MES (INCA, ICA, CENSA, IBP, Bioplantas, EEPF, Universidad de Pinar del Rio, UH, Camagüey, Las Tunas y Granma).

Transcripción

1 Programa Principales temáticas Entidades/Organismos participantes Alimento Humano Recursos Fito y Zoogenéticos caracterización, conservación y utilización (arroz, frijoles, maíz, soya, leche y carne vacuna, carne porcina y peces), cítricos y frutales, café, cacao y productos apícolas. Mejoramiento genético. Bioproductos. Fortalecimiento de sistemas de innovación y capacitación. Herramientas de informática, modelación y simulación. Generación de nuevos productos y procesos asociados a la producción de alimentos. Diseño y validación de tecnologías eficientes para la producción, envasado, conservación y certificación de semilla de alta calidad. Diseño y validación de prototipos de industrias y tecnologías para el procesamiento a pequeña MES (INCA, ICA, CENSA, IBP, Bioplantas, EEPF, Universidad de Pinar del Rio, UH, Camagüey, Las Tunas y Granma). Minag(IS, IAgric, INISAV, INIFAT, INIVIT, IIFT, IIHLD, IIG, CIMAGT, INAF). Minal(CIP, IIIA). Citma(CIBA e IIAJD). AzCuba(ICIDCA). 106 Proyectos Principales resultados Diagnóstico, prospección e identificación de demandas tecnológicas de las cadenas de valor para la producción de los alimentos priorizados de origen animal (leche y carne vacuna, bufalina y ovino-caprina) y vegetal (arroz, granos, papa, café y cacao). Nuevas variedades de granos (maíz y frijol), hortalizas (tomate, pimiento, calabaza), raíces (yuca), tubérculos, plátanos y bananos y frutales, adaptadas a las diferentes condiciones edafoclimáticas del país y con características agronómicas más resilientes a los efectos del cambio climático. Tecnologías de producción de bioestimulantes de uso agrícola a base de oligosacarinas y otros, y se han definido los mecanismos de acción sobre el crecimiento y desarrollo de especies de importancia económica (plátano, arroz, tomate y frijol) y los mecanismos involucrados en la señalización y las respuestas de las plantas a los estreses bióticos y abióticos. Desarrollado alimentos con la incorporación de nutrientes deficitarios (fortificados), alimentos dirigidos a las personas de tercera edad debido al crecimiento de este grupo poblacional, o destinados a grupos

2 escala, de productos de orígenes animal y vegetal. Postcosecha y buenas prácticas. Sistemas de gestión de la calidad. poblacionales que requieren alimentación diferenciada (celiacos y diabéticos, entre otros). Elaboración y producción en pequeña escala de alimentos a base de harinas no convencionales, con reducción de sal, con edulcorantes. Aumento de la producción agrícola en especies alimenticias mediante el fortalecimiento de los sistemas locales de innovación. Se logró la mejora del desempeño de las cadenas de valor para la producción dealimentos, en términos calidad, equidad, sustentabilidad, logrando aportar valoragregado a las producciones en fincas y cooperativas agropecuarias bajotecnologías sostenibles en función de la adaptación al cambio climático. Se logró laproducción estable de 47 minindustrias. Evaluación de las tecnologías de riego por aspersión para la obtención de indicadores técnico-explotativos en diferentes sistemas de producción de cultivos varios. Alimento Animal Los pastos, forrajes, leguminosas, árboles y arbóreas proteicas. Los subproductos y residuos agroindustriales, especialmente MES (EEPF, CENSA, Universidad de Matanzas, INCA Minag(IIPF, IIAgric, CIMAGT) Minal (CIP) Tecnología de producción de un nuevo alimento en forma líquida a escala industrial, el Alimento Ensilado Cubano (AEC), (mezcla de miel B de caña de azúcar, crema Saccharomyces cerevisiae termolizada, vinaza y yuca o boniato) que reduce la contaminación

3 los de la agroindustria azucarera. El uso de aditivos alimentarios y de metodologías de manipulación digestiva. La producción industrial de alimentos y aditivos de uso animal basada en recursos disponibles en el país. Citma(IIAJD, CIBA) AzCuba(INICA) 51 Proyectos ambiental y es adecuado para la alimentación de los cerdos en crecimiento-ceba sustituyendo un 66% del maíz de la dieta con rasgos de comportamiento comparables a los alcanzados con alimentación convencional. El país ya cuenta con 8Plantas en funcionamiento y 3 en fase constructiva. La capacidad instalada actual es de 94,0000 t anuales lo que equivale a la sustitución de 28,500 t de maíz con un ahorro superior a los 7 millones de USD. ICA. Premio Nacional IT Fructanos del género Agave identificados y certificados en cuanto a su actividad prebiótica demostrando una respuesta biológica positiva como aditivo en pollos de ceba, cerdos en crecimiento y tilapia promoviendo el crecimiento y la salud de los animales. ICA. Premio ACC Estudio integral del uso de la morera (Morusalba L.) en Cuba y sus aplicaciones como una planta multipropósito para la producción animal con resultados novedosos en la evaluación de su germoplasma, de su comportamiento agronómico y condiciones de manejo, del potencial nutritivo del follaje fresco y conservado (composición fitoquímica, potencial fermentativo del ensilaje, caracterización nutritiva de la harina y la

4 actividad biológica de los extractos de morera) y de su efecto en la fisiología digestiva y el comportamiento biológico y productivo del ganado alimentado con este forraje. EEPF Indio Hatuey. Premio ACC Metodología alternativa para estimar la necesidad de aplicación de fertilización (N, P y K) a partir de los contenidos de MO, P y K asimilables en el suelo. ICA. Diseño y validación de sistemas y aplicaciones informáticas como el SimmForrVacas y el L&G, herramientas útiles para simular el potencial productivo y aporte nutricional de la base forrajera en la alimentación de vacas lecheras y los procesos biológicos respectivamente, así como el SETDAG, Sistema de Expertos para la toma de decisiones en la alimentación de vacas en lactación. ICA. Seleccionados y validados 28 indicadores de referencia en la variabilidad productiva de la ceba bovina que permitirá el análisis de eficiencia de los sistemas productivos en estudio. IIPF En la evaluación del comportamiento de diferentes especies de pastos y forrajes en estudio en el país se destacan como positivos los resultados alcanzados con los cultivares

5 Sanidad Animal y Vegetal Desarrollo y mejora de productos bioactivos para la sanidad animal y vegetal. Desarrollo de sistemas de diagnóstico y manejo de plagas en cultivos de arroz, maíz, café, cacao, tabaco, cítricos, bananos, tubérculos y pastos. Actualización de los programas de control de enfermedades parasitarías en animales. Diagnóstico y control de las principales enfermedades que afectan las abejas. Contribución al control del caracol gigante como plaga de cultivos de interés económico. Desarrollo de capacidades y competencias de laboratorios de investigación, servicios, diagnóstico, control de la calidad y calibración para la sanidad animal y vegetal. MES (Universidad de Cienfuegos, Las Tunas, UNAH, IBP, Bioplantas, CENSA). Minag(INIFAT, IIFT, INISAV, INAF). Minal (CIP). 33 Proyectos de Brachiarias, de Megathyrsus maximus (Mombaza y Tanzania) así como los clones de King grass, fundamentalmente el CT-169. IIPF. Actualizada las estrategias de manejo de plagas cuarentenarias y reglamentadas en los frutales de mayor importancia económica en Cuba. IIFT Evaluada la situación epidemiológica y estrategias para el control de enfermedades con impacto económico en la cadena productiva del cerdo. CENSA Establecida la participación del búfalo como portador de Anaplasmamarginale, Babesiabovis y Babesiabigemina y su asociación con prevalencia molecular de estos hemoparásitos en rebaños bovinos. CENSA Desarrollada estrategias de prevención y control de enfermedades con impacto económico para la ganadería bovina. CENSA Optimización del sistema de vigilância activa de la influencia aviar mediante análisis de riesgos y el empleo de Sistemas de Información Geográfica. CENSA Evaluación de la situación epidemiológica y estrategias para el control de enfermedades con impacto en la avicultura.

6 Efecto de la distribución de híbridos de plátano en la dispersión y la diversidad de banana streak virus y en los cambios de agresividad de las poblaciones de Mycosphaerellafijiensis en Cuba. INISAV Actualización del manejo de plagas en fríjol en el presente escenario agropecuario cubano. INISAV Otros resultados IS, InSTEC Estudio de niveles de metales pesados en suelos agrícolas, medidas de conservación y mejoramiento de suelos.