RESTAURANTS CANADÁ 2015

Transcripción

1 Proyecto Descriptivo COORDINACIÓN GENERAL DE PROMOCIÓN COMERCIAL Y FOMENTO A LAS EXPORTACIONES RESTAURANTS CANADÁ 2015 La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), a través de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuaria (ASERCA), consciente de que la estrategia más importante para mejorar los ingresos de los productores es incrementar su presencia en los mercados globales, a través de acciones integrales para la promoción y certificación de productos agroalimentarios, con fundamento en el Presupuesto de Egresos de la Federación para el ejercicio fiscal 2015, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 03 de Diciembre de 2014, contempla los tipos de incentivos del componente de Incentivos de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones del Programa de Comercialización y Desarrollo de Mercados. En este contexto, se autorizó el 15 de diciembre de 2014, el Programa de Eventos, propuesto por la Coordinación General de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones de ASERCA, en el que se establece la agenda y calendarización de los eventos comerciales nacionales e internacionales, para la promoción de las exportaciones en el periodo mencionado, que están sujetos a la disponibilidad presupuestal acorde a los recursos asignados en el Presupuesto de Egresos de la Federación para el Ejercicio Fiscal La SAGARPA, a través de ASERCA y la Coordinación General de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones, efectúa los Eventos Comerciales Nacionales e Internacionales con el objeto de lograr la integración del productor a los mercados nacional e internacional con productos de calidad; facilitar el acceso de los productos agroalimentarios y pesqueros mexicanos a dichos mercados, a través de incentivos, a fin de hacerlos más competitivos; así como promover y desarrollar mercados en el extranjero, a través de la participación de la Secretaría y los productores del sector agroalimentario y pesquero mexicano en Eventos Comerciales Nacionales e Internacionales especializados en alimentos y productos del sector. Por ello, la participación de los productores agroalimentarios y pesqueros mexicanos en Eventos Comerciales Nacionales e Internacionales, tiene importantes ventajas, ya que representa: a) El primer paso para exportar; b) La oportunidad de diversificar sus exportaciones; c) El instrumento idóneo para consolidar mercados y posicionar sus productos; d) Identificar y evaluar a la competencia; e) Conocer las innovaciones tecnológicas en el sector (maquinaria, empaques, presentación, etc.); y f) Que compradores potenciales tengan un acercamiento directo con sus productos, de tal manera que se propicie el inició o la consolidación de una relación comercial. De ésta forma, la prioridad es el desarrollo de actividades que permitan obtener mayores beneficios y ventajas para los productores mexicanos, en virtud de los nichos y ventanas de mercado identificados por las cinco Consejerías Agropecuarias de México en el Exterior. ANTECEDENTES Canadá es una de las naciones más ricas del mundo con un Producto Interno Bruto medido en base al poder de compra de $1.3 Trillones de dólares. En el 2010, el país registro el 2% del total del PIB mundial. La nación tiene uno de los ingresos per cápita más alto registrando $39,600 en el 2010 lo cual les permite a los canadienses gastar en productos y servicios tanto domésticos como importados

2 En el 2009, el ingreso promedio anual (deduciendo los impuestos) de una familia con hijos fue de $ 74,700 dólares, mientras que el ingreso de una persona soltera se registró en $31,500 dólares. Los hogares canadiense gastaron un promedio de $71,700 en 2009, lo que significó un 2.2% más que en el % del presupuesto fue gastado en vivienda o habitación, mientras que 13% se gastó en transporte y 10% en alimentos. Los precios de los alimentos se incrementaron en un 4.4% en el 2011 (Índice de precio al consumidor) siendo este uno de los incrementos anuales más altos desde el La proporción de la actividad económica del Canadá que descansa en el comercio internacional es más elevada con respecto a cualquier país de los G-8, a pesar del debilitamiento de la economía global, las exportaciones canadienses de bienes y servicios registraron un monto record de $557.9 billones en el Siendo una economía desarrollada, y con una población de aproximadamente una décima parte de la de los Estados Unidos, el mercado canadiense es de una dimensión más manejable para aquellos exportadores que tratan de ingresar al mercado norteamericano por primera vez. Por ejemplo, los pedidos tienden a ser más pequeños y hay un menor número, de sub-mercados a seleccionar. La experiencia ganada en el mercado canadiense puede ser una ventaja, cuando el exportador decide lanzarse a penetrar el gran mercado americano. Para proveedores de países de habla francesa, el Canadá ofrece la ventaja de una población francesa representativa. Comercio con México Referente al Comercio con México se ubicó como quinto mercado de exportación para los productos canadienses, por debajo de EUA, China, Reino Unido y Japón., en términos de valor las ventas de Canadá a México se ubicaron en $2,408 millones de dólares. Por otra parte, a marzo de 2013, las exportaciones de productos mexicanos a Canadá sumaron U$6,184 millones de dólares logrando así mantener su posición como tercer proveedor de Canadá, seguido de Estados Unidos y China. Los principales destinos de dichas exportaciones son a las provincias de Ontario, con el 77.4%, Alberta 7.2%, Quebec con un 5.8% seguido de la Columbia Británica con un 5.7% del total de las exportaciones realizadas por empresas mexicanas al mercado canadiense. 2 Las exportaciones agroalimentarias totales de México a Canadá de enero a diciembre de 2012 aumentaron de $1, 291,005 a $1,330,403 dólares americanos, esto representa un aumento del 3% con respecto al mismo período del año Información obtenida de Statistics Canada. 2 Datos estadísticos proporcionados por Industry of Canada. Trade Online

3 El 95% del valor de las exportaciones mexicanas de enero a diciembre de 2012, se concentró en ocho grupos agropecuarios: hortalizas con un cambio de -5.60%, frutas y frutos secos comestibles con un cambio de 15.40%, bebidas y vinagres 4.80%, café y té %, preparaciones de hortalizas y frutas %, cacao y sus preparaciones 10.80%. Los productos exportados que más crecimiento tuvieron en el 2012 (comparado al 2011) fueron: 1. Frambuesas, zarzamoras y moras (con un porcentaje de crecimiento del 18.20%) 2. Aguacates (15.90%) 3. Guayabas y mangos (23.90%) 4. Uvas (17%) 5. Alcohol etílico - bebidas espirituosas y licores (14.50%) 6. Sandias (19.70%) CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO El Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN o NAFTA) que incluye a los tres países de Norteamérica: Canadá, Estados Unidos y México) en 1994 ha generado un dramático incremento en la integración comercial y económica de Canadá con México. Los requerimientos de la regulación en Canadá son estrictos a nivel nacional, provincial y municipal con relación a productos y servicios que ingresan al país. Los tipos de estándares aplicados dependen, del tipo de producto que se va a exportar a Canadá. La salud humana, protección del medio ambiente, seguridad y eficacia del producto son las consideraciones principales para la aprobación del producto. La reglamentación cubre el contenido, empaquetado y reempaquetado, etiquetado, transporte, cantidades para el despacho de muestras, manipuleo en masa, almacenaje, distribución, exhibición y uso de las importaciones. Cabe resaltar que dadas las condiciones geo climáticas de Canadá, la exportación de frutas y verduras tropicales (mangos, guayabas, papayas, rambután, lichi, guanábana, etc.) no está restringida debido a la baja probabilidad de que plagas y enfermedades de interés, que pudieran estar presentes en estos productos, pudieran establecerse de manera permanente en Canadá. OPORTUNIDADES COMERCIALES EN EL MERCADO. El mercado tradicional de alimentos en Canadá ha variado considerablemente en términos de sabores, mayormente como resultado del ingreso de más mujeres a la fuerza laboral, la inmigración, una población de mayor edad promedio y un incremento en la preocupación por la salud. En general, la dependencia en alimentos orgánicos y semi-preparados se ha incrementado, el tiempo promedio para la preparación de comida se ha reducido, y las compras de comidas rápidas saludables han aumentado. La industria canadiense de alimentos también ha cambiado considerando la consolidación y los desarrollos tecnológicos. Los exportadores hallarán que el éxito en este mercado está ligado en gran parte a la calidad y exclusividad de su producto, y a cómo ese producto contempla las necesidades del consumidor con referencia a conveniencia y nutrición. También son prevalecientes las preocupaciones de seguridad acerca de la agricultura, tendencias de procesado y tecnologías como modificación genética e irradiación de los alimentos.

4 Dos aspectos principales tienen un influencia directa sobre los patrones de consumo del canadiense la población se está convirtiendo étnicamente más diversa y se está tornando de mayor edad. Este patrón de crecimiento del mercado étnico para muchos exportadores representa una oportunidad comercial importante.los productos que compran los nuevos pobladores y los servicios que consumen, son extremadamente diversos y multi étnicos y esto conlleva a que también los canadienses no inmigrantes están siendo influenciados en sus decisiones de compra por esta creciente diversidad étnica que existe hoy en Canadá. Por ejemplo, existe una tendencia hacia la adquisición de productos alimenticios exóticos así como alimentos étnicos fáciles de preparar, un tipo de producto que perfectamente tipifica la unión de culturas. Los grupos étnico-culturales de Canadá tienden a concentrarse principalmente en Toronto, Montreal, Vancouver, y Hamilton; otras poblaciones étnicas importantes se observan en Windsor, Kitchener, Abbotsford, Ottawa, Calgary, London, y Victoria. Como resultado, estas ciudades ostentan nichos de mercado altamente especializados para bienes étnicos y servicios. Además del mercado en aumento de los adultos mayores, los jóvenes y adolescentes (9-14 años) a menudo disponen de un ingreso percibido por asignaciones de los padres o trabajos de tiempo parcial. Este grupo demográfico gasta una parte de su ingreso en bocadillos alimenticios relativamente baratos que a menudo incluyen frutas y verduras. Finalmente, aquellos en sus primeros años de trabajo y familia (20-44 años) tienden a gastar la mayor parte en frutas y verduras frescas. Esto es debido a que no solamente compran alimentos para ellos sino también para sus jóvenes familias. Por ejemplo, ellos pueden utilizar verduras y frutas como parte de almuerzos empaquetados para sus hijos que asisten a la escuela. En general, la confianza en alimentos preparados, procesados y almacenados se ha incrementado, el tiempo promedio para la preparación de comida se ha reducido, y las compras de comidas rápidas han aumentado. La industria canadiense de alimentos también ha cambiado considerando los desarrollos de consolidación y tecnológicos. Otros productos con buenas posibilidades de ser comercializados en el mercado canadiense y que han presentado un importante dinamismo en los últimos años son frutas secas, frutas preparadas en forma no especificada, mermeladas y jaleas, y pastas, purés y pulpas de fruta. PERFIL DEL EVENTO El Restaurants Canadá, antes llamado Canadian Restaurant and Food Service Association Show (CRFA por sus siglas en inglés) es el evento líder de la industria de servicios de alimentos y hospitalidad en Canadá que se llevará a cabo del 2 al 4 de marzo en el Direct Energy Centre Exhibition Place en Toronto, Canadá. Este evento reúne a más de 12,000 profesionales de la industria ofreciéndoles un foro ideal para promocionar nuevos productos dirigidos a restaurantes, tiendas de autoservicio, etc. Desde nuevas tendencias en el sector agroindustrial hasta los equipos de cocina más recientes en ahorro de energía, los compradores encuentran todo a su alcance en un solo punto de reunión. Adicionalmente, asisten los mejores chefs de Canadá y del mundo así como a celebridades e importantes expositores de la industria que estarán para demostrar y educar al público en la preparación de alimentos.

5 El objetivo de dicha feria es incrementar la exposición de las compañías participantes y dar oportunidad para establecer contactos claves y formar una relación que permita el comercio entre ambas partes. PERFIL DEL PARTICIPANTE. Productores de bebidas espirituosas, alimentos procesados, pescados y mariscos que tengan experiencia exportando a diversos mercados. PERFIL DEL VISITANTE. Al ser una exhibición abierta únicamente a la industria, entre los visitantes se reportan compradores senior y junior, mayoristas, minoristas, importadores, distribuidores, así como agentes de compras del sector de la hospitalidad como lo son hoteles, bares, restaurantes, comida rápida y servicios de comida industrial. En la edición del 2014, asistieron 12,000 visitantes. SOBRE PARTICIPACIONES DE ASERCA Para el 2013, se incrementó la participación en dicho evento con 18 empresas provenientes de los estados del Distrito Federal, Hidalgo, Jalisco, Morelos, Nayarit, Nuevo León y Veracruz promocionando productos como Tequila, salsas, aderezos, chiles en conserva, vainilla, mermeladas, ejote y sotol. Para el 2014, ASERCA se hizo presente con un pabellón, en esta última edición se contó con la participación de 12 empresas mexicanas provenientes de los estados de: Distrito Federal, Sinaloa, Jalisco, Morelos, Nuevo León, Chihuahua y Yucatán. Entre los productos que promovieron se encuentran: salsas, ejotes en salmuera, mermeladas gourmet, vainilla, semillas de chía, chiles secos y adobo en achiote por parte de las bebidas se dio promoción al café de olla y sotol La participación en dicho evento ha permitido a los productores mexicanos conocer las últimas ideas en innovación de productos y tendencias culinarias, promocionar y dar a conocer sus productos a través de muestras y servicio de banquetes, y acercarse con contactos clave y compradores potenciales de la industria alimentaria de Canadá. OBJETIVO DE PARTICIPACIÓN. El objetivo central del presente proyecto es unir los esfuerzos de los beneficiarios que suscriben y ASERCA, representada por la Coordinación General de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones, en una estrategia que permita a los productores participantes, promover y posicionar sus productos en el mercado internacional, mediante la participación en el Pabellón mexicano que se montará en el evento RESTAURANTS CANADÁ, con el objeto de diversificar compradores y establecer relaciones comerciales con compradores de todo el país. Es condición en todos los casos que asistan personas con relación laboral de la empresa o la persona física sujeta del apoyo. Por lo anterior y como parte del presente proyecto, encaminados al cumplimiento del objetivo, los beneficiarios que se integran a él, por interés y voluntad propia, aceptan: Espacio de exposición.- ASERCA contratará con el Comité Organizador el espacio en el cual se llevará a cabo la exposición de los productos de las empresas participantes, acorde al diseño que resulte más adecuado para los productos a exhibir, con capacidad para 17 posibles expositores.

6 Construcción de Pabellón.- ASERCA contratará los servicios para el diseño, construcción, montaje y desmontaje del Pabellón en el cual cada beneficiario contará con un módulo de exhibición con área de almacenaje, que de acuerdo a sus necesidades podrá contar o no con un refrigerador y charolas para colocar sus muestras; de forma visible, cada módulo portará el nombre de la empresa o de la marca comercial de cada beneficiario y su logotipo. Los pósters, banners, anuncios, displays, calcomanías o cualquier decoración ya sea de pared o piso que las empresas coloquen en sus módulos, serán removidos si estos afectan la visibilidad o distorsionan la imagen total del Pabellón y se evaluará su acomodo en las áreas comunes, si esto último no fuera posible, se retirarán. Lo anterior está encaminado a tener un mayor impacto colectivo estando de acuerdo el expositor a presentarse de forma institucional como México. Envío de Muestras.- ASERCA contratará los servicios que se requieran para el envío y manejo de los productos que las empresas deseen presentar en la exhibición y aquellos que serán donados para las degustaciones. Es indispensable que la empresa cuente con producto disponible para exhibir durante el evento ya que ello reforzará el acercamiento entre la negociación con los posibles compradores e importadores. Para el presente evento las muestras se consolidarán en una Agencia Aduanal localizada en la Ciudad de México que se hará cargo del traslado de los productos-muestrasal Convention Center de la Ciudad de Toronto, Canadá. Gafetes de ingreso.- ASERCA proporcionará a los beneficiarios, 2 gafetes por módulo de exhibición. Servicio Degustación.- ASERCA contratará los servicios necesarios para la degustación de los productos en exhibición dentro del Pabellón de México a fin de generar un acercamiento más directo con posibles compradores. Servicio de Apoyo.- Se contará para este servicio de personas profesionales y certificadas, que apoyarán principalmente a los productores mexicanos asistentes a promocionar y degustar sus productos al público asistente Por su parte, todos aquellos que se adhieren al presente proyecto como beneficiarios deberán: 1. Acepta por voluntad propia los alcances del presente proyecto descriptivo. 2. No contar con referencias negativas de participaciones anteriores, como son cancelación sin previo aviso, cancelación sin causa justificada o incumplimiento de los acuerdos establecidos; así como no contar con referencias negativas como beneficiario de apoyos de cualquiera de los programas de la SAGARPA. 3. Enviar en tiempo y forma los documentos requeridos de conformidad a los requisitos y criterios de elegibilidad señalados en las Reglas de Operación del Programa de Comercialización y Desarrollo de Mercados. 4. Acepta informar sobre el avance de las negociaciones realizadas con los contactos establecidos en los eventos en los que participe, y facilitar al personal de la Coordinación General de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones cuando sea requerido, información para el seguimiento de los resultados obtenidos por su participación. 5. Entregar el último día del evento, al personal de la Coordinación General de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones, el formato Evaluación de Participación, debidamente requisitado. 6. Cumplir con los puntos anteriores y no generar referencias negativas por cancelación sin previo aviso, cancelación sin causa justificada o incumplimiento de los acuerdos. Ciudad de México, enero 2015.