el rubro de Hortalizas y de limón en el rubro de Frutas conllevó a una baja en el

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1 SISAP-Semanal N 16 Semana: Del 19 al 25 de setiembre del 2014 Gran Mercado Mayorista de Lima. El menor ingreso de cebolla en el rubro de Hortalizas y de limón en el rubro de Frutas conllevó a una baja en el ingreso a este mercado (-4.1%) Mercado Mayorista N 2 de Frutas. Los menores ingresos de plátano de selva y de cítricos de costa y selva ocasionaron una baja en el ingreso a este centro de abastos (-3.4%). Es importante mencionar que empieza a aumentar el ingreso de mango y sandía. Direccion de Estadística Agraria - Área de Comercialización -oooo0oooo- 1

2 Reporte Semanal de Abastecimiento en el Gran Mercado Mayorista de Lima y en el Mercado Mayorista N 2 de Frutas. Periodo Actual de Evaluación: Del 19 al 25 de setiembre del 2014 Periodo Anterior de Evaluación: Del 12 al 18 de setiembre del 2014 Año 1 - N 16 Contenido I Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML) Abastecimiento según principales rubros. Tubérculos y raíces Hortalizas Legumbres Abastecimiento según procedencia Costa Sierra Selva Participación en el Abastecimiento al GMML, según región. II Ingreso de Frutas al Mercado Mayorista N 2 De Frutas (MM N 2) Abastecimiento según procedencia. Futa de Selva Fruta de Costa Fruta de Sierra Importados Anexos --oooo0oooo- 2

3 Cuadros Estadísticos Cuadro 1. Principales productos que ingresaron al Gran Mercado Mayorista de Lima (t) Cuadro 2: Ingreso de Tubérculos y raíces al GMML (t) Cuadro 3: Ingreso de Papa al GMML según región de procedencia (t) Cuadro 4: Ingreso de Hortalizas al GMML (t) Cuadro 5: Ingreso de Legumbres al GMML (t) Cuadro 6. Principales regiones que abastecieron de productos agroalimentarios al Gran Mercado de Lima Cuadro 7: Principales regiones ubicadas en la costa que abastecen al GMML Cuadro 8: Principales Productos que ingresaron de la costa al GMML Cuadro 9: Principales zonas productoras ubicadas en la sierra que abastecen al GMML Cuadro 10: Principales Productos que ingresaron de la sierra Cuadro 11: Principales zonas productoras ubicadas en la selva que abastecen al GMML Cuadro 12: Principales Productos que ingresaron de la selva Cuadro 13. Principales frutas que ingresaron al Mercado Mayorista N 2 de Frutas (t) Cuadro 14. Principales regiones que abastecieron de productos agroalimentarios al GMML (t) Cuadro 15: Principales frutas que ingresaron de la selva al Mercado Mayorista N 2 de Frutas Cuadro 16: Principales zonas productoras ubicadas en la selva que abastecen al MM N 2 Cuadro 17: Principales frutas que ingresaron de la costa al Mercado Mayorista N 2 de Frutas Cuadro 18: Principales zonas productoras ubicadas en la costa que abastecen al MM N 2 Cuadro 19: Principales frutas que ingresaron de la sierra al Mercado Mayorista N 2 de Frutas Cuadro 20: Principales zonas productoras ubicadas en la sierra que abastecen al MM N 2 (t) Cuadro 21: Principales frutas de origen importado que ingresó al Mercado Mayorista N 2 de Frutas (t) 3

4 I Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML) El volumen total de ingreso de productos a este mercado disminuyó (-1.9%), principalmente por el menor ingreso del rubro de Hortalizas (-4.1%) debido a la disminución del abastecimiento de cebolla, ajo y lechuga. También registraron disminuciones en los ingresos los rubros de Legumbres (- 1.2%) y Hierbas culinarias (-14.6%). Cuadro 1 Principales productos que ingresaron al Gran Mercado Mayorista de Lima (t) Anterior Actual Act. / Ant. Papa 9,391 9, % Cebolla 3,590 3, % Limón 2,393 2, % Zanahoria 1,660 1, % Tomate 1,404 1, % Choclo 1,343 1, % Camote 1,137 1, % Yuca 1, % Ají fresco 1,061 1, % Lechuga % Arveja verde % Ajo % Zapallo % Olluco % Maíz seco % Vainita % Pepinillo % Otros 3,003 2, % Total general 31,223 30, % En cambio, esta semana se registró leves incrementos en los rubros de Tubérculos y raíces (+0.6%) por aumento del ingreso de papa, asimismo, creció ligeramente el ingreso del rubro de Frutas por mayores abastecimientos de maracuyá y manzana para agua. Cabe señalar que en el Gran Mercado Mayorista de Lima se comercializan cantidades importantes de manzana para agua y maracuyá, puesto que se destinan a la preparación de jugos que acompañan la comida peruana. Abastecimiento según principales rubros. Hortalizas.- Esta semana disminuyó el abastecimiento de productos hortícolas (-4.1%), principalmente por el menor abastecimiento de cebolla (-5.3%), ajo (21.1%), brócoli (-38.5%), zapallo (-7.1%) y zanahoria (-2.7%). Es importante señalar que en ajo y cebolla sus stocks usualmente se mantienen en niveles 4

5 importantes, puesto que son productos denominados secos y almacenados pueden durar más en comparación a otros frescos. El ingreso de brócoli también decreció sustancialmente (-38.5%), no obstante debemos mencionar que en esta temporada se producen altos volúmenes y por tanto se espera que en las semanas siguientes se recupere la oferta. El abastecimiento de cebolla descendió por menores ingresos procedentes de la costa norte del país: Piura (-80.9%), La Libertad (-33.0%) y Lambayeque (-55.0%), e incluso los ingresos de Lima también decreció (-25.1%). Sin embargo, Arequipa es la mayor proveedora de cebolla, esta semana su ingreso creció (+7.1%) y fue la región que abasteció más de este producto y mantuvo los stocks en niveles adecuados. En zanahoria, el menor ingreso (-2.7%) se debió a los menores aportes de las zonas productoras de Lima, no obstante están en temporada alta de cosechas, aun cuando gran parte de la oferta de zanahoria fue cubierta por los ingresos de Ancash que, en esta semana aumentaron sus volúmenes de abastecimiento. Por otro lado, de los productos de alta comercialización, se registró un incremento de los ingresos de tomate (+7.1%) y choclo (+3.6%). En tomate, el aumento se explica por mayores ingresos de Lima, Piura y Lambayeque. En Lima, no obstante su producción disminuyó por estacionalidad, sus aportes mejoraron frente a la semana pasada; en Piura y Lambayeque sus ingresos crecieron porque están en temporada alta de cosechas. En choclo, su incremento se debió a los mayores ingresos procedentes de Ica, dado que ingresan a temporada alta de cosechas. Cuadro 2: Ingreso de Hortalizas al GMML (t) Anterior Actual Actual/Anterior Cebolla 3,590 3, % Zanahoria 1,660 1, % Tomate 1,404 1, % Choclo 1,343 1, % Ají fresco 1,061 1, % Lechuga % Ajo % Zapallo % Pepinillo % Pimiento fresco % Apio % Otros 1, % Total general 13,492 12, % Tubérculos y raíces.- Este rubro registró un ligero incremento de su ingreso (+0.6%), este leve incremento fue favorecido por el mayor ingreso de papa (+3.6%) procedente de la costa (Ica) y de la sierra (Huánuco). En la costa, el mayor ingreso fue procedente de Ica (+9.6%), dado que están en temporada alta de cosechas, mientras que en la 5

6 sierra, Huánuco fue quien más aumentó su aporte (+18.8%) puesto que en esta temporada las cosechas son también a gran escala. Asimismo mejoró levemente el ingreso de camote (+1.9%), principalmente por mayores ingresos provenientes de Lambayeque y Ancash, puesto que en ambas regiones sus cosechas aumentan en esta temporada, mientras que en Lima que es el principal abastecedor, sus cosechas tienden a disminuir. Cuadro 3: Ingreso de Tubérculos y raíces al GMML (t) Anterior Actual Actual/Anterior Papa 9,391 9, % Camote 1,137 1, % Yuca 1, % Olluco % Kion % Total general 12,374 12, % Esta semana decrecieron los volúmenes de abastecimiento de yuca (-13.5%) principalmente por el menor ingreso de yuca proveniente de las zonas productoras de Lima, no obstante en la mencionada región están en temporada alta de cosechas. Así también, decrecieron los ingresos de olluco (-16.2%), por menor abastecimiento provenientes de Apurímac, Junín y Huancavelica, asimismo, descendió el abastecimiento de kion (-26.4%) por menores ingresos provenientes de Junín. Cuadro 4: Ingreso de Papa al GMML según región de procedencia (t) Anterior Actual Actual/Ant. Sierra 5,131 5, % Huánuco 2,280 2, % Junín % Apurimac % Ayacucho % Pasco % La Libertad % Huancavelica % Costa 4,260 4, % Ica 3,651 4, % Lima % Ancash % Arequipa % Total general 9,391 9, % Legumbres.- El abastecimiento del rubro de Legumbres disminuyó ligeramente (- 1.2%), principalmente por el menor ingreso de haba grano verde (-27.7%) procedente de Huánuco y Lima, aun cuando en las indicadas regiones, en esta temporada, se 6

7 producen altas cantidades de este producto, en ese sentido, se espera que en las próximas semanas se recupere la oferta. Aun cuando los volúmenes ofertados de frijol verde, frijolito y pallar grano son pequeños en comparación a la arveja o al haba, esta semana sus ingresos disminuyeron. Usualmente las variaciones de ingreso de Legumbres son bastante erráticas, ya que se producen en pequeñas áreas y están muy dispersas. Cuadro 5: Ingreso de legumbres al GMML (t) Anterior Actual Actual/Anterior Arveja grano % Vainita % Haba grano verde % Frejolito % Frijol grano verde % Pallar grano verde % Holantau % Lenteja grano % Total general 1,711 1, % La arveja verde que es la legumbre de mayor abastecimiento y no registró mayores cambios frente a la semana anterior: mejoraron los ingresos de arveja de Junín (Junín es la región que más abastece de este producto), asimismo, aumentó el ingreso de Lima dado que en esta temporada se producen importantes volúmenes, sin embargo, bajaron los ingresos procedentes de Huánuco, el cual es el segundo abastecedor de este producto. El ingreso de vainita aumentó considerablemente (+34.5%) debido a los mayores aportes de las zonas productoras de Lima, en la cual empieza a crecer la producción, dado que mejora la temperatura en la costa central del país. 7

8 Abastecimiento según procedencia. Cuadro 6 Principales regiones que abastecieron de productos agroalimentarios al Gran Mercado Mayorista de Lima (t) Anterior Actual Act. / Ant. Lima 5,748 5, % Junín 3,581 3, % Huánuco 1,533 1, % Piura % San Martin % La Libertad % Ucayali % Pasco % Ica % Ancash % Arequipa % Amazonas % Cajamarca % Ayacucho 0 59 Tumbes % Lambayeque % Loreto 0 13 Chile % Total General 13,854 13, % Según regiones naturales de producción, los aportes de productos agroalimentarios a este mercado no registraron cambios sustanciales respecto a la semana anterior. En la presente semana, el 74% de productos que ingresaron a este mercado procedieron de la costa (53 tipos de productos), el 24% provino de la sierra (19 tipos de productos) y de aquellos que procedieron de la selva fueron el 2% (8 tipos de productos). Las regiones de Lima, Ica, Arequipa, Huánuco, Piura y Junín proporcionaron más del ochenta por ciento del ingreso de productos agroalimentarios a este mercado mayorista. Participación en el Abastecimiento al GMML, según regiones naturales. Costa. En la presente semana, de la región costa provinieron 53 tipos de productos y, por mayores volúmenes destacaron: papa, cebolla, limón, zanahoria, tomate, choclo, camote, yuca, lechuga, zapallo, ajo y ají, entre otros. Las regiones que tienen mayor participación en el abastecimiento, son: Lima (37.1%), Ica (24.6%), Arequipa (16.5%), Piura (8.5%) y Lambayeque (6.2%). En la costa, Lima es el principal proveedor de alimentos, provee más de un tercio de productos que se producen en la costa que ingresan a este centro de abastos. En esta semana, la región Lima proporcionó 52 tipos de alimentos que principalmente 8

9 fueron: zanahoria, yuca, lechuga, camote, tomate, vainita, papa, pepinillo y apio, entre otros. El segundo proveedor fue la región Ica, de ésta provino mayormente papa y pequeñas cantidades de choclo, tomate y zapallo. Arequipa fue el tercer proveedor más importante, siendo la cebolla el producto que mayores volúmenes aporta, otros productos que también vinieron de Arequipa, pero en menores cantidades, fueron: ajo, choclo y zapallo. Piura fue el cuarto en importancia, del cual provino mayormente el limón y pequeñas cantidades de tomate, principalmente. Y, el quinto mayor proveedor fue Lambayeque, de dónde provino limón, camote, tomate, entre otros. Cuadro 7: Principales regiones ubicadas en la costa que abastecen al GMML Anterior Actual Actual/Anterior Lima 9,056 8, % Ica 5,110 5, % Arequipa 3,866 3, % Piura 2,233 1, % Lambayeque 1,224 1, % Ancash 1,011 1, % La Libertad % Tacna % Total general 23,177 22, % Cuadro 8: Principales productos que ingresaron de la costa al GMML Anterior Actual Actual/Anterior Papa 4,260 4, % Cebolla 3,586 3, % Limón 2,393 2, % Zanahoria 1,646 1, % Tomate 1,404 1, % Choclo 1,300 1, % Camote 1,137 1, % Yuca 1, % Lechuga % Ajo % Zapallo % Ají fresco % Otros 3,551 3, % Total general 23,177 22, % Sierra. De la sierra provinieron 19 tipos de productos, donde destacó sobre los demás productos la papa. En volúmenes, la papa representó más del setenta por ciento de los productos que vienen de la sierra. Otros productos de la sierra que ingresaron en cantidades importantes fueron: arveja, olluco y haba verde, entre otros. Las regiones con mayor participación fueron Huánuco (42.7%), Junín (22.9%), Apurímac (12.4%) y Ayacucho (9.0%). 9

10 De Huánuco provino mayormente papa y menores cantidades de haba y arveja, principalmente. Seguidamente estuvo Junín, del cual procedió básicamente papa e ingresaron menores volúmenes de arveja, olluco y espinaca. Las otras dos regiones con mayor participación en el abastecimiento de productos cultivados en la sierra fueron: Ayacucho y Apurímac, de los cuales ingresaron básicamente papa. Cuadro 9: Principales zonas productoras ubicadas en la sierra que abastecen al GMML Anterior Actual Actual/Anterior Huánuco 2,797 3, % Junín 1,777 1, % Apurimac 1, % Ayacucho % Lima % Pasco % La Libertad % Huancavelica % Ancash % Arequipa % Cusco Total general 7,307 7, % Cuadro 10: Principales Productos que ingresaron de la sierra Anterior Actual Actual/Anterior Papa 5,131 5, % Arveja grano % Olluco % Haba grano verde % Espinaca % Lechuga % Maíz seco % Choclo % Brócoli % Ají fresco % Zanahoria % Ajo % Beterraga % Otros % Total general 7,307 7, % Selva.- Los productos de la selva representaron sólo dos por ciento del ingreso total de productos (8 tipos de productos) donde destacaron el ají rocoto y el kion procedentes de Pasco y Junín, respectivamente. De esta parte del país también ingresan otros productos en pequeñas cantidades, tales como zapallo, caigua, naranja y palta. 10

11 Cuadro 11: Principales zonas productoras ubicadas en la selva que abastecen al GMML Anterior Actual Actual/Anterior Pasco % Junín % Ucayali % Total general % Cuadro 12: Principales Productos que ingresaron de la selva Anterior Actual Actual/Anterior Ají fresco % Kion % Zapallo % Naranja % Yuca % Caigua % Granadilla % Palta % Total general % 11

12 II Ingreso de Frutas al Mercado Mayorista N 2 De Frutas MM N 2 Menor ingreso por Fiestas Patrias Cuadro 13. Principales frutas que ingresaron al Mercado Mayorista N 2 de Frutas (t) Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act. Plátano 2,845 2, % Manzana 1,251 1, % Naranja 1,295 1, % Mandarina 1,276 1, % Piña % Papaya % Fresa % Palta % Mango % Uva % Melocotón % Pepino % Membrillo % Tangelo % Sandia % Otros 1,808 1, % TOTAL 13,854 13, % Semana anterior: del 22 al 28 de agosto Semana actual: del 29 de agosto al 04 de setiembre Fuente: MM N 2 De Frutas El ingreso de fruta a este centro de abastos mayorista registró una baja respecto a la semana anterior: - 3.4%. La disminución se debió principalmente al menor ingreso de plátano procedente de la selva (Huánuco y Junín). Asimismo, el ingreso de cítricos disminuyó, principalmente de mandarina (- 10.4%) proveniente de la región Lima, también descendió el ingresó de tangelo selva (-22.3%) y naranja (-4.4%) procedentes de Junín (Chanchamayo, principalmente). De los productos de mayor oferta, el que más aumentó su ingreso esta semana fue la manzana de la variedad delicia proveniente de las zonas productoras ubicadas en la región Lima (Cañete, Huaral, Huarochiri y Yauyos). En la costa está empezando a incrementarse la producción de mango y sandía, dado que por estacionalidad son frutas que se producen en altos volúmenes durante los meses de verano. El mango provino mayormente de Piura, mientras que la sandía procedió de la costa central (Ancash) y de la costa norte (Piura y la Libertad). 12

13 Ingreso de fruta según procedencia. Cuadro 14. Principales regiones que abastecieron de productos agroalimentarios al Gran Mercado de Lima (t) Anterior Actual Act. / Ant. Lima 5,748 5, % Junín 3,581 3, % Huánuco 1,533 1, % Piura % San Martin % La Libertad % Ucayali % Pasco % Ica % Ancash % Arequipa % Amazonas % Cajamarca % Ayacucho Tumbes % Lambayeque % Loreto Chile % Total General 13,854 13, % Fuente: MM N 2 De Frutas Esta semana, las regiones que más participaron del abastecimiento de fruta en este mercado fueron: Lima (45.0%), Junín (23.0%), Huánuco (10.1%) y Piura (5.6%). Entre las cuatro regiones aportaron más del ochenta por ciento de fruta que ingresó. La participación de Lima en el abastecimiento de fruta mejoró respecto a la semana pasada, principalmente por el mayor ingreso de manzana de la variedad delicia. En la presente semana, la región Lima proporcionó 22 tipos de frutas con sus respectivas variedades y por mayores volúmenes destacaron: manzana, mandarina fresa, naranja, palta, membrillo, y níspero, principalmente. La segunda región con mayor aporte fue Junín (Satipo y Chanchamayo), esta región abasteció 12 tipos de frutas con sus respectivas variedades, en la cual destacaron: plátano, naranja, piña y tangelo. Otra región de alta participación fue Huánuco (Leoncio Prado), de ésta provino mayormente plátano y menores cantidades de papaya entre otras frutas. Piura se ubicó como la cuarta región que más aportó de frutas a este mercado, y por mayores cosechas el mango pasó a ser el principal producto que viene de esta región, desplazando al plátano al segundo lugar, asimismo, de ésta región ingresaron pequeñas cantidades de sandía y melón. Fruta de selva. - Esta semana disminuyeron respecto a la anterior los volúmenes ingresados de fruta de selva (-11.4%), en ese sentido, su participación de aporte de frutas pasó de 45.6% a 41.9%. Esta disminución en el ingreso de fruta de selva se debió al menor ingreso de plátano y de cítricos (naranja de la variedad valencia y tangelo, principalmente). De la selva provinieron dieciocho tipos de fruta, más del ochenta por ciento correspondieron a plátano, naranja, piña y papaya. Las regiones que más abastecieron de fruta fueron: Junín (55.4%), Huánuco (23.9%), San Martin (7.6%) y Ucayali (6.0%). Las otras regiones participaron con la diferencia (7.1%). 13

14 En cuanto a la papaya y la piña, frutas de alta comercialización en este mercado, si bien registraron ligeras disminuciones en sus ingresos, estos no fueron significativos. La piña provino completamente de Junín (Satipo y Chanchamayo) en tanto que la papaya procedió mayormente de San Martin y Ucayali y en menores cantidades de Amazonas, Huánuco, Pasco y Cajamarca. Cuadro 15: Principales frutas que ingresaron de la selva al Mercado Mayorista N 2 de Frutas (t) Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act. Plátano 2,637 2, % Naranja % Piña % Papaya % Tangelo % Granadilla % Tangerina % Palta % Mango % Cocona % Otros % Total 6,323 5, % Fuente: MM N 2 La región Junín (Satipo y Chanchamayo) es la principal proveedora de frutas de selva, de allí provinieron mayormente: plátano, naranja, piña y tangelo. El segundo abastecedor de fruta fue Huánuco (Leoncio Prado), del cual provino plátano, principalmente. Otras regiones que participaron en el abastecimiento, pero en menor medida, fueron: San Martín de donde provino papaya y menores cantidades de plátano. Así también, de Ucayali ingresó papaya y pequeñas cantidades de plátano, entre otras frutas. Cuadro 16: Principales zonas productoras ubicadas en la selva que abastecen al MM N 2 Anterior Actual Actual/Anterior Junín 3,581 3, % Huánuco 1,533 1, % San Martin % Ucayali % Pasco % Amazonas % Cajamarca % Loreto Total general 6,323 5, % 14

15 Fruta de la costa. La variación en el ingreso de frutas de la costa creció respecto a la semana anterior (+4.7%), en ese sentido, su participación en el abastecimiento paso de 39.3% a 42.6%. En la presente semana, el 77.4% de la fruta producida en la costa que entra a este mercado provino de las zonas productoras de Lima. La segunda región con mayor participación en el abastecimiento fue Piura con 13%. Las otras regiones (Ica, Ancash, La Libertad, Tumbes y Lambayeque), aportaron menores volúmenes. La producción de fruta en la costa es bastante diversificada. De esta región natural provinieron 24 tipos de fruta, más del ochenta por ciento correspondió a mandarina, fresa, manzana, palta, mango, naranja, pepino, sandía, entre otras. Las frutas que más aumentaron su abastecimiento fueron: manzana de la variedad delicia; palta de las variedades fuerte y naval; mango de las variedades criollo, haden hayde y edward; Otras frutas que mejoraron sus ingresos fueron naranja washington, pepino, sandía y fresa. Las frutas producidas en la costa que más bajaron sus aportes frente a la semana anterior fueron: mandarina (variedad malvácea), miniola, plátano y coco. Cuadro 17: Principales frutas que ingresaron de la costa al Mercado Mayorista N 2 de Frutas (t) Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act. Mandarina 1,276 1, % Fresa % Manzana % Palta % Naranja % Pepino % Mango % Sandia % Níspero % Miniola % Melocotón % Plátano % Coco % Otros % TOTAL 5,446 5, % Fuente: MM N 2 Las frutas que más ingresaron de la región Lima en esta semana fueron: mandarina, fresa, manzana, naranja, palta, pepino, níspero, melocotón y minola, entre otros. Piura fue el segundo mayor proveedor, de ésta región, el mango fue el producto que más ingresó. Ica abasteció principalmente de pepino, palta, mandarina, uva y tangelo. Finalmente, Ancash y La Libertad proporcionaron básicamente de sandía y palta. 15

16 Cuadro 18: Principales zonas productoras ubicadas en la costa que abastecen al MM N 2 Anterior Actual Actual/Anterior Lima 4,304 4, % Piura % Ica % Ancash % La Libertad % Tumbes % Lambayeque % Total general 5,446 5, % Fruta de la sierra. El ingreso de fruta de la sierra creció ligeramente (+2.1%), su participación en el abastecimiento a este mercado no varió significativamente, esta semana fue de 14.8%. De la sierra ingresaron diez tipos de frutas, más del noventa por ciento correspondió a: manzana, uva, membrillo, melocotón, palta, chirimoya, entre otras. Las zonas andinas que más aportaron de fruta se ubicaron en la región Lima (74.4%), La Libertad (17.1%), Arequipa (4.0%) y Ayacucho (3.0%). Las otras regiones aportaron la diferencia. Las frutas de sierra que más aumentaron su abastecimiento en la presente semana fueron la manzana delicia y el membrillo procedentes de la zonas alto andinas de Lima (Huarochiri). Por el contrario, decrecieron los ingresos de uva (procedente de La Libertad), melocotón (procedente de Lima), palta (proveniente de Arequipa), chirimoya y tuna, estas dos últimas procedentes de Lima. Cuadro 19: Principales frutas que ingresaron de la sierra al Mercado Mayorista N 2 de Frutas (t) Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act. Manzana % Uva % Membrillo % Melocotón % Palta % Chirimoya % Tuna % Ciruela % Fresa % Lima % Total general 1,945 1, % Fuente: MM M 2 16

17 De la región Lima provino principalmente la manzana, membrillo, melocotón, chirimoya y palta; de La Libertad procedió básicamente uva lavalle; de Arequipa ingresó principalmente palta; de Ayacucho provino tuna. Cuadro 20: Principales zonas productoras ubicadas en la sierra que abastecen al MM N 2 Anterior Actual Act./Ant. Lima 1,444 1, % La Libertad % Arequipa % Ayacucho Ancash % Cajamarca Total general 1,945 1, % Importados.- En relación a la semana pasada descendieron los ingresos de todos los productos importados de Chile. Cuadro 21: Principales frutas de origen importado que ingresó al Mercado Mayorista N 2 de Frutas (t) Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act. Pera % Manzana % Kiwi % Ciruela % Total general % Fuente: MM N 2 17

18 Anexos 18

19 Anexo 1: Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima (t) Anterior Actual Actual/Anterior Hortalizas 13,492 12, % Cebolla 3,590 3, % Zanahoria 1,660 1, % Tomate 1,404 1, % Choclo 1,343 1, % Ají fresco 1,061 1, % Lechuga % Ajo % Zapallo % Pepinillo % Pimiento fresco % Apio % Brócoli % Espinaca % Beterraga % Coliflor % Col % Poro % Col % Nabo % Rabanito % Caigua % Alcachofa % Acelga % Berenjena % Calabaza % Esparrago % Pacchoy % Cauchoy % Ajo Legumbres 1,711 1, % Arveja grano verde % Vainita % Haba grano verde % Frejolito % Frijol grano verde % Pallar grano verde % Holantau % Lenteja grano verde % Tubérculos y raíces 12,374 12, % Papa 9,391 9, % Camote 1,137 1, % Yuca 1, % Olluco % Kion % Frutas 2,740 2, % Limón 2,393 2, % Manzana % Maracuyá % Naranja % Granadilla % Palta % Papaya % Hierbas culinarias % Culantro % Manzanilla % Huacatay % Perejil % Albahaca % Orégano Hierba buena Hinojo % Deshidratados % Maíz seco % Ají seco % Chuño Otros % Arroz % Fideos % Total general 31,223 30, % 19

20 Anexo 2: Ingreso de frutas al Mercado Mayorista N 2 de Frutas (t) Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act. Selva 6,323 5, % Plátano 2,637 2, % Naranja % Piña % Papaya % Tangelo % Granadilla % Tangerina % Palta % Mango % Cocona % Carambola % Limón dulce % Guanábana % Toronja % Yacon % Lima % Aguaje % Camu camu % Costa 5,446 5, % Mandarina 1,276 1, % Fresa % Manzana % Palta % Naranja % Pepino % Mango % Sandia % Níspero % Miniola % Melocotón % Plátano % Coco % Melón % Tuna % Maracuyá % Membrillo % Uva % Tangelo % Albaricoque % Toronja % Pacae % Lima % Lúcuma % Sierra 1,945 1, % Manzana % Uva % Membrillo % Melocotón % Palta % Chirimoya % Tuna % Ciruela % Fresa % Lima % Importado % Pera % Manzana % Kiwi % Ciruela % Total general 13,854 13, % Fuente: MM N 2 20

21 Anexo 3: Precios promedio semanales de productos en el Gran Mercado Mayorista de Lima (S/. por kg.) Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act. Hortalizas Acelga % Ají escabeche fresco % Ají montaña % Ají rocoto % Ajo chino % Ajo criollo o napuri % Ajo morado/barran % Alcachofa serrana % Apio criollo/serrano % Berenjena % Beterraga % Brócoli _ % Caigua (selva) % Cebolla cabeza blanca nacional % Cebolla cabeza roja % Cebolla china % Choclo tipo cuzco % Col china % Col corazón % Coliflor % Esparrago fresco % Espinaca % Lechuga americana % Lechuga criolla seda % Lechuga romana hidroponica % Nabo % Pacchoy _ % Pepinillo % Pimiento morron % Poro % Rabanito % Tomate katia % Zanahoria % Zapallo italiano % Zapallo loche % Zapallo macre % Legumbres Arveja verde americana % Arveja verde blanca serrana % Frejolito chino % Frijol verde canario % Haba verde serrana % Holantau /organica % Pallar verde serrucho % Vainita americana % Tubérculos y raíces Camote amarillo % Camote morado % Kion % Olluco largo % Papa amarilla % Papa blanca % Papa canchan % Papa color % Papa huamantanga % Papa huayro % Papa negra andina % Papa perricholi % Papa peruanita % Papa unica % Papa yungay % Yuca amarilla % Frutas Limón sutil bolsa % Limón sutil cajón % Manzana cte/para agua % Maracuyá costa % Continua 21

22 Precios promedio semanales de productos en el Gran Mercado Mayorista de Lima (S/. por kg.) Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act. Hierbas culinarias Albahaca % Culantro % Hierba buena % Huacatay % Perejil % Deshidratados Ají amarillo seco % Ají paprika % Ají seco panca % Maíz marlo/coronta de % Maíz morado % Fuente: DGSEP-DEA 22

23 Anexo 4: Precios promedio semanales de productos en el Mercado Mayorista N 2 de Frutas (S/. por kg.) Semana Var % Anterior Actual Ant./Act. Aguaje Aguaje _ % Albaricoque Albaricoque _ % Camu camu Camu camu % Carambola Carambola (selva/costa) % Chirimoya Chirimoya criolla o huayco % Chirimoya cumbe % Ciruela Ciruela nectarina (importada) % Ciruela santa rosa/nacional % Coco Coco (costa /selva) % Cocona Cocona (selva) % Fresa Fresa aroma % Granadilla Granadilla costa (norte) % Granadilla selva % Guanábana Guanábana de la costa % Guanábana de la selva % Kiwi Kiwi importado chileno % Lima Lima dulce (costa) % Limón dulce Limón dulce - selva % Lúcuma Lúcuma de seda (costa/selva) % Mandarina Mandarina clementina (costa) % Mandarina fortuna % Mandarina invicta (costa) % Mandarina malvacea(costa) % Mandarina murcott (costa/selva) % Mandarina procesada dancy (costa) Mandarina rio de oro/murcott costa % Mandarina satsuma (costa) % Mango Mango criollo huaca ( costa ) % Mango edward huaca % Mango haden /hayde (planta) % Manzana Manzana cte/para agua % Manzana delicia (costa) % Manzana importada (chilena) % Manzana israel % Manzana winter % Maracuyá Maracuyá costa % Melocotón Melocotón blanquillo % Melocotón durazno huayco % Melón Melón coquito % Membrillo Membrillo criollo % Membrillo serrano % Miniola Miniola (costa/selva) % Fuente: DGSEP-DEA 23

24 Precios promedio semanales de productos en el Mercado Mayorista N 2 de Frutas (S/. por kg.) Semana Var % Anterior Actual Ant./Act. Naranja Naranja primavera (costa) % Naranja valencia (selva) % Naranja washington naval(costa) % Naranjita china kin kan (costa/selva % Níspero Níspero de agua % Pacae Pacae de seda % Palta Palta collin red (costa/selva) % Palta criolla selva % Palta dedo (costa) % Palta fuerte costa % Palta hass (costa) % Palta naval (costa/selva) % Papaya Papaya (selva) % Papaya criolla (costa) % Pepino Pepino rayado o Melón % Pera Pera agua packam importado % Piña Piña cayena lisa % Piña criolla de selva % Piña golden % Piña selva o haway % Plátano Plátano bellaco (selva) % Plátano bizcocho (selva) % Plátano isla (selva) % Plátano manzano (selva) % Plátano morado (selva) % Plátano palillo/selva % Plátano seda (selva) % Plátano seda congo % Sandia Sandia % Tamarindo % Tamarindo (con cascara) costa % Tamarindo (sin cascara) costa % Tangelo Tangelo costa % Tangelo selva % Tangerina Tangerina % Toronja Toronja costa con pepa % Toronja selva con pepa % Tuna Tuna amarilla % Tuna blanca (costa / sierra) % Tuna morada/rosada % Uva Uva alfonso lavalett (negra) % Uva borgoña % Uva italia /americana-nacional % Uva red glove nacional % Yacon Yacon (llacon) % Fuente: DGSEP-DEA Área de Comercialización 24