Los dentífricos son productos cosméticos utilizados en la limpieza de la cavidad bucal. Su composición se muestra en la Tabla 1.

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1 ACCIÓN GERMICIDA LOS DENTÍFRICOS Y LA HIGIENE ORAL Diferentes tipos de microorganismos se desarrollan en la cavidad oral. Muchos son inofensivos, otros no. Algunas bacterias fermentan los carbohidratos (predominantemente sacarosa) produciendo moléculas de ácido que disuelven las sales de calcio, en un proceso de desmineralización. La destrucción localizada del tejido dental forma la caries dental. El cepillado de los dientes y el uso de hilo dental son las dos acciones más eficientes para la remoción del biofilm bacteriano, causa de las caries y de la gingivitis. Los dentífricos son productos cosméticos utilizados en la limpieza de la cavidad bucal. Su composición se muestra en la Tabla 1. BIBLIOGRAFÍA MALAJOVICH M.A. Actividades prácticas Trabajar en condiciones de seguridad. Guía Nº67, MARTIN A. Antibacterial chemical raises safety issues. The New York Times, 19/08/ consumerproducts-raises-safety-issues.html SOUZA MARTINS R. et al. Composição, princípios ativos e indicações clínicas dos dentifrícios: uma revisão da literatura entre 1989 e J HEALTH SCI INST. 2012; 30(3): WYMER P. Practical Microbiology and Biotechnology for Schools. London, McDonald & Co., Guia 93 Maria Antonia Malajovich / Guias de atividades Biotecnologia: ensino e divulgação

2 Tabla 1. La composición de los dentífricos. COMPONENTES PRODUTOS FUNCIONES Abrasivos (Pulidores o Limpiadores) Abrasivos Activos Detergentes Humectantes Aromatizantes, Saborizantes Conservantes Carbonato de Calcio, Fosfato de Calcio, Fosfato Tricálcico, Hidróxido de Aluminio, Sílica. Sacarina, Sorbitol, Xilitol, Menta, Clavo, Pimienta, Eucalipto, Cítricos, Mentol, Canela Lauril Sulfato de Sodio y sus derivados Glicerol, Propilenoglicol, Sorbitol, Xilitol Citrato de Zinc, Pirofosfato Soluble Fluoruro de Sodio, Monofluorofosfato de Sodio (MFP) Efecto cosmético, remueven manchas de los dientes (pulimento) y terapéutico, remueven placa bacteriana Previenen la formación del cálculo dental Limpian los dientes, reducen la tensión superficial. Mantienen la hidratación de la pasta, evitan el endurecimiento dentro del envase. Proporcionan gusto agradable, estimulan su uso y enmascaran el sabor de los demás componentes. Impiden el crecimiento bacteriano, aumentan el plazo de validez Flúor Diclorofeno, Benzoato, P- hidroxibenzoato, Formaldehído Reduce la incidencia de caries, auxilia en la hipersensibilidad dental; es bacteriostático Agentes Desensibilizantes Agente Antimicrobiano, Antiinflamatorio Copolímero, Agente Potencializador de Triclosan Cloruro de Estroncio, Citrato de Potasio, Nitrato de Potasio Triclosan* PVM/MA (Gantrez= nombre comercial), polivinilmetil-éter, Ácido Maleico Combaten la hipersensibilidad dental y cuellos sensibles. Obliteran los túbulos dentales expuestos. Antimicrobiano de amplio espectro, eficaz en bacterias gram+ y gram -, actúa sobre S. mutans, tiene efecto antiplaca moderado Asociado al Triclosan, permanece más tiempo en la saliva y en la placa bacteriana Aglutinantes CMC (carboximetilcelulosa) Mantienen la homogeneidad de la fórmula (*) La incorporación en los dentífricos de agentes antimicrobianos y anti-inflamatorios (Triclosan), genera controversia entre los consumidores.

3 ACTIVIDAD PRÁCTICA OBJETIVO En esta actividad estudiaremos la acción inhibitoria de diferentes dentífricos sobre el crecimiento de Micrococcus luteus. MATERIALES Una placa de Petri con agar nutritivo estéril, 1 cultivo de Micrococcus luteus, 1 pipeta o gotero estéril, 1 swab (hisopo o cotonete) estéril, 4 tipos de dentífricos, 5 discos de filtro esterilizados, 1 pinza, pilot (rotulador), mechero Bunsen. PROCEDIMIENTO Seguir las normas de trabajo standard indicadas en la Guía 67: trabajar en condiciones seguras. 1. Dividir la parte inferior de la placa de Petri en 4 sectores (A, B, C y D). 2. En condiciones asépticas, colocar unas gotas del cultivo de Micrococcus luteus en la superficie del medio nutritivo. Distribuir con el hisopo o swab. 3. En condiciones asépticas, colocar con la pinza un disco de papel de filtro estéril en el centro de la placa (control). 4. En condiciones asépticas colocar con la pinza en el sector A un disco de papel de filtro mojado con el dentífrico A. Lavar la pinza con agua y esterilizar bajo llama con el mechero Bunsen durante 2 a 3 segundos. 5. Repetir el procedimiento con los dentífricos B, C y D. 6. Rotular la placa e incubar a 30 C durante 48 a 72 horas. 7. Observar la presencia (+) o ausencia (-) de un halo alrededor del disco embebido con dentífrico. RESULTADOS Comparar los resultados obtenidos con cada dentífrico, sabiendo que la inhibición del crecimiento alrededor del disco indica la presencia de algún agente químico, inhibidor del crecimiento microbiano.

4 NUESTRO COMENTARIO Desde el punto de vista técnico es posible obtener mejores placas sustituyendo el hisopo por el asa de Drigalsky, que permite distribuir mejor el césped bacteriano. El problema con dichas asas es que las de vidrio se quiebran fácilmente y las de plástico no pueden ser esterilizadas, sólo desinfectadas. La elección de Micrococcus luteus para esta actividad está fundamentada por tratarse de una bacteria de la flora normal de la piel, que puede ser utilizada en la enseñanza (Ver la lista correspondiente). La figura 1 muestra un ejemplo de los resultados que pueden obtenerse en el laboratorio de enseñanza. Encontramos acción inhibitoria con los cuatro dentífricos estudiados. Aparentemente dicha acción es más fuerte con los productos 2 (Colgate Total 12 Profesional encías saludables) y 4 (Sorriso). El producto 3 (Colgate Barbie), presentó una acción inhibitoria menor. CÓMO ARMAR UN PROYECTO? Ampliar la gama de dentífricos estudiados. Estudiar la acción inhibitoria de Micrococcus luteus con diferentes enjuagues bucales.

5 Figura 1. Acción inhibitoria del crecimiento de Micrococcus luteus por cuatro dentífricos. A. Los dentífricos estudiados. 1. Crema Dental Remineralizadora (Natura) 2. Colgate Total 12 Profesional Encías Saludables (Colgate-Palmolive Industrial ltda.) 3. Barbie (Colgate) 4. Sorriso (Colgate-Palmolive) B. Los resultados