volumen de ingreso de productos a este mercado (-1.1%) principalmente por

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1 SISAP-Semanal N 12 Semana: Del 29 de agosto al 04 setiembre del 2014 Gran Mercado Mayorista de Lima. Ligera disminución del del volumen de ingreso de productos a este mercado (-1.1%) principalmente por abastecimiento de cebolla procedente de Arequipa. Mercado Mayorista N 2 de Frutas. El abastecimiento de fruta registró un ligero incremento frente a la semana anterior, éste varió en +1.4% por mayores ingresos de plátano. Área de Comercialización -oooo0oooo- 1

2 Reporte Semanal de Abastecimiento en el Gran Mercado Mayorista de Lima y en el Mercado Mayorista N 2 de Frutas. Del 29 de agosto al 04 de setiembre del 2014 Año 1 - N 12 Contenido I Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML) 1 Abastecimiento según principales rubros. 1.1 Tubérculos y raíces 1.2 Hortalizas 1.3 Legumbres 2 Abastecimiento según procedencia 2.1 Costa 2.2 Sierra 2.3 Selva 3 Participación en el Abastecimiento al GMML, según región. II Ingreso de Frutas al Mercado Mayorista N 2 De Frutas (MM N 2) 1 Abastecimiento según procedencia. 1.1 Selva 1.2 Costa 1.3 Sierra 1.4 Importados Anexos --oooo0oooo- 2

3 Cuadros Estadísticos Cuadro 1. Principales productos que ingresaron al Gran Mercado Mayorista de Lima (t) Cuadro 2: Ingreso de Tubérculos y raíces al GMML (t) Cuadro 3: Ingreso de Papa al GMML según región de procedencia (t) Cuadro 4: Ingreso de Hortalizas al GMML (t) Cuadro 5: Ingreso de Legumbres al GMML (t) Cuadro 6. Principales regiones que abastecieron de productos agroalimentarios al Gran Mercado de Lima Cuadro 7: Principales regiones ubicadas en la costa que abastecen al GMML Cuadro 8: Principales Productos que ingresaron de la costa al GMML Cuadro 9: Principales zonas productoras ubicadas en la sierra que abastecen al GMML Cuadro 10: Principales Productos que ingresaron de la sierra Cuadro 11: Principales zonas productoras ubicadas en la selva que abastecen al GMML Cuadro 12: Principales Productos que ingresaron de la selva Cuadro 13. Principales frutas que ingresaron al Mercado Mayorista N 2 de Frutas (t) Cuadro 14. Principales regiones que abastecieron de productos agroalimentarios al GMML (t) Cuadro 15: Principales zonas productoras ubicadas en la selva que abastecen al MM N 2 Cuadro 16: Principales frutas que ingresaron de la selva al Mercado Mayorista N 2 de Frutas Cuadro 17: Principales zonas productoras ubicadas en la costa que abastecen al MM N 2 Cuadro 18: Principales frutas que ingresaron de la costa al Mercado Mayorista N 2 de Frutas Cuadro 19: Principales zonas productoras ubicadas en la sierra que abastecen al MM N 2 Cuadro 20: Principales frutas que ingresaron de la sierra al Mercado Mayorista N 2 de Frutas (t) Cuadro 21: Principales frutas de origen importado que ingresó al Mercado Mayorista N 2 de Frutas (t) 3

4 Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML) Cuadro 1 Principales productos que ingresaron al Gran Mercado Mayorista de Lima (t) Anterior Actual Act. / Ant. Papa 9,740 9, % Cebolla 4,027 3, % Limón 2,302 2, % Zanahoria 1,648 1, % Choclo 1,493 1, % Tomate 1,281 1, % Camote 1,159 1, % Yuca 1,136 1, % Ají fresco 1,100 1, % Lechuga 1, % Arveja verde % Ajo % Zapallo % Maíz seco % Olluco % Pepinillo % Haba verde % Otros 3,171 3, % Total general 32,189 31, % Ligera baja en el ingreso de productos agroalimentarios a este mercado (-1.1%); respecto a la semana anterior pasó de 32.2 a 31.8 mil toneladas. Esta disminución del ingreso se debió principalmente al menor abastecimiento de cebolla en rubro de Hortalizas (-3.3%). Otros rubros que bajaron sus ingresos fueron el de Tubérculos y raíces (-0.3%) por menores ingresos de camote, principalmente y el de Legumbres (-1.0%) por una baja en el ingreso de arveja y haba. En tanto que los rubros que registraron incrementos en sus abastecimientos fueron el de Frutas (+1.3%) por mayores ingresos de limón y el de Hierbas culinarias por mayores ingresos de culantro. De los productos de mayor oferta, los que registraron mayores contracciones fueron la cebolla (- 17.9%) por menores volúmenes ingresados procedentes de Arequipa, dado que los stocks de este producto, desde la semana precedente, se mantienen altos, asimismo, debemos señalar que la producción de cebolla en Arequipa es creciente. Así también, el ingreso de ajo disminuyó sustancialmente esta semana respecto a la anterior (-18.2%), puesto que las existencias en el mercado están niveles importantes, y al igual que en cebolla, su producción en Arequipa está aumentando. 4

5 Esta semana, los productos que más incrementaron sus volúmenes de ingreso fueron el choclo y el tomate. En choclo, el incremento es por mayores ingresos de Arequipa que en esta temporada aumenta su producción, sin embargo, comerciantes mayoristas están a la espera de mayores cosechas en Lima e Ica. En tomate también aumentó su oferta debido a que las zonas de producción de Ica, Arequipa, La Libertad y Piura están en temporadas altas de cosechas. Abastecimiento según principales rubros. Tubérculos y raíces.- Este rubro registró una ligera contracción en sus volúmenes de ingreso respecto a la semana pasada (-0.3%), esto se explica principalmente por menor abastecimiento de camote (-4.0%), dado que han disminuido las cosechas en Lima, la cual es la que más provee este producto; en tanto se espera que aumenten los ingresos de Lambayeque y Ancash. Asimismo, bajó el volumen de abastecimiento de yuca (-0.1%) por menores ingresos de Lima, dada su menor producción por estacionalidad. Otros productos que registraron bajas en los volúmenes de ingreso fueron el olluco y el kion. Cuadro 2: Ingreso de Tubérculos y raíces al GMML (t) Papa 9,740 9, % Camote 1,159 1, % Yuca 1,136 1, % Olluco % Kion % Oca % Total general 12,669 12, % Cuadro 3: Ingreso de Papa al GMML según región de procedencia (t) Anterior Actual Actual/Ant. Sierra 5,579 5, % Huánuco 2,123 2, % Junín 1,277 1, % Ayacucho 1, % Apurímac % Pasco % La libertad % Huancavelica % Costa 4,161 4, % Ica 3,510 3, % Lima % Arequipa % Total general 9,740 9, % 5

6 El volumen de abastecimiento de papa no registró mayores cambios en la presente semana respecto a la anterior (+0.4%). No obstante, debemos destacar que los ingresos de la sierra han disminuido (-3.0%) en cambio los ingresos de la costa han aumentado (+4.9%). En la sierra disminuyeron los aportes de Junín, Huánuco y Ayacucho, mientras mejoró el aporte de la región Apurímac, pero su contribución no es significativa. En la costa, la mayor contribución de papa es de Ica, puesto que están en plena campaña de cosechas. Hortalizas.- El ingreso de productos hortícolas decreció (-3.3%) principalmente por el menor abastecimiento de cebolla (-17.9%) y ajo (-18.2%). Esta semana la oferta de cebolla disminuyó considerablemente por los menores ingresos provenientes de Arequipa (-18.7%) y también de Piura e Ica. Asimismo, disminuyó el ingreso de ajo procedente de Arequipa, principalmente, asimismo, decrecieron los ingresos procedentes de Lima y Junín. Es importante mencionar que los stocks de cebolla y ajo se encuentran altos, ambos productos se comercializan en estado seco. En tanto que los productos que han aumentado sus ingresos en la presente semana están el choclo y el tomate. En choclo, el mayor ingreso proviene de Arequipa, dado que en esta temporada se produce cantidades altas. En esta temporada el mayor proveedor de choclo es Lima, pero todavía sus cosechas están algo retrasadas. Otro producto que aumentó su oferta es el tomate, ya que los ingresos de Ica son altos por su temporada alta de cosechas. Otras regiones que abastecieron de tomate pero en menores volúmenes fueron La Libertad y Piura. Finalmente, un producto que viene ingresando en cantidades altas es la zanahoria, principalmente por las aportaciones de Lima, puesto que está en plena temporada de cosechas. Cuadro 4: Ingreso de Hortalizas al GMML (t) Cebolla 4,027 3, % Zanahoria 1,648 1, % Choclo 1,493 1, % Tomate 1,281 1, % Ají fresco 1,100 1, % Lechuga 1, % Ajo % Zapallo % Pepinillo % Apio % Pimiento fresco % Otros 1,204 1, % Total general 14,255 13, % 6

7 Legumbres.- El ingreso de legumbres disminuyó ligeramente (-1.0%) principalmente por los menores ingresos de arveja (-4.2%) y haba grano verde (-11.7%). El menor ingreso de arveja se explica porque algunas zonas productoras de Huánuco están disminuyendo sus cosechas, no obstante, debemos mencionar que aumentó el ingreso de arveja proveniente de La Libertad con lo cual se atenuó el menor ingreso del mayor abastecedor (Huánuco). Asimismo, disminuyó el abastecimiento de haba verde por los menores aportes de Huánuco, aun cuando en ésta región están en temporada alta de cosechas. El crecimiento de la oferta de haba verde se explica porque en Huánuco y Junin están en temporada alta de cosechas. Así también, la oferta de vainita viene mejorando por los ingresos procedentes de Lima, dado que a medida que la temporada de frio pase, los ingresos de esta legumbre aumentaran, puesto que el factor clima es determinante en el desarrollo de este cultivo. El ingreso de vainita no registró cambios, puesto que los ingresos de Lima fueron regulares y se prevé que en las próximas semanas aumenten. El producto que aumentó considerablemente su abastecimiento es el frijol verde canario procedente de las zonas productoras de Lima. Cuadro 5: Ingreso de legumbres al GMML (t) Arveja verde % Haba verde % Vainita % Frijol verde % Frijolito % Pallar verde % Holantau % Total general 1,746 1, % 7

8 1 Abastecimiento según procedencia. En la presente semana, 71.6% de productos que ingresaron a este mercado procedieron de la costa (49 tipos de productos), el 25.9% provinieron de la sierra (17 tipos de productos) y de aquellos que procedieron de la selva fueron 2.5% (5 tipos de productos). 2.1 Participación en el Abastecimiento al GMML, según regiones. Costa. En la presente semana de la región costa provinieron 49 tipos de productos y por mayores volúmenes destacaron: papa, cebolla, limón, zanahoria y tomate. En la costa, Lima es el principal proveedor de alimentos de este mercado, esta semana proporcionó 48 tipos de alimentos que principalmente son: zanahoria, yuca, lechuga, camote, tomate, choclo, papa, pepinillo y vainita. El segundo proveedor es Ica, y de esta región provino mayormente papa, tomate y choclo. Arequipa es el tercer Cuadro 6 Principales regiones que abastecieron de productos agroalimentarios al Gran Mercado Mayorista de Lima (t) Anterior Actual Act. / Ant. Lima 10,107 10, % Ica 4,882 4, % Arequipa 4,075 4, % Huánuco 2,760 2, % Junín 2,662 2, % Piura 2,350 2, % Lambayeque 1,092 1, % Ayacucho 1, % Pasco 1, % Ancash % Apurímac % La libertad % Huancavelica % Cusco % Ucayali Tacna % Total general 32,189 31, % Semana anterior: del 15 al 21 de agosto Semana actual: del 22 al 28 de agosto proveedor más importante, siendo la cebolla, ajo y papa los productos de mayor contribución. Piura es el cuarto en importancia, del cual provino mayormente el Limón y cebolla. Y el quinto mayor abastecedor es Lambayeque de donde procedió limón, cebolla y tomate. Cuadro 7: Principales regiones ubicadas en la costa que abastecen al GMML Lima 9,856 10, % Ica 4,882 4, % Arequipa 3,717 3, % Piura 2,350 2, % Lambayeque 1,092 1, % Ancash % La libertad % Tacna % Total general 22,907 22, % 8

9 Cuadro 8: Principales productos que ingresaron de la costa al GMML Papa 4,161 4, % Cebolla 4,027 3, % Limón 2,302 2, % Zanahoria 1,530 1, % Tomate 1,281 1, % Camote 1,159 1, % Yuca 1,124 1, % Choclo % Lechuga % Zapallo % Ajo % Ají fresco % Otros 3,574 3, % Total general 22,907 22, % Sierra. De la sierra provinieron 17 tipos de productos, donde destacó la papa. Otros productos de la sierra que ingresaron en cantidades importantes fueron: haba, olluco, choclo y arveja, entre otros. Las regiones con mayor participación en el abastecimiento fueron Huánuco, de dónde provino mayormente papa y menores cantidades de haba y arveja, seguidamente estuvo Junín, del cual provino básicamente papa, asimismo ingresó en menor proporción olluco y arveja. Los dos otros departamentos de mayor participación fueron Ayacucho y Apurímac, de los cuales ingresaron mayormente papa. Cuadro 9: Principales zonas productoras ubicadas en la sierra que abastecen al GMML Huánuco 2,760 2, % Junín 2,413 2, % Ayacucho 1, % Apurímac % Arequipa % Pasco % Lima % Ancash % Huancavelica % La libertad % Cusco % Total general 8,434 8, % 9

10 Cuadro 10: Principales Productos que ingresaron de la sierra Papa 5,579 5, % Arveja grano % Choclo % Olluco % Haba grano verde % Ajo % Lechuga % Espinaca % Zanahoria % Maíz seco % Brócoli % Ají fresco % Frijol grano verde % Otros % Total general 8,434 8, % Selva.- De las zonas productoras ubicadas en Pasco y Junín ingresaron principalmente ají rocoto y kion. Los productos de la selva representaron solo el tres por ciento del ingreso total de productos (5 tipos de productos). De Pasco (Oxapampa) provino mayormente ají rocoto y pequeñas cantidades de caigua, zapallo y kion, mientras que de la selva de Junín (Satipo y Chanchamayo) procedió el kion, naranja y en menor medida ají fresco (ají montaña y ají rocoto), yuca y palta. Cuadro 11: Principales zonas productoras ubicadas en la selva que abastecen al GMML Pasco % Junín % Ucayali Total general % Semana anterior: del 15 al 21 de agosto Semana actual: del 22 al 28 de agosto 10

11 Cuadro 12: Principales Productos que ingresaron de la selva Ají fresco % Kion % Naranja % Caigua % Yuca % Zapallo % Palta % Frijol grano verde Granadilla % Total general % 11

12 Ingreso de Frutas al Mercado Mayorista N 2 De Frutas MM N 2 Menor ingreso por Fiestas Patrias Cuadro 13. Principales frutas que ingresaron al Mercado Mayorista N 2 de Frutas (t) Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act. Plátano 2,385 3, % Manzana 1,509 1, % Mandarina 1,210 1, % Naranja 1,176 1, % Piña % Papaya % Fresa % Palta % Tangelo % Mango % Uva % Miniola % Melocotón % Pepino % Granadilla % Otros 1,909 1, % TOTAL 13,627 13, % Fuente: MM N 2 De Frutas Esta semana se registró un leve incremento en el ingreso de frutas a este mercado: 1.4%. El aumento fue impulsado principalmente por los mayores ingresos de plátano procedente de la selva. Otra fruta que mejoró su oferta fue la palta procedente de los valles de Lima y de la selva de Junín. En cambio, la oferta de manzana, principalmente de la variedad delicia decreció por menores ingresos de las zonas productoras de Lima. Asimismo, los ingresos de tangelo han decrecido por menores abastecimientos provenientes de la selva (Junín) y de la costa (Lima e Ica). En ambos productos mencionados, sus cosechas tienden a ser menores por estacionalidad de producción. Finalmente, el ingreso de melocotón fue inferior frente a la semana pasada por menores ingresos de Lima (Barranca). 1 Abastecimiento según procedencia. Esta semana aumentaron los volúmenes de ingreso de fruta de selva, en relación a la semana anterior su participación pasó de 45.7% a 48.0%, principalmente por el mayor ingreso de plátano de las variedades: bizcocho y bellaco procedentes de Huánuco, e isla proveniente de Junín. 12

13 Cuadro 14. Principales regiones que abastecieron de productos agroalimentarios al Gran Mercado de Lima (t) Anterior Actual Act. / Ant. Lima 5,324 5, % Junín 3,734 3, % Huánuco 1,210 1, % Piura % Ica % San Martin % La Libertad % Ucayali % Pasco % Cajamarca % Ancash % Amazonas % Arequipa % Tumbes % Lambayeque % Ayacucho % Chile % Fuente: MM N 2 De Frutas En tanto que la participación en el abastecimiento de fruta proveniente de la costa no registró mayores cambios frente a la anterior semana, ésta fue de 38.9%. Las frutas producidas en la costa que mejoraron levemente sus ingresos fueron: fresa, naranja, níspero (procedentes de Lima), mango y plátano (provenientes de Piura y Tumbes). En tanto que el ingreso de fruta de la sierra bajó sustancialmente esta semana, su participación decreció de 14.9% a 11.9% por menor ingreso manzana de la zona andina de Lima (Huarochirí) y tuna proveniente de Lima (Huarochirí) y Ayacucho (Huanta). Las regiones de Lima, Ica y Huánuco son los principales abastecedores de fruta de este mercado mayorista, las tres regiones aportan más del setenta por ciento de fruta que se comercializa. La región Lima proporcionó 22 tipos de frutas con sus respectivas variedades (42). En la presente semana, por mayores volúmenes destacaron sus aportes de manzana, mandarina, fresa, palta, miniola, níspero y melocotón, entre otras. La segunda región con mayor aporte fue Junín (Satipo y Chanchamayo), esta región abasteció con 12 tipos de frutas (16 variedades), en la cual destacaron: plátano, naranja y piña y tangelo. Otra región de alta participación fue Huánuco (Leoncio Prado), de la cual provino mayormente plátano y menores cantidades de papaya. Las regiones que aportaron menos fueron: Piura abasteció de mango, plátano y melón; Ica proporcionó mandarina, uva, palta y pepino; San Martín abasteció de papaya y plátano. 13

14 1.1 Selva. De la selva provinieron diecisiete tipos de fruta, alrededor del ochenta por ciento correspondieron a plátano, naranja, piña y papaya. Las regiones que más abastecieron de fruta fueron Junín (58.1%), Huánuco (24.7%) y San Martin (5.8%). La región Junín (Satipo y Chanchamayo) es la principal proveedora de frutas de selva, provinieron mayormente: plátano, naranja, piña y tangelo. El segundo abastecedor de fruta fue Huánuco (Leoncio Prado), de la cual provino plátano, principalmente. Otras regiones que participan en el abastecimiento, pero en menores volúmenes fueron: San Martín (papaya y plátano), Ucayali (papaya) y Pasco (granadilla). Cuadro 15: Principales zonas productoras ubicadas en la selva que abastecen al MM N 2 Junín 3,734 3, % Huánuco 1,210 1, % San Martin % Ucayali % Pasco % Cajamarca % Amazonas % Total general 6,228 6, % Cuadro 16: Principales frutas que ingresaron de la selva al Mercado Mayorista N 2 de Frutas (t) Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act. Plátano 2,225 2, % Naranja 1, % Piña % Papaya % Tangelo % Granadilla % Tangerina % Mango % Palta % Cocona % Otros % Total 6,228 6, % Semana anterior: del 15 al 21 de agosto Semana actual: del 22 al 28 de agosto Fuente: MM N Costa. De la costa provinieron veinticinco tipos de fruta, alrededor del setenta por ciento correspondieron a mandarina, fresa, manzana, palta, miniola, mango, níspero y pepino. Más del noventa por ciento de la fruta que se produce en la costa provino de Lima (73.4%), Piura (11.3%) e Ica (10.7%). 14

15 En la presente semana, la región Lima aportó más del setenta por ciento de fruta de origen costeño que ingresó a este mercado. Las frutas que más ingresaron de la región Lima en esta semana fueron: mandarina, fresa y manzana, asimismo, aportó cantidades importantes de diecisiete tipos de frutas más, entre ellas están: miniola, níspero, palta, naranja y pepino. Piura fue el segundo mayor proveedor de fruta, de esta región, los productos que más ingresaron, fueron: mango, plátano y melón, principalmente. De Ica provinieron cantidades importantes de mandarina, uva, palta y pepino. Cuadro 17: Principales zonas productoras ubicadas en la costa que abastecen al MM N 2 Lima 3,736 3, % Piura % Ica % Ancash % Tumbes % La Libertad % Lambayeque % Total general 5,271 5, % Cuadro 18: Principales frutas que ingresaron de la costa al Mercado Mayorista N 2 de Frutas (t) Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act. Mandarina 1,210 1, % Fresa % Manzana % Palta % Miniola % Pepino % Mango % Níspero % Naranja % Sandia % Plátano % Melocotón % Melón % Otros % TOTAL 5,271 5, % Fuente: MM N 2 Sierra. De la sierra provinieron diez tipos de frutas, alrededor del noventa por ciento correspondieron a: manzana, uva, palta, membrillo, chirimoya y melocotón. Las zonas andinas de la región Lima (75.7%), La Libertad (17.0%) y Arequipa (5.7%) son las que aportaron más. 15

16 De Lima provino principalmente la manzana, membrillo, chirimoya y melocotón, de La Libertad procedió básicamente la uva (lavalle) y de Arequipa ingresó palta. Cuadro 19: Principales zonas productoras ubicadas en la sierra que abastecen al MM N 2 Anterior Actual Act./Ant. Lima 1,588 1, % La libertad % Arequipa % Ancash % Ayacucho % Cajamarca % Total general 1,961 1, % Cuadro 20: Principales frutas que ingresaron de la sierra al Mercado Mayorista N 2 de Frutas (t) Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act. Manzana % Uva % Membrillo % Palta % Melocotón % Chirimoya % Tuna % Ciruela % Fresa % Lima % Total general 1,961 1, % Fuente: MM M Importados.- Se recuperó el ingreso de manzana y kiwi, en tanto que el abastecimiento de pera decreció. Todas las frutas importadas provienen de Chile. Cuadro 21: Principales frutas de origen importado que ingresó al Mercado Mayorista N 2 de Frutas (t) Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act. Pera % Manzana % Ciruela % Kiwi % Total general % Fuente: MM N 2 16

17 Anexos 17

18 Anexo 1: Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima (t) Hortalizas 14,255 13, % Cebolla 4,027 3, % Zanahoria 1,648 1, % Choclo 1,493 1, % Tomate 1,281 1, % Ají fresco 1,100 1, % Lechuga 1, % Ajo % Zapallo % Pepinillo % Apio % Pimiento fresco % Brócoli % Coliflor % Espinaca % Beterraga % Col % Poro % Col % Nabo % Rabanito % Caigua % Alcachofa % Berenjena % Esparrago % Pacchoy % Calabaza % Acelga % Legumbres 1,746 1, % Arveja grano verde % Haba grano verde % Vainita % Frijol grano verde % Frejolito % Pallar grano verde % Holantau % Tubérculos y raíces 12,669 12, % Papa 9,740 9, % Camote 1,159 1, % Yuca 1,136 1, % Olluco % Kion % Oca % Frutas 2,690 2, % Limón 2,302 2, % Manzana % Maracuyá % Naranja % Papaya % Palta % Granadilla % Mango % Hierbas culinarias % Culantro % Manzanilla % Huacatay % Albahaca % Perejil % Orégano fresco % Deshidratados % Maíz seco % Ají seco % Otros Arroz Total general 32,189 31, % Semana anterior: del 15 al 21 de agosto Semana actual: del 22 al 28 de agosto 18

19 Anexo 2: Ingreso de frutas al Mercado Mayorista N 2 de Frutas (t) Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act. Selva 6,228 6, % Plátano 2,225 2, % Naranja 1, % Piña % Papaya % Tangelo % Granadilla % Tangerina % Mango % Palta % Cocona % Limón dulce % Toronja % Carambola % Guanábana % Yacon % Camu camu % Aguaje % Costa 5,271 5, % Mandarina 1,210 1, % Fresa % Manzana % Palta % Miniola % Pepino % Mango % Níspero % Naranja % Sandia % Plátano % Melocotón % Melón % Tangelo % Coco % Uva % Maracuyá % Membrillo % Pacae % Toronja % Tuna % Lúcuma % Guanábana % Lima % Guayaba % Chirimoya Sierra 1,961 1, % Manzana % Uva % Membrillo % Palta % Melocotón % Chirimoya % Tuna % Ciruela % Fresa % Lima % Importado % Pera % Manzana % Ciruela % Kiwi % Total general 13,627 13, % Fuente: mm n 2 19

20 Anexo 3: Precios promedio semanales de productos en el Gran Mercado Mayorista de Lima (S/. por kg.) Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act. Hortalizas Acelga % Aji escabeche % Aji montaña/chanchamayo % Aji rocoto (costa/sierra/selva) % Ajo chino % Ajo criollo o napuri % Ajo morado/barran % Alcachofa serrana % Apio criollo/serrano % Berenjena % Beterraga % Brocoli _ % Caigua (selva) % Cebolla cabeza blanca nacional % Cebolla cabeza roja % Cebolla china % Choclo tipo cuzco % Col china/longapa % Col corazon % Coliflor % Esparrago fresco % Espinaca % Lechuga americana % Lechuga criolla seda % Lechuga romana hidroponica % Nabo % Pacchoy _ % Pepinillo % Pimiento morron % Poro % Rabanito % Tomate marzano) % Zanahoria % Zapallo italiano % Zapallo loche % Zapallo macre % Legumbres Arveja verde americana % Arveja verde blanca serrana % Frejolito chino % Frijol verde canario % Haba verde serrana % Holantau / organica % Pallar verde serrucho % Vainita americana % Tuberculos y raices Camote amarillo % Camote morado % Kion % Olluco largo) % Papa amarilla/tumbay % Papa blanca/valle/otros % Papa canchan % Papa color/valle/otros % Papa huamantanga % Papa huayro % Papa negra andina % Papa perricholi % Papa peruanita % Papa unica % Papa yungay % Yuca amarilla % Frutas Limón sutil bolsa % Limón sutil cajón % Manzana cte/para agua % Maracuyá costa % Continua 20

21 Precios promedio semanales de productos en el Gran Mercado Mayorista de Lima (S/. por kg.) Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act. Hierbas culinarias % Albahaca % Culantro % Hierba buena % Huacatay % Perejil % Deshidratados % Ají amarillo seco % Ají paprika % Ají seco panca % Maíz marlo/coronta de % Maíz morado % 21

22 Anexo 4: Precios promedio semanales de productos en el Mercado Mayorista N 2 de Frutas (S/. por kg.) Semana Var % Anterior Actual Ant./Act. Aguaje Aguaje % Camu camu Camu camu % Carambola Carambola (selva/costa) % Chirimoya Chirimoya criolla o huayco % Chirimoya cumbe % Ciruela Ciruela nectarina (importada) % Ciruela santa rosa/nacional % Coco Coco (costa /selva) % Cocona Cocona (selva) % Fresa Fresa aroma % Granadilla Granadilla costa (norte) % Granadilla selva % Guanábana Guanábana de la costa % Guanábana de la selva % Guayaba Guayaba (sierra/costa) % Kiwi Kiwi importado chileno % Lima Lima dulce (costa) % Limón dulce Limón dulce - selva % Lúcuma Lúcuma de seda % Mandarina Mandarina clementina % Mandarina fortuna % Mandarina malvácea Mandarina murcott % Mandarina nova % Mandarina procesada dancy % Mandarina satsuma % Mango Mango criollo huaca % Mango edward huaca % Mango haden /hayde % Manzana Manzana cte/para agua % Manzana delicia (costa) % Manzana golden % Manzana importada (chilena) % Manzana israel % Manzana winter % Maracuyá Maracuyá costa % Melocotón Melocotón blanquillo % Melocotón durazno huayco % Melón Melón coquito % Membrillo Membrillo criollo % Membrillo serrano % Miniola Miniola % Fuente: MM N 2 22

23 Precios promedio semanales de productos en el Mercado Mayorista N 2 de Frutas (S/. por kg.) Semana Var % Anterior Actual Ant./Act. Naranja Naranja primavera % Naranja valencia % Naranja washington naval % Naranjita china kin kan % Níspero Níspero de agua % Pacae Pacae criollo % Pacae de seda % Palta Palta collin red % Palta criolla selva % Palta dedo (costa) % Palta fuerte costa % Palta hass (costa) % Palta naval % Papaya Papaya (selva) % Papaya criolla (costa) % Pepino Pepino rayado o melón % Pera Pera agua packam importado % Piña Piña cayena lisa % Piña criolla de selva % Piña golden % Piña selva o haway % Plátano Plátano bellaco (selva) % Plátano bizcocho (selva) % Plátano isla (selva) % Plátano manzano (selva) % Plátano morado (selva) % Plátano palillo/selva % Plátano seda (selva) % Plátano seda congo % Sandia Sandia var % Tamarindo Tamarindo (con cascara) costa % Tamarindo (sin cascara) costa % Tangelo Tangelo costa % Tangelo selva % Tangerina Tangerina % Toronja Toronja costa con pepa % Toronja selva con pepa % Tuna Tuna amarilla % Tuna blanca % Tuna morada % Uva Uva alfonso lavalett (negra) % Uva borgoña % Uva italia /americana-nacional % Uva red glove nacional % Yacon Yacon (llacon) % Fuente: MM N 2 Área de Comercialización 23