mercado Mayorista de Lima Santa Anita Producto con la mayor disminución porcentual en su precio: Beterraga (criolla/serrana), S/ 1,00 por kg. Esta madrugada se registró el ingreso total de toneladas de productos (GMML, Incluye frutas y otros productos), cantidad superior en 10,3% respecto del promedio de los últimos cuatro jueves. Asimismo, ingresó toneladas de papa, cantidad superior en 8,8% respecto del promedio de los últimos cuatro jueves. Tubérculos y raíces.- En cuanto al comportamiento de los precios de tubérculos y raíces, se registró una subida en general de 0,7%; siendo el olluco largo el producto que más ha contribuido a dicha elevación respecto del día anterior, pasó de S/ 1,70 a S/ 1,95 por kilogramo. Asimismo, se registró el aumento de precios de otros productos como la papa color de S/ 0,57 a S/ 0,63; yuca amarilla de S/ 1,53 a S/ 1,63; papa huayro de S/ 1,05 a S/ 1,08; papa amarilla de S/ 1,23 a S/ 1,25 por kilogramo; cabe señalar, que el aumento de los precios estuvo asociado con el incremento de la demanda de estos productos. El día de hoy ingresó toneladas de tubérculos, cantidad superior en 7,1% respecto del promedio de los últimos cuatro jueves. Hortalizas.- En cuanto al comportamiento de los precios de las hortalizas, se registró una subida en general de 1,1%, siendo el choclo serrano tipo cuzco el producto que más ha contribuido a dicha elevación respecto del día anterior, pasó de S/ 1,76 a S/ 1,82 por kilogramo. Asimismo, se registró el aumento de los precios de otros productos como el pimiento morrón de S/ 2,36 a S/ 2,64; lechuga americana de S/ 0,83 a S/ 0,88; zanahoria de S/ 0,42 a S/ 0,44; pepinillo de S/ 1,13 a S/ 1,17; ají rocoto de S/ 2,01 a S/ 2,08; ají escabeche fresco de S/ 4,30 a S/ 4,43 por kilogramo; cabe mencionar, que el aumento de los precios estuvo vinculado con el incremento de la demanda de estos productos. Esta madrugada ingresó toneladas de hortalizas, cantidad superior en 12,4% respecto del promedio de los últimos cuatro jueves. Hortalizas leguminosas verdes.- En cuanto al comportamiento de los precios de las leguminosas verdes, registró una caída en general de 10,0%, siendo la arveja verde blanca serrana el producto que más ha contribuido con este descenso respecto del día anterior, pasó de S/ 1,60 a S/ 1,05 por kilogramo. Asimismo, se registró el descenso de precios de otros productos como la arveja verde americana de S/ 1,73 a S/ 1,45; haba verde serrana de S/ 0,95 a S/ 0,90 por kilogramo; es importante mencionar, que la disminución de los precios estuvo asociado con el incremento de la oferta de estos productos. El día de hoy ingresó 268 toneladas de leguminosas verdes, cantidad inferior en 13,3% respecto del promedio de los últimos cuatro jueves. 1

2 Mercado Mayorista De Frutas Nº 2 Fruta con la mayor disminución porcentual en su precio: Papaya selva, S/ 1,48 por kg. El comportamiento de los precios al por mayor de las frutas comercializados el día de hoy, en general registró una caída de 0,5%, respecto del día anterior. Esta madrugada se registró el ingreso de toneladas de frutas, cantidad superior en 4,7% respecto del promedio de los últimos cuatro jueves. Los diez primeros productos que registraron los mayores volúmenes de ingreso son: plátano 508 toneladas, papaya 256 toneladas, naranja 219 toneladas, manzana 206 toneladas, mandarina 167 toneladas, piña 162 toneladas, mango 157 toneladas, fresa 121 toneladas, palta 103 toneladas y sandia 92 toneladas. La papaya (selva) fue el producto que más ha contribuido con la disminución de los precios respecto del día anterior, pasó de S/ 1,56 a S/ 1,48 por kilogramo. Asimismo, se registró la disminución de precios de otras frutas como la palta criolla selva de S/ 1,85 a S/ 1,77; maracuyá costa de S/ 3,18 a S/ 3,08; manzana israel de S/ 1,48 a S/ 1,45; mango edward de S/ 1,03 a S/ 1,01; piña criolla de selva de S/ 1,06 a S/ 1,04; manzana delicia (costa) de S/ 2,08 a S/ 2,05; melocotón durazno huayco de S/ 3,65 a S/ 3,60; limón sutil bolsa de S/ 2,31 a S/ 2,28; fresa aroma de S/ 2,20 a S/ 2,18; uva italia de S/ 2,96 a S/ 2,94 por kilogramo Por otro lado, la subida de los precios de otras frutas no contrarrestó el resultado general, siendo el plátano bizcocho el producto que más ha contribuido en la subida de los precios respecto del día anterior, pasó de S/ 1,05 a S/ 1,09 por kilogramo. Asimismo, se registró la elevación de precios de otros productos como la pera agua packam importado de S/ 4,16 a S/ 4,39; granadilla selva de S/ 2,29 a S/ 2,38; naranja washington naval de S/ 3,28 a S/ 3,38; uva alfonso lavalett de S/ 1,65 a S/ 1,69; tuna amarilla de S/ 3,23 a S/ 3,25 por kilogramo. Frutas que no han variado de precio y/o registran precios similares respecto del día anterior: manzana cte. para agua a S/ 1,24; plátano seda congo a S/ 1,68; chirimoya cumbe a S/ 6,75; mandarina malvacea a S/ 1,68; manzana importada (chilena) a S/ 4,10; melón coquito a S/ 0,94; naranja valencia (selva) a S/ 0,66; palta fuerte costa a S/ 7,25; sandía a S/ 1,00; plátano isla a S/ 1,63 por kilogramo. 2

3 PRECIOS MAYORISTAS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS DE LIMA METROPOLITANA (S/ por kg) 1 CNPA NOMBRE DEL PRODUCTO MERCADO Prom. del vie 27 Prom. del vie 3 Var. nov nov nov nov nov nov nov nov Var % al jue 2 al jue 9 ( % ) jue-2 vie-3 sáb-4 dom-5 lun-6 mar-7 mié-8 jue-9 Hoy/ayer CEREALES MAIZ MARLO/CORONTA DE MAIZ GMML % % MAIZ MORADO GMML % % 012 HORTALIZAS 0121 Hortalizas de hoja o de tallo ESPARRAGO FRESCO GMML % ACELGA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % LECHUGA AMERICANA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % LECHUGA CRIOLLA SEDA GMML % % LECHUGA ROMANA HIDROPONICA /B/R/O GMML % BROCOLI GMML % COL CHINA/LONGAPA GMML % COL CORAZON (CRIOLLA/SERRANA) GMML % COLIFLOR (CRIOLLA/SERRANA) GMML % ESPINACA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % PEREJIL (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % PACCHOY GMML % % ALCACHOFA SERRANA/VALLE/QUEBRADA/HELADA GMML % % HOLANTAU/HORGANICA GMML % Melones SANDIA VAR. MMF % MELON COQUITO MMF % Hortalizas de fruto AJI AMARILLO SECO GMML % AJI ESCABECHE FRESCO/ZANAHOR/LISO GMML % AJI MONTAÑA/CHANCHAMAYO(COSTA/SELVA) GMML % AJI ROCOTO (COSTA/SIERRA/SELVA) GMML % % PIMIENTO MORRON/INJE/PAPR/LAR/PAL/SED/PI GMML % % PEPINILLO GMML % % BERENJENA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % TOMATE KATIA GMML % % ZAPALLO ITALIANO GMML % % ZAPALLO LOCHE GMML % % ZAPALLO MACRE(COSTA/SIERRA/SELVA) GMML % CAIGUA (SELVA) GMML % Hortalizas leguminosas verdes FREJOLITO CHINO GMML FRIJOL VERDE CANARIO GMML % % PALLAR VERDE SERRUCHO GMML % % VAINITA AMERICANA/SEDA/PITO/CORRIENT/MAD GMML % % ARVEJA VERDE AMERICANA/(CRIOLLA/SERRANA) GMML % % ARVEJA VERDE BLANCA SERRANA GMML % % HABA VERDE SERRANA GMML % % 0125 Hortalizas de raíz, bulbosas o tuberosas NABO (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % ZANAHORIA GMML % % AJO CRIOLLO O NAPURI GMML % % AJO MORADO/BARRAN/LEGIT/ARICOTA/OTROS GMML CEBOLLA CABEZA BLANCA NACIONAL GMML % % CEBOLLA CABEZA ROJA GMML % % CEBOLLA CHINA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % PORO (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % BETERRAGA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % RABANITO (CRIOLLO/SERRANO) GMML % Hortalizas frescas, n.c.p CHOCLO TIPO CUSCO GMML % % APIO CRIOLLO/SERRANO GMML % % 013 FRUTAS Y NUECES 0131 Frutas tropicales y subtropicales PALTA CRIOLLA SELVA MMF % % PALTA FUERTE COSTA MMF % PALTA HALL (SELVA) MMF % PLATANO BIZCOCHO (SELVA) MMF % % PLATANO MANZANO (SELVA) MMF % % PLATANO MORADO (SELVA) MMF % % PLATANO SEDA (SELVA) MMF % PLATANO SEDA CONGO MMF % PLATANO BELLACO (SELVA) MMF % PLATANO ISLA (SELVA) MMF % PLATANO PALILLO/SELVA MMF % % HIGO MADURO O BREVAS MMF MANGO CRIOLLO PLANTA ( COSTA ) MMF % MANGO EDWARD PLANTA MMF % % MANGO HADEN /HAYDE (PLANTA) MMF % MANGO KAFRO / JAFRO (COSTA) MMF MANGO KENT (COSTA) MMF MANGO ROSADO / PLANTA (COSTA) MMF PAPAYA CRIOLLA (COSTA) MMF % % PAPAYA SELVA MMF % % PIÑA CAYENA LISA MMF % PIÑA CRIOLLA DE SELVA MMF % % PIÑA GOLDEN MMF % PIÑA HAWAIANA MMF % AGUAJE MMF % % CAMU CAMU MMF % CARAMBOLA (SELVA/COSTA) MMF % CHIRIMOYA CRIOLLA O HUAYCO MMF CHIRIMOYA CUMBE MMF % CIRUELA ROJA/CRIOLLA MMF % COCONA (SELVA) MMF % % GRANADILLA COSTA (NORTE) MMF % GRANADILLA SELVA MMF % % GUANABANA DE LA SELVA MMF % 3

4 PRECIOS MAYORISTAS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS DE LIMA METROPOLITANA (S/ por kg) 1 CNPA NOMBRE DEL PRODUCTO MERCADO Prom. del vie 27 Prom. del vie 3 Var. nov nov nov nov nov nov nov nov Var % al jue 2 al jue 9 ( % ) jue-2 vie-3 sáb-4 dom-5 lun-6 mar-7 mié-8 jue-9 Hoy/ayer MARACUYA COSTA MMF % % MARACUYA COSTA GMML % % PEPINO RAYADO O MELON MMF % % ZAPOTE (MONTAÑA) MMF Frutas cítricas TORONJA COSTA CON PEPA MMF % TORONJA SELVA CON PEPA MMF % LIMA DULCE (COSTA) MMF % LIMON DULCE - SELVA MMF % % LIMON SUTIL BOLSA GMML % % LIMON SUTIL CAJON GMML % % NARANJA PRIMAVERA (COSTA) MMF % NARANJA TANGELO SELVA MMF NARANJA VALENCIA MMF NARANJA WASHINGTON NAVAL(COSTA) MMF % MANDARINA SATSUMA (COSTA) MMF MANDARINA TANGERINA MMF % % 0133 Uvas UVA ALFONSO LAVALETT (NEGRA) MMF % % UVA BORGOÑA MMF % % UVA ITALIA /AMERICANA-NACIONAL MMF % % UVA PALESTINA MMF % UVA QUEBRANTA/MOSCATEL MMF UVA RED GLOVE NACIONAL MMF % % UVA ROSADA SIN PEPA MMF % 0134 Frutas de pepita y frutas de hueso MANZANA CTE/PARA AGUA GMML % % MANZANA CTE/PARA AGUA MMF % MANZANA DELICIA MMF % % MANZANA GOLDEN MMF % MANZANA IMPORTADA (CHILENA) MMF % MANZANA ISRAEL MMF % MANZANA WINTER MMF % MEMBRILLO CRIOLLO MMF % PERA AGUA PACKAM IMPORTADO MMF % ALBARICOQUE MMF % CIRUELA NECTARINA (IMPORTADA) MMF % MELOCOTON BLANQUILLO MMF MELOCOTON DURAZNO HUAYCO MMF % % CIRUELA SANTA ROSA/NACIONAL MMF LUCUMA DE SEDA (COSTA/SELVA) MMF % Bayas y otras frutas KIWI IMPORTADO CHILENO MMF % % FRESA AROMA MMF % % GRANADA (COSTA) MMF PACAE CRIOLLO MMF TAMARINDO (CON CASCARA) COSTA MMF % TAMARINDO (SIN CASCARA) COSTA MMF % TUNA AMARILLA MMF % TUNA BLANCA (COSTA / SIERRA) MMF % TUNA MORADA/ROSADA MMF % 014 SEMILLAS ACEITERAS Y FRUTOS OLEAGINOSOS COCO (COSTA /SELVA) MMF % % 015 RAÍCES Y TUBÉRCULOS COMESTIBLES 0151 Papas PAPA AMARILLA/TUMBAY/TORNILLO/OTROS GMML % PAPA BLANCA/VALLE/OTROS GMML % % PAPA CANCHAN GMML % % PAPA COLOR/VALLE/OTROS GMML % % PAPA HUAMANTANGA GMML % % PAPA HUAYRO (ROJO-MORO-NEGRO)RUNT/MARH/U GMML % PAPA NEGRA ANDINA GMML % % PAPA PERRICHOLI GMML % % PAPA PERUANITA GMML % % PAPA ÚNICA GMML % % PAPA YUNGAY GMML % % 0152 Yuca YUCA AMARILLA/LEGITIM/INJERTA(COS/SEL) GMML % % 0153 Camote CAMOTE AMARILLO GMML % % CAMOTE MORADO/LEG/MILA/MEJ/PEPIN/PARAMON GMML % % 0159 Otras raíces y tubérculos comestibles OLLUCO LARGO (SIN LAVAR/LAVADO) GMML % % YACON (LLACON) MMF % ESTIMULANTES, ESPECIAS Y AROMÁTICOS AJI PAPRIKA GMML % % AJI SECO PANCA GMML % % CULANTRO (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % KION (COSTA/SELVA) GMML ALBAHACA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % HUACATAY (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % 0193 Plantas o partes de plantas del tipo utilizado principalmente en perfumería, en farmacia o para la preparación de insecticidas, fungicidas o propósitos similares HIERBA BUENA (CRIOLLA/SERRANA) GMML Fuentes: GMML = Gran Mercado Mayorista de Lima - MMF2 = Mercado Mayorista de Frutas Nº 2 Elaboración: DGESEP DEA 4

5 jueves 09 noviembre 2017 Índice de precio mayorista de los principales alimentos comercializados mercados de la capital (GMML y MM Nº02 Frutas) Dic 2013 = 100 IPM Hortalizas Variación % diaria del IPM Hortalizas % % % 0.5% -0.5% 1.3% - 1.1% IPM Hortalizas leguminosas verdes 4.0% -4.0% -6.0% -8.0% -1-1 Variacion % diaria del IPM Hortalizas leguminosas verdes 2.3% 0.1% -1.5% -7.6% -8.1% -1 IPM Tubérculos y Raíces Variacion % diaria del IPM Tubérculos y Raíces % 4.0% % 3.7% 1.9% 1.4% 1.6% 0.7% 120 IPM Fruta Variacion % diaria del IPM Frutas 0.6% % % IPM Alimentos 1.2% Variación % diaria del IPM % % % Fuente: MINAGRI SISAP Elaboración: DGESEP DEA 5