TALLERES PARA EDUCADORES SOBRE ALIMENTACIÓN Y TRASTORNOS ALIMENTICIOS

Transcripción

1 TALLERES PARA EDUCADORES SOBRE ALIMENTACIÓN Y TRASTORNOS ALIMENTICIOS

2 Introducción Introducción Metodología Taller 1 Taller 2 En los últimos años han aumentado los problemas relacionados con la alimentación, ya sea por el exceso en el consumo, como resultado del cual se produce la obesidad, o por el descontrol. Todo ello provoca no solamente problemas en la situación del niño sino también en el entorno familiar y escolar. El 15 % de los niños en edad escolar en el País Vasco son obesos, y esto les puede llevar a problemas de trastorno de la conducta alimentaria en un momento posterior. Estos talleres pretenden mostrar lo que se considera que es un índice de masa corporal (IMC), aprender a identificar cuando hay un problema y saber la importancia que juega el entorno en la mejora de los hábitos para evitar estas situaciones que pueden llevar a otras enfermedades como la diabetes, o la anorexia y bulimia.

3 Metodología Introducción Metodología Mediante dos talleres participativos de 90 minutos cada uno, se espera que las personas que toman parte en el taller mejoren su conocimiento de lo que se considera un estado físico saludable, la influencia que en ello tiene la alimentación y aprendan a detectar situaciones de riesgo y mejorar la respuesta rápida en los casos ya detectados Taller 1 Taller 2 Los talleres serán impartidos por profesionales (médicos y psicólogos) del Hospital Quirón Vizcaya Participantes (mínimo de 10 personas y máximo de 50) Padres Profesores y orientadores Acompañantes de comedor Personal escolar

4 TALLER 1 Qué es el índice de masa corporal)? Introducción Metodología Taller 1 Taller 2 Cómo de forma sana o no? Cuales son los trastornos de la alimentación? Detección de los Trastornos de la conducta alimentaria (TCA)e intervención/ Tiene un TCA? Como reaccionar?

5 COMEMOS DE FORMA ADECUADA/SANA? QUÉ COMEMOS? -COMPLETA -Aportar todos los nutrientes en cantidad suficiente -Hidratos carbono, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y agua -EQUILIBRADA -HC 55-60% -Proteínas 12-15% -Grasas 25-30% -VARIADA -Mayor variedad posible de alimentos -ADECUADA EN CALIDAD Y CANTIDAD -Según edad, sexo, actividad física, tipo de trabajo

6 QUÉ ES EL ÍNDICE DE MASA CORPORAL (IMC)? Medida de asociación entre peso y talla IMC= peso(kg)/estatura(m2) CLASIFICACIÓN Infrapeso < 15,99 Delgadez severa <16 IMC: peso(kg)/talla(m2) Delgadez moderada ,99 Delgadez aceptable 17,00-18,49 Normopeso 18,49-24,99 Sobrepeso >25,00 Preobeso 25,00-29,99 Obeso >30 Obesidad grado I 30,00-34,99 Obesidad grado II 35,00 39,99 Obesidad grado III >40

7 CÓMO COMEMOS? 4-5 comidas/día -DESAYUNO - Esencial!! -Mejor rendimiento físico e intelectual -MEDIA MAÑANA -Fruta/yogurt -ALMUERZO -Hortalizas/legumbres -Una ración de proteína -MERIENDA -Fruta/leche/yogurt -CENA -Ingesta más liviana para facilitar digestión y mejorar descanso -6-8 vasos de agua

8 TRASTORNOS DE LA ALIMENTACIÓN Población especialmente vulnerable: mujeres jóvenes y adolescentes de países desarrollados Ojo, cada vez más frecuente en varones! Síntomas graves Pueden llegar a suponer riesgo vital Con frecuencia se prolongan en el tiempo durante años Riesgo de recaídas periódicas Suelen comenzar con preocupaciones por la comida y el peso, pero son mucho más que eso: Control de la comida como intento de compensar sentimientos y emociones que de otra forma no son capaces de soportar Dieta/atracón/purga como forma de lidiar con sentimientos dolorosos y sentir que ejercen el control de su propia vida MITO: No son simplemente personas que desean utilizar tallas pequeñas, sino la expresión de dificultades emocionales que buscan en la apariencia el mínimo de seguridad necesaria para afrontar su vida

9 TRASTORNOS DE LA ALIMENTACIÓN Contar calorías, hacer ejercicio excesivo, planificar cómo conseguir no comer. Disminuye su conciencia Bloquea sentimientos dolorosos Evita pensamientos amenazantes Elude retos vitales pendientes Atracones Purgas Soslayan sentimientos negativos(tristeza, vacío interior, agresividad..) Alivio ante el exceso de comida Alivian la negatividad emocional Relajación física y mental Círculo vicioso: las alteraciones en las pautas alimentarias incrementan el malestar y el sufrimiento

10 TRASTORNOS DE LA ALIMENTACIÓN Trastornos que cursan con patología alimentaria: Anorexia Nerviosa (AN) Bulimia Nerviosa (BN) Trastornos de la Conducta Alimentaria no Especificados Trastorno por atracón Ortorexia Vigorexia Otros: fobia a la comida

11 ANOREXIA NERVIOSA (AN) Pérdida significativa de peso Reducción excesiva y continuada de la ingesta Deseo intenso de estar delgado/a Distorsión de la imagen corporal Amenorrea primaria o secundaria Inicio: tras situación de cambio estresante como el inicio de la pubertad Conductas: Restricción alimentaria, ayuno Cortan la comida en trozos pequeños Pesan los alimentos Secan la grasa con servilletas Ejercicio físico excesivo Se pesan constantemente Actitud ante el espejo Tapan los espejos Chequean su imagen constantemente Conductas purgativas: Vómitos autoinducidos Laxantes y diuréticos Enemas Productos adelgazantes/reductores

12 ANOREXIA NERVIOSA (AN) CÓMO SON? Buscan la excelencia, logros irreales Sensación permanente de fracaso Falta de valoración y autoestima Dependiente de la opinión ajena Autocrítica constante Falta de asertividad Tendencia al aislamiento social SÍNTOMAS Pérdida evidente de peso Pérdida de ciclo menstrual Pelo y uñas quebradizas Piel seca, puede volverse amarillenta y grisácea Manos y pies moradas Lanugo: pelo en brazos y espalda Disminuye el pulso y la temperatura Estreñimiento pertinaz Edemas Pérdida de potasio Irregularidad del ritmo cardiaco Síntomas afectivos, alteraciones del sueño

13 BULIMIA NERVIOSA (BN) Ciclos atracón-purgación Habitual periodos de restricción calórica Inicio: tras dietas o periodos de restricción considerable Atracón: alimentos combinados y/o grandes cantidades del mismo alimento no puedo dejarlo de comer Come de forma automática sin pensamientos Come porque se siente incapaz, sola, insegura La comida es la droga que reduce su autoconciencia y le permite escapar Conductas: En público ingesta normal o incluso abundante Tras la comida desapariciones repentinas/visitas al baño después de comer con excusas SINTOMAS Ruptura de las venas de los ojos Afectación de las glándulas salivales Fatiga/dolores de cabeza Erosión dental Signo d e Russel

14 A QUÉ NOS REFERIMOS CUANDO HABLAMOS DE.?..PODEMOS LLAMARLOS TRASTORNO?

15 ANOREXIA DEPORTIVA El ejercicio físico se realiza de forma excesiva MITOS: el ejercicio físico siempre es sano aunque sea excesivo el ejercicio es un método excelente para equilibrar la salud mental La mayoría de las personas adictas al ejercicio tienen problemas alimentarios Cuidado con: Deportes de elevada exigencia (natación, gimnasia) Comer sano verduras, yogures, fruta nada de grasa!..necesaria para producción de estrógenos ejercicio supervisado: entrenadores personales SINTOMAS Fatiga y falta de energía Frecuentes mareos Dolores de cabeza Anemia moderada Problemas de concentración Estreñimiento crónico Hinchazón y dolores abdominales Deseo muy frecuente de orinar

16 TRASTORNO POR ATRACÓN SÍNDROME DEL COMEDOR NOCTURNO - Atracones de comida recurrentes, asociados a falta de control y malestar clínicamente significativo - No aparecen estrategias compensatorias típicas de la Bulimia Durante el día ingesta normalizada e incluso disminuida(no tiene hambre) No desayuno Comen poco durante el dia Visitas nocturnas al refrigerador - Frecuencia: al menos 2 veces por semana durante 6 meses - No aparece exclusivamente durante Anorexia o Bulimia Insomnio, ansiedad, impulsividad Consumen >25% de las calorías del día por la noche Alimentos con elevado aporte calórico Suele producir obesidad

17 ORTOREXIA VIGOREXIA -Obsesión por la alimentación saludable -Alimentos peligrosos -Aditivos, conservantes -Industriales Tener un cuerpo absolutamente musculado, desarrollado y voluminoso Verse delgaducho aunque no lo esté Deportistas, culturistas -Obsesionados por la calidad de la comida 15-45% terminan desarrollando un TCA