Carmen Cecilia Daza Villadiego

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1 1. DATOS INFORMATIVOS FACULTAD: CARRERA: FCAC Administración de Empresas Asignatura/Módulo: Administración de Operaciones I Código: 166 Plan de estudios: AO11 Nivel: 6 Prerrequisitos: 1659 Diseño organizacional- Gestión de procesos Correquisitos 1660 Desarrollo habilidades directivas 1597 Responsabilidad social corporativa 1069 Auditoria 1859 Investigación Operativa 1661 Finanzas I Mercadotecnia II- Investigación de mercados Período académico: Segundo semestre N Créditos: DOCENTE Nombre: Carmen Cecilia Daza Villadiego Grado académico o título profesional: PhD (c ) en Administración. Universidad Andina Simón Bolívar - Ecuador Magister en Administración de Empresas. Universidad Autónoma de Madrid España Ingeniero Industrial. Universidad Tecnológica de Bolívar Colombia Breve reseña de la actividad académica y/o profesional: Docente Investigador en el campo de redes interorganizacionales e Innovacion tecnológica Consultor y facilitador en Dirección y gestión empresarial, Diseño de sistemas de gestión de la calidad y de gestión de operaciones. Indicación de horario de atención al estudiante: Lunes, miércoles: 8h-9h00; martes, jueves: 1h-13h00 Teléfonos: Oficina: PUCE, Ext. 1197; Móvil: DESCRIPCIÓN DEL CURSO introduce al estudiante en la concepción global de la gestión de operaciones industriales y de servicios, proporcionando herramientas para la evaluación de los diferentes procesos productivos, la toma de decisiones estratégicas y tácticas respecto de: i) la gestión de los recursos de producción a lo largo de la cadena logística, desde la provisión hasta la fabricación de bienes o generación de servicios, en base a las expectativas de la demanda; ii) la localización, disposición

2 de las instalaciones productivas, capacidad y programación y control de las actividades operativas. Todo ello, con una amplia visión integral de la globalidad de los recursos y sistemas empresariales de gestión de los procesos de manufactura y servicios de empresas nacionales, de diversa naturaleza. 3. OBJETIVO GENERAL El estudiante al final del curso se encontrará en condiciones de comprender la complejidad de la función de la Dirección de operaciones, para desarrollar habilidades gerenciales que permitan al estudiante gestionar estratégicamente el área de producción y operaciones de empresas industriales y de servicios, en aspectos relacionados con la gestión de procesos, tecnología, localización, disposición de los recursos de producción y gestión de la cadena de suministros (aprovisionamiento y producción). Se espera desarrollar habilidades en el/la estudiante, que le permitan administrar estratégicamente el área de operaciones, a través de la aplicación de herramientas útiles en la gestión de las operaciones de manufactura y de servicios, así como generar estrategias y soluciones a problemas relacionados con la generación de productos de alta calidad, con oportunidad en la entrega para su distribución y consumo, y con la gestión de los desechos.. RESULTADOS DE APRENDIZAJE Al finalizar el curso, el/a estudiante estará en capacidad de Identificar los tipos de procesos de producción en ambientes industriales y de servicios Diseñar sistemas de producción con base en herramientas y conceptos para manipular y organizar los recursos de manufactura Diseñar modelos para gestionar el sistema logístico de compras y de producción Utilizar herramientas para configurar modelos de estimación o pronóstico de la demanda de productos Aplicar técnicas cuantitativas para la gestión de inventarios Comprender los métodos y técnicas de planificación y control de la producción y calcular la capacidad de producción Identificar diferentes tecnologías asociadas a los procesos productivos Desarrollar la capacidad de comunicación oral y escrita Nivel de desarrollo inicial / medio / alto Medio Medio

3 CLASES Tutoría N de horas SESION Pontificia Universidad Católica del Ecuador 5. RELACIÓN CONTENIDOS, ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE N HORAS TRABAJO AUTÓNOMO DEL/A ESTUDIANTE EVIDENCIAS CONTENIDOS (UNIDADES Y TEMAS) ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE RESULTADOS DE APRENDIZAJE Actividades Descripción I. PERSPECTIVA GENERAL DE LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES 1.1 Presentación de la materia; métodos de aprendizaje 1. Antecedentes e importancia de la Administración de Operaciones 1.3 Estrategia y factores de competitividad en el área de operaciones Revisión de temas a tratar, simulación de tareas e informes a presentar 1 1 Talleres grupales para identificar y discutir sobre los factores y tipos estrategias de la A.O. Conoce aspectos generales del área de operaciones, como función de línea de la organización Distingue los conceptos de OM, OR, IE; describe el desarrollo histórico de la administración de operaciones Identifica diversas alternativas de competitividad llevadas a cabo por empresas nacionales e internacionales Taller grupal 1. La naturaleza de los servicios. Una visión desde la gerencia de operaciones Distingue tipologías y aspectos básicos o características de la intangibilidad de los servicios Taller grupal

4 II. DISENO Y GESTION DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION.1 Diseño de sistemas de producción. Aspectos generales en el diseño de productos 5. Tipología de los sistemas de producción 6.3 Efectividad de los sistemas productivos. Análisis de eficacia, eficiencia y productividad. Aspectos estratégicos en la gestión de la tecnología asociada a los procesos productivos Orientación sobre indagación/consultas Conoce las técnicas para diseñar productos y entiende los ciclos de vida técnico de bienes tangibles Distingue tipologías y características de los sistemas productivos en manufactura, con base en el proceso y según la estructura de flujo de los materiales y recursos de producción Comprende y resuelve operaciones para el cálculo de eficacia, eficiencia y productividad y total Distingue los tipos de tecnologías blandas y duras y comprende el impacto de su aplicación en la productividad de la empresa Presentación oral/digital Resolución de caso sobre decisiones en adopción de tecnología Parcial 1 10 Prueba escrita resolución individual (70%) III. ADMINISTRACION DE LA CADENA DE SUMINISTROS

5 3.1 Gestión de los flujos los recursos de la cadena de suministros 3. Técnicas y herramientas para la gestión de la demanda de bienes y servicios 3.3 Gestión de inventarios y almacenes 3. Gestión de compras y evaluación de proveedores Orientación sobre indagación/consultas Distingue los tipos de flujos logísticos a nivel de las cadenas de abastecimiento, producción y distribución Distingue los tipos básicos de la demanda y sus patrones; aplica técnicas cualitativas y cuantitativas de pronóstico Comprende las implicaciones financieras, de planificación y de control de inventarios; aplica modelos deterministas para la optimización de los niveles de inventario Conoce el modelo de posición del aprovisionamiento y percepción del proveedor y sus relaciones contractuales; aplica indicadores de evaluación de proveedores Evaluación a nivel de caso de estudio Prueba Parcial 1 Prueba escrita resolución individual (70%) IV. GERENCIA DE OPERACIONES. ESTRATEGIAS DE LOCALIZACION Y ORGANIZACIÓN DE LAS INSTASLACIONES PRODUCTIVAS

6 .1 Análisis de las estrategias de localización y asociatividad de cadenas de producción. Organización y disposición de las instalaciones productivas Identifica factores de ubicación de instalaciones industriales y de servicios; aplica métodos de evaluación, física y financiera, de alternativas de localización Distingue tipologías y características de layout, según el flujo de materiales y del trabajo; realiza cálculos para balancear líneas de ensamble.3 Diseño de organizaciones de servicios 6 Distingue las características de la organización orientada al servicio V. ESTRATEGIAS DE PLANIFICACION Y PROGRAMACION DE LA PRODUCCION 5.1 Gestión dela capacidad de producción 7-8 Distingue conceptos básicos sobre medidas de la capacidad productiva; realiza cálculos de capacidad teórica y real Prueba Parcial 3 9 Prueba escrita resolución individual (70%)

7 5. Planificación agregada y Plan maestro de producción 5.3 Sistemas de gestión gerencial para la planificación y control de la producción Explicación de conceptos y caso de estudio Comprende las actividades de la planificación a largo, mediano y corto plazos; aplica estrategias de expansión y Conocer diferentes métodos t técnicas de probada efectividad internacional que aplican las empresas, según el tipo de sistema de producción en manufactura o servicios Prueba Final 33 Prueba escrita resolución individual (60%) + investigación de campo (0%)

8 6. METODOLOGÍA Y RECURSOS a. METOLOGÍA La metodología a utilizar se encuentra detallada en cada sesión; sin embargo, en términos generales, se requiere que el estudiante de manera previa a cada una de las sesiones, lea el material a ser tratado en la clase. Se solicitará la realización de ejercicios en el aula y fuera de ella. Se utilizará la reflexión sobre las lecturas y ejercicios efectuados, así como análisis de estudios de caso e investigación de campo. Se efectuarán controles de lectura y visitas a instalaciones de plantas industriales. b. RECURSOS Se requiere la utilización de computadoras personales para la ejecución de los ejercicios y talleres y, en algunos temas se requiere contar con acceso a la Internet. Además, el estudiante deberá disponer del material bibliográfico y adicional en cada clase. Utilizaremos proyector de diapositivas y aplicativos en MS-Office Excel, principalmente. 7. EVALUACIÓN TIPO DE EVALUACIÓN CRONOGRAMA CALIFICACIÓN 1 1. PARCIAL 1-19 febrero 10. PARCIAL 1-6 marzo PARCIAL 3-30 abril 10 FINAL Semana del 13 al 17 de mayo de BIBLIOGRAFÍA a. BÁSICA Título de la obra: Daza V., Carmen, (011) Gerencia de Operaciones: Introducción a la gestión de la cadena de suministros, PUCE, Quito-Ecuador Material físico y digital proporcionado por la profesora: temas varios Disponible en Biblioteca a la fecha? No. Ejemplares (si está disponible) Si No Incluidas las otras evaluaciones tales como: controles de lectura, resúmenes, talleres, ejercicios e investigación de campo.

9 b. COMPLEMENTARIA Título de la obra: RENDER, B. et al: "Principios de Administración de Operaciones"; 5ª Edición; Edit. Prentice Hall, 00 CHASE, Richard: "Administración de la Producción y Operaciones para una Ventaja Competitiva"; Mc Graw Hill, 005 Disponible en Biblioteca a la fecha? No. Ejemplares (si está disponible) Si 1 Si 1 c. RECOMENDADA Título de la obra: Daza V., Carmen, (011) Gerencia de Operaciones: Introducción a la gestión de la cadena de suministros, PUCE, Quito-Ecuador Disponible en Biblioteca a la fecha? No. Ejemplares (si está disponible) Si d. BIBLIOTECAS VIRTUALES Y SITIOS WEB RECOMENDADOS Revisado: f) Coordinación de Docencia Fecha: Aprobado: f) Decano Por el Consejo de Facultad Fecha: Fecha: