Globalización, Turismo y Hotelería Sostenible

Transcripción

1 Globalización, Turismo y Hotelería Sostenible Prof. MSc. Adalberto dos Santos Júnior Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria Universidade Federal de Pelotas UFPEL Basándose en Schlüter (2005), el turismo puede ser considerado como una ciencia social interdisciplinaria por abordar varios conocimientos, tales como, la administración, la economía, la antropología, la sociología, la psicología, la geografía y las ciencias políticas. Complementando esta visión multidisciplinaria, Lickorish y Jenkins (2000) afirman que la actividad turística traspasa los sectores convencionales de la economía por englobar datos de naturaleza económica, social, cultural y ambiental. Siendo el turismo un fenómeno social y económico, está muy relacionado con la globalización. De acuerdo con Keller (2009) en el seminario internacional de la OMT Respuestas del Turismo Mundial a los Nuevos Retos de la Economía Global, el crecimiento de la economía mundial y del turismo siguen el mismo camino, pues existe una fuerte correlación entre el crecimiento del producto interior bruto (PIB) y el incremento de la demanda agregada del turismo internacional. La globalización, proceso que apunta hacia la integración de las economías nacionales, parece un fenómeno inevitable y en constante evolución que ha generado grandes modificaciones en el mundo: la apertura del mercado de bienes y de capital, la internacionalización de las empresas, las nuevas formas de producción, el aumento de la competencia mundial, el desarrollo de las tecnologías de la información y comunicación (TIC s), de la aldea global y el mundo virtual, la ruptura de las barreras comerciales y las facilidades de acceso a otros países, la evolución de los medios de transporte etc. El proceso de desarrollo y la internacionalización de la economía pueden ser entendidos por medio de la globalización productiva y de la globalización financiera. Se entiende por globalización productiva la producción y la distribución de bienes y servicios dentro de redes en escala mundial y por globalización financiera como un

2 proceso de crecimiento del flujo financiero internacional, basado en el mercado internacional de capitales, como destacan Carvalho y Vasconcellos (2006: 268). De este modo, una de las actividades económicas que puede ser considerada como una fuente de gran importancia para la formación de divisas, es la actividad turística, que de acuerdo con Carvalho y Vasconcellos (2006: 269), su contribución puede ser evaluada por la relación entre el saldo de la balanza turística y el saldo de la balanza comercial. Entretanto, el desarrollo de la economía mundial está vinculado a diversos procesos interdependientes de gran relevancia. Uno de estos procesos es la amenaza al medio ambiente que pone en riesgo todo el planeta. Es cada vez más preocupante la situación de escasez de los recursos energéticos, la devastación del medio ambiente, el calentamiento global, del adelgazamiento de la capa de ozono estratosférica, o la desertificación y la sequía, a lo que la CEPAL (2002) denomina los males públicos globales. De acuerdo con la CEPAL (2002: 21), la reversión de estos problemas ha dado origen a nuevos imperativos y oportunidades de cooperación internacional, y la amenaza que representan para la sostenibilidad del crecimiento económico ha sido objeto de un amplio y largo debate ; sin embargo, aún continúan faltando medidas de mitigación y propuestas de acciones más efectivas. Ahora bien, el proceso de globalización puede contribuir también al surgimiento de una consciencia colectiva ambiental, a través de la creación de políticas o programas de sostenibilidad, prácticas de consumo sostenibles y uso adecuado de los recursos naturales, preservación de las especies, así como la inversión en investigaciones sobre medioambiente. Profundizando en las repercusiones positivas y negativas que el turismo genera, y basándose en los trabajos de autores como Archer y Cooper (2002), Swinglehurst (2002), Mercer (2002), Pearce (2002), Ejarque (2005), Cabrera (2008) y Curiel (2008), es posible presentar una síntesis de los principales efectos positivos y negativos del sector turístico en los ámbitos económico, político, sociocultural y ambiental.

3 En relación a los efectos ambientales y ecológicos del turismo, cabe destacar que éstos, son más negativos que positivos. De acuerdo con Curiel (2008), estos efectos negativos pueden agruparse en dos bloques, la contaminación del medioambiente y la escasez de los recursos. Pero con una planificación adecuada de los recursos naturales y patrimoniales es posible que el turismo aporte también ciertos beneficios en este ámbito. Algunos de los efectos son: a) Efectos positivos: - Adopción de políticas de auditoría medioambiental en zonas turísticas como forma de incentivar la preservación del medioambiente, como por ejemplo: evaluación de calidad de las aguas de baño de las playas, eliminación y tratamiento de las aguas, eliminación de las basuras y programas de recogida selectiva, ahorro de energía, evaluación del nivel de calidad del aire, etc. - Creación de sellos o certificados de calidad ambiental, proporcionando a los tour operadores, visitantes y comunidad una concienciación ambiental. - Estrategia de diferenciación: atracción de una demanda más exigente y selecta, que estaría dispuesta a pagar más caro por aquellos destinos que respetan el medio ambiente. b) Efectos negativos: - Polución visual, infraestructura desordenada y arquitectura desintegrada al paisaje local. - Polución de los ríos y mares por la basura y no tratamiento del agua por parte de las empresas turísticas. - Destrucción y polución del medio ambiente por los turistas. - Perturbación de la vida animal. - Diseminación o eliminación de especies animales y/o vegetales. - Desarrollo urbanístico no planificado que puede devastar el paisaje y dañar gravemente áreas de gran belleza natural, que también puede perjudicar el patrimonio cultural e histórico. Dentro del mercado turístico, uno de los principales sectores que se destaca es el hotelero. Se refiere a un sector que engloba todas las empresas responsables por el

4 alojamiento u hospedaje de los turistas. Es un área muy competitiva, principalmente en el contexto actual donde el gobierno intenta transformar el Brasil en un gran centro de eventos y actividades deportivas en el mundo, por ejemplo la realización de la Copa de 2014 e las Olimpíadas de De acuerdo con algunas informaciones del Ministerio del Turismo del Brasil, hasta la Copa del Mundo de 2014 serán construidos 109 nuevos emprendimiento de hospedaje en las ciudades donde ocurrirán los partidos. En el total, serán ofertadas habitaciones para atender la demanda de ese gran evento. Conforme la Revista Hotéis (2012), el impacto del avanzo del sector hotelero en las ciudades secundarias y distritos industriales, será enseñado por los factores como el crecimiento de la demanda por mano de obra especializada, mejoramiento de la infraestructura de hospedaje de esas ciudades y aumento de la exigencia del mercado por cualidad. Otro aspecto oportuno, es que la ciudad de Pelotas puede ser considerada una de las principales ciudades del Polo Turístico Costa Doce. El Polo Costa Doce es una iniciativa del gobierno de la provincia, a través de la Secretaria de Turismo, que atiende el Plano de Desarrollo del Turismo del Rio Grand del Sur , como forma de atender el Plano Nacional del Turismo y el Programa de Regionalización del Turismo del Ministerio del Turismo. Ese polo es formado por 28 municipios, y se refiere a la región sur y centro sur de la provincia. Se puede concluir entonces que todos eses factores son significativamente relevantes a la hotelería de Pelotas y regiones circunvecinas, sin embargo, se hace necesaria la implantación de una gestión socio ambiental. La gestión socio ambiental en la hotelería comprende la tríada del desarrollo sostenible: ambiente, sociedad e economía. Gestión socio ambiental significa obtener resultados basados en el lucro, de manera justa, ética, responsable y a largo plazo.

5 Basado en todo lo expuesto anteriormente el Curso de Hotelería de la UFPEL, ha pensado en la sensibilización y concienciación del sector privado hoteles y otros medios de alojamiento, por medio de la creación de un proyecto de extensión que se inicia con la presentación del I Seminario de Gestión Socio ambiental en Hotelería de Pelotas, en la provincia del Río Grande del Sur, Brasil. Es lo primero evento de esa magnitud a ser realizado en la región, con perspectivas de ser realizado anualmente y con la pretensión de extenderse con otras actividades paralelas, tales como: talleres a los hoteles y otros emprendimientos de alojamiento respecto a las cuestiones de la sustentabilidad económica, social y ambiental; capacitación de los funcionarios de las empresas hoteleras; capacitación de los dueños de las empresas hoteleras; etc. En relación al objetivo general del seminario busca Promocionar un espacio de discusión sobre la sostenibilidad en la hotelería en el Brasil y en el mundo, por medio de la participación de los agentes: empresas, organizaciones no gubernamentales, organizaciones gubernamentales y comunidad. De entre los objetivos específicos podemos destacar: aproximar los agentes o atores y favorecer el cambio de experiencias y conocimientos; sensibilizar los participantes con relación a la importancia de la creación de una gestión basada en estrategias sostenibles; posibilitar debates y presentaciones respecto a la temática; presentar estudios de empresas hoteleras sostenibles exitosas en Brasil y en el mundo. Bibliografía: ARCHER, Brian & COOPER, Chris. Os impactos positivos e negativos do turismo. In: THEOBALD, William F. (Org.) Turismo global. Tradução de Anna Maria Capovilla, Maria Cristina Guimarães Cupertino e João Ricardo Barros Penteado. 2 ed. São Paulo: Editora SENAC, pp

6 CABRERA, Gilberto Cabrera Trimiño. La Educación Ambiental y el Turismo Sostenible. España: Master Internacional de Turismo de la Universidad de Las Palmas de Gran Canarias, CARVALHO, Luiz C. Pereira e VASCONCELLOS, Marco A. Sandoval. Introdução à Economia do Turismo. São Paulo: Saraiva, COMISIÓN ECONÓMICA PARA AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE (CEPAL). El carácter histórico y multidimensional de la globalización. In: Globalización y Desarrollo - Vigesimonoveno período de sesiones, Brasilia, Brasil. CEPAL, Disponible en: < Acceso en: 01 de agosto de COMISIÓN ECONÓMICA PARA AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE (CEPAL). Globalización y Desarrollo Social. In: Globalización y Desarrollo - Vigesimonoveno período de sesiones, Brasilia, Brasil. CEPAL, Disponible en: < Acceso en: 01 de agosto de CURIEL, J. de Esteban. Turismo cultural y medio ambiente en destinos urbanos. Madrid: Dykinson, EJARQUE, Josep. Destinos Turísticos de Éxito. Diseño, Creación, Gestión y Marketing. España: Ediciones Pirámide, JAMIESON, Walter. Planning for Small Town Cultural Tourism. Paper presented at the International Scientific Symposium, Sri Lanka, KELLER, Peter. Nuevas realidades económicas: Repercusión en el turismo. Seminario de la OMT en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) Madrid: FITUR, MERCER, David. A difícil relação entre o turismo e a população nativa: a experiência da Austrália. In: THEOBALD, William F. (Org.) Turismo global. Tradução de Anna Maria Capovilla, Maria Cristina Guimarães Cupertino e João Ricardo Barros Penteado. 2 ed. São Paulo: Editora SENAC, pp

7 ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO (OMT). Desarrollo turístico sostenible: Guía para planificadores locales. Madrid: OMT, ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO (OMT). Introducción al Turismo. Madrid: OMT, ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO (OMT). Agenda para Planificadores Locales: Turismo Sostenible y Gestión Municipal Edición para América Latina y El Caribe. Madrid: OMT, ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO (OMT). Seminario de la OMT en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) Madrid: FITUR, PEARCE, Philip L.. A relação entre residentes e turistas: literatura sobre pesquisas e diretrizes de gestão. In: THEOBALD, William F. (Org.) Turismo global. Tradução de Anna Maria Capovilla, Maria Cristina Guimarães Cupertino e João Ricardo Barros Penteado. 2 ed. São Paulo: Editora SENAC, pp SCHLÜTER, Regina G. Investigación en Turismo y Hotelería. Buenos Aires, Argentina: CIET, SWINGLEHURST, Edmund. Contato direto: os efeitos do turismo nas sociedades do passado e nas atuais. In: THEOBALD, William F. (Org.) Turismo global. Tradução de Anna Maria Capovilla, Maria Cristina Guimarães Cupertino e João Ricardo Barros Penteado. 2 ed. São Paulo: Editora SENAC, pp