manual de procedimientos Cultivo de tomate en alta densidad enarenado y despuntes tempranos Saúl Alejandro Villalobos Cruz Almácigos la Concordia SPR

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Jaime Pinto Lagos
hace 8 años
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1 manual de procedimientos Cultivo de tomate en alta densidad enarenado y despuntes tempranos Saúl Alejandro Villalobos Cruz Almácigos la Concordia SPR

2 Directorio M.V.Z. David Corzo Castillejos Presidente Fundación Produce Chiapas A.C. Ing. Filiberto Gómez Martínez Gerente General Ing. Guillermo Moguel Gómez Secretario M.C. María Araceli Ramírez Martínez Tesorera Ing. César Alejandro Arreola Hernández Vocal no Gubernamental Comité Estatal Sistema Producto Jitomate Chiapas A.C. Este programa es público, ajeno a cualquier partido político, queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa

María Araceli Ramírez Martínez Tesorera Ing.

3 En que consiste esta técnica? Es muy simple, en tu parcela, pabellón, casa sombra o invernadero, nivelas, pones una capa de estiércol viejo de 2 mm o de tierra negra si no tienes, luego pones 10 cm de arena de rio y listo, no tienes que hacer bordos, queda como una playa. Si puedes pon un plástico negro debajo, siempre deja un desnivel de 0.5% (medio metro de caída por cada 100 metros) para que al agua de drenaje salga, si usas estiércol puede ser de borrego o vaca, solo asegúrate que ese ganado no haya pastado en potreros en donde se aplican herbicidas. 1

no tienes, luego pones 10 cm de arena de rio y listo, no tienes que hacer bordos, queda como una playa.

4 en que consiste esta técnica? Luego, en lugar de plantar 5 o 6 mil plantas por un cuarto de hectárea pones 25 mil plantas. Es cierto que quedan muy juntas, pero solo les vas a permitir un tallo a cada una y 3 racimos, cuando esto se logra, eliminas la cabeza (capado) y concentras la producción de alta calidad en muy poco tiempo. porque hacer esto? En primer lugar le darás descanso al suelo, el cual se va empobreciendo cuando cultivamos tomate lo cual nos obliga a irnos a buscar otras tierras, luego podremos quedarnos muchos años en nuestra parcela enarenada ya que el material es muy fácil de desinfectar. 2

concentras la producción de alta calidad en muy poco tiempo. porque hacer esto?

5 que otros beneficios hay? Los riesgos disminuyen mucho, al ser ciclos de cultivo tan cortos, no damos tiempo a las plagas y a las enfermedades a que le hagan daño a nuestro cultivo, además: se sacan 4 ciclos al año en lugar de 1 a 1 y medio casi toda la fruta es de primera categoría porque se dejan pocos frutos por planta un cuarto de hectárea de te dará 75 a 100 toneladas de tomate por año en lugar de 25 o 30 Usarás el agua hasta 3 veces mas eficientemente que como cultivas, ya ves que el agua es un recurso cada vez mas escaso. Van a bajar tus costos de producción por kilo Aprenderás una nueva técnica de producción de tomates y serás mejor tomatero Vas a ganar mas dinero No vas a contaminar el suelo ni el agua Casi no necesitarás pesticidas 3

en lugar de 1 a 1 y medio casi toda la fruta es de primera categoría porque se dejan pocos frutos por planta un cuarto de hectárea de te dará 75 a 100 toneladas de tomate por año en lugar

6 como se prepara el terreno? Primero lo nivelas con una ligera pendiente de 0.5% para que el agua salga, si puedes impermeabilízalo con un plástico negro barato en el 100% de la superficie, si no puedes hacerlo sin el plástico aunque algunas raíces de tus plantas irán a dar al suelo poniendo en riesgo de nemátodos, fusarium y otras patologías al cultivo, luego pones una capa pareja de 2 mm de tierra negra ó estiércol de vaca o borrego composteado (viejo) y pones 10 cm de arena de río, usa la arena así como llega del camión, no muy fina, no muy gruesa, si no en medio. La tierra negra o el estiércol van a actuar como una esponja para gua y nutrientes, evitando que tengas que regar a cada rato. La arena va a ser una zona de oxigenación para la raíz y te servirá como un acolchado también. 4

al suelo poniendo en riesgo de nemátodos, fusarium y otras patologías al cultivo, luego pones una capa pareja de 2 mm de tierra negra ó estiércol de vaca o borrego composteado (viejo) y pones 10 cm

7 a que distancia se ponen las plantas? Pones camas de cultivo a cada metro, dobles hileras de plantas en cada cama a una distancia de 20 cm por planta. Esto te da 10 plantas por metro cuadrado (100 mil plantas por hectárea) 20 cm 1 m Este arreglo te va a permitir hacer bien las labores culturales Cuantas Cintillas de riego se ponen en cada cama? Debes poner dos y que las dos vallan en medio de las plantas: Es recomendable que pongas cinta de riego con goteros a cada 10 cm 5

Esto te da 10 plantas por metro cuadrado (100 mil plantas por hectárea) 20 cm 1 m Este arreglo te va a permitir hacer

8 Debo tener un invernadero? No, funciona también a campo abierto, en casa sombra, invernadero o en pabellones que se destapan (semiprotegido). 6

9 Que semillas debo usar? Puedes usar semillas determinadas o indeterminadas, las determinadas son mas baratas pero son muy vigorosas y cuesta mas trabajo mantenerlas a un solo tallo y tres racimos, las indeterminadas son mas caras pero se facilita la labor, llegan más rápido a tres racimos y los frutos son de mayor calidad; hemos visto que en alta densidad se adaptan bien los siguientes híbridos: determinados Pony Express F1 (Harris Moran) Alpha Draconis F1 (BHN) Seri F1 (Séminis) Namib F1 (Syngenta) indeterminados Aníbal F1 (Harris Moran) Sahel F1 (Syngenta) El Cid F1 (Harris Moran) Quetzal F1 (BHN) Pregunta con tu técnico de confianza cual de estos materiales es mejor para tu región, por clima, plagas y enfermedades presentes. 7

indeterminadas son mas caras pero se facilita la labor, llegan más rápido a tres racimos y los frutos son de mayor calidad; hemos visto que en alta densidad se adaptan bien los

10 Tantos ciclos al año y tantas plantas hacen que las semillas sean muy caras como solucionarlo? Solo compras la primera vez, luego es muy fácil enraizar los brotes y obtener plantas para la siguiente plantación sin comprar semillas, si nos contactas (datos al final), te diremos como puedes hacer para aprender a enraizar brotes. Además, recuerda que si tu parcela y posibilidades por ahora son reducidas, puedes hacer varias etapas dentro tu propia parcela para irte 8 capitalizando y tener producto durante mucho tiempo.

semillas, si nos contactas (datos al final), te diremos como puedes hacer para aprender a enraizar brotes.

11 Una vez que planté cuales son los cuidados? Las labores culturales son importantes, solo debes permitir un tallo por planta y tres racimos por planta, para eso vas desbrotando cada semana dejando solo el talo principal y cuando logras tres racimos debes capar (extirpar el brote principal de crecimiento). Todos los días a partir que hay flores hay que polinizar sacudiendo las plantas (golpeando los cables) a eso del medio día solar. Cuando los tres racimos ya tienen frutos, conviene quitar las hojas descubriendo el primera racimo (el que está mas cerca del suelo) 9

semana dejando solo el talo principal y cuando logras tres racimos debes capar (extirpar el brote principal de crecimiento).

12 Y la nutrición? Es fácil, puedes aplicar de principio a fin la solución universal de Steiner, todos los días excepto los domingos que puedes regar con agua simple. Busca a un técnico local para que te ayude a ajustar el ph en torno a 5.8 a 6. Solución Universal Steiner para cultivos de fruto a una CE de 2.2 ds/m Fertilizantes a disolver para cada 1,000 litros de agua Ácido fosfórico al 75%: 100 ml Nitrato de Calcio: 700 gramos Nitrato de Potasio: 500 gramos Sulfato de Potasio: 200 gramos Sulfato de Magnesio: 400 gramos Mix de Quelatos de Micros: 20 gramos Quelato de Hierro EDDHA: 10 gramos 1 0

Busca a un técnico local para que te ayude a ajustar el ph en torno a 5.8 a 6. Solución Universal Steiner para cultivos de fruto a una CE de 2.

13 Como controlar plagas y enfermedades? La arena es un medio que no favorece la aparición de enfermedades del suelo, amén que nos hemos aislado de el con un plástico, además hongos y bacterias del follaje así como plagas como mosca blanca, áfidos y ácaros, difícilmente tendrán tiempo de establecerse; normalmente por ejemplo el tiempo que un virus necesita para mostrar síntomas es mayor al tiempo en que lograrás tres racimos y extirparás el punto principal de crecimiento. Puedes aplicar un insecticida sistémico en dren (a la patita) en la primer semana posterior al trasplante Al terminar el ciclo puedes mojar la arena muy bien y cubrirla por una semana con un plástico delgado transparente para lograr mas de 70 grados centígrados en la arena y desinfectar. Rotar aplicaciones cada 15 días de oxicloruro de cobre, mancozeb y cloratolonil. Eso debe bastar salvo alguna patología muy específica. 1 1

áfidos y ácaros, difícilmente tendrán tiempo de establecerse; normalmente por ejemplo el tiempo que un virus necesita para mostrar síntomas es mayor al tiempo en que lograrás tres racimos y

14 Cuando estará lista la cosecha? A los 60 días del trasplante empezarás a cosechar y cosecharás durante un mes, frutos grandes y que tendrán buen valor de mercado Mas del 75% de los frutos serán de 1ª categoría Lograrás hasta 10 kilos por metro = 100 toneladas por hectárea X 4 ciclos al año = 400 toneladas por hectárea 1 2

frutos grandes y que tendrán buen valor de mercado Mas del 75% de los frutos

15 Este sistema de cultivo reduce tus riesgos en cultivo tan complicado como el tomate Te permite lograr volúmenes de producción anual similares a los que se obtienen en invernaderos altamente tecnificados Es una opción que vale la pena, si quieres mas información contáctanos! 1 3

similares a los que se obtienen en invernaderos altamente

16 Tuxtla Gutiérrez Chiapas Tel (961) y Cintalapa de Figueroa Chiapas Tel (968)

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