SECUNDARIAS TÉCNICAS PRIMER AÑO TECNOLOGÍAS AGROPECUARIAS Y PESQUERAS: PECUARIA BLOQUE I TÉCNICA Y TECNOLOGÍA

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1 SECUNDARIAS TÉCNICAS PRIMER AÑO TECNOLOGÍAS AGROPECUARIAS Y PESQUERAS: PECUARIA BLOQUE I TÉCNICA Y TECNOLOGÍA Este bloque presenta un primer acercamiento a la tecnología como reflexión o estudio de la técnica, para lo cual es recomendable desarrollar actividades de reproducción de técnicas simples que permiten caracterizar, desde la perspectiva sistémica, la unidad básica de una técnica. Se promueve el reconocimiento del ser humano como creador de técnicas, que desarrolla una serie de actividades de carácter estratégico para la toma de decisiones, y de carácter instrumental para actuar sobre el medio y satisfacer sus necesidades conforme a su contexto e intereses. Se parte del reconocimiento de las propias capacidades corporales e intelectuales para después analizar cómo éstas le permiten al ser humano la construcción de medios e instrumentos que expresan una cultura material y que influyen en los modos de vida. Una de las características de la naturaleza humana es la creación de medios técnicos por lo tanto uno de los propósitos de este bloque es que los alumnos se reconozcan como seres con capacidades para la creación de técnicas y por lo tanto de cultura. El trabajo en el aula-taller considera la intervención en diversas actividades técnicas productivas de manera grupal que propicien en el alumno la reflexión sobre sus capacidades corporales y acerca de la creación de medios para satisfacer sus necesidades e intereses. PROPÓSITOS: 1. Reconocer a la técnica como objeto de estudio de la tecnología. 2. Distinguir a la técnica como un sistema constituido por un conjunto de acciones para la satisfacción de necesidades e intereses. 3. Caracterizar a los sistemas técnicos como el conjunto articulado de acciones humanas intencionadas, materia, energía y artefactos.

2 4. Demostrar la estrecha relación que existe entre las necesidades sociales y la creación de técnicas que las satisfacen. APRENDIZAJES ESPERADOS: Caracterizan a la tecnología como el campo de conocimiento que estudia a las técnicas. Identifican a la técnica como práctica social para la satisfacción de necesidades e intereses y como parte importante de su vida cotidiana. Reconocen los componentes de las técnicas como: acciones estratégicas y acciones instrumentales según los fines a alcanzar. Relacionan las necesidades e intereses de los grupos sociales y la creación y uso de las técnicas en diferentes contextos sociales e históricos. Utilizan la metodología de resolución de problemas en la satisfacción de una necesidad o interés. TEMAS Y SUBTEMAS CONCEPTOS RELACIONADOS 1. TÉCNICA Y TECNOLOGÍA 1.1 TÉCNICA SUGERENCIAS DIDÁCTICAS Las técnicas en la vida cotidiana Los objetos de uso cotidiano en la casa y la escuela. Las actividades técnicas en las que interviene la familia. Las técnicas y las formas de vida. Las actividades técnicas en la vida rural y la ciudad, diferencias. Los alimentos en nuestra vida cotidiana y la producción de ganado. Técnica Intervención técnica Necesidades e intereses sociales Identificar y relacionar en una tabla los objetos técnicos de uso cotidiano en el hogar y la escuela. Describir sus funciones y relacionarlas con las necesidades que se satisfacen. Identificar y describir en una matriz las técnicas presentes en la comunidad, así como los bienes y servicios que producen. Identificar y describir en una tabla las principales actividades productivas en el campo y en la ciudad. Analizar las especies animales domésticas e investigar sobre el proceso de domesticación y su relación con las necesidades humanas. Realizar un recorrido por la comunidad y registrar los usos del suelo en un mapa. Identificar mediante una lluvia de ideas la importancia de la actividad pecuaria en la comunidad. Cultivar alguna especie menor de traspatio para identificar las nociones básicas

3 La técnica como sistema, clases de técnicas y sus elementos comunes Los componentes de las técnicas de uso cotidiano: conjuntos de acciones, medios y fines. Las especies de animales domésticos para la producción en mi comunidad. Las clases de técnicas involucradas en la producción pecuaria. El ciclo de la producción animal y las técnicas asociadas de acuerdo al sistema de producción. La técnica como práctica sociocultural e histórica y su interacción con la naturaleza El proceso de domesticación de especies animales. La domesticación y el desarrollo de las primeras civilizaciones. La tradición, presencia e importancia de la actividad pecuaria en la comunidad. Técnica Acciones estratégicas Acciones instrumentales Acciones de control Clases de técnicas: ensamblado, transporte, trasformación, modelado, reparación, preparación, captura, manejo, servicio, entre otros. Técnica Cultura Trasformación de la naturaleza de las técnicas pecuarias. Visitar un mercado local para identificar los productos de origen pecuarios, sus características y precios. Visitar una granja o rancho y entrevistar a un productor sobre la importancia de las actividades pecuarias en la comunidad. Reproducir técnicas sencillas sobre actividades en el hogar para identificar los componentes básicos de las técnicas: acciones, medios y fines. Identificar y elaborar un mapa de usos del suelo de mi comunidad: levantamiento de fotografías o dibujos de los procesos pecuarios en mi comunidad. Describir algunas las técnicas utilizadas para la crianza de especies menores en la comunidad. Enfatizar el conocimiento de los ciclos de vida y su relación con la producción de carne para el consumo humano. Identificar las diferencias en las técnicas de producción artesanal e industrial en la crianza de especies. Elaborar un calendario del ciclo de producción de una o varias especies de ganado mayor o menor. Elaborar un periódico mural sobre las cría de animales en el periodo prehispánico. Investigar en diversas fuentes sobre el proceso de domesticación y mejora de especies pecuarias. Analizar sus antecedentes y evidenciar los principales cambios. Investigar sobre las fiestas y su relación con la importancia y aprovechamiento de los animales en la comunidad.

4 Las técnicas y los procesos productivos artesanales Las características de los procesos artesanales. La producción de alimentos de origen animal y la producción de traspatio. Técnica Proceso productivo Proceso técnico artesanal Elaborar algunas representaciones gráficas que ejemplifiquen la producción de diferentes especies utilizando técnicas artesanales. Hacer énfasis en la participación de los operarios en todas las fases del proceso. Criar una especie de ganado menor o alguna especie de ave en el traspatio de la casa de los alumnos o la escuela. El trabajo por proyectos y la actividad tecnológica. La tecnología como campo de estudio y como reflexión sobre la técnica Las diversas acepciones de Tecnología. La Tecnología como campo de estudio de la técnica. Tecnología Técnica Identificar las principales fases de los proyectos productivos pecuarios y relacionarlos con la resolución de problemas de la comunidad. Participar en las labores de producción pecuaria en la escuela y relacionarlos con las principales actividades productivas de la comunidad. 1.2 TECNOLOGÍA Investigar en diferentes fuentes (bibliográfica, Internet) sobre el concepto de Tecnología y registrar los resultados en un cuadro para su análisis en plenaria. Visitar a una escuela donde se imparta carrera técnica o de medicina veterinaria y zootecnia e investigar las diversas ramas o especialidades que se estudian. Elaborar reporte. Las técnicas pecuarias como objeto de estudio con el fin de entender y mejorar sus prácticas, las bases de la zootecnia. La biología de las especies y su relación con el medio: la alimentación y prevención de enfermedades. Las condiciones ambientales en mi comunidad, temperatura, precipitación, humedad, ciclo de lluvias. Las características ecosistémicas y aprovechamiento responsable de los recursos. El mejoramiento genético de las especies animales cultivadas. Entrevistar a un médico veterinario zootecnista sobre su trabajo para identificar los métodos de trabajo y prácticas de cuidado de los animales de cría para diferentes propósitos. Elaborar registro. Construir una tabla con la descripción de las especies susceptibles a cultivarse en la comunidad enfatizando las condiciones propicias para su crianza: alimentación, condiciones ambientales, características ecosistémicas (especies introducidas), entre otros. Investigar sobre los procesos de selección y mejoramiento genético de las especies y su relación con la selección de individuos mejorados para diferentes propósitos como: carne, piel, pelo, entre otros. El papel de la tecnología en la sociedad Tecnología Elaborar un cuadro con los platillos tradicionales relacionado con los productos de

5 La introducción a los conocimientos y los métodos de trabajo en tecnología y su relación con las necesidades sociales y para la mejora de procesos y productos: Operación y control de procesos. Organización y administración. La tecnología para mejorar la alimentación: desnutrición u obesidad. La resolución de problemas técnicos y el trabajo por proyectos en los procesos productivos Los problemas técnicos en la vida cotidiana. La resolución de problemas técnicos en los procesos productivos Integración de contenidos para el desarrollo de proyecto. El proyecto productivo. Técnica Necesidades e intereses sociales Resolución de problemas Proyecto técnico Procesos productivos origen animal en la comunidad. Resolver problemas en la ganadería: uso de conocimientos tecnológico y sobre el ciclo de vida de las especies para optimizar su cría. Aprovechar el cultivo de las especies para analizar el papel de la tecnología en la sociedad, las maneras en que se satisfacen las necesidades de alimentación y la incorporación de nuevas técnicas. Investigar las características nutricionales de diversos productos de origen animal y su relación con la mejora genética. Describir un problema débilmente estructurado como punto de partida para la caracterización de los problemas a resolver en la zootecnia según los fines de la producción, tipo de ganado, razas, y destino de la producción. Caracterizar y describir los posibles problemas pecuarios a solucionar de mi comunidad.

6 BLOQUE II MEDIOS TÉCNICOS En este bloque se aborda la elaboración y el análisis de herramientas, de máquinas y su operación. Se promueve la reflexión sobre los procesos de creación de herramientas, con énfasis en el análisis funcional y en la delegación de funciones corporales a las herramientas. Se pretende el análisis de la delegación de funciones como proceso y como fundamento del cambio técnico, de manera que las actividades permitan una construcción conceptual que posibilite la comprensión de los procesos de creación técnica, desde las herramientas más simples hasta las máquinas y procesos de mayor complejidad. El estudio de las herramientas deberá construirse a partir de las tareas en las que son empleadas, de los materiales que son procesados y de los gestos técnicos requeridos. En el análisis de las máquinas destacan los siguientes componentes: el motor, la transmisión del movimiento, el operador y las acciones de control, así como la transformación del insumo en productos. Se promueve el reconocimiento de las herramientas y máquinas o medios técnicos (artefactos, procesos, productos, etcétera) como construcción social, cultural e histórica, y como una interacción de los seres humanos con el entorno natural. PROPÓSITOS: 1. Reconocer la delegación de funciones como una forma de extender las capacidades corporales a través de la creación y uso de herramientas y máquinas. 2. Utilizar herramientas y máquinas en diversos procesos técnicos. 3. Explicar que las herramientas y máquinas son productos de la construcción social, histórica y cultural. APRENDIZAJES ESPERADOS: Identifican el papel de las herramientas y máquinas en los procesos técnicos. Emplean herramientas como extensión de las capacidades humanas e identifican las funciones delegadas en los medios. Determinan cómo las herramientas y máquinas cambian y se adaptan a nuevos entornos culturales a lo largo del tiempo. Utilizan las herramientas y las máquinas de forma creativa en la solución de problemas técnicos. TEMAS Y SUBTEMAS CONCEPTOS RELACIONADOS SUGERENCIAS DIDÁCTICAS

7 2. MEDIOS TÉCNICOS 2.1 MEDIOS INSTRUMENTALES Herramientas y máquinas como extensión de las capacidades humanas. Los procesos de creación de herramientas según sus funciones en las sociedades antiguas y sus procesos de cambio: las acciones y los gestos técnicos. La delegación de funciones en herramientas y máquinas. La función de las herramientas en los procesos técnicos pecuarios. Herramientas y máquinas: sus funciones y su mantenimiento. Los componentes de una máquina: fuente de energía, motor, transmisión, actuador, sistemas de regulación y control. Los tipos de máquinas empleados en la producción animal y función que cumplen. Herramientas Máquinas Delegación de funciones Gesto técnico Sistema ser humanoproducto Máquinas Herramientas Delegación de funciones Sistema ser humanomáquina Mantenimiento preventivo Analizar en diferentes documentos la creación de herramientas en las sociedades antiguas y sus funciones técnicas y elaborar algunos modelos. Describir las acciones delegadas en una herramienta como el martillo o el hacha primitiva, enfatizando el cambio en el gesto técnico para cumplir su función. Levar a cabo una demostración en el uso de herramientas y máquinas para analizar los conceptos de técnica, delegación de funciones y gesto técnico. Describir la función técnica según las acciones y el uso de la herramienta o máquina. Elaborar un catálogo de herramientas de las actividades pecuarias y describir su función. Por ejemplo: cuchillo, herradura, escofina, cubeta, estanques, bombas, esmeril, lazo, gancho, herraje, báscula, alimentadores, bebederos, redes, entre otros procesos técnicos, entre otros. Manejar diversas herramientas y máquinas usadas en la actividad pecuaria: Trasquilar una oveja Marcar un becerro Castrar un cerdo, entre otras. Identificar los componentes y funciones de una máquina y representarlos mediante dibujos y descripciones verbales, enfatizando las funciones de regulación y control delegadas en ellas. Demostrar (el maestro o un experto invitado) las funciones delegadas en herramientas y máquinas propias de la zootecnia. Llevar a cabo el mantenimiento preventivo: lectura de niveles de fluidos en las máquinas utilizadas en las actividades pecuarias.

8 La función que cumplen las máquinas en el proceso pecuario. El trabajo mecanizado y manual en la producción pecuaria. Ventajas y desventajas del trabajo mecanizado y manual. Las acciones técnicas en los procesos artesanales. Los procesos artesanales: Caracterizar procesos artesanales La planeación de la producción pecuaria escolar y familiar. El empleo de herramientas y máquinas en la intervención del ser humano en todas las fases del proceso técnico. La cría de especies menores. Las acciones de regulación y control en el uso de herramientas y máquinas : Regulación de agua y alimento utilizando diversas técnicas, herramientas y aditamentos. Manipulación de la conducta utilizando diversas técnicas en especies pecuarias. La producción de alimentos de origen animal y la producción de traspatio. Conocimiento y habilidades para el manejo de herramientas y máquinas. La descripción de las acciones estratégicas e instrumentales en la zootecnia: La toma de decisiones para alcanzar los fines y correctivo Proceso técnico artesanal Sistema ser humanoproducto Sistema ser humanomáquina Acciones estratégicas Acciones instrumentales Acciones de regulación y control Herramientas Máquinas Acciones estratégicas Acciones instrumentales Realizar actividades de mantenimiento preventivo de las máquinas, instalaciones y equipo usados en las actividades pecuarias. Describir las fases de producción pecuaria de tipo artesanal por ejemplo de la producción de traspatio e identificar el papel de los usuarios en todas las fases del proceso. Criar una especie pecuaria menor mediante técnicas artesanales. Ayudar en las labores de producción artesanal utilizando máquinas y herramientas. Visitar una tienda agropecuaria para conocer diversos implementos pecuarios, bebederos, alimentadores automáticos, entre otros, para la producción artesanal. Construir un cuadro con las características de producción artesanal para compararlas con las de la producción industrial. Construir un bebedero o comedero de despacho automático. Representar en un diagrama de flujo el proceso de producción de una especie menor o mayor donde se incluya las acciones estratégicas e instrumentales, la situación a cambiar (estado inicial y el estado esperado). Representar mediante dibujos el uso diversas herramientas y máquinas en la producción pecuaria, incorporar la relación de la herramienta y el cuerpo humano

9 deseados en las fases del proceso pecuario. Los gestos técnicos necesarias para el manejo del ganado y las diferentes herramientas y máquinas. Regulación y control en el uso de herramientas y máquinas. Los conocimientos y habilidades necesarias en el manejo de diferentes herramientas y máquinas en los procesos pecuarios. Aplicaciones de las herramientas y máquinas a nuevos procesos según el contexto. El conocimiento del ciclo de las especies y el uso de herramientas y máquinas según las condiciones ambientales en la comunidad. Historias del cambio técnico, análisis cultural de las herramientas. La transferencia del conocimiento técnico de las herramientas y las máquinas a los procesos de producción pecuaria. Herramientas y máquinas en la resolución de problemas técnicos y el trabajo por proyectos en los procesos productivos Acciones de regulación y control Herramientas y cultura material Cambio técnico Flexibilidad interpretativa Herramientas Máquinas (gesto técnico). Llevar a cabo una práctica para promover el uso correcto y seguro de diversas máquinas usadas en las actividades pecuarias. Analizar y utilizar diversas herramientas para el manejo de especies animales pecuarias identificando las funciones técnicas para las que se emplean y su complemento con el uso de otras. Identificas las acciones de regulación y control empleadas. Practicar la contención física de especies pecuarias. Analizar la transferencia del uso de las herramientas, por ejemplo de la manufactura a las actividades pecuarias. Utilización de nuevos dispositivos para la alimentación de especies menores. Las máquinas y herramientas para la mezcla y dosificación de alimentos de especies mayores. Realizar prácticas de mejoramiento de las condiciones para el cuidado de las especies menores utilizando herramientas y máquinas: por ejemplo para el cuidado de la piel y la eliminación de parásitos. Visitar un rancho lechero y conocer el manejo de la ordeñadora automática y conocer sus principios de funcionamiento. Proponer la práctica de nuevas técnicas para el uso de herramientas y máquinas para mejorar las condiciones de limpieza en un establo. Considerar los problemas pecuarios de la región y proponer alternativas de solución. Proponer la resolución de un problema técnico que incluya el empleo de herramientas

10 Las necesidades e intereses como punto de partida en la resolución de problemas de la comunidad. El empleo de herramientas y máquinas en la reproducción de las técnicas pecuarias, para la resolución de problemas. La integración de contenidos para el desarrollo de proyecto tecnológico. Resolución de problemas Proyecto técnico Procesos productivos o máquinas en la producción en granjas o de ganado estabulado. Identificar las herramientas y las máquinas según los problemas técnicos identificados. Proponer el desarrollo de un proyecto para atender o satisfacer un interés o necesidad de la comunidad.

11 BLOQUE III TRANSFORMACIÓN DE MATERIALES Y ENERGÍA En este bloque se retoman y articulan los contenidos de los bloques I y II para analizar los materiales desde dos perspectivas: la primera retoma las características de los materiales con que están elaboradas las diferentes partes de una herramienta, haciendo énfasis en la relación de sus características con la función que cumplen; la segunda propone el análisis de la diversidad de materiales, tanto naturales como aquellos producto de la transformación. Se propone el análisis de las características funcionales de los productos propios desarrollados de un campo tecnológico y su relación con los materiales con los que están elaborados, así como de su importancia en diversos procesos productivos. Asimismo, se revisarán los posibles impactos y su prevención, tanto de la extracción como de la generación y uso de los materiales. La energía se analiza a partir de la fuerza y el movimiento que posibilitan el funcionamiento de los procesos o para la elaboración de un producto; será necesario identificar los tipos de energía y sus fuentes, así como los mecanismos para su conversión en energía mecánica (movimiento) y su relación con los motores. También es necesario abordar el uso de la energía en los procesos productivos; en este sentido, el análisis se enfoca fundamentalmente al empleo y efecto del calor y de otras formas de energía sobre diversos materiales para su transformación. PROPÓSITOS: 1. Identificar el uso, el origen, la diversidad y las posibilidades de transformación de materiales. 2. Emplear los materiales en diversos procesos, de acuerdo a sus funciones técnicas. 3. Utilizar técnicas de transformación de la energía para su empleo en diversos procesos técnicos. 4. Prever e intervenir en los posibles efectos en el ambiente derivados del uso de los materiales y la energía. APRENDIZAJES ESPERADOS: Comprenden la función de los materiales y la energía en los procesos técnicos. Emplean de manera eficiente los materiales y la energía en diversos procesos técnicos. Valoran y toman decisiones referentes al uso adecuado de materiales y energía en la operación de un sistema técnico para minimizar el impacto ambiental. Construyen diversos mecanismos para trasformar y aprovechar de manera eficiente la energía en la resolución de problemas técnicos.

12 TEMAS Y SUBTEMAS CONCEPTOS RELACIONADOS 3. TRANSFORMACIÓN DE MATERIALES Y ENERGÍA 3.1 MATERIALES SUGERENCIAS DIDÁCTICAS Características funcionales de los materiales y clasificación por sus usos Los materiales en los procesos y productos técnicos de uso cotidiano: en la casa, la oficina, el taller. La función de los materiales en las herramientas y su relación con los materiales sobre los que actúan. Los insumos del proceso técnico pecuario: Las especies y variedades pecuarias, sus características: ciclos de vida y condiciones para su producción. Características de los resguardos. La alimentación y nutrición: La alimentación en la ganadería intensiva y extensiva. Características de los alimentos en las actividades pecuarias. La producción de forrajes y alimentos balanceados. Materiales Propiedades técnicas de los materiales Insumos Elaborar una tabla que muestre la relación de los materiales de los que están hechos los objetos del hogar con su función y comparar el mismo objeto hecho de un material distinto. Analizar las características de los materiales en relación con las acciones corporales y con el uso de herramientas para su transformación: arcilla, madera, aluminio, entre otros. Identificar los materiales propios de las partes de una herramienta y su función, por ejemplo el martillo, una sartén, una jeringa, el lazo un bebedero para animales domésticos, entre otros. Realizar una práctica pecuaria (en alguna de sus fases) para identificar los insumos que se transforman para la producción de carne y otros productos. Reflexionar en torno a que los seres vivos son el insumo principal a transformar y para tal fin utilizamos diversas técnicas. Construir un cuadro con las técnicas y su relación con los materiales para la producción pecuaria. Elaborar un calendario estacional para conocer la disponibilidad de forrajes y planear la producción. Conceptualizar los términos: nutriente, proteínas, vitaminas, minerales, carbohidratos, entre otros, y proponer su relación con las características de calidad en la producción pecuaria. Realizar una exposición para conocer las características nutricionales de varios tipos

13 Uso, procesamiento y nuevas aplicaciones de los materiales naturales y sintéticos Los alimentos procesados e industrializados y los alimentos no procesados en la actividad pecuaria. El uso de hormonas y antibióticos en la producción pecuaria, limitaciones, problemas y normatividad. El uso de materiales en las instalaciones de las granjas. Previsión del impacto ambiental derivado de la extracción, uso y procesamiento de los materiales Los impactos del proceso pecuario en los ecosistemas; la contaminación del agua, el suelo y la erosión. La previsión de impactos ambientales a través de nuevas técnicas y prácticas pecuarias. El reciclado de los estiércoles y orines. Materiales: naturales y sintéticos Proceso técnico Materiales Desecho Impacto Resultados esperados e inesperados Procesos técnicos de alimentos que se producen en la región, maíz (forraje, granos), avenas, sorgos, otros. Preparar una dieta balanceada según la especie y los fines de la producción pecuaria. Investigar las diferencias para la utilización en procesos pecuarios de alimentos procesados e industrializados en comparación de los no procesados. Conocer e Investigar las hormonas, aditivos y los antibióticos utilizados en la producción pecuaria. Construir un cuadro o catálogo utilizando el lenguaje técnico pertinente. Realizar en equipo una investigación de campo para visitar las posibles granjas de su comunidad, redactar lo observado, identificar y discutir cuales son los materiales y sus características, que se producen en la región que dan vida a los procesos técnicos pecuarios. Realizar una investigación sobre el uso y aplicaciones de subproductos animales en otros procesos productivos como la manufactura, la agricultura, entre otros. Reciclar materiales de desechos y prevenir impactos ambientales por medio del uso de biodigestores. Diversos tipos y fuentes de energía y su trasformación Las fuentes de energía en el proceso técnico: la luz, el viento, las mareas, la biomasa. Tipos de energía Fuentes de energía 3.2 ENERGÍA Realizar un recorrido de campo en la comunidad para identificar fuentes de energía susceptible de uso en las actividades pecuarias. Construir un modelo de un conversor de energía movido por el viento para aprovechar

14 La energía, su transformación y uso en los procesos pecuarios: gravedad, corrientes de agua, viento, entre otros. Las funciones de la energía en los procesos técnicos y su transformación La energía en las actividades cotidianas: fuentes de energía y su función en las actividades pecuarias. Las funciones de la energía en los procesos técnicos: activación de mecanismos (motores) y transformación de materiales. La energía en el proceso pecuario: la fuerza humana, la tracción animal, y la mecanización. La producción de grasa animal como combustible Previsión del impacto ambiental derivado del uso de la energía Los problemas generados en los ecosistemas derivados del uso de la energía y la eficiencia de los conversores. Las nuevas fuentes y alternativas de uso eficiente de la energía en los procesos productivos pecuarios. Transformación de energía Proceso técnico Energía: movimiento, calor, luz, electricidad, magnetismo Insumos Proceso técnico Proceso técnico Impacto ambiental la energía mecánica y de movimiento en diversos procesos: bombear agua, moler granos. Calcular la eficiencia en la producción, midiendo la energía empleada contra la energía obtenida en la cría de cerdos o para diferentes variedades o especies pecuarias. Auxiliarse de los cálculos calóricos aproximados y proponer la representación gráfica de las fases del proceso. Investigar cómo construir un biodigestor de estiércol y valorar la posibilidad de instalar uno para aprovechar el gas como fuente de energía. Analizar el uso de la energía en las actividades del hogar. Analizar el uso de la energía y su trasformación en distintas actividades en la comunidad: El transporte, la iluminación, los aparatos domésticos, entre otros. Aplicar la energía sobre los materiales (empujar, jalar, golpear, calentar) para dar forma, fragmentar unir, registrar los efectos. Construir una tabla con las fuentes y tipos de energía utilizado en las diferentes fases de los procesos de producción pecuaria. Visitar dos granjas con sistemas de producción diferentes, comparar y registrar en una tabla las funciones de la energía en cada una. Investigar sobre fuentes no contaminantes de generación de energía, por ejemplo, el redescubrimiento del viento, energía solar, energía de las olas, entro otros. Realizar un análisis comparado sobre la eficiencia de diversas fuentes de energía. Realizar el análisis sistémico de los generadores de viento. Analizar los factores del medio físico para planear la cría de especies y la producción de biomasa como fuente de energía.

15 Los materiales y la energía en la resolución de problemas técnicos y el trabajo por proyectos en los procesos productivos La selección de los materiales y la energía para el desarrollo del proyecto: uso eficiente y pertinente según los temas desarrollados en pecuaria. La integración de contenidos para el desarrollo de proyecto. Resolución de problemas Proyecto técnico Procesos productivos Analizar en un estudio de caso los biodigestores como fuente de energía de bajo impacto ambiental. Manejar la cubierta vegetal para evitar la erosión. Utilizar la gallinasa y puercasa como complemento para la engorda de bovinos y analizar sus ventajas y desventajas. Identificar problemas de producción pecuaria de interés de los alumnos en correspondencia a los de la comunidad. Proponer la selección de especies pertinentes para la solución de problemas pecuarios en la comunidad. Definir los insumos para el desarrollo del proyecto: energía humana, tracción animal, uso de maquinaria, el manejo de la luz y temperatura en la producción pecuaria, entre otros.

16 BLOQUE IV COMUNICACIÓN Y REPRESENTACIÓN TÉCNICA La representación y el análisis de los objetos y procesos técnicos se construirá desde una perspectiva de cambio, estableciendo el paralelismo con la escritura desde sus orígenes, ante las funciones que cumple para la comunicación, y que incluye la representación de los objetos a escala, el empleo de diversas formas de representación -simbólica y especializada-, como el dibujo, el diagrama, el manual, entre otros. Se da especial énfasis al papel que cumple la representación técnica en el registro de los saberes, y la generación de la información y en la importancia de su comunicación en los contextos de reproducción de las técnicas, del diseño y del uso de los productos. PROPÓSITOS: 1. Definir la importancia de los medios de representación como formas de registro de la información técnica y como medio de comunicación. 2. Utilizar diferentes lenguajes para la representación del conocimiento técnico. 3. Elaborar y utilizar croquis, diagramas, manuales, planos, diseños, modelos, esquemas, símbolos y medios informáticos, para comunicar sus ideas y creaciones técnicas. APRENDIZAJES ESPERADOS: Describen el papel de la representación técnica en los procesos técnicos para la comunicación. Analizan cómo las representaciones técnicas cambian a largo de la historia y determinan su importancia como registro de información y comunicación. Usan diferentes tipos de representaciones técnicas. Utilizan representaciones y lenguajes técnicos en la resolución de problemas técnicos TEMAS Y SUBTEMAS CONCEPTOS RELACIONADOS 4. LA COMUNICACIÓN Y REPRESENTACIÓN TÉCNICA 4.1 IMPORTANCIA DE LA COMUNICACIÓN Y REPRESENTACIÓN TÉCNICA SUGERENCIAS DIDÁCTICAS Las representaciones técnicas a través de la historia Representación Realizar un periódico mural con las diversas representaciones pecuarias empleadas en

17 Las nociones de conocimientos e información técnica objeto de la representación. Las funciones de la comunicación técnica: Aprendizaje de los conocimientos técnicos Reproducción de técnicas y procesos Uso adecuado de productos En el diseño y proyección Los medios de representación y comunicación en diferentes culturas y tiempos. Las pinturas rupestres y la ganadería. La importancia de la comunicación y la representación técnica La importancia de la representación para el diseño y mejora de productos y procesos. Los medios de comunicación técnica: Oral Gestual Impresa Gráfica El papel de las representaciones técnicas en los procesos pecuarios. Representación técnica Información técnica Comunicación y representación técnica Lenguaje técnico Códigos técnicos diferentes culturas y épocas de la antigüedad a la actualidad. Investigar el papel de la representación en los primeros pueblos y civilizaciones y su relación con los saberes técnico-productivos. Elaborar un cuadro para describirla los diversos tipos de representación y relacionarlos con su función comunicativa, por ejemplo: dibujos, planos, manuales, instructivos, señalizaciones, entre otros. Representar herramientas propias de la producción pecuaria a través de pictogramas y dibujos para comunicar su forma de manejo. Investigar el uso de la representación técnica en el diseño: Leonardo Da Vinci un ejemplo del uso de la representación técnica. Desarrollar un ejemplo de representación técnica que permita la caracterización de los de los problemas de la producción pecuaria. Analizar y plantear las posibles soluciones, describirlas de manera verbal y por escrito y las representen mediante dibujos para su puesta en práctica. Recrear las señales, códigos y expresiones para e la ubicación de los animales dentro de una posta según su etapa productiva. Dibujar y representar de herramientas y máquinas para el conocimiento de su estructura y función y de las maneras de operarlas. Lectura y elaboración de representaciones técnicas: Lectura de tablas de información nutrimental Mapas y planos de instalaciones pecuarias Llevar a cabo una práctica para revisar e interpretarlos calendarios de reproducción,

18 Comunicación técnica: lenguajes y códigos Los símbolos en la numeración y el lenguaje escrito como formas de representación de la información. Los leguajes y códigos en la representación y comunicación técnica. La representación de los procesos pecuarios a través de símbolos. La utilidad de la representación cartográfica de los recursos naturales para la planeación de los procesos pecuarios. Comunicación técnica Lenguaje técnico Códigos técnicos producción y alimentación. Recrear las señales, códigos y expresiones para el tránsito vehicular: ejemplo el semáforo. Elaborar un periódico mural con las primeras representaciones a base de símbolos, el caso de la escritura y la numeración, los códices. Elaborar un manual, recetario u otro instrumento para la comunicación técnica sobre los productos producidos y de los procedimientos seguidos, empleando lenguaje y técnicas apropiadas. Diseñar un lenguaje a base de códigos y señales para comunicar un proceso pecuario. Llevar a cabo la lectura de mapas temáticos para la planeación del proceso pecuario: clima, suelos, aptitud agrológica, códigos y símbolos. Representar un proceso pecuario utilizando lenguaje técnico y códigos propios de la ganadería. La comunicación y la representación técnica en la resolución de problemas técnicos y el trabajo por proyectos en los procesos productivos Los conocimientos e información técnica y su representación en la resolución de problemas. La representación de los procesos pecuarios para mejorar su planeación y el uso óptimo de materiales y energía. La representación como medio para la reproducción, uso de productos y la representación de procesos. Comunicación técnica Representación técnica Resolución de problemas Proyecto técnico Procesos productivos Representar el diseño de un producto poco común en la localidad que se requiera para solucionar una problemática. Proponer el análisis de las alternativas presentadas y discutir sus ventajas y limitaciones. A partir de la identificación de un problema técnico elaborar una representación técnica que incluya los insumos, los medios y las acciones para el desarrollo de un proyecto de producción pecuaria. Proponer una representación gráfica de un proceso pecuario donde se propongan más de una alternativa para desarrollo de proyecto para llevarlo a cabo.

19 BLOQUE V PROYECTO PRODUCTIVO DE REPRODUCCIÓN ARTESANAL Los contenidos de este bloque representan una introducción al trabajo con proyectos, de tal modo que se reconozcan sus diferentes fases: la identificación de una mejora o problema técnico a resolver, ya sea para hacer más eficiente un proceso o bien para crear un producto de una manera diferente. Se definirán las acciones a realizar, las herramientas, los materiales y energía que se emplearán, así como la representación del proceso y su ejecución. Las actividades deberán hacer énfasis en los procesos productivos artesanales, donde el técnico tiene el conocimiento, e interviene y controla de todas las fases del proceso. El proyecto representa una oportunidad para promover la creatividad e iniciativa de los alumnos con el fin de proponer un proyecto relacionado con su contexto, sus intereses y necesidades. Se reproducirá un proceso técnico de tal manera que permita integrar los contenidos de los bloques anteriores y la resolución de un problema técnico de interés para la comunidad en que se ubica la escuela. PROPÓSITOS: 1. Definir las fases, características y finalidades de un proyecto técnico orientado a la satisfacción de necesidades e intereses. 2. Planificar desde una perspectiva sistémica los insumos, medios técnicos y el contexto social y natural para la ejecución del proyecto. 3. Representar gráficamente el proyecto productivo y el proceso a seguir en su reproducción. 4. Reproducir un objeto o proceso técnico cercano a su vida cotidiana. 5. Elaborar y evaluar el proyecto técnico de acuerdo con el plan y las similitudes o diferencias respecto del modelo elegido, y comunicar los resultados.

20 APRENDIZAJES ESPERADOS: Describen los propósitos y fases de un proyecto productivo de reproducción artesanal. Ejecutar el proyecto técnico de reproducción como alternativa de solución en la satisfacción de una necesidad o interés. Ejecutar estrategias de evaluación al proyecto técnico de reproducción artesanal para proponer mejoras. TEMAS Y SUBTEMAS CONCEPTOS RELACIONADOS 5. PROYECTO PRODUCTIVO DE REPRODUCCIÓN ARTESANAL SUGERENCIAS DIDÁCTICAS 5.1 EL PROYECTO TÉCNICO COMO MÉTODO DE TRABAJO EN TECNOLOGÍA Procesos productivos artesanales Los proyectos en tecnología Fases del proyecto técnico Proceso técnico Procesos artesanales Proyecto técnico Alternativas de solución Desarrollar un proyecto de producción pecuaria. Fases del proyecto técnico 5.2 PROYECTO PRODUCTIVO ARTESANAL

21 Acercamiento a los procesos productivos: fases del proyecto de producción artesanal Identificar las características y propósitos de un proyecto productivo. Elaborar listado de proyectos, artesanales factibles de llevar a cabo en el contexto. Identificar en equipos de trabajo un proyecto artesanal CIA Cárnicos para su ejecución. Elaboran en equipo el diseño de un proyecto artesanal considerando todas sus fases. Elaborar un cronograma de acciones para la ejecución del proyecto y su seguimiento. Ejecutar las acciones del proyecto acorde a su diseño. Elaborar y registran el diario de acciones del proyecto. Aplicar reforzamientos para las acciones y necesidades imprevistas. Valorar los resultados del proyecto (logros-dificultades y retos) Vincular los resultados positivos del proyecto hacia la comunidad.