Administración de la Producción II/ Operaciones II. Introducción

Transcripción

1 Administración de la Producción II/ Operaciones II Introducción

2 OBJETIVOS DE LA CLASE Importancia de la Administración de Operaciones Describir un sistema de producción manufacturera o de servicios. Tendencia en la Administración de Producción / Operaciones La Responsabilidad Social como integrante de la cultura de la organización

3 Funciones de Administración de Producción/Operaciones Planear: Departamento de Producción: Decisiones en la selección y diseño de Bienes/ servicios en función a necesidades del mercado. Desarrollo: estrategias, objetivos y acciones a cumplir. Organizar: Obtener recursos necesarios para realizar la actividad planeada Recursos: personas, materiales, equipos, tecnología. información., capital, etc. Dirección: Convertir los planes en realidades a través de tareas y responsabilidades Control: Desempeño medidas correctivas Principios Adm de Operaciones ayuda a ver a la empresa como un Sistema Total: todo coordinado vertical y horizontalmente.

4 Funciones principales en la producción de bienes y servicios (decisiones interfuncionales) Marketing: genera la demanda. Finanzas: responsable del manejo de ingresos y egresos de fondos. Operaciones elabora el bien o el servicio transformando inputs en outputs. RRHH

5 Operaciones: Creación de bienes y servicios Administración de Producción/ Operaciones Planeación, organización, dirección y control de los procesos mediante los cuales los insumos se transforman en bienes y servicios terminados

6 Administración de Operaciones Forma parte de un sistema de producción ANTES: # Solamente para productos manufactureros # Denominada: Administración Industrial o Administración de la Producción AHORA: Tanto para productos manufactureros como de servicios

7 Actividades de la Adm. de Producción/Operaciones Entender necesidad de clientes para satisfacerlos. Usar información de: clientes, proveedores, bienes y servicios, operaciones, empleados, costos y finanzas para la mejor toma de decisiones. Uso de tecnología para el diseño y producción de bienes y servicios para la satisfacción del cliente y > productividad > calidad de productos y procesos Coordinar flujos de materiales y actividades operativas desde proveedores al cliente Crear adecuadas condiciones de trabajo. Flexibilidad ante cambios globales, aprendiendo de manera continua de compañeros, competidores y clientes.

8 EL SISTEMA DE PRODUCCION Ambiente externo PARTICIPACION DEL CLIENTE INSUMOS TRABAJADORES GERENTE EQUIPO INSTALACIONES MATERIALES SERVICIOS TIERRA ENERGIA OPERACIONES Y PROCESOS PRODUCTOS BIENES SERVICIOS INFORMACION SOBRE RENDIMIENTO

9 Administración de Operaciones - como ventaja competitiva - Estrategia *Competencia *Costos * Calidad * Innovación * Adaptación y flexibilidad a nuevas tecnologías y productos Proyecto Restricciones Responsabilidad Social Servicios Mantenimiento JIT Higiene y Seguridad Reingeniería Productividad

10 Contexto: Ante la globalización de los mercados y como parte de un suprasistema ambiental, la organización como sistema debe tener en cuenta: competencia, clientes, proveedores, disposiciones legales, bancos, etc.

11 Toma de Decisiones en Administración de Operaciones ESTRATEGICAS Hacia el futuro Poco estructuradas Consecuencias a LP Enfocadas a toda la organización TACTICAS A CP Mas estructuradas Repetitivas Enfocadas a ciertos dptos, equipos y tareas

12 1) Reconocer y definir el problema 2) Obtener información para el análisis de distintas alternativas 3) Elegir la mejor alternativa y ponerla en práctica Decisiones = f(estrategia corporativa) Decisiones vinculadas entre sí???

13 Operaciones: es una función en la organización Tipos de organizaciones Manufacturas Construcción Transporte Salud Mayoristas Minoristas Banca Gobierno Áreas de habilidades Métodos cuantitativos Comportamientos de la organización Gerencia general Sistema de información Economía Negocios internacionales Ética y derecho en los negocios FUENTE: Administración de Operaciones Krajenski - Ritzman

14 DIFERENCIAS ENTRE MANUFACTURA Y SERVICIO MANUFACTURA El producto es tangible La propiedad se traslada Se puede revender Factible demostración antes de la compra Se puede almacenar en inventarios La producción precede al consumo La producción y el consumo pueden separarse en el espacio El producto puede transportarse El vendedor produce Es posible contacto indirecto entre empresa y cliente El producto puede exportarse Las funciones de venta y producción están separadas Calidad: fácil de medir. Objetiva SERVICIO El servicio es intangible No hay traslado de propiedad No se puede revender El producto no existe antes de la compra El producto no puede almacenarse La producción y el consumo son simultáneos La producción y el consumo deben ocurrir en el mismo lugar El servicio no puede transportarse El consumidor interviene en el proceso de producción y puede realizar una parte En general se necesita contacto directo No se puede exportar, pero sí el sistema de suministro del servicio Ventas y producción no pueden separase como funciones Calidad: difícil de medir: Subjetiva

15 # Procesos: diseñados y administrados eficazmente # Tecnología en los procesos # Calidad, productividad y respuesta a tiempo al cliente # Decisiones de capacidad, localización y distribución de instalaciones # Problemas de programación # Manufactura no solo ofrece productos tangibles y servicios no solo ofrece productos intangibles # No existe inventario de servicios pero si de insumos

16 La mayoría de los productos son un mix de bien y servicio Consultoría 100% Intangible % Producto Taller mecánico Restaurant Automóviles % Servicio 100% Tangible

17 TENDENCIA EN LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES Realidad de la competencia global Calidad y servicio al cliente Productivi dad Expansión rápida de tecnologías de producción Crecimiento continuo del sector servicios Escasez de recursos de producción Aspectos relacionados con la responsabilidad social

18 HOY las organizaciones deben: a)centrarse en una mayor Administración de Producción / Operaciones b)mayor Logística Interna y Externa Menores tiempos Menores costos Mejor respuesta al mercado

19 = Producto/ Insumo Aproximaciones Varias mediciones razonables: tendencia Según tendencia: Área a mejorar De MO, de Máq, Multifactorial Gerente de Operaciones Productividad de MO para fijar salarios Condiciona el nivel de vida

20 Con calidad, tiempo y ventaja tecnológica (nuevos diseños) Factor básico para el triunfo en la competitividad: Inversión en dirección y gestión: mejora de los sistemas productivos, nuevos métodos de dirección, planificación y control de operaciones, trabajo en equipo, gestión integrada, atención al factor humano.

21

22 EL SISTEMA DE PRODUCCION / OPERACIONES PARTICIPACION DEL CLIENTE INSUMOS SUBSISTEMA DE CONVERSION RESULTADOS PROCESOS

23 LA RESPONSABILIDAD SOCIAL Y LA CULTURA ORGANIZACIONAL La cultura organizacional representa la manera de mirar el contexto del que formamos parte y una forma de relacionarnos con los integrantes de una organización. La cultura corporativa y la responsabilidad social están directamente relacionadas Ello se manifiesta ante la manera en la que la organización actúa y se comporta, por lo que, un comportamiento responsable o no será consecuencia directa de la cultura organizacional.

24 El ambiente es de todos; pero, al mismo tiempo, de nadie. El Derecho Ambiental, nueva disciplina que regula las conductas hacia el medio ambiente. 1994: Constitución Nacional Tucumán: Hoy

25

26 Realidad actual Aumento de la población Desarrollo de las ciudades Progreso tecnológico El hombre Explotación incorrecta de recursos naturales Contaminación ambiental Evidencias científicas respaldan: Peligros ambientales exteriorizados con: Cambio climático Pérdida de biodiversidad Degradación del suelo Contaminación del agua Contaminación atmosférica, visual, sonora, etc.

27 Tutela del ambiente: El Estado Derecho ambiental: preservar el medio ambiente para generaciones futuras Desafío: * la relación del hombre con la naturaleza y * con el grupo social

28 Tanto a nivel nacional como provincial en Tucumán

29 Constitución Nacional Art 41: ambiente sano Principio de equidad intergeneracional: futuras generaciones y ante un daño, recomponer Ley General del ambiente: Principios destacados: prevención precautorio responsabilidad Principio de Prevención: la mejor reparación de un perjuicio es evitarlo Responsable: el que no tomó medidas de prevención y el que ante falta de información o incertidumbre no hizo precaución Principio de Prevención vs Principio de precaución Principio de responsabilidad: quien genera efectos degradantes del ambiente asume los costos de acciones correctivas

30 Diferencia entre principio de prevención y principio precautorio Principio de Prevención Principio precautorio Riesgo confirmado (probado) Fundamenta al ppio. precautorio Evita daños futuros, ciertos, mensurables Conducta racional La ciencia puede objetivar y mensurar (certidumbre) Peligro potencial (incierto) Impedir la creación de un riesgo con efectos aún desconocidos e imprevisibles Daño no comprobado Exámenes de Salud de trabajadores

31 Relevancia vs. Irrelevancia: en función a la naturaleza de auto-regenerar lo destruido o degradado Recursos Naturales (aspecto ambiental) Gente Aire Flora Tierra Fauna agua Alteración: consecuencia no irreversible provocadas al ambiente Daño: irreversible Contaminante: todo aquello que cambia lo natural del medio ambiente.

32 INICIATIVA: Poder Legislativo de Tucumán: debaten ley de Responsabilidad Social y Ambiental (Balance Social) Balance empresariales (voluntario): mostrar a la sociedad qué se hace por ella indicadores certificado de conducta y responsabilidad (comité especial) colaborará el CGCET Beneficios del Estado

33 Responsabilidad Social En los últimos tiempos se incrementó la búsqueda de soluciones contra la contaminación, desarrollando los RRHH y el aspecto técnico. Mayor presencia de cliente ecológico Importancia del involucramiento del Estado No puede existir crecimiento económico sin valor por la vida

34