Licenciatura en turismo

Transcripción

1 Sede y localidad Carrera Atlántica, SAO Licenciatura en turismo Programa de la asignatura Asignatura: Patrimonio Turístico Argentino Año calendario: 2012 Carga horaria semanal: 4 Horas Carga horaria total: 64 horas Cuatrimestre: Segundo Créditos (si corresponde): Días y horario de cursada: viernes de 17:00 a 21:00 horas Horarios, días y lugar de consulta para alumnos: a determinar según el cronograma completo de actividades de la carrera. Horas de estudio recomendadas (extra clase): 2 horas diarias Profesor: Lic. María del Carmen González Viaña Repetir en caso de que sea más de uno Programa Analítico de la asignatura Contenidos mínimos establecidos por Plan de Estudio (Copiar de la resolución respectiva de creación de la carrera): Definiciones, nociones de patrimonio y cultura. La importancia del patrimonio en el turismo. Preservación y conservación del patrimonio. Las grandes ciudades como atractivo turístico: las ciudades argentinas. Turismo cultural, turismo de congresos y convenciones, turismo gastronómico, turismo de compras. Turismo étnico, monumentos y museos, parques temáticos. Centros turísticos que se desarrollaron en base al turismo interno. Patrimonio natural: parques nacionales y reservas. Objetivos y contenidos Como objetivos generales, se espera que al finalizar el cursado de esta asignatura, el alumno haya logrado: analizar el patrimonio turístico argentino evaluar sus fortalezas, oportunidades, y debilidades reconocer los destinos turísticos consolidados y los espacios con potencialidad turística reconocer los principales circuitos de las regiones turísticas (Ciudad de Buenos

2 Aires, región Pampeana, Centro, Litoral, Cuyo, Norte y Patagonia) emplear las técnicas de observación y relevamiento en los circuitos turísticos de cada región estudiada operar información del inventario del patrimonio turístico nacional identificar circuitos turísticos con fuerte idiosincrasia cultural-natural analizar y reflexionar sobre las relaciones entre los atractivos turísticos y el tipo y las formas que ha adoptado de desarrollo turístico de cada región comparar el desarrollo turístico de las diferentes regiones reflexionar críticamente sobre el desarrollo turístico argentino Propuesta Metodológica (teóricos/ comisiones/laboratorio): El cursado se realiza en el primer cuatrimestre del primer año de la carrera de Licenciatura en Turismo, con una carga horaria de 64 horas, y con las siguientes pautas pedagógicas: Aprendizaje basado en problemas Estimulo de la tarea propia del alumno, que es agente activo del proceso Estimulo de la producción de dudas y preguntas Estimulo a la formación continuada, durante la carrera de grado y durante toda la carrera profesional del graduado Las actividades son las siguientes: Clases teóricas: de asistencia obligatoria del 80 % se dictarán en días y horarios a determinar. También se establecerá un programa de clases, temarios, etc. Trabajo prácticos: de carácter obligatorio. Consistirán en diferentes propuestas de trabajo a completar por los alumnos, con la tutoría del personal de la cátedra. Uno de los trabajos prácticos, será un trabajo de campo: visita a las localidades de Viedma- Carmen de Patagones, para realizar el reconocimiento de sus características como destino turístico de ciudad, y para aplicar la metodología de relevamiento. Exámenes parciales: se tomarán dos exámenes parciales. Cada examen parcial tendrá un recuperatorio. Se establecerán horarios de consulta, para favorecer un acercamiento individualizado, personal, entre los docente y cada alumno. No obstante, la consulta es parte constitutiva del método de enseñanza que se utiliza, puesto que las actividades se basan en el diálogo entre los docentes y los alumnos. Por eso, todo el personal docente de la cátedra está disponible para consultas en todo momento. Forma de aprobación (indicar si se considera asistencia, evaluación parcial, final, entrega de trabajos prácticos, práctica profesional, pasantía, etc.):

3 Requisitos para aprobar la cursada Para aprobar la cursada, el alumno debe asistir al 80% de las clases teóricas, aprobar el 80% los trabajos prácticos, y los dos exámenes parciales. Aprobación de la asignatura Para la aprobación de la materia, los alumnos regulares debe aprobar el examen final. Los alumnos libres deberán presentar un trabajo escrito, y rendir un examen final escrito y oral. Unidad o eje temático: Unidad 1: Características generales del patrimonio turístico Argentino Contenidos El patrimonio natural argentino como base del turismo. Las ecoregiones. Los parques y reservas nacionales. Sitios del patrimonio de la Humanidad. El patrimonio cultural argentino como base del turismo. Principales organismo de la cultura en relación al turismo. Conservación y preservación del patrimonio. Planta turística, infraestructura y superestructura de la Argentina. Concentración espacial de la oferta turística. Áreas de uso actual. Áreas de uso potencial. La regionalización del turismo. Inicio: 4 de agosto de 2011 Finalización: 18 de agosto de 2010 Cámara Argentina de turismo. La importancia de la actividad económica del turismo y viajes en la Argentina. Informe preparado por preparado por Sturzenegger, A; Proto, N., Bazán, F., Jaume, D.6 Informe. Año 2009 Carlevari, I. y Carlevari, R. La Argentina Geografía humana y económica. Edición 13º. Editorial Grupo Guía. Buenos Aires. Año Secretaria de Turismo de la Nación. Oferta de alojamiento en Argentina. Dirección de estudios de mercados y estadística. Año Secretaria de Turismo de la Nación. Anuario estadístico de turismo. Dirección de Estudios de Mercados y Estadística. Año Schuter, R. El turismo en Argentina, del balneario al campo. Centro de Investigaciones en Turismo. Buenos Aires. Año Secretaria de Turismo de la Nación. Plan federal de Turismo Año Wallingre, N. Historia del turismo Argentino. Ediciones turísticas. Año Administración Parques Nacionales: Secretaría de Turismo de la Nación Argentina: Secretaria de Cultura de la Nación Argentina: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria: Instituto Nacional de Estadística y Censo: UNESCO: Repetir tantas veces según las unidades previstas en la asignatura

4 Aires Unidad o eje temático: Unidad 2: Patrimonio turístico de la ciudad de Buenos Contenidos Características y percepción del espacio turístico-urbano de la ciudad. El turismo urbano en la ciudad de Buenos Aires. Principales tendencias: Tematización, consumo, transformaciones urbanas y cambios de funciones, los grandes eventos, patrimonio, arte y cultura. El patrimonio natural y cultural en la ciudad de Buenos Aires. Acontecimientos programados: Artísticos, deportivos, fiestas y ferias, convenciones y congresos, casinos, parques de recreación, gastronomía. Principales circuitos turísticos de la ciudad. Inicio: 18 de agosto de 2011 Finalización: 1 de septiembre de 2011 Dirección General de Estadística y Censos. Anuario Estadístico. Ministerio de Hacienda G.C.B.A. Arte Gráfica Nesdan S.R.L. Buenos Aires. Año Boto Álvarez, L. (Coord.). El turismo en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Proyecto de Gestión. Corregidor. Buenos Aires. Año Boullón, Roberto. Planificación del espacio turístico. Editorial Trillas. Año Comisión para la Preservación del Patrimonio Cultural. Las artesanías urbanas como patrimonio cultural. Temas de Patrimonio N Edición. Buenos Aires. Año González Viaña, María. Turismo y Ciudad. Nuevas tendencias. Ediciones turísticas. Año Maronese, L. El tango como producto de la identidad porteña. En Turismo cultural II. Temas de Patrimonio N 26. Comisión para la Preservación del Patrimonio Cultural de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Año Gobierno de la ciudad de Buenos Aires: Unidad o eje temático: Unidad 3: Patrimonio turístico de la Región Pampeana

5 Contenidos El ambiente natural de las provincias de Buenos Aires y la Pampa: Delta del Paraná. Lagunas, sierras y salinas pampeanas. Parques y reservas nacionales. Playas, balnearios y centros de turismo de salud. El patrimonio rural pampeano: turismo rural. Patrimonio cultural: Monumentos y lugares históricos. Museos y artesanías. Turismo étnico y religioso. Acontecimientos programados: Artísticos, deportivos, fiestas y ferias, convenciones y congresos, parques de recreación, gastronomía. Turismo urbano: La ciudad de Mar del Plata. Inicio: 1 de septiembre de 2011 Finalización: 15 de septiembre 2011 Bibliografía Carlevari, I. y Carlevari, R. La Argentina Geografía humana y económica. Edición 13º. Editorial Grupo Guía. Buenos Aires. Año República Argentina. Buenos Aires, Secretaría de Cultura de la Presidencia de la Nación. Año Román, M., Ciccolella, M. Turismo rural en la Argentina. Concepto, situación y perspectivas. Instituto Interamericano de la cooperación para la agricultura. Buenos Aires. Año Santarelli, S., Campos, M. y Eberle, C. Religión, migraciones y paisajes: los menonitas en Guatraché. Una visión desde la geografía. Revista universitaria de geografía. Universidad Nacional del Sur. Vol.15. Año Secretaria de Turismo de la Nación. Plan federal de Turismo Año Schuter, R. El turismo en Argentina, del balneario al campo. Centro de Investigaciones en Turismo. Editorial CIET. Buenos Aires. Año Sebreli, J. Mar del Plata, el ocio represivo. Editorial tiempo contemporáneo. Buenos Aires. Año Toselli, C. Turismo cultural, participación local y sustentabilidad. Algunas consideraciones sobre la puesta en valor del patrimonio rural como recurso turístico en Argentina. Portal Iberoamericano de Gestión Cultural. Buenos Aires. Año Dadón, J. y Matteucci, S. Zona costera de la Pampa Argentina. Lugar Editorial. Buenos Aires. Año Camino del gaucho: Secretaría de Turismo de la Nación Argentina: Red social turismo rural: Contenidos: Unidad o eje temático: Unidad N 4: Patrimonio turístico de la Región Centro El ambiente natural de las provincias de Córdoba y San Luis. Parques y reservas naturales. Valles, localidades, playas y balnearios. Patrimonio cultural: Monumentos y lugares históricos. Museos y artesanías. Turismo religioso y étnico. El patrimonio rural: turismo rural.

6 Acontecimientos programados. Artísticos, deportivos, fiestas y ferias, convenciones y congresos, parques de recreación, gastronomía. Turismo urbano: La ciudad de Córdoba. Inicio: 15 de septiembre 2011 Finalización: 29 de septiembre de 2011 Boullón, R. Planificación del espacio turístico. Editorial Trillas. Año Colucci, F. Fiestas y celebraciones de la República Argentina. Editorial Plus Ultra. 4 Edición. Buenos Aires. Año Burbridge, H. Turismo Religioso y Santuarios. Una propuesta para la Argentina. Buenos Aires. Año República Argentina. Buenos Aires, Secretaría de Cultura de la Presidencia de la Nación. Año González Viaña, M. Turismo y Ciudad. Nuevas tendencias. Ediciones turísticas. Año Freytes de Vilanova, M. Aquí me quedo! Historia de Villa General Belgrano. Ediciones el copista. Córdoba. Román, M., Ciccolella, M. Turismo rural en la argentina. Concepto, situación y perspectivas. Instituto Interamericano de la cooperación para la agricultura. Buenos Aires. Año Schuter, R. El turismo en Argentina, del balneario al campo. Centro de Investigaciones en Turismo.. Buenos Aires. Año Schluter, R. Turismo y Patrimonio Gastronómico. Una perspectiva. Centro de Investigaciones en Turismo. Año Secretaria de Turismo de la Nación. Turismo Anexo 4 (Región Centro). Año Secretaria de Cultura de la Nación Argentina: UNESCO: Unidad o eje temático: Unidad N 5: Patrimonio turístico de la Región Cuyo Contenidos: El ambiente natural de las provincias de La Rioja, San Juan, Mendoza y San Luis. Los oasis fluviales y serranos. Parques y reservas naturales. Centros de deportes invernales y termales. Patrimonio cultural: Monumentos y lugares históricos. Rutas. Museos y artesanías. Turismo religioso y étnico. Patrimonio rural: Turismo rural. Acontecimientos programados: Artísticos, deportivos, fiestas y ferias, convenciones y congresos, parques de recreación, gastronomía. Turismo urbano: la ciudad de Mendoza. Inicio: 29 de septiembre de 2011 Finalización: 13 de octubre de 2011

7 Burbridge, H. Turismo Religioso y Santuarios. Una propuesta para la Argentina. Buenos Aires. Año República Argentina. Buenos Aires, Secretaría de Cultura de la Presidencia de la Nación. Año Colucci, F. Fiestas y celebraciones de la República Argentina. Editorial Plus Ultra. 4 Edición. Buenos Aires. Año González Viaña, M. Turismo y Ciudad. Nuevas tendencias. Ediciones turísticas. Año Román, M., Ciccolella, M. Turismo rural en la argentina. Concepto, situación y perspectivas. Instituto Interamericano de la cooperación para la agricultura. Buenos Aires. Año Schuter, R. El turismo en Argentina, del balneario al campo. Centro de Investigaciones en Turismo. Editorial CIET. Buenos Aires. Año Schluter, R. Turismo y Patrimonio Gastronómico. Una perspectiva. Centro de Investigaciones en Turismo. Año Secretaria de Turismo de la Nación. Turismo Anexo (Región Cuyo). Año Administración Parques Nacionales: Secretaría de Turismo de la Nación Argentina: UNESCO: Unidad o eje temático: Unidad N 6: Patrimonio turístico de la Región Patagonia Contenidos: El ambiente natural en las provincias de Neuquén, Río Negro, Chubut, Santa Cruz, Tierra del Fuego e Islas Malvinas. Patagonia andina. Los centros urbanos del área cordillerana. Los centros de deportes invernales y termales. Patagonia extra-andina. La costa atlántica: playas y balnearios. Patrimonio cultural: Monumentos y lugares históricos. Museos y artesanías. Turismo religioso, étnico, arqueológico y paleontológico. Patrimonio rural: Turismo rural. Principales acontecimientos programados: Artísticos, deportivos, fiestas y ferias, convenciones y congresos, parques de recreación, gastronomía. Turismo urbano: La ciudad de Viedma y Neuquén. Inicio: 13 de octubre de 2011 Finalización: 27 de octubre de 2011 Almirón, A. Turismo, Naturaleza y Sociedad en la Patagonia Argentina. El destino turístico Los glaciares. En Bertoncello, Rodolfo (compilador).turismo y geografía. Lugares y patrimonio naturalcultural de la argentina. Ediciones Ciccus. Año Burbridge, H. Turismo Religioso y Santuarios. Una propuesta para la Argentina. Buenos Aires. Año Colucci, F. Fiestas y celebraciones de la República Argentina. Editorial Plus Ultra. 4 Edición. Buenos Aires. Año 1995.

8 República Argentina. Buenos Aires, Secretaría de Cultura de la Presidencia de la Nación. Año Espinoza, C.; Carranza P; Otero A. Comercialización de productos de turismo rural. Comunidad Painefilú-El Malleo, Argentina. En Estudios y Perspectivas en Turismo. Vol. 11 N 3 y 4. Año Kuper, D. Turismo y patrimonio natural en Península Valdés. En Bertoncello, Rodolfo (compilador). Turismo y geografía. Lugares y patrimonio natural-cultural de la argentina. Ediciones Ciccus. Año Román, M., Ciccolella, M. Turismo rural en la argentina. Concepto, situación y perspectivas. Instituto Interamericano de la cooperación para la agricultura. Buenos Aires. Año Schuter, R. El turismo en Argentina, del balneario al campo. Centro de Investigaciones en Turismo. Buenos Aires. Año Schluter, R. Turismo y Patrimonio Gastronómico. Una perspectiva. Centro de Investigaciones en Turismo. Año Secretaria de Turismo de la Nación. Turismo Anexo 3 (Región Patagonia). Año Unidad o eje temático: Unidad N 7: Patrimonio turístico de la Región Litoral Contenidos: Ambiente natural de las provincias de Santa Fe Corrientes, Misiones, Chaco y Formosa. Parques y reservas nacionales. Playas y balnearios de la costa del Río Uruguay y Paraná. Esteros del Ibera. Las cataratas del Iguazú. Desarrollo del turismo termal y de pesca. Patrimonio cultural: Monumentos y lugares históricos. Museos y artesanías. Turismo religioso y étnico. Patrimonio rural: Turismo rural. Acontecimientos programados: Artísticos, deportivos, fiestas y ferias, convenciones y congresos, parques de recreación, gastronomía. Turismo urbano: la ciudad de Rosario y Santa Fe. Inicio: 27 de octubre de 2011 Finalización: 13 de noviembre de 2011 Bertoncello, R. Turismo, cultura y patrimonio. La ciudad-colonia San José (Entre Ríos). En Bertoncello, Rodolfo (compilador). Turismo y geografía. Lugares y patrimonio natural-cultural de la argentina. Ediciones Ciccus. Año Burbridge, H. Turismo Religioso y Santuarios. Una propuesta para la Argentina. Buenos Aires. Año República Argentina. Buenos Aires, Secretaría de Cultura de la Presidencia de la Nación. Año Colucci, F. Fiestas y celebraciones de la República Argentina. Editorial Plus Ultra. 4 Edición. Buenos Aires. Año Román, M., Ciccolella, M. Turismo rural en la Argentina. Concepto, situación y perspectivas. Instituto Interamericano de la cooperación para la agricultura. Buenos Aires. Año Schuter, R. El turismo en Argentina, del balneario al campo. Centro de Investigaciones en Turismo. Buenos Aires. Año 2001.

9 Schluter, R. Turismo y Patrimonio Gastronómico. Una perspectiva. Centro de Investigaciones en Turismo. Año Secretaria de Turismo de la Nación. Turismo Anexo (Región Litoral) Año Administración Parques Nacionales: Secretaría de Turismo de la Nación Argentina: UNESCO: Unidad o eje temático: Unidad N 8: Patrimonio turístico de la Región Norte Contenidos: El ambiente natural de las provincias de Jujuy, salta, Catamarca Tucumán y Santiago del Estero. Parques y reservas Nacionales. La Quebrada de Humahuaca. La Puna. Los valles calchaquíes. El turismo Termal. Patrimonio cultural: Monumentos y lugares históricos. Museos y artesanías. Turismo religioso, étnico, arqueológico y paleontológico. Patrimonio rural: Turismo rural. Acontecimientos programados: Artísticos, deportivos, fiestas y ferias, convenciones y congresos, parques de recreación, gastronomía. Turismo urbano: La ciudad de Salta. Inicio: 13 de noviembre de 2011 Finalización: 22 de noviembre de 2011 Burbridge, H. Turismo Religioso y Santuarios. Una propuesta para la Argentina. Buenos Aires. Año República Argentina. Buenos Aires, Secretaría de Cultura de la Presidencia de la Nación. Año Colucci, F. Fiestas y celebraciones de la República Argentina. Editorial Plus Ultra. 4 Edición. Buenos Aires. Año Román, M., Ciccolella, M. Turismo rural en la argentina. Concepto, situación y perspectivas. Instituto Interamericano de la cooperación para la agricultura. Buenos Aires. Año Schuter, R. El turismo en Argentina, del balneario al campo. Centro de Investigaciones en Turismo. Buenos Aires. Año Schluter, R. Turismo y Patrimonio Gastronómico. Una perspectiva. Centro de Investigaciones en Turismo. Año 2003 Secretaria de Turismo de la Nación. Turismo Anexo1 (Región Norte). Año Troncoso, C. El retrato cambiante de la Quebrada de Huamahuaca. Transformaciones y permanencias en sus atractivos turísticos. En Bertoncello, Rodolfo (compilador). Turismo y geografía. Lugares y patrimonio natural-cultural de la Argentina. Ediciones Ciccus. Año Administración Parques Nacionales: Secretaría de Turismo de la Nación Argentina: UNESCO:

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