El Sector Lácteo en el marco de la actividad económica provincial

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1 El Sector Lácteo en el marco de la actividad económica provincial CONGRESO 75 AÑOS DE CARSFE Santa Fe, 13 de Septiembre de 2013 CPN Fabio Arredondo Centro de Estudios y Servicios

2 Estructura de la exposición Actividad económica provincial. ICASFe Fases del ciclo económico: Comparación coyuntura Situación del sector lácteo. Síntesis y perspectivas

3 ICASFe Índice de Actividad Económica de la Provincia de Santa Fe

4 Fases del ciclo económico provincial Período Duración Total En meses Variación total Variación anualizada Recesión % -7.4% Expansión % 4.5% Recesión % -6.5% Expansión % 10.6% Recesión % -3.4% Expansión % 5.3% Recesión % -2.1% Expansión octubre 2012 en adelante 8 3.1% 4.7%

5 Faena de ganado bovino en provincia de Santa Fe Miles de Cabezas Serie filtrada Fuentes: Minagri y Bolsa de Comercio de Santa Fe (BCSF). 248,4 Junio 2013: 165.8

6 Faena de ganado porcino en provincia de Santa Fe Miles de cabezas. Serie filtrada Fuentes: Minagri y Bolsa de Comercio de Santa Fe (BCSF). Septiembre 2008: 68,6 Junio 2013: 62,1

7 Ventas de maquinaria agrícola (tractores, cosechadoras y forrajeras) Millones de pesos de Serie filtrada. Fuentes: AFAT y CES Bolsa de Comercio de Santa Fe. En unidades Febrero 2008: 513 tractores, 242 cosechadoras, 7 forrajeras Julio 2013: 519 tractores, 58 cosechadoras, 6 forrajeras

8 Consumo de hidrocarburos Miles de toneladas equivalente de petróleo. Serie filtrada. Fuentes: Secretaría de Energía y Centro de Estudios y Servicios, Bolsa de Comercio de Santa Fe.

9 Principales sectores Variaciones Acumuladas al primer semestre Molienda de oleaginosas -5.4% -17.6% 28.5% Ventas de maquinaria agrícola -44.0% 15.8% 23.9% Patentamientos nuevos 12.3% -9.0% 13.7% Producción láctea 8.9% -1.4% 8.8% Consumo de cemento -5.4% -3.3% 8.5% Gas industrial -1.2% -15.8% 5.5% Recursos tributarios 4.9% -1.3% 4.3% Faena de ganado bovino y porcino 0.8% 2.0% 3.0% Ventas en supermercados 4.2% -0.6% 2.4% ICASFe 2.3% -1.0% 2.2% Puestos de trabajo 2.8% 0.5% 0.5% Remuneraciones reales 8.2% 2.4% 0.1% Energía eléctrica industrial -0.1% -1.9% -0.5% Hidrocarburos agroindustria y de transporte 5.4% -8.6% -1.5% Demanda Laboral 7.9% -15.8% -3.5% Fuente: CES - BCSF

10 Situación del sector lácteo

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13 Caracterización del Sector Período Provincia de Santa Fe Total país % Producción láctea (millones de litros) (Fuente: Minagri. Año 2012) Existencias bovinas en establecimientos tamberos (cabezas) (Fuente: SENASA. Marzo 2013) Cantidad de tambos (Fuente: Campaña de vacunación antiaftosa y SENASA) % % %

14 Producción lechera de Argentina En forma conjunta las provincias Santa Fe y Córdoba componen la cuenca lechera más importante de toda Latinoamérica.

15 Evolución de la Producción de Leche Período (En millones de litros) NACIÓN PROVINCIA Fuente: CES - BCSF en base a Coordinación Cadena de Valor Lácteo Ministerio de la Producción

16 Evolución de la cantidad de Tambos 180 Tambos Vacas por Tambo Vacas por Tambo Tambos Fuente: CES - BCSF en base a Censo Nacional Agropecuario 1988, SAGPyA y SENASA

17 Cantidad de Tambos en la Provincia de Santa Fe Tambos de la Provincia de Santa Fe Fuente: CES - BCSF en base a Coordinación Cadena de Valor Lácteo Ministerio de la Producción Sistema integrado de vacunación contra la fiebre aftosa y control y erradicación de la brucelosis bovina. Segunda campaña de vacunación

18 Industrialización lechera argentina USINAS LACTEAS: 1000 EN EL PAIS Las localizadas en BUENOS AIRES se orientan a la elaboración de productos para el mercado interno, teniendo una fuerte presencia en el abastecimiento de leche fluida y productos frescos. Las de SANTA FE presentan mayor capacidad de procesamiento y tamaño de planta (procesan más del 40% del total nacional), orientándose a la exportación de commodities. Se especializan en leche en polvo y quesos. En CÓRDOBA se observa una mayor presencia de PYMES. Mayor especialización en quesos.

19 Origen de las exportaciones argentinas de productos lácteos, por provincia Promedio anualizado Fuente: INDEC

20 Exportaciones de productos lácteos Provincia de Santa Fe y total país, en Millones de U$S La provincia de Santa Fe participa en promedio en un 45% de las exportaciones nacionales de productos lácteos Fuente: Sistema georeferenciado de consulta de exportaciones. INDEC.

21 Leche procesada por las principales empresas lácteas de la provincia de Santa Fe. Millones de litros. Serie original y filtrada por estacionalidad. Fuentes: Depto. Lechería, Direc. de Sanidad Animal, Min. de la Producción. En 1999 se industrializaron 191 millones de litros promedio por mes En el primer semestre 2013 se industrializaron 178 millones de litros promedio por mes

22 Leche procesada por las principales empresas lácteas de la provincia de Santa Fe. Millones de litros. Serie Filtrada Fuente: Depto. Lechería, Dir. de Sanidad Animal, Min. de la Producción. Implementación del Arancel Externo Común (AEC) vía Mercosur Devaluación del real: Caen las exportaciones a Brasil Contracción de la demanda interna y externa de productos lácteos Etapa de marcada regulación por parte del Gobierno Nacional Importantes sequías que afectan a la producción primaria Proceso de desregulación de relaciones intersectoriales: * Fijación de precios entre partes * Apertura comercial (caen % de derechos de importación) Inundación que afecta a la cuenca lechera santafesina Escasez de producción provoca incrementos de precios En este período se provoca un cambio en los precios relativos con otros productos agropecuarios, sobre todo la soja

23 Relación entre leche procesada, precio internacional de LEP, y precios de corte en Argentina Agosto 2013 U$S5.000

24 Gastos de estructura (personal, administración, asesoramiento, imp. Inmobiliario, tasa vial, bs. Personales, imp. Créd. y déb., gs. Imprevistos) Fuente: Revista Márgenes Agropecuarios +83%

25 Relación Precio de los Subproductos y Precio de la Leche

26 Relación entre leche procesada y precio pagado al productor

27 Fuente: Observatorio de la Cadena Láctea Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos Junio 2013

28 Valor Bruto de la Producción PBG 2011 $ M. IND. MANUFACTURERA $ M. ELAB PROD LACTEOS $ M. Valor Bruto de Producción $ M Consumos Intermedios $ M = + Valor Agregado $ M Fuente: CES BCSF en base a IPEC

29 Variaciones anualizadas para cada fase del ciclo económico. Indicador Recesión Recesión Recesión Recesión ICASFE - 7,4-6,5-3,4-2,1 Producción Láctea Indicador 7,6-3,5 4,0-8,1 Expansión 2000 Expansión 2008 Expansión Expansión Actual ICASFE 4,5 10,6 5,3 4,3 Producción Láctea 2,6-1,3 9,8 21,8

30 Síntesis La cadena láctea conforma uno de los complejos agroalimentarios más importantes y dinámicos Motor para las economías regionales. Hay muy pocos países que sean productores lácteos autosuficientes. Los principales países que cuentan con mayor excedente de leche son Argentina, Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos, Uruguay, la UE y Europa oriental. Los países con un mayor déficit lácteo son Argelia, China, Japón, México, Filipinas y Rusia. La recurrencia de ciclos intra e interanuales de precios y producción generan incertidumbre. Intentos de controles de precios minoristas mediante acuerdos, resultado= efectos adversos. La producción láctea argentina y la de nuestra provincia, posee un potencial enorme de crecimiento. Exportaciones: Recuperación leche en polvo, caída en quesos. Necesidad de lograr acuerdos sectoriales formales entre los principales actores. Mejorar la rentabilidad del productor.

31 Muchas gracias Bolsa de Comercio de Santa Fe

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