Presentación IMEF. Febrero 2010

Transcripción

1 Presentación IMEF Febrero 2010

2 Contenido Información de Restaurantes Toks Fórmula de valor en la industria restaurantera Etapas de Toks en temas de RSE Ejemplos de Programas de RSE Proveedores: Proyectos Productivos Colaboradores: Diversos programas Clientes: Campañas de bienestar Sociedad: Filantropía y temas ambientales Modelo de Responsabilidad Social Conclusiones

4 Información Fundado en Restaurantes En los últimos años hemos crecido a un mayor ritmo que la industria +6,800 colaboradores +20,000,000 de clientes al año

5 Contenido Información de Restaurantes Toks Fórmula de valor en la industria restaurantera Etapas de Toks en temas de RSE Ejemplos de Programas de RSE Proveedores: Proyectos Productivos Colaboradores: Diversos programas Clientes: Campañas de bienestar Sociedad: Filantropía y temas ambientales Conclusiones

6 Fórmula de valor en la industria restaurantera Producto + Servicio + Ambiente VALOR= Precio Desde finales del año 2000 se inició un plan atendiendo los 4 elementos que dan valor al cliente

8 Etapas de la RSE Distintivo ESR / Pacto Mundial ONU Medio Ambiente Mejores Prácticas CEMEFI Cambio Climático Voluntariado Food Sustainability ONU Asistencialismo por evento Proyectos Productivos Cambiando Vidas 12 meses 12 causas Hemos ido aprendiendo lo que significa ser una empresa socialmente responsable

11 Proyectos Productivos Tiene como fin el llevar a la mesa de nuestros clientes productos artesanales de primera calidad, sin conservadores, colorantes o saborizantes artificiales elaborados en comunidades del país Con esto se refuerza el valor en nuestra oferta al cliente

12 Pasos Tipo de producto Contacto con asociación Muestras, pruebas y garantías Visitas, adecuaciones Inicio de la relación Alcance nacional

13 Comunidad Amuzga

14 Miel Amuzga Xochistlahuaca, Costa Chica de Guerrero Miel 100% natural Gran tradición en la Montaña Amuzga +50 toneladas de miel vendidas en familias beneficiadas

15 Resultados obtenidos Miel Se benefician a 73 familias con 7 integrantes promedio

16 San Felipe del Progreso Granola y mole

17 Mole Victoria Grupo de mujeres de San Felipe del Progreso, Edo de México Receta tradicional de Doña Yolanda, originaria de San Pedro Atocpan Más de 20 ingredientes naturales Sabor de la zona mazahua

18 Resultados obtenidos Mole 700, , , , , , , familias beneficiadas con 6 integrantes promedio

19 Comunidad mazahua de San Felipe del Progreso, Estado de México El horneado le da su sabor único, junto con el uso de miel y piloncillo Granola San Felipe Granos escogidos de la mejor calidad

20 Resultados obtenidos Granola 250, , , ,000 50, familias beneficiadas con 6 integrantes promedio

21 Santa Rosa de Lima

22 Mermelada Santa Rosa Mujeres de la Sierra de Santa Rosa de Lima, en Guanajuato Conservas elaboradas con frutas frescas del estado Contribución a preservar el medio ambiente de una zona clave

23 Resultados obtenidos Mermelada 4,500,000 4,000,000 3,500,000 3,000,000 2,500,000 2,000,000 1,500,000 1,000, , familias beneficiadas con 7 integrantes promedio

24 Qué pasa cuando no te creen?

25 Caso Naciones Unidas Proyectos Productivos de Restaurantes Toks fue seleccionado como caso de éxito en la Guía Food Sustainability, a A Guide to Private Sector Action publicada por la ONU en Octubre del 2008 FOOD SUSTAINABILITY A GUIDE TO PRIVATE SECTOR ACTION

26 Visitas a comunidades

27 Tamales Daunis Proyecto originario de Guadalajara Desde 2002 en la Colonia Roma del DF Tradicionales, botaneros y oaxaqueños Integración laboral de jóvenes con síndrome de Down Cultura de respeto, dignidad e igualdad de oportunidades

28 Resultados obtenidos Tamales 1,400,000 1,200,000 1,000, , , , , En el 2005 Toks representaba el 80% de la venta total de tamales. Hoy representa el 25%.

29 Cajeta de Abasolo 30 meses en el proceso. Situaciones de calidad, densidad, adaptaciones a las necesidades de nuestro Chef Ejecutivo, capacidad de producción, atender situaciones de la comunidad, etc.

30 Regalo del 10 de mayo Zitácuaro, Michoacán. Proceso amigable con el medio ambiente. 23,000 alhajeros beneficiando a 62 familias.

31 Navidad 2009 Comunidad huichola de San Andrés Cuamiata

32 Reto Café: zona de la Alta Montaña del Estado de Veracruz (Huatusco y Zongolica)

33 Ejemplo pruebas de laboratorio

34 Proyectos Productivos Adornos Tarahumaras Adornos huicholes Cajeta Abasolo Mermelada Santa Rosa Mole Victoria Granola San Felipe Arboles de navidad otomíes Tamales Daunis Canastas y alhajeros La Cañada Miel Amuzga Chocolate y mole oaxaqueño Café Huatusco y Zongolica

35 Proyectos Productivos Quién gana?

36 Liga emocional con la comunidad Concientización Quién gana? Cliente Producto diferenciador Calidad al cliente Mejor imagen ante los grupos de interés Comunidad Toks Precio Justo / Desarrollo Sustentable / Compartir el Exito

37 En verdad ha habido cambios en la comunidad?

38 Pobreza alimentaria: $600 mensuales por familia Restaurantes Fuente: Fundación Toks 2009Este País con base en el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CONEVAL). Diciembre 2007

39 Niveles de ingreso por familia Miel Mole Granola Mermelada Ingreso anterior Ingreso actual Línea de pobreza Familias

40 Cambios observados Productores Económica Aumento en ingresos Satisfacción de necesidades básicas Capacidades Incremento en habilidades Visión empresarial Satisfacción personal Sentido de dignidad y respeto Relaciones Rol de la familia Acceso a redes sociales Comunidad Alianzas con productores locales Conciencia de sus propias capacidades Aspiraciones más altas en los miembros de la comunidad Igualdad de género

41 y de repente llegó una invitación inesperada

42 Restaurantes Toks forma parte del Consejo Asesor en Sustentabilidad en la Cadena de Suministro de la ONU que agrupa 25 empresas de todo el mundo

44 Fondo Verde Con la venta de cartón, tarimas, aluminio, etc., hacemos un fondo para apoyar a nuestro colaboradores más necesitados..y a la empresa no le cuesta

45 Contratación de personas con discapacidad Nuestro primer colaborador con discapacidad intelectual fue contratado el año pasado esta foto es la bienvenida a la empresa

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49 Campañas Asistenciales

50 Campaña 2º. Semestre 2008

51 Cierre 2009 Campaña a favor de la donación de órganos

52 Campañas Ambientales

53 Contribuimos con los Scouts en la Flor de Lis más grande del mundo

54 Campaña 1er. Semestre 2009

55 Comisión Nacional de Areas Naturales Protegidas

57 Organism os Soporte al negocio Relacionadas al negocio (CORE) Modelo de Responsabilidad Social Proveedores Colaboradores Clientes Sociedad Proyectos Productivos Proyecto PyMe Principios Toks Accesibilidad Procesos ambientales Universidad Toks Nutrición internos Línea directa Distintivo H Fondo Verde Integración de proveedores en temas de RSE Voluntariado Acciones de Integración Programas de Fundación Gigante Voluntariado Campañas de bienestar con clientes Filantropía Procesos ambientales externos Nacionales, Internacionales, Certificadoras, Autoridades, Universidades, Institutos de Investigación

59 Factores de Exito Compromiso de la Alta Dirección Compartir el éxito Enfoque a la calidad Tener claro que los procesos llevan tiempo Dedicación Aliarse con Instituciones o Fundaciones dedicadas al desarrollo de comunidades (fundaciones, microfinancieras, organismos nacionales o internacionales) Entender que el beneficio tiene muchas manifestaciones

60 Gracias Gustavo Pérez Berlanga toks.com.mx Tel. (55) ext. 511