FACTURAS ESPECIALES FACTURAS DE HOJALDRE

Transcripción

1 FACTURAS ESPECIALES Medialunas. Vigilante Sacramentos. Tortitas negras. Pan de leche. (con crema o dulce de leche Mini facturas. Figuras Con crema pastelera. Con alcayota. Con membrillo Con frutas (cerezas, naranja, manzana, durazno, pera e higos) FACTURAS DE HOJALDRE Palme rones. Lengüitas con dulce de leche. Moñitos. Tortitas de manzana. Pañuelitos con dulce de leche. Vandervents con dulce de leche o crema. Figuras Con alcayota. Con membrillo. Con frutas. Con crema pastelera y frutas (naranja, anana, durazno, pera, cerezas y manzanas). FACTURAS CASERAS Mini-palmeritas. Donas. Berlinesa con dulce de leche. Berlinesas con crema pastelera. Scones. Scones con pasas de uva. Magdalenas con manzana. Magdalenas con dulce de leche. Palitos de anís. Arrollado de chocolate con dulce de leche. Arrollados con dulce de leche. Roscas de viento. Roscas de naranja. Colación con dulce de leche. Colación con alcayota. Conitos de dulce de leche. Palos de Jacob. Napolitanos. Budín de pan. Budín con batata. Pasteles con membrillo. 1

2 FACTURAS DE GRASA Medias lunas. Figuras: Con crema pastelera. Vigilantes con crema y membrillo. PORCIONES Pasta Frola. Ricota. Cocadas. Brownies. Manzana. Lemon pie. Pastel de naranja. Milhojas. Capricho de coco y limón. Brownie de mousse. ALFAJORES Alfajor Cordobés. Alfajores de maicena Alfajor Santafesino. Alfajor simple de chocolate. Alfajor triple de chocolate relleno con merengue y cerezas. Alfajor de miel. Torta con dulce de leche. Tableta con alcayota. Mini maicenitas para copetín. Madrileño. BUDINES Con nueces. Marmolado. Con frutas. Común. REPOSTERIA Y DULCES Biscochuelo Vainilla Postre San Carlos: mousse de chocolate al café Selva Negra: bizcochuelo de chocolate con crema, cerezas y mermelada de frambuesa. Mil Hojas: hojaldre de manteca y dulce de leche. Postre Dobos: Pionono con mousse de chocolate y abanico de caramelo 2

3 PANIFICADOS Pan Trabuco. Pan Miñón Pan Salvado Pan Multicereal Pan Criollo Baguette Mini Baguette Pan Casero Pan Casero Pan Pebete Pan Margarita Pan Hamburguesas 16cm Panes Árabes redondos Chips Fugacitas Común Pan Súper pancho Pan Pancho Pan Soborizado Miga Blanca Miga Salvado Marineras c/sal Marineras s/sal Marineras de Agua Marineras de Salvado Marineras Multicereal Tostadas Semi dulce TORTITAS VARIEDADES Tortitas Rasquetitas Tortitas de Mantecas Tortitas Raspaditas Tortitas con Chicharrones REPOSTERIA FINA Pionono Merengue Hojaldre Biscochuelo Chocolate SÁNDWICH Huevo: con jamón cocido Tomate: con jamón cocido Caribeños: (salame, lechuga y queso) Crema de choclo: crema de choclo y queso Milho: (choclo en grano c/ jamón cocido) Morrón: con jamón cocido 3

4 SÁNDWICH Lechuga con jamón cocido Roquefort: con jamón cocido Anchoas y queso Aceitunas negras y queso Triples de verdura: lechuga, tomate, jamón y queso Pollo: con jamón cocido Palmito: con jamón cocido Palmito: con queso Jamón y queso en pan salvado Marineros: (atún, huevo y morrones) Atún y queso Bondiola y queso Pavita y queso Jamón Serrano español: jamón crudo y queso Cerveceros: (pasta de huevo y morrón c/ jamón serrano español y queso) Primaveras Jamón cocido: jamón y queso, aceitunas rellenas, tomate, huevos y morrones. Primaveras Jamón crudo: jamón crudo y queso, tomate, lechuga, huevos y morrones Champignon y peceto Pechito de ternera (pastrón) y palta: ternera y palta Panceta, huevo pepinos y morrones Berenjenas con jamón cocido SANDWICH DIETETICOS POR PEDIDO Pan salvado, c/ queso untable, mayonesa o manteca de zanahoria o manteca SANDWICH EN DIFERENTES PANES Trabuco Jamón Cocido ó Salame Trabuco Jamón Cocido ó Salame Hamburguesa Jamón Cocido ó Salame Hamburguesa de escabeche de pollo con jamón y completo queso Hamburguesa Jamón Crudo ó Bondiola Margarita Jamón Cocido ó Salame Margarita Jamón Crudo ó Bondiola. Baguette Jamón Cocido ó Salame. Baguette Jamón Cocido ó Salame. Baguette Jamón Crudo o Bondiola. Pan Miñón Jamón Cocido ó Salame Pan Miñón Jamón Crudo ó Bondiola Pan Árabe Jamón Cocido ó Salame Pan Árabe Jamón Crudo ó Bondiola REPOSTERIA Y DULCES Bizcochuelo Vainilla Postre San Carlos: mouse de chocolate al café Selva Negra: bizcochuelo de chocolate con crema, cerezas y mermelada de frambuesa. 4

5 REPOSTERIA Y DULCES Mil Hojas: hojaldre de manteca y dulce de leche. Postre Dobos: Pionono con mouse de chocolate y abanico de caramelo Postre San Carlos: mouse de chocolate al café Selva Negra: bizcochuelo de chocolate con crema, cerezas y mermelada de frambuesa. Mil Hojas: hojaldre de manteca y dulce de leche. Postre Dobos: Pionono con mouse de chocolate y abanico de caramelo. Tiramisu: queso crema con crema y membrillo mojado con licor de café. Cheese Cake: queso crema ralladuras de naranja y limón. Brazo Gitano: crema de durazno y ananá. Postre Balcarce: Pionono, crema, merengue, dulce de leche. Tarta de Frutilla: base de masa brisse con crema y frutillas. Tarta de Manzana: base de masa brisse con mermelada manzana y manzanas. Tarta de Durazno: base de masa brisse con crema de durazno. Tarta Multifrutal: base de masa brisse con crema y frutas varias. Tarta de ananá con cerezas: base de crema brisse con crema de ananá y cerazas. Torta de Kiwi: base de crema brisse con kiwi y crema. Tarta Satín Cake: torta invertida con frutas. Postre mal amado: crema mal amada y bizcochuelo de membrillo. Delicia de Chocolate: con mouse de dulce de leche y mouse de chocolate. Bavaroise: crema inglesa crema de frutillas o distintas frutas. Lemon Pie: base de masa brisse crema de limón. Imperial Ruso: crema alemana con merengue y pionono. Torta Vainilla (a elección). Torta Chocolate (a elección) Torta con Fondant. Torta Africana: bizcochuelo de chocolate y mouse de chocolate. Choussón: hojaldre con relleno de banana caramelizada al rhun. Apolo: crema con merengue con trocitos de frutas. Merengue c/ dulce de leche. Merengue c/ crema. Ensalada de fruta. Gelatina. Flan. Chaja. Masas Finas: bananas con dulce de leche bañada en chocolate Coco con dulce de leche. Masas de piononos con mouse de chocolate bañados al rhun. Quinotos con dulce de leche y crema. Arrollado con dulce de leche. Bombas de crema. Tarteletas con frutilla y durazno, etc. Masas Secas: rellenas con mermelada de damasco, ananá, dulce de leche y crema de limon. Bombones de fruta. Bombones de Chocolate. Tarta de Ricota con frutilla. Tarta de Ricota con coco. Lágrima: mouse de chocolate y sabor a elección. Cúpula de chocolate: mouse de chocolate con corazón de dulce de leche y relleno con almendras. 5

6 ENSALADAS MIXTAS Contienen jamón, queso, huevo, lechuga, tomate y lomo; acompañado de distintos aderezos (mayonesa, mostaza, salsa golf y barbacoa). El tamaño puede ser: Pan Hamburguesa Pan Trabuco. Pan Margarita. Pan Árabe. Barroluco. MILANESAS Contienen jamón, queso, lechuga, tomate y milanesa acompañado de distintos aderezos (mayonesa, mostaza, salsa golf y barbacoa). El tamaño puede ser: Pan Hamburguesa Pan Trabuco. Pan Margarita. TOSTADOS Pan de miga de jamón y queso Medialuna c/ jamón y queso PIZZAS Muzarella Jamón y queso Napolitana Roquefort Palmitos Anchoas Ananá Fugazza EMPANADAS COMUNES Y DE COPETIN Verdura. Verdura c/ ricota. Remolacha. Queso y Cebolla. Choclo. Pollo Carne Jamón y Queso 6

7 SERVICIO DE COPETIN Allumets con Jamón Pancitos de Amapola con Vittel Thoné ó Pollo con Verdura Carré de Cerdo tipo Brochettes ó Trozado Cazuelitas de Pollo ó Carne Chips de Jamón y Queso Chips con Jamón Crudo y otros Cazuelitas de Pollo ó Carne Chips de Jamón y Queso Chips con Jamón Crudo y otros Cazuelitas de Pollo ó Carne Chips de Jamón y Queso Chips con Jamón Crudo y otros Mini Pizzetitas con Jamón Cocido Plancha de Pizza Especial (56 Porciones) Americanitos con Verdura y Peceto Ebanitos con Jamón y Queso Arrolladitos Americanos con Pan Blanco Endibias con Roquefort Timbales rellenos con Crema de Espárragos (Barquitos Riñoncitos a la Provenzal TARTAS Choclo: queso muzarella, pimiento, cebolla, tomate y condimentos a gusto. Verdura: queso muzarella, crema y condimento a gusto. Verdura c/ ricota: crema, pimientos rojos, ricota y condimentos a gusto.. Jamón Cocido y queso. Atún: pimiento, salsa blanca, crema y condimento a gusto. Zapallitos: queso, zanahoria y condimento a gusto. ENSALADAS Ensaladas,mixtas:huevoduro,lechuga,pimiento,tomate,ycondimentos,aceitina palmitos. Se pueden variar con atún, pollo o pavita; con aliño de aceite de oliva o limón.- Ensalada de frutas: peras, banana, naranja, manzana verde, durazno, ananá y frutas de estación, Ej.: melón, kiwi, cerezas, uvas. Las ensaladas se preparan con azúcar o sin azúcar. Gelatina: frutilla, frambuesa, naranja y manzana. 7

8 SERVICIO DE COPETINES MENÚ Sándwichs Surtidos para copetín Sándwichs Primavera (jamón crudo) Cerveceros, Pavita, Bondiola Empanadas Grandes Empanadas para Copetín Empanadas Grandes (Atún) Bocaditos, Tarteletas, Canapés y Arrolladitos (surtidos) (60 unidades aprox. en el Kg Bocaditos (todos de Caviar y Salmón) Chiquenitos de Pollo, Carne ó Verdura Salchichas con Hojaldre Ciruelas con Panceta Voul en vent con Pollo al Champignon para cop Fugacitas con Pavita ó Vittel Thoné Fugacitas con Jamón Cocido Completo Pan Sonorizado con Verdura y Peceto para cop Alumes con Jamón Pancitos de Amapola con Vittel Thoné ó Pollo con Verdura Carré de Cerdo tipo Brochettes ó Trozado Alumes con Jamón Pancitos de Amapola con Vittel Thoné ó Pollo con Verdur DISTINTAS SALSAS Palmitos con salsa golf. Vittel thoné. Salsa Criolla. Palta. Morrones. Mayonesa con hierbas. Salsa de anchoa ARROLLADOS Arrollados Agridulces (con Cabello de Ángel) Arrollado Atún (con Cabello de Ángel) Arrollado Palmito Arrollado Roquefort Arrollado Palmito Arrollado Roquefort Fuente de Peceto (Fileteado y Decorado) 8

9 BEBIDAS Coctel de Recepción Vino Blanco Vino Tinto Gaseosas Champagne Ananá Fizz Sidra Fresitas Agua Mineral Soda Jugo Cerveza DULCES Y POSTRES Masas finas Masas Secas Tortas Vinillas Helados Ensaladas de Frutas SERVICIOS Mantelería Vajilla (bandeja mozo, jarras, ceniceros, copas de agua, vino y champagne SERVICIO DE DESAYUNO SORPRESA A DOMICILIO Cada desayuno contiene masas secas, masas finas, bombones de fruta y de chocolate, gelatina, ensalada de frutas, jugo, sándwich, facturas tortitas, azúcar, edulcorante, café, y variedades de te. OPCION 1 OPCION 2 OPCION 3 Bandeja tipo artesanal Bandeja tipo especial bandeja de tipo matero DENTRO DE LAS CUATRO AVENIDAS SIN CARGO. 9