- Canapés variados (Choclo Baby, Palmito, Espárrago, Queso fresco / Tomate, entre otros)
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- Juan Francisco Lozano Marín
- hace 8 años
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1 COCKTAIL / CENA MENÚ I Aperitivos entre: Champagne (para el momento del brindis) Pisco Sour, Mango Sour, Bebidas surtidas, Jugos de fruta. Bocados Fríos (5 por persona) entre: - Canapés variados (Choclo Baby, Palmito, Espárrago, Queso fresco / Tomate, entre otros) - Brochetas de queso / tomate cocktail. Bocados Calientes (4 por personas) entre: - Empanaditas de Cóctel - Mini Queneles en salsa golf - Mini hamburguesas - Mini pizzas. Bocados Dulces (4 por persona) entre: - Mini pie de limón - Mini alfajores diferentes sabores - Cocadas y trufas.
2 Entrada a elección: (elegir una opción) - Creps relleno de espinaca a la crema o choclo a la crema, montado en cama de lechuga. - Palta York (relleno a base de jamón) - Palta reina (relleno a base de pollo) - Barquetas rellenas de ceviche de camarón. Plato de Fondo a elección: - Suprema de ave rellena con jamón y espinaca con salsa mostaza - Porción de carne de res con salsa champiñones y almendras o salsa bechamel - Suprema de ave rellena de jamón / queso y salsa blanca -Acompañamiento para todos los menús: -Arroz acompañado con papas duquesas o Papas Gratinadas acompañadas de verduras salteadas. -Ensaladas servidas a la mesa en bonita presentación -Pan / pebre -Vino tinto o blanco (Santa Emiliana) -Bebidas para el momento de la cena.
3 Buffet de Postres a elección: (elegir 2 opciones) - Copa Holiday (copa de helado sobre macedonia de frutas y cubierta de crema) - bavarois de frutos rojos - Pastel tres leches - Pie de limón - Mousse de chocolate - Leche Asada - brochetas de frutas acompañadas de cascada de chocolate. - Pastel de yogurt - Waffles con fruta fresca bañados en salsa BAR ABIERTO (después de finalizada la cena ) Cervezas nacionales Ron Cacique Pisco alto del Carmen 35 Bebidas surtidas Jugos surtidos.
4 COCKTAIL / CENA MENÚ II Aperitivos entre: Champagne (para el momento del brindis) Pisco Sour, Mango Sour, Piña Colada, Bebidas surtidas, Jugos de fruta. Bocados Fríos (5 por persona) entre: - Canapés variados (Choclo Baby, Palmito, Espárrago, Queso fresco / Tomate, entre otros) - Brochetas de queso / tomate cocktail - Brochetas de camarones acompañados de salsa de soya Bocados Calientes (5 por personas) entre: - Empanaditas de coctel - Quiche de Verduras - Miini Hod Dog - mini churrascos - Brochetas mixtas de carne y pollo.
5 Bocados Dulces (4 por persona) - Delicias de chocolate - Mini panqueque naranja - Mini Tartaletas de fruta Entrada a elección: (elegir una opción) - Copa de Ceviche de salmón - Fondo de alcachofa rellenos con jamón cocido - Palta Cardenal (relleno de camarones y finamente condimentada) - Ceviche de mariscos mixtos servido en copa Plato de Fondo a elección: (elegir una opción) Medallón de lomo de res y medallón de filete de pollo relleno con espinaca o relleno de jamón queso bañado con salsa a elección de: (champiñones con almendra, salsa Bechamel, salsa de blanca, salsas a la mostaza) Medallón de lomo de res y medallón de pavo bañados con salsa a elección de: (champiñones con almendra, salsa Bechamel, salsa de blanca, salsas a la mostaza) Trilogía de carnes: (lomo de vacuno, filete de pollo, lomo de cerdo) bañado con salsa a elección de: (champiñones con almendra, salsa Bechamel, salsa de blanca, salsas a la mostaza)
6 Acompañamiento para todos los menús: -Papas duquesas o papas Gratinadas acompañadas con verduras salteadas a las finas hierbas. -Ensaladas servidas a la mesa en bonita presentación -Pan / pebre -Vino tinto o blanco (misiones de rengo) -Bebidas y Jugos para el momento de la cena. Buffet de Postres a elección: (elegir 3 opciones) - Copa Holiday (copa de helado sobre macedonia de frutas y cubierta de crema) - Bavarois de frutos rojos acompañado de salsa chocolate - Pastel tres leches - Pie de limón - Leche Asada - Mousse de chocolate acompañado de salsas - Almendrado con salsa caramelo - brochetas de frutas acompañadas de cascada de chocolate - Pastel de yogurt - Waffles con fruta fresca bañados en salsa.
7 Trasnoché: - 3 tapaditos por persona - 2 mini pizzas por personas BAR ABIERTO (después de finalizada la cena) Ron Cacique Pisco alto del Carmen 35 Vodka stolichnaya Bebidas surtidas Jugos surtidos.
8 MENÚ CRIOLLO Coctel de bienvenida: Aperitivo: Champagne para el momento del brindis Pisco sour Mango sour Copa de Vino tinto Bebidas de marca y jugos Bocados fríos 6 por persona entre: Empanadas de pino mediana choripán (acompañado de pebre) Mini pizzas Mini churrascos Sopaipillas Buffet de carnes (auto servicio - montado en Richaud) Porción de Lomo de vacuno asado Medallón de Ave relleno con jamón y queso Porción de lomo cerdo.
9 Buffet de ensaladas -Choclo Pimentón - Lechuga palmitos - Tomate cebolla y cilantro - Papas con mayonesa - Arroz primavera. Buffet de Postres ( elegir 3 opciones) ß Bavarois de frutos rojos ß Mousse de Chocolate Blanco ß Vaso de mote con huesillo ß Pastel tres leche. ß Leche Asada ß Brochetas de fruta de la estación acompañada de cascadas de chocolate ß Bavarois de limón. ß Semola con leche y salsa de caramelo. Varios: -Pan amasado para acompañar -Pebre, mantequilla -Bebidas y jugos surtidos -Vino Santa Emiliana a la mesa.
10 Bar Abierto (después de finalizada la cena) Cervezas Nacionales. Ron Cacique. Pisco alto del carmen35 Bebidas de fantasía jugos surtidos.
11 MENÚ ECONOMICO (sin bar abierto) CÓCTEL DE BIENVENIDA: Aperitivos entre: Champagne para el momento del Brindis, pisco sour, mango sour, bebidas y jugos. 5 bocados calientes por persona entre: (empanaditas de cóctel, Queneles en salsa golf, mini pizzas, mini churrascos) 4 bocados dulces entre: ( mini pie de limón, tacitas rellenas de manjar y chocolate, cocadas y mini alfajores) ENTRADA A ELECCIÓN: (elegir una opción) - Roll de jamón relleno con suave guacamole montado petalos de tomates - Creps relleno de espinaca montado en cama de lechuga y bañados con salsa blanca. - Creps relleno de pure de ave y montados en cama de lechuga. PLATO DE FONDO A ELECCIÓN: (elegir una opción) - Porción de carne de res con salsa champiñones - Lomo de cerdo bañado con salsa al romero - Medallón de pollo relleno espinaca a la crema - Medallón de pollo relleno con jamón / queso y salsa blanca.
12 ACOMPAÑAMIENTOS: (elegir una opción) - Arroz Primavera - Papas duquesas - Verduras salteadas - Papas gratinadas. A LA MESA: Ensaladas de la estación servidas a la mesa en bonita presentación ( 3 variedades) Pan copihue / pebre Vino tinto (Santa Emiliana) Bebidas y jugos para el momento de la cena. POSTRES A ELECCIÓN: (elegir 1 opción) - Helados con galletas - Macedonia de fruta - Brochetas de frutas acompañadas con cascadas de chocolate - Bavarois de frutos rojos - Leche asada - Mousse de chocolate - Pastel tres leche.
13 MENU DE NIÑO Pollo asado o nugget Papas fritas Mayonesa, Kepchup Bebidas de marca o jugos Helado con galletitas Todos los servicios incluyen: Mesas y sillas Vajilla blanca, Cristalería Garzones uniformados Cocinero y ayudante de cocina Mantelería, servilletas, Fundas de Sillas y Lazos
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Menú Poulet Cóctel Naturista Brindis Champagne (Vino espumante) Aperitivos Pisco Sour, Jugos de Fruta (2 sabores), Bebidas Fanta, Coca Cola, Sprite y Agua Mineral. Bocadillos Calientes (2 por persona)
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S e t de M i n u t a Colegio Seminario Pontificio Menor Almuerzo(5) (03/2015) Estructura Lunes 09 Martes 10 Miércoles 11 Jueves 12 Viernes 13 Salad Bar 1 Ensalada Repollo/Cilantro Tomate Ensalada Lechuga/Aceituna
$ 1.500 $ 1.500 $ 1.500 $ 1.500 $ 1.500 $ 2.500 $ 1.500 $ 2.000 $ 2.000 $ 2.000 $ 2.000 $ 2.000 $ 1.500 $ 1.500 $ 2.500 $ 2.000
Bebidas Coca-Cola / Light / Zero Fanta Sprite Ginger Ale / Tónica Néctar Jugos Naturales Agua Mineral con y sin gas Cervezas Heineken Austral Budweiser Royal Guard Kunstmann Corona Escudo Cristal Michelada
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I. Matrimonio A. Menú A
I. Matrimonio A. Menú A 1. Bocados (6 a elegir): a. Frío: i. Ceviche de Reineta ii. Brocheta con Frutas (Estación) iii. Brocheta Capresse iv. Brocheta Aceituna o Queso- Pepperoni v. Surtido de Canapés
tomate, un toque de albahaca y crema junto con un rico queso fundido. 6 a 8 porciones.
Aperitivos 1.- Exquisito paté artesanal, acompañado de suaves tostadas. Precio $4.990.2.- Surtido de empanaditas; 4 empanadas de ají de gallina, 4 empanadas de queso y 4 empanadas de verduras. (12 unidades)
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Menú Poulet Cóctel Naturista Brindis Champagne (Vino espumante) Aperitivos Pisco Sour, Jugos de Fruta (2 sabores), Bebidas Fanta, Coca Cola, Sprite tradicional y zero y Agua con y sin gas. Bocadillos Calientes
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Menú Campestre Buffet Cóctel Brindis Sidra Aperitivos Pisco Sour, Vino Tinto, Piña Colada, Jugos de Fruta (2 sabores) Bebidas Fanta, Coca Cola, Sprite tradicional y zero y Agua Mineral con y sin gas. Bocadillos
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Botanas y Entradas PORTOBELLO A LAS BRAZAS EN SALSA CHIMICHURRI Julianas de portobello marinadas y asadas, bañadas en salsa de chimichurri tradicional. PARRILLADA DE PULPO Y ESPARRAGOS Delicioso pulpo
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