Gestión Agropecuaria 2014

Transcripción

1 ecoyad Área de Economía y Administración Departamento de Ciencias Sociales Facultad de Veterinaria Lasplaces 1550 Montevideo Uruguay ecoyad.fvet@gmail.com Tel: Gestión Agropecuaria 2014

2 ESTADOS CONTABLES, INDICADORES TÉCNICOS, ECONÓMICOS, FINANCIEROS, CONTROL DE INDICADORES FÍSICOS DIAGNÓSTICO EVALUACIÓN DE LA SITUACIÓN ACTUAL ANÁLISIS COMPARATIVOS CONTROL ADMINISTRACIÓN EMPRESA AGROPECUARIA PROGRAMACIÓN EJECUCIÓN ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO, RUTINAS EMPRESARIALES, ASPECTOS CLAVES DE LA PROPUESTA IMPLEMENTACIÓN PLANIFICACIÓN DEL FUTURO. SIMULACIÓN FÍSICA, ANÁLISIS ECONÓMICOS, FINANCIEROS Y DE RIESGO

3 Introducción CONTROL Obtener Información, Ordenarla, Analizarla ESTADOS CONTABLES Son cuadros que resumen la información. Describen y caracterizan los recursos de la empresa, flujos de ingresos y gastos. EJERCICIO ECONÓMICO 1º de julio al 30 de junio del siguiente año. VARIABLES Flujo y Stock En efectivo y No efectivo

4 Estados o Informes Contables BALANCE ESTADO de RESULTADOS USOS Y FUENTES DE FONDOS

5 Los Informes Contables en el Ciclo de Producción FACTORES DE PRODUCCION (Tierra, trabajo y capital) INSUMOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN FACTORES DE PRODUCCION (Tierra, trabajo y capital) PRODUCTOS t 0 BALANCE 0 EN UN MOMENTO DADO ESTADO DE RESULTADOS FUENTES Y USOS DE FONDOS RECONSTRUYEN UN PERÍODO DE TIEMPO t 1 BALANCE 1 EN UN MOMENTO DADO

6 A- ESTADO DE SITUACION O BALANCE ES UNA LISTA ORGANIZADA DE TODOS LOS DERECHOS Y OBLIGACIONES DE LA EMPRESA EN UN MOMENTO DADO. DERECHOS OBLIGACIONES ACTIVOS PASIVOS PERMITE CONOCER EL VALOR DEL CAPITAL TOTAL, EL PATRIMONIO, Y LA SITUACIÓN FINANCIERA DE UNA EMPRESA EN UN MOMENTO DADO. INFORME ESTÁTICO: FOTOGRAFÍA DE LAS CARACTERÍSTICAS FINANCIERAS DE UNA EMPRESA EN UN MOMENTO DETREMINADO

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8 Con qué Información se construye el Balance? Inventario de los bienes Criterios de valoración de activos Una forma o criterios para ordenar la información

9 Inventario de Derechos y Obligaciones 1) LISTADO (CANTIDAD Y CARACTERÍSTICAS) DEL CAPITAL DISPONIBLE PARA PRODUCIR Dinero o equivalente Tierra y Mejoras Animales Máquinas Infraestructura 2) DERECHOS Y OBLIGACIONES GENERADOS CON TERCEROS (Documentos y cuentas por cobrar y por pagar)

10 Valuación de Activos METODO: VALOR DE ADQUISICIÓN VALORACIÓN AL PRECIO NETO DE VENTA AL COSTO O AL PRECIO DE MERCADO VALORACIÓN AL COSTO DE REPOSICIÓN VALORACIÓN POR CAPITALIZACION DE RENTAS CRITERIO A UTILIZAR: el precio de costo en el momento de adquirido precio de mercado menos los gastos de venta Se elige el más bajo de los dos Se valora el activo según lo que costaría reponerlo (según precios actuales y sistemas actuales de producción) Se valora el activo a través de la capitalización de sus rentas futuras UTIL PARA: Activos de reciente adquisición (Insumos) ganado, maquinaria,... Cuando no se sabe el valor de adquisición Construcciones antiguas, máquinas muy viejas,... Tierra u otros activos fijos

11 Estructura del Balance CRITERIOS PARA ORDENAR LA INFORMACIÓN: ACTIVOS Circulante Disponible Exigible Realizable Fijo Inmovilizado Ganado Maquinaria Tierra y mejoras Nominal PASIVOS Exigibles Corto plazo Largo plazo No Exigible PATRIMONIO NETO ACTIVO TOTAL= PASIVO TOTAL Patrimonio = Activo Total - Pasivo Exigible

12 ACTIVOS U$S PASIVOS U$S CIRCULANTES EXIGIBLES Disponible Corto plazo Caja y Bancos Exigibles 0 Realizable Novillos Raciones en galpón Largo plazo Corderos 291 Específicos Veterinarios FIJOS Inmovilizado Ovinos Vacunos PASIVO NO EXIGIBLE Maquinaria Vehiculos Praderas 450 Tierra y construcciones Nominal leche cuota ACTIVO TOTAL PASIVO TOTAL

13 Utilidad del Balance PERMITE CONOCER LA SITUACIÓN PATRIMONIAL Y SU EVOLUCIÓN EVOLUCION PATRIMONIAL = PATRIMONIO FINAL PATRIMONIO INICIAL PATRIMONIO INICIAL SE PUEDEN CALCULAR INDICADORES FINANCIEROS COMO: SOLVENCIA LIQUIDEZ CORRIENTE PRUEBA ACIDA = = = ACTIVO TOTAL PASIVO EXIGIBLE TOTAL ACTIVO CIRCULANTE PASIVO EXIGIBLE EN EL CORTO PLAZO ACTIVO DISPONIBLE + ACTIVO EXIGIBLE PASIVO EXIGIBLE EN EL CORTO PLAZO

14 Utilidad del Balance Permite establecer la estructura de Pasivos a Corto y Largo Plazo Brinda información para calcular los Indicadores de Resultado Económico de la Empresa

15 Síntesis El BALANCE es una fotografía de la situación financiera y patrimonial de la empresa en un momento determinado. El activo se clasifican por liquidez decreciente El pasivo se clasifican por exigibilidad decreciente Permite describir y caracterizar la estructura financiera de la empresa. (Interpretación de la situación) Nos permite evaluar la evolución de la situación patrimonial con información de años sucesivos.

16 B- ESTADO DE RESULTADOS

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18 ESTADO DE RESULTADOS Estado de Pérdidas y Ganancias Estado de Ingresos y Costos Es el informe que presenta el monto de ingresos y costos generados por el proceso productivo durante un ejercicio económico. Es una medida de flujos. Nos permite determinar el Resultado económico del ejercicio.

19 Se entiende por ingresos y costos a la valorización de todo lo producido (producción final) y todo lo consumido en un ejercicio económico por el proceso productivo. Se deben incluir los ingresos y costos en efectivo y no efectivo.

20 ESTRUCTURA DEL ESTADO DE RESULTADOS PRODUCTO BRUTO P. Bruto Ganadero COSTO TOTAL Costos económicos P. Bruto Agrícola P. Bruto Lechero Costos financieros P. Bruto Servicios P.B Otros

21 PRODUCTO BRUTO Es el total de los ingresos generados por el proceso productivo y económico. Solo se consideran los ingresos que resultan de la actividad productiva del establecimiento. Se obtiene a través de la valorización de toda la producción final obtenida en el ejercicio económico. No lo integran Ingresos por créditos Venta de activos no producidos por el predio Venta productos ejercicios anteriores.

22 COMO SE CALCULA EL PRODUCTO BRUTO PB = Ventas - Compras + Consumo + (Dif. inventarios) + Transferencias

23 COSTOS Es el valor de los recursos consumidos y la cuota parte de los recursos desgastados en el proceso productivo durante un ejercicio económico. Es el total de costos incurridos en el ejercicio, ya sea en efectivo como en no efectivo. No lo integran Pago devoluciones créditos (principal o amortización) Inversiones (maquinaria, etc.) Retiros del productor

24 COMO SE CALCULAN LOS COSTOS CT = Insumos (compras - ventas (dif. de inventario)) + Mano de Obra + Salario ficto familiar + Servicios + Impuestos + Depreciación + Rentas + Intereses

25 DEPRECIACIONES

26 DEPRECIACIONES 1. Lineal por antigüedad: para activos que envejecen VI = valor inicial VR = valor residual n = vida útil en ejercicios D = (VI - VR) n 2. Lineal por uso: para activos que se gastan D = (VI - VR) * h H H = vida útil en horas, Km, fardos, etc. h = unidades usadas en el ejercicio

27 ESTADO DE RESULTADOS Producto bruto Intereses Renta Insumos y servicios Depreciación Mano de obra INGRESO DE CAPITAL PROPIO Salario familiar ficto INGRESO DE CAPITAL INGRESO NETO FAMILIAR PRODUCTO BRUTO COSTOS TOTALES

28 Ingreso de Capital (IK) Se obtiene descontando al Producto Bruto los Costos (no incluye ni renta ni intereses). Representa la remuneración del total de activos involucrados en el proceso productivo.es el beneficio o ganancia retenida por la empresa. Ingreso de Capital Propio (IKP) es el residuo obtenido después de descontar al Ingreso de Capital el pago de rentas y de intereses. Es la remuneración propia del capital propio (patrimonio). Es el beneficio o ganancia retenida por el empresario. Ingreso Neto Familiar (INF) es la posibilidad de consumo y crecimiento de un Sistema Familiar o Comunitario. Se obtiene al sumarle al Ingreso de Capital Propio el Salario Ficto Familiar

29 INGRESO DE CAPITAL IK = PB C INGR. DE CAP. PROPIO IKP = PB - CT IK = IKP + intereses + renta INGRESO NETO FAMILIAR (INF) INF = IKP + SALARIOS FICTOS FAMILIAR

30 Es un resumen de los ingresos y egresos en efectivo y no efectivo ocurridos en el proceso productivo durante el ejercicio Sus componentes son el producto bruto y los costos totales Permite medir el resultado económico, la ganancia o beneficio retenido por el empresario (IKP) o de la empresa (IK) de un ejercicio o ciclo productivo. Permite medir la capacidad de consumo de la familia (INF) Explica gran parte de lo sucedido entre dos balances sucesivos.

31 C- ESTADO DE FUENTES Y USOS DE FONDOS

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33 ESTADO DE USOS Y FUENTES de FONDOS Informe contable que nos permite conocer el origen y el destino de los recursos que utiliza la empresa durante el ejercicio.. Brinda una visión del flujo de fondos ocurrido entre dos momentos sucesivos. Es un proceso continuo, para cada utilización hay una fuente que lo provee. Nos permite analizar la problemática de la circulación de fondos, en que se usaron y de donde se obtuvieron.

34 FUENTES DE FONDOS DE UNA EMPRESA AGROPECUARIA Dinero disponible en caja del ejercicio anterior Cobro de cuentas atrasadas Venta de bienes de capital Venta de productos del predio Créditos recibidos Aportes del empresario USOS DE FONDOS DE UNA EMPRESA AGROPECUARIA Compra de bienes de capital Compra de insumos Salarios pagados Impuestos Devolución de prestamos Intereses por prestamos Retiros del empresario SALDO DE CAJA

35 SINTESIS ESTADO DE FUENTES Y USOS Resumen de todas las transacciones de caja ocurridas durante un cierto período de tiempo (origen y destino) Permite conocer la problemática de circulación de fondos. El centro de interés es el efectivo, no importa el proceso de producción, solo interesa que se haya registrado un movimiento de caja en el ejercicio.

36 BIBLIOGRAFÍA Lopardo, J.P., Administración de Sistemas Económicos. Área de Economía y Administración. Facultad de Veterinaria Alvarez, J.; Falcao, O., Manual de Gestión de Empresas Agropecuarias. Facultad de Agronomía Nin, A. y Freiría H., Introducción a la Gestión de empresas Agropecuarias, Código 319. AEA. Facultad de Agronomía. Bervejillo, J., Notas en torno a la evaluación del resultado de empresas agropecuarias., Código 398. AEA. Facultad de Agronomía. Cordonnier, P.; Carles, R.; Marsal, P., Economía de la empresa agraria, Ediciones Mundi-Prensa. Madrid Barnard B.C.S y J.S. Nix. Planificación Y Control Agropecuarios. EL Ateneo. Bs. As. 1984