Gran Mercado Mayorista de Lima

Transcripción

1 Lima, 02 de mayo del 2018 Gran Mercado Mayorista de Lima En esta mañana del presente día, el resultado general es que los precios al por mayor de los alimentos comercializados en los dos principales mercados mayoristas de la capital (GMML y MM N 2- DE FRUTAS) ha registrado una disminución de 0,4% explicado por el baja de los precios de las Legumbres. Esta madrugada se registró el ingreso de toneladas de productos, cantidad inferior en 21% respecto del promedio de los últimos cuatro miercoles. Asimismo, ingresó toneladas de papa, cantidad menor en 27% respecto del promedio de los últimos cuatro miercoles. Productos con alta oferta y precio bajo: ajo criollo o napuri a S/ 1,83 y cebolla cabeza roja a S/ 0,38 por kilogramo Tubérculos y raíces.- En la presente mañana se registró el ingreso de toneladas de tubérculos, cantidad inferior en 31% respecto del promedio de los últimos cuatro miércoles: toneladas de papa, 103 toneladas de camote, 82 toneladas de yuca y 45 toneladas de olluco. Este menor abastecimiento se debió a que algunos agentes de la producción y comercialización no trabajaron con regularidad el día ayer, dado que se conmemoró el día del trabajador. Similar a los miércoles pasados, hoy hubo poco dinamismo comercial. Los precios de los tubérculos no registraron mayores cambios respecto al día anterior, excepto que por menor oferta de camote, su precio creció de S/ 0,65 a S/ 0,74 por kilogramo. El camote proviene mayormente de Lima (Cañete, y Huaral, principalmente) y en menores cantidades de Lambayeque y Ancash. Hortalizas.- Esta madrugada ingresó toneladas de hortalizas, cantidad inferior en 6% respecto al promedio de los últimos cuatro miércoles. Los productos que más ingresaron fueron: cebolla cabeza roja, 405 toneladas; choclo tipo cusco, 293 toneladas; zanahoria, 290 toneladas y tomate 268 toneladas. La poca demanda conllevó a bajas en los precios de las siguientes hortalizas: tomate katia de S/ 1,79 a S/ 1,74; ají escabeche fresco de S/ 2,45 a S/ 2,38; zanahoria de S/ 0,56 a S/ 0,52; poro de S/ 2,02 a S/ 1,83; ajo criollo o napuri de S/ 2,03 a S/ 1,83; pepinillo de S/ 0,88 a S/ 0,79; cebolla cabeza roja de S/ 0,43 a S/ 0,38; apio criollo/serrano de S/ 2,58 a S/ 2,17 por kilogramo. Hortalizas leguminosas verdes.- El día de hoy ingresó 173 toneladas de leguminosas verdes, cantidad inferior en 39% respecto del promedio de los últimos cuatro miércoles. El producto que más ingresó fue la arveja (95 toneladas) y la vainita verde (54 toneladas). Por menor demanda y menores ingresos bajaron los precios de: vainita americana de S/ 3,20 a S/ 2,43; arveja verde americana de S/ 5,33 a S/ 4,33; arveja verde blanca serrana de S/ 4,20 a S/ 4.00 por kilogramo. 1

2 Mercado Mayorista De Frutas Nº 2 En general, el comportamiento de los precios al por mayor de las frutas comercializadas el día de hoy subió en 1,6% respecto al día anterior, principalmente por el incremento del precio de la fresa Esta madrugada se registró el ingreso de toneladas de frutas, cantidad inferior en 11% respecto del promedio de los últimos cuatro miercoles. Las frutas que destacaron en el ingreso fueron plátano y naranja Producto con alta oferta y precio bajo: sandía de S/ 1,05 a S/ 0,98 por kilogramo Chirimoya: Estamos en temporada alta de cosecha de chirimoya. Esta fruta se produce principalmente en el departamento de Lima, provincias de Huarochiri y Huaral. Asimismo debemos señalar que esta fruta presenta buena calidad, particularmente de la variedad cumbe. MERCADO MAYORISTA N 2 DE FRUTAS: PRECIOS DE LA CHIRIMOYA (S/ por kilogramo) VARIEDAD AYER HOY Chirimoya criolla o huayco Chirimoya cumbe Fuente: SIEA Por alta oferta, las frutas que más bajaron de precio respecto al martes fueron: uva alfonso lavalett de S/ 1,88 a S/1,81; plátano seda congo de S/ 1,43 a S/ 1,36 y sandía de S/ 1,05 a S/ 0,98 por kilogramo. Por mayor demanda subieron los precios de: manzana israel de S/ 1,58 a S/ 1,68 y papaya (selva) de S/ 1,31 a S/ 1,38 por kilogramo. Por menor oferta, subieron los precios de: mango edward de S/ 2,56 a S/ 2,66; naranja washington naval de S/ 2,78 a S/ 2,88 y granadilla selva de S/ 2,87 a S/ 2,96, por kilogramo. 2

3 PRECIOS MAYORISTAS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS DE LIMA METROPOLITANA (S/ por kg) 1 CNPA NOMBRE DEL PRODUCTO MERCADO Prom. del jue 19 Prom. del jue 26 Var. Abr Abr Abr Abr Abr Abr May May Var % al mié 25 al mié 2 ( % ) mié-25 jue-26 vie-27 sáb-28 dom-29 lun-30 mar-1 mié-2 Hoy/ayer 011 CEREALES MAIZ MARLO/CORONTA DE MAIZ GMML % % MAIZ MORADO GMML % % 012 HORTALIZAS 0121 Hortalizas de hoja o de tallo ESPARRAGO FRESCO GMML % % ACELGA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % LECHUGA AMERICANA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % LECHUGA CRIOLLA SEDA GMML % % LECHUGA ROMANA HIDROPONICA /B/R/O GMML % BROCOLI GMML % COL CHINA/LONGAPA GMML % % COL CORAZON (CRIOLLA/SERRANA) GMML % COLIFLOR (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % ESPINACA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % PEREJIL (CRIOLLO/SERRANO) GMML % PACCHOY GMML % % ALCACHOFA SERRANA/VALLE/QUEBRADA/HELADA GMML % HOLANTAU/HORGANICA GMML % % 0122 Melones SANDIA VAR. MMF % MELON COQUITO MMF % Hortalizas de fruto AJI AMARILLO SECO GMML % % AJI ESCABECHE FRESCO/ZANAHOR/LISO GMML % % AJI MONTAÑA/CHANCHAMAYO(COSTA/SELVA) GMML % % AJI ROCOTO (COSTA/SIERRA/SELVA) GMML % % PIMIENTO MORRON/INJE/PAPR/LAR/PAL/SED/PI GMML % PEPINILLO GMML % % BERENJENA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % TOMATE KATIA GMML % % ZAPALLO ITALIANO GMML % % ZAPALLO LOCHE GMML % % ZAPALLO MACRE(COSTA/SIERRA/SELVA) GMML % % CAIGUA (SELVA) GMML % % 0124 Hortalizas leguminosas verdes FREJOLITO CHINO GMML FRIJOL VERDE CANARIO GMML % % PALLAR VERDE SERRUCHO GMML % % VAINITA AMERICANA/SEDA/PITO/CORRIENT/MAD GMML % % ARVEJA VERDE AMERICANA/(CRIOLLA/SERRANA) GMML % % ARVEJA VERDE BLANCA SERRANA GMML % % HABA VERDE SERRANA GMML % % 0125 Hortalizas de raíz, bulbosas o tuberosas NABO (CRIOLLO/SERRANO) GMML % ZANAHORIA GMML % % AJO CRIOLLO O NAPURI GMML % % AJO MORADO/BARRAN/LEGIT/ARICOTA/OTROS GMML % CEBOLLA CABEZA BLANCA NACIONAL GMML % % CEBOLLA CABEZA ROJA GMML % CEBOLLA CHINA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % PORO (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % BETERRAGA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % RABANITO (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % 0129 Hortalizas frescas, n.c.p CHOCLO TIPO CUSCO GMML % % APIO CRIOLLO/SERRANO GMML % % 013 FRUTAS Y NUECES 0131 Frutas tropicales y subtropicales PALTA CRIOLLA SELVA MMF % % PALTA FUERTE COSTA MMF % % PALTA HALL (SELVA) MMF % % PALTA LINDA (COSTA/SELVA) MMF % % PLATANO BIZCOCHO (SELVA) MMF % % PLATANO MANZANO (SELVA) MMF % % PLATANO MORADO (SELVA) MMF % % PLATANO SEDA (SELVA) MMF % % PLATANO SEDA CONGO MMF % % PLATANO BELLACO (SELVA) MMF % PLATANO ISLA (SELVA) MMF % % PLATANO PALILLO/SELVA MMF % % HIGO MADURO O BREVAS MMF % % MANGO CRIOLLO PLANTA ( COSTA ) MMF % % MANGO EDWARD PLANTA MMF % MANGO HADEN /HAYDE (PLANTA) MMF % MANGO KAFRO / JAFRO (COSTA) MMF % % MANGO KENT (COSTA) MMF % % MANGO ROSADO / PLANTA (COSTA) MMF % % PAPAYA CRIOLLA (COSTA) MMF % % PAPAYA SELVA MMF % % PIÑA CAYENA LISA MMF PIÑA CRIOLLA DE SELVA MMF % % PIÑA GOLDEN MMF % PIÑA HAWAIANA MMF % AGUAJE MMF CAMU CAMU MMF % % CARAMBOLA (SELVA/COSTA) MMF % % CHIRIMOYA CRIOLLA O HUAYCO MMF % % CHIRIMOYA CUMBE MMF % % CIRUELA ROJA/CRIOLLA MMF % % COCONA (SELVA) MMF % GRANADILLA COSTA (NORTE) MMF % % GRANADILLA SELVA MMF % % GUANABANA DE LA SELVA MMF %

4 PRECIOS MAYORISTAS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS DE LIMA METROPOLITANA (S/ por kg) 1 CNPA NOMBRE DEL PRODUCTO MERCADO Prom. del jue 19 Prom. del jue 26 Var. Abr Abr Abr Abr Abr Abr May May Var % al mié 25 al mié 2 ( % ) mié-25 jue-26 vie-27 sáb-28 dom-29 lun-30 mar-1 mié-2 Hoy/ayer MARACUYA COSTA MMF % MARACUYA COSTA GMML % PEPINO RAYADO O MELON MMF % % ZAPOTE (MONTAÑA) MMF % Frutas cítricas TORONJA COSTA CON PEPA MMF % TORONJA SELVA CON PEPA MMF LIMA DULCE (COSTA) MMF % LIMON DULCE - SELVA MMF % % LIMON SUTIL BOLSA GMML % LIMON SUTIL CAJON GMML % NARANJA PRIMAVERA (COSTA) MMF % NARANJA TANGELO SELVA MMF % NARANJA VALENCIA MMF % % NARANJA WASHINGTON NAVAL(COSTA) MMF % % MANDARINA MALVACEA MMF MANDARINA SATSUMA (COSTA) MMF % % MANDARINA TANGERINA MMF % % 0133 Uvas UVA ALFONSO LAVALETT (NEGRA) MMF % % UVA BORGOÑA MMF UVA ITALIA /AMERICANA-NACIONAL MMF % % UVA PALESTINA MMF % UVA QUEBRANTA/MOSCATEL MMF UVA RED GLOVE NACIONAL MMF % % UVA ROSADA SIN PEPA MMF % UVA SULTANINA NACIONAL MMF Frutas de pepita y frutas de hueso MANZANA CTE/PARA AGUA GMML % % MANZANA CTE/PARA AGUA MMF % % MANZANA DELICIA MMF % MANZANA GOLDEN MMF % MANZANA IMPORTADA (CHILENA) MMF % % MANZANA ISRAEL MMF % % MANZANA WINTER MMF % % MEMBRILLO CRIOLLO MMF % % MEMBRILLO SERRANO MMF % PERA AGUA ITALIANA MMF % PERA AGUA PACKAM IMPORTADO MMF % ALBARICOQUE MMF CIRUELA NECTARINA (IMPORTADA) MMF % MELOCOTON BLANQUILLO MMF % MELOCOTON DURAZNO HUAYCO MMF % CIRUELA SANTA ROSA/NACIONAL MMF LUCUMA DE SEDA (COSTA/SELVA) MMF % % 0135 Bayas y otras frutas KIWI IMPORTADO CHILENO MMF % % FRESA AROMA MMF % % GRANADA (COSTA) MMF % MAMEY (COSTA) MMF % % TAMARINDO (CON CASCARA) COSTA MMF % % TAMARINDO (SIN CASCARA) COSTA MMF % TUNA AMARILLA MMF % % TUNA BLANCA (COSTA / SIERRA) MMF % % TUNA MORADA/ROSADA MMF % % 014 SEMILLAS ACEITERAS Y FRUTOS OLEAGINOSOS COCO (COSTA /SELVA) MMF % % 015 RAÍCES Y TUBÉRCULOS COMESTIBLES 0151 Papas PAPA AMARILLA/TUMBAY/TORNILLO/OTROS GMML % % PAPA BLANCA/VALLE/OTROS GMML % % PAPA CANCHAN GMML % % PAPA COLOR/VALLE/OTROS GMML % % PAPA HUAMANTANGA GMML % % PAPA HUAYRO (ROJO-MORO-NEGRO)RUNT/MARH/U GMML % PAPA NEGRA ANDINA GMML % % PAPA PERRICHOLI GMML % % PAPA PERUANITA GMML % % PAPA ÚNICA GMML % % PAPA YUNGAY GMML % Yuca YUCA AMARILLA/LEGITIM/INJERTA(COS/SEL) GMML % Camote CAMOTE AMARILLO GMML % % CAMOTE MORADO/LEG/MILA/MEJ/PEPIN/PARAMON GMML % % 0159 Otras raíces y tubérculos comestibles OLLUCO LARGO (SIN LAVAR/LAVADO) GMML % % YACON (LLACON) MMF % ESTIMULANTES, ESPECIAS Y AROMÁTICOS AJI PAPRIKA GMML % AJI SECO PANCA GMML % % CULANTRO (CRIOLLO/SERRANO) GMML % KION (COSTA/SELVA) GMML % ALBAHACA (CRIOLLA/SERRANA) GMML HUACATAY (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % 0193 Plantas o partes de plantas del tipo utilizado principalmente en perfumería, en farmacia o para la preparación de insecticidas, fungicidas o propósitos similares HIERBA BUENA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % Fuentes: GMML = Gran Mercado Mayorista de Lima - MMF2 = Mercado Mayorista de Frutas Nº 2 Elaboración: DGESEP DEA 4

5 miércoles 02 Mayo 2018 IPM Hortalizas Índice de precio mayorista de los principales alimentos comercializados mercados de la capital (GMML y MM Nº02 Frutas) Dic 2013 = % 1.5% 0.5% -0.5% % % Variación % diaria del IPM Hortalizas -0.8% -2.4% 1.3% 1.1% 1.9% 0.5% IPM Hortalizas leguminosas verdes 25.0% Variacion % diaria del IPM Hortalizas leguminosas verdes % 1 5.0% -5.0% % % 19.7% 16.4% 6.3% 2.1% -3.8% -14.9% -19.4% IPM Tubérculos y Raíces 3.0% % Variacion % diaria del IPM Tubérculos y Raíces 2.6% 2.3% 2.3% 0.9% -3.4% IPM Fruta 1.8% 1.4% 1.2% 0.8% 0.6% 0.4% 0.2% 0.1% Variacion % diaria del IPM Frutas 0.1% 0.2% IPM Alimentos 4.0% Variación % diaria del IPM % % -0.1% 2.3% 2.2% -0.4% -3.3% Fuente: MINAGRI SISAP Elaboración: DGESEP DEA 5